Метод «кахани»: армянская традиция подвешивания винограда для хранения и современное виноделие.
👍37👏5🤩4🥰2👎1🔥1
Мы на Араратской равнине сейчас. Уборка красных сортов ещё в разгаре. Как думаете, на уборку какого сорта мы попали? Пишите в комментариях. Если кто-то вдруг угадает точно, в подарок - бутылка армянского вина.
🍇 UPD правильный ответ был назван. Это был Монтепульчано с виноградников бренда Karas. Ягода с плотной кожицей, отлично накапливает сахар и при этом сохраняет кислотность, удачная краска к палитре блендов винодельни.
PS Приветствуем победителя. Пишите в личку, сообщим - как получить подарочную бутылку.
🍇 UPD правильный ответ был назван. Это был Монтепульчано с виноградников бренда Karas. Ягода с плотной кожицей, отлично накапливает сахар и при этом сохраняет кислотность, удачная краска к палитре блендов винодельни.
PS Приветствуем победителя. Пишите в личку, сообщим - как получить подарочную бутылку.
👍31🤔5👏4👎1
Kataro. Возрождение
История у проекта Kataro такая, что можно целый фильм снять или роман написать в стиле «Ремарку не снилось».
Григорий Аветисян можно сказать, всего себя отдал сначала восстановлению дедовского виноградника в селе Тох, в Арцахе, потом поиску подхода к сорту Хндогни, из которого никогда ничего выдающегося не делал, и своего добился. Несколько лет назад мы с Гришей выбрали несколько лучших бочек Хндогни в трёх винтажах. Был заложен супер-резерв вина «Урвакан» (в переводе с армянского - это «призрак», «фантом»).
Потом началась карабахская война 2020 года. Из 150 тысяч готовых бутылок вина Гриша успел вывезти из своего села, перед тем как его заняли азербайджанские войска, всего 10 тысяч бутылок на двух легковых машинах. О судьбе остального можно только догадываться. По интернету ходят ролики, которые оставляют мало надежд на то, что от винодельни что-то осталось. Воистину «Урвакан» получился - «вино-призрак», несколько сот бутылок только сохранилось.
Потеряв почти всё, Гриша не сдался. Твёрдый карабахский характер, огромное трудолюбие и поддержка тех, кто любит и ценит вино Арцаха, сделали своё дело. Мы встречаемся уже на новой винодельне семьи Аветиссян в пригороде Еревана.
В местечке Дзорахпир в 2021 году уже приняла урожай новая винодельня, на пробу был заложен 1 гектар виноградника разных сортов.
Виноград перерабатывают, в основном, как и прежде Хндогни. Ещё есть возможность получать виноград не из родного гришиного Гадрута, но из Аскерана, Амараза, Мартуни - территорий, оставшихся под армянским контролем в Арцахе.
Кроме этой «сборной Арцаха»- Хндогни, Григорий закупает Арени и Воскеат в Вайоц Дзоре.
Где-то 150-180 тонн сейчас перерабатывает винодельня. Где было возможно, Гриша скупил лежавшую на сушке клепку с арцахских бондарен. Будет сохранять стилистику, пока это будет возможно.
Вино сейчас Григорий делает вместе с нашим давним знакомым Андраником Манвеляном. В России он успел поработать в Шато де Гран Восток.
Розовое и Белое вино сделаны в яркой, свежей стилистике. Красный Арени сочный и комплексный. Хндогни, как всегда, дикий - ему нужна выдержка в бутылке. Раньше Kataro даже в базовой версии продавалось двухлетним. А «Урвакан» - это сейчас уникальное вино с трудной судьбой. Мы ещё определим его будущее, вместе с Григорием
Очень тёплое впечатление оставила встреча. Поистине несгибаемые люди живут в Арцахе и эта земля остается там, где они.
Удачи во всем, дорогой брат мой, Гриша! Я верю, что все получится.
История у проекта Kataro такая, что можно целый фильм снять или роман написать в стиле «Ремарку не снилось».
Григорий Аветисян можно сказать, всего себя отдал сначала восстановлению дедовского виноградника в селе Тох, в Арцахе, потом поиску подхода к сорту Хндогни, из которого никогда ничего выдающегося не делал, и своего добился. Несколько лет назад мы с Гришей выбрали несколько лучших бочек Хндогни в трёх винтажах. Был заложен супер-резерв вина «Урвакан» (в переводе с армянского - это «призрак», «фантом»).
Потом началась карабахская война 2020 года. Из 150 тысяч готовых бутылок вина Гриша успел вывезти из своего села, перед тем как его заняли азербайджанские войска, всего 10 тысяч бутылок на двух легковых машинах. О судьбе остального можно только догадываться. По интернету ходят ролики, которые оставляют мало надежд на то, что от винодельни что-то осталось. Воистину «Урвакан» получился - «вино-призрак», несколько сот бутылок только сохранилось.
Потеряв почти всё, Гриша не сдался. Твёрдый карабахский характер, огромное трудолюбие и поддержка тех, кто любит и ценит вино Арцаха, сделали своё дело. Мы встречаемся уже на новой винодельне семьи Аветиссян в пригороде Еревана.
В местечке Дзорахпир в 2021 году уже приняла урожай новая винодельня, на пробу был заложен 1 гектар виноградника разных сортов.
Виноград перерабатывают, в основном, как и прежде Хндогни. Ещё есть возможность получать виноград не из родного гришиного Гадрута, но из Аскерана, Амараза, Мартуни - территорий, оставшихся под армянским контролем в Арцахе.
Кроме этой «сборной Арцаха»- Хндогни, Григорий закупает Арени и Воскеат в Вайоц Дзоре.
Где-то 150-180 тонн сейчас перерабатывает винодельня. Где было возможно, Гриша скупил лежавшую на сушке клепку с арцахских бондарен. Будет сохранять стилистику, пока это будет возможно.
Вино сейчас Григорий делает вместе с нашим давним знакомым Андраником Манвеляном. В России он успел поработать в Шато де Гран Восток.
Розовое и Белое вино сделаны в яркой, свежей стилистике. Красный Арени сочный и комплексный. Хндогни, как всегда, дикий - ему нужна выдержка в бутылке. Раньше Kataro даже в базовой версии продавалось двухлетним. А «Урвакан» - это сейчас уникальное вино с трудной судьбой. Мы ещё определим его будущее, вместе с Григорием
Очень тёплое впечатление оставила встреча. Поистине несгибаемые люди живут в Арцахе и эта земля остается там, где они.
Удачи во всем, дорогой брат мой, Гриша! Я верю, что все получится.
Telegram
ASWineGuide
❤38🔥13👍6👏6👎1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Андраник Манвелян, винодел Kataro про винтаж 2021 и 2022 года. Прошлый год был экстремально жаркий, в этом году Воскеат получился интересней. Пробуем и убеждаемся
👍23❤2👎1