Доброго утра, дорогие!
Осень уже полностью вступила в свои права, а мы ищем способы согреться.
Апельсиновое какао
1 ст. молока, 50 мл сливок, 50 г шоколада, 1 ст.л. какао, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. апельсинового ликера, 1 ст.л. коньяка или бренди, 3-4 маршмеллоу, 1 ст.л. тертой апельсиновой цедры
Положите в сотейник какао и сахар, влейте молоко, сливки и доведите до кипения. Добавьте половину шоколада и цедру, оставив немного для подачи, хорошо размешайте. Наломайте оставшийся шоколад небольшими кусочками и растопите в микро 30 с, размешайте. Снимите напиток с огня, влейте коньяк и ликер, перелейте в кружку. Добавьте маршмеллоу, полейте растопленным шоколадом и посыпьте оставшейся цедрой апельсина.
Пряное какао с соленой карамелью и корицей
На 4 порции: 100 г горького или молочного шоколада, 1 ст.л. какао без сахара, 700 мл молока, 40 г соленой карамели, ½ ч.л. крупной морской соли, ½ ч.л. молотой корицы. Для украшения: 200 мл сливок 33-35% или взбитые сливки в баллоне, 4 ириски соленая карамель
В сотейнике нагреть молоко и кусочки шоколада, но не доводить до кипения. Влить соленую карамель и размешать до однородности, грея напиток на самом тихом огне. Добавить какао, соль, корицу, перемешивать 1 мин. Убрать с огня и накрыть крышкой. Для украшения взбить холодные сливки. Разлить какао по чашкам, украсить сливками, посыпать корицей и украсить каждую чашку конфетой.
Молочный коктейль на миндальном молоке
На 4 порции: 200 г замороженной или свежей вишни, 300 мл миндального или другого молока, 150 г слив. мороженого, 50 г темного шоколада, 30 г маршмеллоу + немного для украшения, взбитые сливки для украшения
Свежую вишню помыть и удалить косточки, замороженную слегка помыть. Выложить ягоды в блендер, туда же добавить мороженое, молоко и маршмеллоу, взбить до однородности. Шоколад растопить в микро или на водяной бане, и при помощи кондитерского мешка украсить им бокалы, в которых будет подаваться коктейль. Разлить коктейль, украсить сливками, маршмеллоу и ягодами по желанию.
Продолжение надо?
#рецепт
#напитки
Осень уже полностью вступила в свои права, а мы ищем способы согреться.
Апельсиновое какао
1 ст. молока, 50 мл сливок, 50 г шоколада, 1 ст.л. какао, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. апельсинового ликера, 1 ст.л. коньяка или бренди, 3-4 маршмеллоу, 1 ст.л. тертой апельсиновой цедры
Положите в сотейник какао и сахар, влейте молоко, сливки и доведите до кипения. Добавьте половину шоколада и цедру, оставив немного для подачи, хорошо размешайте. Наломайте оставшийся шоколад небольшими кусочками и растопите в микро 30 с, размешайте. Снимите напиток с огня, влейте коньяк и ликер, перелейте в кружку. Добавьте маршмеллоу, полейте растопленным шоколадом и посыпьте оставшейся цедрой апельсина.
Пряное какао с соленой карамелью и корицей
На 4 порции: 100 г горького или молочного шоколада, 1 ст.л. какао без сахара, 700 мл молока, 40 г соленой карамели, ½ ч.л. крупной морской соли, ½ ч.л. молотой корицы. Для украшения: 200 мл сливок 33-35% или взбитые сливки в баллоне, 4 ириски соленая карамель
В сотейнике нагреть молоко и кусочки шоколада, но не доводить до кипения. Влить соленую карамель и размешать до однородности, грея напиток на самом тихом огне. Добавить какао, соль, корицу, перемешивать 1 мин. Убрать с огня и накрыть крышкой. Для украшения взбить холодные сливки. Разлить какао по чашкам, украсить сливками, посыпать корицей и украсить каждую чашку конфетой.
Молочный коктейль на миндальном молоке
На 4 порции: 200 г замороженной или свежей вишни, 300 мл миндального или другого молока, 150 г слив. мороженого, 50 г темного шоколада, 30 г маршмеллоу + немного для украшения, взбитые сливки для украшения
Свежую вишню помыть и удалить косточки, замороженную слегка помыть. Выложить ягоды в блендер, туда же добавить мороженое, молоко и маршмеллоу, взбить до однородности. Шоколад растопить в микро или на водяной бане, и при помощи кондитерского мешка украсить им бокалы, в которых будет подаваться коктейль. Разлить коктейль, украсить сливками, маршмеллоу и ягодами по желанию.
Продолжение надо?
#рецепт
#напитки