Улгий - самый западный город Монголии. Он населен преимущественно этническими казахами-мусульманами, что придает городу особую специфику.

В частности, в Улгии крайне популярны халяльная еда и турецкая кухня, а из напитков - не традиционный монгольский сүүтэй цай, а крепкий турецкий черный чай.

Пьют его, естественно, из традиционных турецких стаканов "армуду".

#чай #улгий #традиции #монголия

Сеть корейских кофеен "Tom n Toms" была пионером на кофейном рынке Монголии. Именно она быстро приучила монголов к совершенно непривычной для них кофейной культуре.

Вообще-то этнография говорит нам, что чайно-кофейные предпочтения формируются столетиями и так же столетиями изменяются. Монголы уже много веков придерживаются китайской чайной культуры, правда, без китайских церемоний и нюансов наподобие пуэра или улуна. В Монголии пьют обычный плиточный зелёный чай, который варится по особому "монгольскому" рецепту (об этом расскажем в другой раз).

К примеру, Болгария, находившаяся 30 лет под властью Турции (в которой, как известно, пьют и чай, и кофе), настолько пристрастилась именно к кофе, что простой черный чай там не найти днем с огнем. В Китае, в котором достаточно много людей арабских и тюркских национальностей, точно так же проблематично найти кофе (за исключением, само собой, туристических локаций, бывших колоний и интернациональных городов наподобие Шанхая или Гуанчжоу).

В Монголии, несмотря на многие десятилетия дружбы и взаимодействия с СССР, так и не сформировалась традиционная для России культура черного чая. Черного чая в Монголии мало, пить его не принято, и в быту он не закрепился даже в городах. А вот кофе по какой-то причине получил очень широкое распространение. Даже в небольших деревнях на автотрассах можно увидеть кофемашины с неплохим выбором натурального кофе.

#монголия #кофе #чай