🐄🧀 Дамбалхачо — редкий сыр с плесенью родом из горной области Пшави. Его история насчитывает более двух столетий. Сыр долгое время был малоизвестен даже в пределах Грузии. А не так давно технологии изготовления дамбалхачо присвоили статус памятника нематериального культурного наследия Грузии.
ℹ️Специфика производства сыра дамбалхачо заключается в изготовлении творога из пахты — побочного продукта при производстве сливочного масла. Далее пахту нагревают до тех пор, пока не образуется творог, который полностью затем обезвоживают. Из сухой и подсоленной массы формируют шарики, которые сушат в теплом помещении вдали от солнечных лучей несколько дней. Потом высохшие комочки помещают в глиняный квеври, где они зреют около 2 месяцев при постоянной температуре, покрываясь благородной плесенью.
🥃Сыр подают обычно к фруктовому самогону (жипитаури), 🍇чаче или красному вину.🍷
🐑Ранее мы писали про редчайший сыр Тенили, делились видео с техникой плетения этого удивительного продукта из Месхети!
🐮Ну и конечно имеретинский сыр, который традиционно ваяет Гванца, здесь и здесь!
#еда #сыр #традиции #опрос
@SiaxloveGeorgia
ℹ️Специфика производства сыра дамбалхачо заключается в изготовлении творога из пахты — побочного продукта при производстве сливочного масла. Далее пахту нагревают до тех пор, пока не образуется творог, который полностью затем обезвоживают. Из сухой и подсоленной массы формируют шарики, которые сушат в теплом помещении вдали от солнечных лучей несколько дней. Потом высохшие комочки помещают в глиняный квеври, где они зреют около 2 месяцев при постоянной температуре, покрываясь благородной плесенью.
🥃Сыр подают обычно к фруктовому самогону (жипитаури), 🍇чаче или красному вину.
🐑Ранее мы писали про редчайший сыр Тенили, делились видео с техникой плетения этого удивительного продукта из Месхети!
🐮Ну и конечно имеретинский сыр, который традиционно ваяет Гванца, здесь и здесь!
#еда #сыр #традиции #опрос
@SiaxloveGeorgia
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
SiakhLOVE|Georgia🇬🇪
📖 Назовите первую печатную книгу на грузинском языке
📖Первой печатной книгой на грузинском языке был грузино-итальянский словарь 1629 года, изданный в Риме. Его составителем был Стефано Паолини, работавший при поддержке грузинского посла и просветителя Никифора Ирбаха (Чолакашвили).
📚 В самой же Грузии первые печатные книги увидели свет в 1709 г. Дело, которое начал Иоганн Гутенберг в Европе, в Грузии продолжил Вахтанг VI. Он основал типографию в столице.
Кроме множества церковных книг, изданных достаточно большими тиражами, в 1712 году впервые была размножена печатным способом поэма великого грузинского поэта Шота Руставели «Витязь в тигровой шкуре».
Огромный вклад в книгопечатание и издательское дело в Грузии внес митрополит Унгро-Валахийский Антимоз Ивериели.
#опрос
@SiaxloveGeorgia
📚 В самой же Грузии первые печатные книги увидели свет в 1709 г. Дело, которое начал Иоганн Гутенберг в Европе, в Грузии продолжил Вахтанг VI. Он основал типографию в столице.
Кроме множества церковных книг, изданных достаточно большими тиражами, в 1712 году впервые была размножена печатным способом поэма великого грузинского поэта Шота Руставели «Витязь в тигровой шкуре».
Огромный вклад в книгопечатание и издательское дело в Грузии внес митрополит Унгро-Валахийский Антимоз Ивериели.
#опрос
@SiaxloveGeorgia
el.ge
ქართულ-იტალიური ლექსიკონი : Dittionario Giorgiano e Italiano
ქართულ-იტალიური ლექსიკონი — 1629 წელს ქალაქ რომში გამოცემული პირველი ქართულენოვანი ნაბეჭდი წიგნი. შეიცავს 3084 სიტყვას. ლექსიკონი შედგენილია სტეფანო პაოლინის მიერ ნიკიფორე ირბახის დახმარებით
Знаю, как многим из вас нравится грузинская вязь! Также знаю и то, что немало читателей учат язык и балуются всякого рода шрифтами. ❓ Отсюда родился вопрос ⬇️
#опрос
@SiaxloveGeorgia
#опрос
@SiaxloveGeorgia
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
✍🏼Георгий Леонидзе
«К портрету ***»
Ушел ты — еще Грузия
Не знала майской зелени.
И сердце сжалось грустью,
Упав орлом подстреленным,
Ты жаждал битв за родину
И ветра обновления,
Грозы в горах пылающих,
А видел разрушения,
Надежд народных кладбище.
Иссякли слезы жгучие,
Победой дни увенчаны,
Увидели могучие
Твои следы и плечи мы.
Любил ты бури снежные,
Гром Терека над безднами,
Как лист упал поверженный,
А встал горой отвесною!
#опрос
@SiaxloveGeorgia
«К портрету ***»
Ушел ты — еще Грузия
Не знала майской зелени.
И сердце сжалось грустью,
Упав орлом подстреленным,
Ты жаждал битв за родину
И ветра обновления,
Грозы в горах пылающих,
А видел разрушения,
Надежд народных кладбище.
Иссякли слезы жгучие,
Победой дни увенчаны,
Увидели могучие
Твои следы и плечи мы.
Любил ты бури снежные,
Гром Терека над безднами,
Как лист упал поверженный,
А встал горой отвесною!
#опрос
@SiaxloveGeorgia
SiakhLOVE|Georgia🇬🇪
Памятник какому поэту, живописцу и мыслителю установлен в 2007 г. напротив старейшего (первого) корпуса Тбилисского Государственного университета им. И.Джавахишвили?
Сегодня в Грузии отмечают 210-летие поэта и мыслителя Тараса Шевченко.
Тарас Шевченко никогда не видел Грузии, но, отмечая сходство исторических судеб украинского и кавказских народов, он проявлял большой интерес к ее настоящему и будущему. В конце XX века Грузия добилась независимости, и 2 марта 2007 г. жители Тбилиси увидели Великого Кобзаря задумчиво сидящим в сквере напротив самого старого корпуса Государственного университета им. И.Джавахишвили — того самого, построенного на народные деньги, Первого корпуса первого национального университета, к созданию которого еще в XIX веке стремились лидеры национально-освободительного движения Акаки Церетели и Илиа Чавчавадзе. Реализация их мечты стала возможной лишь в период недолгого существования независимой Грузинской Республики (1918–1921 гг.): благодаря усилиям ученого и общественного деятеля Иванэ Джавахишвили в 1918 г. открылся первый национальный университет на Кавказе. Поэтому появление фигуры Тараса Шевченко именно на этом месте представляется более чем символичным, и тбилисцы отреагировали в свойственном им стиле — они создали новую городскую легенду.
Оказывается, Т. Шевченко незримо сопровождал во время официального визита в Грузию правительственную делегацию своей страны. Он решил внимательней присмотреться к тому, как строит новую жизнь независимая Грузия, ту самую вольную жизнь, о которой когда-то они беседовали в Петербурге с Акакием Церетели. Задумавшись о будущем двух народов, Кобзарь присел в сквере на камень, и душа поэта навечно материализовалась в памятнике.
Восприятие памятника тбилисцами представляется глубоко символичным: для грузинского народа Тарас Шевченко — душа вольнолюбивой Украины, все творчество которого созвучно основам грузинской национальной идеи, сформулированным еще в 1860 году Илиёй Чавчавадзе. Призывая свой народ беречь национальные ценности, тогда еще молодой Чавчавадзе писал: «от предков нам досталось три божественных сокровища: Родина, Язык и Вера».
Родина, Язык и Вера до сих пор признаются индентификационно-программными словами нации. И они же служат маркерами ценностных ориентиров творчества Тараса Шевченко.
Ты бесконечно дорог тем, что трона
Своею лирою не услаждал,
Что моего Кавказа слышал стоны
И нашу боль по-братски разделял.
Учился наш Акакий Церетели
Любви к родному краю у тебя.
О Прометей! Отчизна Руставели
Перед тобой склоняется любя.
Тарасу Шевченко
Георгий Леонидзе.
#опрос
@SiaxloveGeorgia
Тарас Шевченко никогда не видел Грузии, но, отмечая сходство исторических судеб украинского и кавказских народов, он проявлял большой интерес к ее настоящему и будущему. В конце XX века Грузия добилась независимости, и 2 марта 2007 г. жители Тбилиси увидели Великого Кобзаря задумчиво сидящим в сквере напротив самого старого корпуса Государственного университета им. И.Джавахишвили — того самого, построенного на народные деньги, Первого корпуса первого национального университета, к созданию которого еще в XIX веке стремились лидеры национально-освободительного движения Акаки Церетели и Илиа Чавчавадзе. Реализация их мечты стала возможной лишь в период недолгого существования независимой Грузинской Республики (1918–1921 гг.): благодаря усилиям ученого и общественного деятеля Иванэ Джавахишвили в 1918 г. открылся первый национальный университет на Кавказе. Поэтому появление фигуры Тараса Шевченко именно на этом месте представляется более чем символичным, и тбилисцы отреагировали в свойственном им стиле — они создали новую городскую легенду.
Оказывается, Т. Шевченко незримо сопровождал во время официального визита в Грузию правительственную делегацию своей страны. Он решил внимательней присмотреться к тому, как строит новую жизнь независимая Грузия, ту самую вольную жизнь, о которой когда-то они беседовали в Петербурге с Акакием Церетели. Задумавшись о будущем двух народов, Кобзарь присел в сквере на камень, и душа поэта навечно материализовалась в памятнике.
Восприятие памятника тбилисцами представляется глубоко символичным: для грузинского народа Тарас Шевченко — душа вольнолюбивой Украины, все творчество которого созвучно основам грузинской национальной идеи, сформулированным еще в 1860 году Илиёй Чавчавадзе. Призывая свой народ беречь национальные ценности, тогда еще молодой Чавчавадзе писал: «от предков нам досталось три божественных сокровища: Родина, Язык и Вера».
Родина, Язык и Вера до сих пор признаются индентификационно-программными словами нации. И они же служат маркерами ценностных ориентиров творчества Тараса Шевченко.
Ты бесконечно дорог тем, что трона
Своею лирою не услаждал,
Что моего Кавказа слышал стоны
И нашу боль по-братски разделял.
Учился наш Акакий Церетели
Любви к родному краю у тебя.
О Прометей! Отчизна Руставели
Перед тобой склоняется любя.
Тарасу Шевченко
Георгий Леонидзе.
#опрос
@SiaxloveGeorgia
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
SiakhLOVE|Georgia🇬🇪
Вопрос ⬇️ #опрос
👨🎨Портрет Нико Пиросмани кисти Пабло Пикассо 1972 г.
Эту картину по праву можно считать психологическим портретом Никалы.
🖌️Появление этого наброска — большая заслуга братьев Ильи и Кирилла Зданевичей, которые были в восторге от таланта Пиросмани. Впервые работы грузинского художника они заметили в духанах и были настолько очарованы ими, что сразу начали коллекционировать их.
🎨 В 1930 году Илья Зданевич показал Пикассо работу неизвестного грузинского художника. Плененный художником, Пикассо создал портрет Никалы для книги Зданевича. Всего было напечатано 78 экземпляров. В художественном музее Шалвы Амиранашвили Национального музея Грузии хранится сорок первый экземпляр книги, на котором портрет Пиросмани подписан карандашом Пикассо.
@SiaxloveGeorgia
Эту картину по праву можно считать психологическим портретом Никалы.
🖌️Появление этого наброска — большая заслуга братьев Ильи и Кирилла Зданевичей, которые были в восторге от таланта Пиросмани. Впервые работы грузинского художника они заметили в духанах и были настолько очарованы ими, что сразу начали коллекционировать их.
@SiaxloveGeorgia
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Telegram
SiakhLOVE|Geo🇬🇪
Вопрос ⬇️
#опрос
#опрос
SiakhLOVE|Georgia🇬🇪
🧀 Откуда пошло грузинское выражение «Что ты лыбишься, как торговец сыром?»
Как правило, торговцы на рынке чем бы то ни было не славятся своей улыбчивостью. Однако в случаях, когда нужно было срочно сбыть скоропортящийся товар, приходилось пускать в ход всё свое обаяние и, конечно, ослепительную улыбку. А так как сыр являлся скоропортящимся товаром, то именно он требовал маркетинговых уловок. И ничто так эффективно не действовало на покупателей, как реклама лицом.
Улыбайтесь, господа. Улыбайтесь!
#опрос #язык_сиахлове
@SiaxloveGeorgia
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
SiakhLOVE|Georgia🇬🇪
Что означает грузинское выражение «вышел за солью»?
🧂Вышел за солью
Было время, когда в Грузии невозможно было достать соль. Тогда люди уезжали в Кагызман (Турция). Часто на них нападали грабители и убивали. Поэтому нередко «поход за солью» заканчивался смертью.
🎥Признавайтесь, вы тоже вспомнили эпизод на 5:44 из фильма Чудаки?))
#опрос
@SiaxloveGeorgia
Было время, когда в Грузии невозможно было достать соль. Тогда люди уезжали в Кагызман (Турция). Часто на них нападали грабители и убивали. Поэтому нередко «поход за солью» заканчивался смертью.
🎥Признавайтесь, вы тоже вспомнили эпизод на 5:44 из фильма Чудаки?))
#опрос
@SiaxloveGeorgia
SiakhLOVE|Georgia🇬🇪
🐔Про кого в Грузии говорят «сделался черной курицей»?
#опрос
@SiaxloveGeorgia
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
📝Здравствуй, дорогая мама! Я получил твое письмо. Еще я купил варенье, имбирь и сладости. Дети очень обрадовались гостинцам, передают тебе привет. Как хорошо, что ты поправилась и что тебе уже лучше. Я тоже здоров. Не волнуйся за меня, со своей ношей я справлюсь. Не знаю, нужны ли тебе деньги, но на всякий случай отправляю 500 рублей. Также высылаю фотографии со мной и детьми. Не падай духом. Целую тебя.
Твой сын, [ ]
Подсказка:
Моя личная жизнь после смерти Нади
Ответы писать в комментариях. На этот раз обойдемся без формата викторины.
#опрос
@SiaxloveGeorgia
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Audio
Предлагаю послушать эту невероятной красоты мелодию, полную грусти и тоски по родным местам.
И сразу после поучаствовать в викторине ⬇️
#опрос #гиа_канчели
@SiaxloveGeorgia
И сразу после поучаствовать в викторине ⬇️
#опрос #гиа_канчели
@SiaxloveGeorgia