Мишлен и урбанистика

Раз уж речь зашла про рестораны, пройдемся и по Главному Рейтингу и его связи с городами.

1/ Мишленовский гид - порождение эпохи автомобилизации. Братья Мишлены производили шины и были большими фанатами массового автомобиля. В начале 20 века были туристические гиды для путешествующих по ж/д. Для а/м ничего не было, и братья начали выпускать гид про инфраструктуру - где поесть, где переночевать, где поменять шины (естественно мишленовские).
2/ Мишлен поддерживал региональный туризм. Чем длиннее путь, тем выше вероятность, что понадобятся новые шины. Поэтому с самого начала Мишлен не рассказывал ни про Париж, ни про Марсель или Лион. Зато было множество мелких городков, куда без помощи машины (и гида) было трудно добраться. На картах городов отражались только те улицы, где мог проехать автомобиль.
3/ Мишленовские карты были столь хороши и популярны, что ими пользовались даже военные. Самые яркий случай - это перепечатанные с Мишлена карты для союзнических войск в 1943-1944 годах
4/ Мишлен производил дорожные указатели для городов до середины 40-х годов. Идеальный маркетинговый ход - подписываете с мэром города соглашение, что указатели для города делает ваша компания. А заодно на самих указателях используете ваш шрифт и даже название вашей компании. И так по всей стране.
5/ От Мишлена есть 4 положительных эффекта для того места, где расположен ресторан. 1 - Рост туристов причем с большими финансами. Получая звезду, ресторан почти автоматически повышает цены и делается очень популярным. Итог - больше денег втекает в экономику города. 2 - это рост всей ресторанной отрасли в городе. Глядя на успешных соседей, многие решаются открыть свое дело. 3 - Это кузница кадров. В таких ресторанах учатся, им подражают, кто-то просто делает школы. 4 - это стимул для местной агроиндустрии. Фермы, созданные под московские и питерские рестораны - вполне обычное явление даже у нас. (хотя где теперь мы и где Мишлен...)

#франция #рестораны #мишлен