Рыбный рынок в г. Ансан. На прилавке раскинули свои слизистые крылья скаты.
Сухопутных людей пугают их зловещие улыбки. Рынок небольшой, но рыбы столько, что за один приезд не перепробуешь. Вот и я не успела, уже который раз.
Одной из моих первых дорам была "Моя золотая жизнь". Там главная героиня пробует ферментированного ската в доме только что обретëнного дедушки - главы богатого семейства (классический ход с тайной рождения).
По сюжету понятно, что вкус и запах специфичный, европеизированные члены семьи демонстративно морщатся и прикрывают носы. А дедушка-тиран немного куражится над ними.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#дорама
Сухопутных людей пугают их зловещие улыбки. Рынок небольшой, но рыбы столько, что за один приезд не перепробуешь. Вот и я не успела, уже который раз.
Одной из моих первых дорам была "Моя золотая жизнь". Там главная героиня пробует ферментированного ската в доме только что обретëнного дедушки - главы богатого семейства (классический ход с тайной рождения).
По сюжету понятно, что вкус и запах специфичный, европеизированные члены семьи демонстративно морщатся и прикрывают носы. А дедушка-тиран немного куражится над ними.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#дорама
Насмотревшись в #дорама, как в семейных домах угощаются такими маленькими желтыми дыньками величиной с кулак, я купила её в один из приездов.
Первое, что меня смутило уже при покупке корейской дыни 참외 (чамоэ), это отсутствие привычного нам дынного аромата (ну так, намек). И гладкая на ощупь корка-кожура. Как у переспелого огурца 🥒.
Не улучшилось настроение и дома, при дегустации.
Нам, выросшим на роскошных узбекских "торпедах" и более скромных, но все равно прекрасных солнечных "колхозницах", а в последние годы - на "гуляби" и губастых "эфиопках", эта корейская дынька покажется лишь их бледной тенью.
А мне она напомнила китайскую грушу - лёгким вкусом и звонким хрустом, которую повсеместно продают в наших супермаркетах.
Кстати, про дыню тоже есть история. Таможенная. Много лет назад отец повез нашей бабушке в Корею русский гостинец - узбекскую дыню, надеясь как-то проскочить таможенный контроль, ведь фрукты в Корею ввозить запрещено.
Но таможенники были бдительными и арестовали нарушителя - огромную ароматную "торпеду" (уверена, что она волшебно пахла на весь аэропорт).
"Они её сами потом съели, у них-то дыни несладкие", - долго возмущался потом отец. " Почему ты так уверен? "- не верила я. "А таможенник, когда уносил её, так нахально спросил меня: мол, вкусная?"
На фото:
- рынок в г. Ансан, фруктово-овощные ряды, 5000 вон - около 400 руб. за кучку (сентябрь 2024 г., фото сделал мой отец)
- наша несравненная дыня "эфиопка".
Вкусная Корея и не только
© 2024
#истории
#дыня
Первое, что меня смутило уже при покупке корейской дыни 참외 (чамоэ), это отсутствие привычного нам дынного аромата (ну так, намек). И гладкая на ощупь корка-кожура. Как у переспелого огурца 🥒.
Не улучшилось настроение и дома, при дегустации.
Нам, выросшим на роскошных узбекских "торпедах" и более скромных, но все равно прекрасных солнечных "колхозницах", а в последние годы - на "гуляби" и губастых "эфиопках", эта корейская дынька покажется лишь их бледной тенью.
А мне она напомнила китайскую грушу - лёгким вкусом и звонким хрустом, которую повсеместно продают в наших супермаркетах.
Кстати, про дыню тоже есть история. Таможенная. Много лет назад отец повез нашей бабушке в Корею русский гостинец - узбекскую дыню, надеясь как-то проскочить таможенный контроль, ведь фрукты в Корею ввозить запрещено.
Но таможенники были бдительными и арестовали нарушителя - огромную ароматную "торпеду" (уверена, что она волшебно пахла на весь аэропорт).
"Они её сами потом съели, у них-то дыни несладкие", - долго возмущался потом отец. " Почему ты так уверен? "- не верила я. "А таможенник, когда уносил её, так нахально спросил меня: мол, вкусная?"
На фото:
- рынок в г. Ансан, фруктово-овощные ряды, 5000 вон - около 400 руб. за кучку (сентябрь 2024 г., фото сделал мой отец)
- наша несравненная дыня "эфиопка".
Вкусная Корея и не только
© 2024
#истории
#дыня
В свежесваренный белый рис положить кусочек сливочного масла, дать ему расплавиться. Теперь несколько кристалликов морской соли или каплю соевого соуса. И перемешать, вдыхая аромат. Еда воспоминаний.
"Так мы ели в детстве. Иногда вместе сливочного масла клали в горячий рис сырой желток", - говорила мама.
Её детство прошло на Южном Сахалине, во времена, когда он был частью милитаристской Японии.
Я увидела такое блюдо в корейской дораме "Полуночная закусочная" 2014 года. Это ремейк японской версии, снятой в свою очередь, по манге Яро Абэ. Восьмая серия так и называется: "Рис с маслом". Как всегда, безупречный саундтрек. Голос владельца полуночного ресторана (Ким Сын У). Субтитры, с первого слова погружающие в медитативное настроение:
"Когда заканчивается день, и люди возвращаются домой, начинается моя работа. Гости просто говорят, что они хотят. А я готовлю. Ресторан работает с полуночи до семи утра. Вы наверное, спросите: "Кто же станет есть в такое время?" Увидите. Таких немало..."
Вкус Кореи и не только
© 2024
#дорама
"Так мы ели в детстве. Иногда вместе сливочного масла клали в горячий рис сырой желток", - говорила мама.
Её детство прошло на Южном Сахалине, во времена, когда он был частью милитаристской Японии.
Я увидела такое блюдо в корейской дораме "Полуночная закусочная" 2014 года. Это ремейк японской версии, снятой в свою очередь, по манге Яро Абэ. Восьмая серия так и называется: "Рис с маслом". Как всегда, безупречный саундтрек. Голос владельца полуночного ресторана (Ким Сын У). Субтитры, с первого слова погружающие в медитативное настроение:
"Когда заканчивается день, и люди возвращаются домой, начинается моя работа. Гости просто говорят, что они хотят. А я готовлю. Ресторан работает с полуночи до семи утра. Вы наверное, спросите: "Кто же станет есть в такое время?" Увидите. Таких немало..."
Вкус Кореи и не только
© 2024
#дорама