Правительство хочет увеличить экспортную пошлину, чтобы стабилизировать стоимость зерна на внутреннем рынке. По данным Минсельхоза, на 27 мая индикативная экспортная цена на пшеницу составляла $373,2 за тонну. Если на пшеницу она превысит $375 за тонну, а на ячмень и кукурузу – $350 за тонну, то пошлина повысится на 10%.

Сейчас пошлина рассчитывается еженедельно и составляет 70% от разницы между индикативной и базовой ценой. С 8 июня ставка по пшенице достигла $129,2, неделей ранее было $121,2 за тонну. Пошлина на ячмень сохраняется на прежнем уровне – $76,5 за тонну, на кукурузу – повышена с $73,9 до $78,7 за тонну. Эти ставки будут действовать по 15 июня (с учетом дополнительного выходного).

По данным Минсельхоза, средняя цена производителей на пшеницу 3-го класса в мае составила 15,7 тыс. рублей за тонну, +12,8% к маю 2021 года. Цена на пшеницу 4-го класса – 14,9 тыс. рублей за тонну (+14,8%).

Стоимость других зерновых также увеличилась:

- ячменя — на 16,6%

- кукурузы — на 2,2%

- гречихи — на 42,8%.

Цены выросли из-за высокого спроса на зерно в мире.

Зерно всегда дорожает, но в этом году резкое увеличение цен началось с новостей о засухе в Индии в начале мая. Позже эта страна заявила об ограничении экспорта: стоимость пшеницы сразу выросла с $400 до $450 за тонну. Россия вывозит зерно по квоте, Украина не может продавать его за рубеж, и выпадающие индийские объемы заменить становится очень сложно.

Водоросли становятся все более популярным продуктом, а как их регулировать — непонятно.

По классификации американского FDA водоросли — это специи. А у нашего Роспотребнадзора они считаются "прочими (за исключением ракообразных) нерыбными объектами водного промысла" вместе с моллюсками и другими беспозвоночными. Соответственно, стандарты безопасности под этот конкретный продукт в обоих случаях не заточены.

Сотрудники Университета Новой Англии пытаются такие стандарты выработать. Они исследуют разные способы хранения и обработки водорослей на предмет развития патогенных бактерий. Для этого они "заражают" стебли большим количеством микроорганизмов и смотрят, сколько выживет после той или иной процедуры.

Пока выходит, что хранить водоросли лучше в холоде, а обрабатывать — путем вяления и холодной сушки. Главное, чтобы государственные ведомства удосужились принять сведения во внимание, а не пошли по легкому пути и оставили водоросли в одной куче со специями и устрицами.

Самые перспективные отрасли для карьеры, по мнению россиян — IT, медицина и нефтегазовая сфера. О работе в сельском хозяйстве мечтают лишь 4% опрошенных. Таковы итоги опроса 1600 человек из числа экономически активного населения из всех округов РФ, проведенного исследовательским центром портала Superjob.ru.

Опрос проводился в 395 населенных пунктах с 31 мая по 8 июня. Россияне видят наиболее перспективные для карьеры отрасли так:

• 42% – информационные технологии

• 13% – медицина

• 13% – нефтегазовая сфера

• 11% – тяжелая промышленность и продажи

• 9% – строительство

• 8% – финансы и госслужба

• 6% россиян включили видят перспективы в сфере услуг

• 5% – в силовых структурах и армии

• 4% – в сельском хозяйстве.

Вывод напрашивается очень простой – чтобы поднять престиж АПК и привлечь высококвалифицированные кадры в сельское хозяйств, нужно развивать и популяризировать цифровизацию отрасли. Тогда в сельское хозяйство захотят идти айтишники.

Когда ты — бедный африканский фермер, и из транспортных средств у тебя лишь небольшой мотоцикл.

По оценке Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), переходящие запасы подсолнечника в этом году будут рекордными — 1,3 млн тонн. И этому есть несколько причин:

• слабый старт сезона, когда был потерян необходимый темп экспорта масла

• высокая вывозная пошлина

• геополитическая ситуация

• укрепление рубля.

Но эксперты ИКАР сомневаются в качестве этого переходящего запаса. Есть большая вероятность, что не все маслосемена будут пригодны для переработки.

У аналитической компании «ПроЗерно» Владимира Петриченко цифры скромнее. По их данным, переходящие запасы подсолнечника в сезоне 2021-22 вырастут до 1,062 млн тонн. В 2021-м было 171 тыс. тонн, в 2020-м — 403 тыс. тонн, в 2019-м — 584 тыс. тонн.

Несмотря на то, что в прошлом году в РФ был рекордный урожай — 15,7 млн тонн подсолнечника, объемы переработки только сейчас доросли до прошлогодних темпов. Хотя в прошлом сезоне подсолнечника было всего 13,3 млн тонн.

По оценкам экспертов «ПроЗерно», плавающие экспортные пошлины на масло, квоты и санкции привели к недовывозу за рубеж 0,4 млн тонн подсолнечного масла. Это приведет к падению объемов производства масла с плановых 6,2 млн тонн до 5,8-5,9 млн тонн. А объем потребления подсолнечника российскими переработчиками упадет с плановых 14,2 млн тонн до 13,37 млн тонн.

В результате низкого экспорта масла в России остаются высокие запасы подсолнечника, а не масла. Потому что объем переработки зависит от возможностей реализации. Запасы подсолнечника сосредоточены прежде всего на Юге, в Черноземье и в Поволжье.

В Масложировом союзе согласны, что производство подсолнечного масла за сезон упадет на 8% до 5,8 млн тонн. По оценкам союза, переходящие остатки семечки составят 1,2 млн тонн. Но связывают в союзе это с «недальновидной политики аграриев по сдерживанию продаж в течение сезона». Чем дольше хранится семечка, тем сильнее падает ее качество. Спрос на такое сырье будет сокращаться.

При ожидании нового рекордного урожая оставшиеся запасы будут еще больше проигрывать по качеству и падать в цене. Для сельхозпроизводителей экономически невыгодно сдерживать продажи маслосемян.

Продать залежавшуюся семечку на фоне урожая нового сезона будет очень сложно.

Дефицит тары обостряется.

Швеция запретила Tetra Pak поставлять материалы для картонной упаковки, а российских мощностей все ещё недостаточно. Нехватка этого вида тары оценивается в 30% рынка. Особенно по бизнесу бьёт отсутствие ламинированного картона для молочной продукции.

На этом фоне производители прибегают к нестандартным мерам.

- "Союзмолоко" запросило у Минпромторга данные о производстве отечественного картона по месяцам.

- Это нужно, чтобы централизованно распределять его между компаниями, выпускающими тару.

- Таким образом производители смогут планировать поставки и заранее договариваться с покупателями.

Но из-за низкого качества российский картон не всегда подходит для хранения молочной продукции. Поэтому игрокам в отрасли приходится балансировать между поиском альтернативных поставщиков картона и использованием имеющегося сырья для упаковки самых востребованных позиций.

Счетная палата проверила, как Минсельхоз и подконтрольные ему Россельхознадзор и Росрыболовство исполнили бюджет в 2021 году.

У всех трех ведомств – перевыполнение прогноза по доходам. Минсельхоз перевыполнил план в 11,8 раз. Его доходы достигли 2,3 млрд рублей. У Росрыболовства трехкратное превышение – 8,4 млрд рублей. У Россельхознадзора – 1,2%, до 1 млрд рублей.

Во всех трех организациях исполнение расходов оказалось более 99%. Но объем неисполненных бюджетных ассигнований в Минсельхозе впервые за два года вырос почти в три раза – до 2,6 млрд руб. И у этого есть причина – неполное исполнение регионами межбюджетных трансфертов.

Рекомендация аудитора:

«Чтобы аналогичная ситуация не повторилась в текущем году, ведомству необходимо усилить контроль над бюджетной дисциплиной в регионах. Также нужно предусмотреть механизм приоритетного финансирования тех субъектов, которые обеспечивают полное и своевременное доведение господдержки до аграриев».

Из объектов, запланированных всеми ведомствами на 2021 год, в эксплуатацию введено только шесть. Объясняют тем, что подвели подрядчики.

Основные нарушения и недостатки:

— в Минсельхозе: из 19 нарушений 40% в бюджетном учете

— в Росрыболовстве: на 6,5 млрд рублей нарушения в бухучете

— в Россельхознадзоре: несоблюдение сроков предоставления авансовых отчетов по командировочным расходам и недостатки при регистрации вещных прав на объекты недвижимости.

Как сказал один чиновник: «Наша работа балансирует между превышением полномочий и халатностью».

«РСХБ‒Страхование» оформило договоры на 7,4 млрд рублей с «Черкизово» семьи Михайловых. Агрохолдинг застраховал поголовье животных на производственных комплексах «Черкизово‒Свиноводство» в четырех регионах России.

По условиям «РСХБ‒Страхование» гарантировало компенсацию убытков от гибели животных при таких страховых случаях:

- эпизоотия

- пожар

- стихийное бедствие

- авария на производстве, включая нарушение электро-, тепло- или водоснабжения.

«Черкизово‒Свиноводство» управляет 11 птицеводческими комплексами, 16 свиноводческими комплексами, 11 мясокомбинатами и 9 комбикормовыми заводами. Активы расположены в Воронежской, Пензенской, Липецкой и Орловской областях. Земельный банк компании составляет 300 тыс. га.

Сибирскую птицефабрику продают за 1 млрд рублей на Avito. Производственный комплекс включает в себя:

— инкубатор мощностью 700 тыс. яиц в месяц

— две газовые модульные котельные

— собственную ветеринарную лабораторию и другое.

С 2016 года на предприятии запущен комбикормовый завод мощностью 3 тыс. тонн в месяц.

Инфраструктура птицефабрики включает в себя:

• 42 капитальных сооружения, среди которых 25 птичников под откорм, 15 птичников под родительское стадо, 2 птичника под реконструкцию. Остальные птичники законсервированы

• к каждому объекту подведен газ

• земельный фонд 34 га в собственности, на которой расположена фабрика

• 160 га в аренде под возможное расширение объекта.

В объявлении нет названия, но описание птицефабрики соответствует информации о предприятии «Новоеловский пищевой комбинат» агропромышленной группы (АПГ) «Алтайские закрома». Предприятие расположено в Алтайском крае.

По данным Rusprofile, «Новоеловским пищевым комбинатом» владеют Александр и Константин Терновые ‒ руководители АПГ «Алтайские закрома». Выручка птицефабрики в 2021 году составила 553 млн рублей, 2020-м ‒ 500 млн рублей.

Минпромторг решил, что сейчас самое время заняться маркировкой.

Ведомство может возобновить добровольные эксперименты по внесению в систему "Честный знак" новых товарных групп. Среди них — консервы, рыбная продукция, газировка, соки, крепкий алкоголь, детские товары, электроника и корма для животных.

В аппарате министерства считают, что экономическая ситуация уже позволяет это сделать. Там также напомнили, что эксперименты "не влекут финансовых затрат для участников". Потенциальные участники же напомнили, что еще как влекут. В общем, все как обычно.

Цифровой контроль действительно важен в условиях смягчения разного рода регуляций и проверок по части соответствия продуктов требованиям качества. Контрабанда и контрафактное производство тоже представляют опасность для отраслей.

Но маркировка потребует большего количества материалов и оборудования, которые негде взять посреди кризиса. Поэтому неясно, зачем проект, остановленный до 2023, вдруг "разморозили", и на что надеются его лоббисты.

Есть опасения, что новый сезон не принесет аграриям ничего хорошего – рекордные запасы подсолнечника, растущая пошлина, сильный рубль. При нынешнем курсе доллара выручка с гектара пшеницы на старте продаж будет равна затратам на этот гектар. Выращивание пшеницы будет убыточным для некоторых регионов России.

В сезоне 2021-22, который подходит к концу, мировой рынок потряс взлёт цен. По оценкам «ПроЗерно», среднесезонная цена на пшеницу на базисе FOB поднялась на 31%. Российская пшеница в глубоководных портах в текущем сезоне в среднем стоила $335 за тонну, тогда как в сезоне 2020-21 – $253 за тонну.

Рост продолжится и в следующем году, считают аналитики «ПроЗерно». В среднем в сезоне 2022-23 цена на российскую пшеницу на базисе FOB составит $445 за тонну. Рост на 35%.

Но рост экспортной цены нивелируется ростом плавающей пошлины. Из-за этого механизма «зернового демпфера», по словам главы Российского зернового союза Аркадия Злочевского, цены на зерно на внутреннем рынке оказались в полтора раза ниже, чем на мировом.

Государство лишило растениеводов маржи в пользу внутренних потребителей зерна – животноводов, мукомолов, крупяной промышленности. В краткосрочной перспективе эти отрасли получили поддержку за счёт зерновиков. Но последствия такого решения в долгосрочной перспективе будут болезненными – без стимулов к сельхозпроизводству, регулятор оставляет другие отрасли без сырьевой базы.

Расчёт сельхозпроизводителей на то, что нужно выращивать ещё не обложенные пошлиной культуры, например, горох, нут, чечевицу – тоже может не оправдаться. Основные покупатели этих культур – Турция, Пакистан, Индия. Сегодня эти страны переживают кризис национальных валют. У них высокая инфляция, падает покупательная способность населения. В таких условиях правительства стран Южной Азии и Ближнего Востока будут поддерживать в первую очередь импорт пшеницы – потому что она дешевле бобовых культур.

Плюс феноменально подорожали контейнерные перевозки. Транспортировка сельхозпродукции будет только расти в цене.

Почти половина россиян не пьет воду в течение дня (данные Performance Group).

- Только 55% потребителей предпочитают утолять жажду с помощью чистой воды.

- Из тех, кто воду не пьет, большинство выбирает кофе (29% в общей выборке), а большая часть оставшихся — чай (11%).

- В графе "другое" (1%) респонденты указывали лимонад и алкоголь. Надеемся, что последнее — шутка.

- Среди россиян, выбирающих воду, каждый пятый не считает объемы ее потребления.

- Но среди оставшихся только малая часть выпивает 2 л воды в день и более — рекомендуемое большинством специалистов количество.

Российский союз пекарей (РСП) попросил правительство увеличить господдержку. РСП обратился к зампреду комитета Госдумы по аграрным вопросам Надежде Школкиной с просьбой изменить правила субсидирования хлебопекарных предприятий.

Программа субсидирования производства хлеба, утвержденная в конце марта, оторвана от реальности. Отрасли нужна гораздо большая помощь. Субсидия в размере 2,5 рублей на 1 кг продукции не может снизить напряженность после введения нового пакета западных санкций. Они привели к росту затрат на сырье, оборудование, упаковку и логистику.

Для получения помощи приходилось собирать большое количество документов, а сам процесс излишне забюрократизирован. В результате многие предприятия решили не оформлять субсидии вовсе. По данным Минсельхоза, производителям выдали менее пятой части из выделенных ведомством 2,5 млрд рублей.

В РСП хотят увеличить размер субсидии как минимум в три раза — до 7,5 рублей на кг. Также ее следует распространить на сдобные, слоеные и диетические изделия, увеличить период получения субсидии и разрешить тем, кто ей пользуется, повышать цены.

Школкина передала обращение пекарей в правительство и согласилась с тем, что механизм поддержки следует скорректировать как - увеличить размер поддержки и снизить число бюрократических процедур.

Клубника дешевеет и хорошо продается (данные "ЧекИндекс").

- Объем продаж ягоды в начале июня вырос на 34% год к году, а в Москве — более чем вдвое.

- При этом средняя стоимость упаковки клубники с 1 по 10 июня снизилась на 5% до 346 руб. В столице динамика еще более заметна: -13% до 258 руб.

- За год клубника подорожала на 17% в среднем по России. А московская подешевела на 18%.

- Во многом это произошло благодаря хорошему урожаю подмосковной садовой клубники. А в целом по стране популярнее всего грунтовая клубника из южных регионов.

​​Первую в России централизованную систему поставок топлива для региональных аграриев создают в Ярославской области.

Она обеспечит бесперебойное снабжение фермеров качественными нефтепродуктами, кроме того, сельхозпроизводители получат скидки. Об этом договорились «Газпром нефть» и правительство Ярославской области сегодня на Петербургском экономическом форуме.
ГСМ будет поставляться с нефтеперерабатывающего завода в Ярославле.

Со стороны «Газпром нефти» соглашение подписал председатель правления компании Александр Дюков. «Рассчитываем, что к новой модели топливообеспечения присоединятся порядка 50 крупных агрофирм, а объем поставок топлива до конца 2022 года увеличится вдвое. По итогам реализации программы будет принято решение о расширении модели на другие регионы», – отметил он.

Подписант со стороны правительства – Михаил Евраев, врио губернатора Ярославской области. «"Газпром нефть" надежный поставщик топлива сельскохозяйственным предприятиям области. В этом году аграриям топливо будет поставляться на льготных условиях. Это значительная помощь для регионального сектора АПК. Нам важно поддержать аграриев, чтобы обеспечить продовольственную безопасность Ярославской области», – сказал глава региона.

На Сахалине оценили возможный вылов на путину-2022. Прогнозируемый объем добычи лососевых в путину этого года в Сахалинской области может составить до 116 тыс. тонн. Промышленный лов красной рыбы в регионе начнется с 18 июня.

Первыми к добыче приступят предприятия на Северных Курилах. Позднее, с 1 июля, ловить лососевых начнут на северо-западе Сахалина, а с 11 июля — в районе Итурупа. В северо-восточной зоне промысел стартует 15 июля, а с 1 августа к ловле лососевых подключатся предприятия острова Кунашир.

Уже 140 предприятий подали свои заявки для участия в промысле лососевых. Ученые прогнозируют, что в регионе добудут 81,6 тыс. тонн горбуши, 32,9 тыс. тонн кеты, 1,44 тыс. тонн нерки, а также 442 тонны кижуча.

Минздрав отчитался об алкогольной смертности.

- За последние 30 лет доля смертей, вызванных алкогольным отравлением, составила 59% среди мужчин 15-54 лет и 22% — 55-74 лет.

- В период действия Концепции госполитики по снижению масштабов злоупотребления алкоголем (2009-2020) потребление спиртного снизилось с 13,7 л до 9,13 л на человека в год. Среди граждан старше 15 — с 16,1 л до 11,1 л.

- За этот период смертность мужчин от алкоголя снизилась с 1 тыс. чел. до 450 чел. на 100 тыс. населения, а россиян в целом — с 15 до 7 чел. на 100 тыс.

- В Минздраве считают, что это заслуга государственных мер, таких как повышение акцизов, введение МРЦ, запрет на рекламу алкоголя в СМИ и пр.

- При этом там признают, что не все так радужно. Пива, например, стали потреблять меньше из-за снижения количества молодёжи 20-30 лет. А повышение цен на легальную водку способствовало уходу части отрасли в тень, и неизвестно, каковы объёмы чёрного рынка.

Ещё один способ механизированной посадки, используемый иностранными коллегами. Хорошо бы наших фермеров вооружить чем-то подобным.

Роспотребнадзора теперь может определять любой антибиотик в продуктах питания. Они широко распространены в сельском хозяйстве, но, попадая с пищей в организм человека, могут привести к развитию устойчивости бактерий и в будущем помешать лечению инфекций.

Приводим самые интересные фрагменты из интервью с руководителем референс-центра Роспотребнадзора по мониторингу остаточного количества антибиотиков и антибиотикорезистентности бактерий в продовольственном сырье и пищевых продуктах ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора Алексеем Чернышковым:

— В каких продуктах питания норма по содержанию антибиотиков превышалась за последний год чаще всего?

— Это молоко и молочные продукты, мясо и продукция из него, птица, яйца и продукты их переработки.

— Как часто выявлялись антибиотики в продуктах и встречалось превышение нормы? И насколько оно было велико?

— В молоке и молочных продуктах в 2021 году антибиотики выявлялись в 2,68% проб, норма была превышена на 0,14%, в мясе и мясопродуктах выявление составило 1,92%, превышение – 0,09%, в птице, яйцах и продуктах их переработки выявление 1,8%, превышение 0,02%.

— То есть, если говорить о превышении, речь идет о десятых долях процента. Может ли такое превышение быть опасно для потребителя?

— В нормативы по содержанию антибиотиков заложен определенный «запас прочности». Но, хотя антибиотики обнаруживаются в небольшом количестве проб и превышение допустимых уровней незначительное, это все равно несет за собой риски. Потребление продуктов, содержащих антибиотики даже в допустимых количествах, может вести к их накоплению в организме и изредка – к повышению устойчивости микроорганизмов и развитию аллергических реакций.

— А как в этом случае потребителю себя обезопасить?

— На самом деле, при наличии антибиотиков в продуктах питания в допустимых пределах бояться в целом нечего. Употреблять такие продукты можно без опаски, особенно после термической обработки. Другой вопрос, если производители будут применять антибиотики более активно, и мы будем наблюдать систематическое превышение норм. В отношении таких продуктов надо соблюдать осторожность.

Термическая обработка – как раз один из способов снизить содержание антибиотиков в продукте.

Покупать продукты лучше у крупных производителей. Хотя тестирование продукции на содержание антибиотиков не является обязательным, производитель может это сделать по собственному желанию. И, если производитель заботится о своем имидже и хочет, чтобы потребитель был уверен в его продукции, он такое исследование обязательно проведет.

Роспотребнадзор проводит анализ по 14 группам антибиотиков, в которые входит 91 препарат.

В Минсельхозе и Минфине думают, как увеличить поддержку АПК. В 2023 году ее объем может превысить 500 млрд рублей. По словам замминистра сельского хозяйства Елены Фастовой, есть возможность заложить в бюджет 2023-2025 годов больше денег на на господдержку отрасли.

По действующей программе на 2023 год предусмотрено финансирование в размере 375,9 млрд рублей, его предполагается увеличить на 124 млрд рублей. В 2022 году изначально на поддержку АПК было заложено 355,5 млрд рублей, но правительство дополнительно выделило еще 240 млрд рублей. Уровень поддержки российского АПК – беспрецендентный.

Журнал «Агроинвестор» опросил сельхозпроизводителей. Они единогласно утверждают, что увеличение субсидий на 124 млрд рублей не компенсирует текущий рост затрат.

Например, председатель совета директоров племзавода «Комсомолец» (Забайкальский край, выращивает рапс, пивоваренный ячмень и др.) Валерий Нагель считает, что в целом господдержка пока остается на том же уровне, на котором была, значительных улучшений сектор АПК в регионе не ощутил. «Единственное, нам добавили субсидию на выращивание масличных». Но если бы экспорт сейчас не ограничивался пошлиной, заработок Валерия Нагеля составил бы в 10 раз больше, чем государственная субсидия.

В Забайкалье сельское хозяйство развивается неактивно, хотя у региона есть огромный потенциал роста для любого сектора АПК. В крае нужно увеличить господдержку, т.к. посевная площадь составляет всего 200 тыс. га из возможных 2 млн га. Необходима адресная поддержка для региона, чтобы растениеводство Забайкальского края выросло в 10 раз.

Субсидирование нужно не только на мелиорацию земель, но и на покупку техники и другие нужды АПК. «В этом случае за год-два сельское хозяйство в Забайкалье начнет активно развиваться», – уверен Нагель.

Еще. Гендиректор агрофирмы «Прогресс» в Краснодарском крае Александр Неженец поделился, что в его хозяйстве по состоянию на 1 июня превышение затрат составило 110 млн рублей к прошлому году. При этом полученная субсидия составила 22 млн рублей. «Большой минус – это экспортная пошлина. Возможно, нам не нужны были бы субсидии и дополнительное финансирование, если бы отменили пошлину. Мы бы себя чувствовали гораздо увереннее», - оценивает он.

Увеличение финансирования не компенсирует рост затрат по двум основным причинам:

1) компания продает товар с дисконтом, а покупает «с премией»

2) разрыв тут только увеличивается. Экономика в сельском хозяйстве серьезно ухудшается.

Гороховый "сыр" уже не за горами.

Основу для него разработали ученые из Университета Копенгагена. Неудивительно, что идея родилась именно там. Дания — лидер по потреблению сыра: каждый датчанин ест по 28 кг этого продукта в год. А еще страну волнуют вопросы изменения климата, которому способствует в том числе и молочная индустрия.

Ферментация желтого гороха уже позволила создать нечто, близкое к сыру по питательным свойствам. Но вкус пока оставляет желать лучшего. Другие варианты сырья исследователей не устраивают: в кокосовом масле нет белка, а производство орехов гораздо менее устойчивое, чем бобовых.

Появление стоящего коммерческого продукта — вопрос времени и множества попыток. Необходимо методично подбирать технологию ферментации и микроорганизмы, которые дадут на выходе текстуру и вкус настоящего сыра. Это долго, но иначе потребителям не угодишь.