🔔 🍷 Van Ardi: Варужан звонит в колокол
Хозяйство Van Ardi семьи Мурадян расположено в недалеко от подножья потухшего вулкана Арагац. Вся равнина - сплошные камни, оставшиеся после того, как вершина громадной горы взорвалась тысячи лет назад.
Среди камней Варужан Мурадян, вернувшись вместе с семьей на родину из Калифорнии, где успешно работал главой аудиторской фирмы, расчистил около 20 га под виноградник, построил сначала маленькую винодельню, а потом винодельню побольше.
Рядом с маленькой винодельней навес, под ним принимают группы туристов, а когда места не хватает, ставят столы вдоль виноградника под открытым небом. По 400 человек помещается. Всем вкусно и весело. Шеф-повар хозяйства Анаит Мурадян - супруга Варужана. Кроме пиров на виноградниках, проводят концерты и кинопоказы (даже 🍿 продают в качестве гастропары к вину)
Точная площадь виноградника - 19 га, 10 из которых плодоносящие. 9 досадили в 2022 году.
Растут на виноградниках Кангун, Воскеат, Арени чёрный, Кахет, Ахтанак и Сира. Все на своих корнях.
С сортом Кахет, правда, вышел скандал. Партию вина, которая ехала через Батуми на экспорт, арестовали грузинские таможенники на том основании, что название сорта копирует зарегистрированное название региона Кахетия. Название сорта происходит от армянского слова - «висящий, подвешенный». Виноград сорта Кахет обладает способностью долго сохраняться в подвешенном состоянии в погребе (мы такое «кахани» уже видели у Ваага Геворкяна). Но даже если бы он действительно был родом из Кахетии - ситуация бредовая. Представьте себе, что французы арестовывают партию Шпетбургундера за то, что он «бургундер» или Блауфранкиша за то, что «франкиш»…
Варужан с грузинами связываться не стал, нашли старый синоним названия сорта - «Милах» и теперь весь Кахет в Армении будет Милахом - привыкаем.
Однако, вернёмся на виноградник к Van Ardi. Сейчас хозяйство получает сертификат organic на свой виноград от международной организации Eco Globe. С 2023 урожай уже будет «органический». А там посмотрят.
Винодельня производит 150 тыс бутылок вина в год. Любое вино выдерживается 6 мес в бутылке до продажи. Резервы (они только красные) проводят 12 мес в карабахском или во французском дубе и ещё 6 месяцев в бутылке.
Мы заехали, когда на виноградниках уже убирали последние участки Арени Черного. Это вообще Вайоц Дзорский сорт, но у Варужана он прижился. Есть и явные отличия в органолептике. В Арагацотне он получается более объемным, с яркой спелой фруктовостью.
На дегустации пробуем всю актуальную линейку. Всем красным резервам нужно время, да и вообще всем красным винам Варужана. Мы открыли его базовый бленд Арени - Сира - Кахет 2015 года. Бленд красавец и ещё не на пике.
Белые и розовые вина, как всегда с яркой фруктовостью. В отличие от ряда других армянских хозяйств, Van Ardi их не держит долго в ёмкостях перед продажей. Уровень спроса позволяет. Появилась новая линейка «Т» с бочковой стилистикой. Тоже симпатичная.
Важная часть посещения винодельни - подьем на колокольню. Это и смотровая башня, с которой видно всю долину, и колокол там тоже есть.
Отец винодела был священником, от него Варужан унаследовал веру в особую силу колокольного звона. Эти звуки меняют что-то в мире, настраивают его на правильную частоту. В день начала сезона сбора урожая Варужан лично бьет в колокол 12 раз. В другие дни утром по одному разу.
Мы тоже приобщились. Звук долгий и чистый, как вина Van Ardi.
Не зря, выходит, Варужан звонит в свой колокол.
Хозяйство Van Ardi семьи Мурадян расположено в недалеко от подножья потухшего вулкана Арагац. Вся равнина - сплошные камни, оставшиеся после того, как вершина громадной горы взорвалась тысячи лет назад.
Среди камней Варужан Мурадян, вернувшись вместе с семьей на родину из Калифорнии, где успешно работал главой аудиторской фирмы, расчистил около 20 га под виноградник, построил сначала маленькую винодельню, а потом винодельню побольше.
Рядом с маленькой винодельней навес, под ним принимают группы туристов, а когда места не хватает, ставят столы вдоль виноградника под открытым небом. По 400 человек помещается. Всем вкусно и весело. Шеф-повар хозяйства Анаит Мурадян - супруга Варужана. Кроме пиров на виноградниках, проводят концерты и кинопоказы (даже 🍿 продают в качестве гастропары к вину)
Точная площадь виноградника - 19 га, 10 из которых плодоносящие. 9 досадили в 2022 году.
Растут на виноградниках Кангун, Воскеат, Арени чёрный, Кахет, Ахтанак и Сира. Все на своих корнях.
С сортом Кахет, правда, вышел скандал. Партию вина, которая ехала через Батуми на экспорт, арестовали грузинские таможенники на том основании, что название сорта копирует зарегистрированное название региона Кахетия. Название сорта происходит от армянского слова - «висящий, подвешенный». Виноград сорта Кахет обладает способностью долго сохраняться в подвешенном состоянии в погребе (мы такое «кахани» уже видели у Ваага Геворкяна). Но даже если бы он действительно был родом из Кахетии - ситуация бредовая. Представьте себе, что французы арестовывают партию Шпетбургундера за то, что он «бургундер» или Блауфранкиша за то, что «франкиш»…
Варужан с грузинами связываться не стал, нашли старый синоним названия сорта - «Милах» и теперь весь Кахет в Армении будет Милахом - привыкаем.
Однако, вернёмся на виноградник к Van Ardi. Сейчас хозяйство получает сертификат organic на свой виноград от международной организации Eco Globe. С 2023 урожай уже будет «органический». А там посмотрят.
Винодельня производит 150 тыс бутылок вина в год. Любое вино выдерживается 6 мес в бутылке до продажи. Резервы (они только красные) проводят 12 мес в карабахском или во французском дубе и ещё 6 месяцев в бутылке.
Мы заехали, когда на виноградниках уже убирали последние участки Арени Черного. Это вообще Вайоц Дзорский сорт, но у Варужана он прижился. Есть и явные отличия в органолептике. В Арагацотне он получается более объемным, с яркой спелой фруктовостью.
На дегустации пробуем всю актуальную линейку. Всем красным резервам нужно время, да и вообще всем красным винам Варужана. Мы открыли его базовый бленд Арени - Сира - Кахет 2015 года. Бленд красавец и ещё не на пике.
Белые и розовые вина, как всегда с яркой фруктовостью. В отличие от ряда других армянских хозяйств, Van Ardi их не держит долго в ёмкостях перед продажей. Уровень спроса позволяет. Появилась новая линейка «Т» с бочковой стилистикой. Тоже симпатичная.
Важная часть посещения винодельни - подьем на колокольню. Это и смотровая башня, с которой видно всю долину, и колокол там тоже есть.
Отец винодела был священником, от него Варужан унаследовал веру в особую силу колокольного звона. Эти звуки меняют что-то в мире, настраивают его на правильную частоту. В день начала сезона сбора урожая Варужан лично бьет в колокол 12 раз. В другие дни утром по одному разу.
Мы тоже приобщились. Звук долгий и чистый, как вина Van Ardi.
Не зря, выходит, Варужан звонит в свой колокол.
Telegram
ASWineGuide
👍42❤13🔥7👎1🥰1
🍷 📚 ✈️ В Сибирь с Гидом «Российские вина»
Так получается, что первыми, кто из первых рук узнает подробности Тура Десятилетия по российским винодельням станут сибиряки.
27 октября, в 15.30 в Экспоцентре Новосибирска пройдёт авторский мастер-класс Артура Саркисяна «Российские вина. авторский взгляд».
Об авторской системе оценки вина. Субъективной, но профессиональной на примере дегустации 7 вин лучших российских виноделен, работающих в ресторанном сегменте.
О развитии российского виноделия. Об опыте продаж вина в первом в стране ресторане со 100% российской картой.
Мастер-класс пройдёт на площадке Форума Wine Retail - Сибирь.
Участники смогут приобрести уже почти раритетный Гид-2022 и получить автограф автора.
Регистрация: [email protected]
Количество мест ограничено
Так получается, что первыми, кто из первых рук узнает подробности Тура Десятилетия по российским винодельням станут сибиряки.
27 октября, в 15.30 в Экспоцентре Новосибирска пройдёт авторский мастер-класс Артура Саркисяна «Российские вина. авторский взгляд».
Об авторской системе оценки вина. Субъективной, но профессиональной на примере дегустации 7 вин лучших российских виноделен, работающих в ресторанном сегменте.
О развитии российского виноделия. Об опыте продаж вина в первом в стране ресторане со 100% российской картой.
Мастер-класс пройдёт на площадке Форума Wine Retail - Сибирь.
Участники смогут приобрести уже почти раритетный Гид-2022 и получить автограф автора.
Регистрация: [email protected]
Количество мест ограничено
👍26👎1🔥1🥰1👏1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
«Изменения в вашем сознании после сегодняшней дегустации произойдут однозначно». Впервые на форумах Wine Retail, в Новосибирске протестировали новый формат дегустации. Обсуждаем ресторанные тенденции. Дегустируем топовые Российские вина из ресторанных карт. Удачно
👍31👎1🔥1🥰1
Страна Armenia Wine
На первый в Армении органический виноградник компании Armenia Wine мы едем в телеге, в которую впряжён трактор.
Телега с комфортом уровня VIP - мягкие кресла, сделанные из бочек, трактор модный итальянский. И вот так во всём, когда дело касается крупнейшей я Армении винодельни.
Общая площадь виноградника в двух регионах - Арагацотна и Армавира 104 га.
Выращивают 10 международных сортов: Мальбек, Вионье, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо, Таннат, Монтепульчано, Коломбар, Мускат Оттонель, Мерло.
И ещё армянские: Ахтанак, Кангун, Воскеат, Арени, Кармрахют. Для коньячного производства есть немного Ркацители.
54 га на органике с момента посадки в 2009 году. 4 га из них готовят на сертификацию по биодинамике. В 2020-м вышло первое в Армении органическое вино.
Виноградник имеет имя собственное - Тарири. Так звали принцессу царства Урарту, которой венценосный отец подарил собственный виноградник.
Об этом событии повествует копия дарственного камня с клинописью, которая встречает гостей новейшего музея виноделия, расположившегося в подземельях винодельни Armenia Wine.
Сделан музей с размахом. Помещение под него выбито в сплошном камне. Монументальные колонны держат высокие своды. Кроме каменной справки на обладание виноградником Тарири, на входе надпись про 8000 лет истории. Винодельне в пещере Арени-1 примерно 6100 лет, но косточкам винограда, которые найдены на территории Армении в Араташене - на пару тысяч лет больше. Есть, говорят, и те косточки, которым 10 тыс лет, но их пока в дело не пустили.
В витринах музея оригиналы древних кубков-ритонов возрастом в 2-3 тысячи лет, инструменты виноделия. Много интерактивных экспозиций. Одна из самых интересных по фильму Паранджанова «Цвет граната».
Из музейного подземного дворца переход во дворец производственный - там выдерживают коньячный спирты под музыку Арама Хачатуряна.
На туристов всё это, в сочетании с авторской кухней ресторана Nazani, должно производить неизгладимое впечатление. На профессионалов производит впечатление оснащение винодельни - нержавейка, дуб, современные прессы, розлив.
В год здесь принимают 7,5 тыс. тонн винограда. Кроме собственного ещё фермерский из 4 разных регионов, включая Вайоц Дзор.
Новостей в линейке винодельни масса. Вышел первый винтаж игристой «классики» под брендом «Тарири» - пока чуть больше года на осадке.
Выпустили красное органическое вино (очень приличное).
После трёх лет выдержки в дубе на рынок вышло крепленое вино а-ля «порт руби» (я бы его всё-таки иначе назвал и ещё в бутылке подержал).
Готовятся к выпуску два «амфорных» бленда: красный и белый в сегменте выше существующего «премиума» под брендом «Тарири». Этих вин нужно дождаться. Очень серьёзная заявка на успех.
Armenia Wine сложно назвать просто винодельней. Это целая «страна» внутри армянского виноделия. Со своей «столицей»: винодельней-крепостью, где сейчас строят из красного туфа храм Святого креста - Сурб Хач, своей политикой. Культурным центром с отличной акустикой в масштабном цехе дистилляции, где проводят концерты, когда не перегоняют вино на коньячный спирт.
Скоро «посольство» откроется в центре Еревана - большой винный салон, где будут представлены все лучшие армянские вина.
Впечатлений от посещения винодельни масса. Главное - её основатели не останавливаются, планомерно двигаясь вперёд, масштабно меняя мир вокруг себя к лучшему.
Могу лишь пожелать исполнения всего задуманного!
На первый в Армении органический виноградник компании Armenia Wine мы едем в телеге, в которую впряжён трактор.
Телега с комфортом уровня VIP - мягкие кресла, сделанные из бочек, трактор модный итальянский. И вот так во всём, когда дело касается крупнейшей я Армении винодельни.
Общая площадь виноградника в двух регионах - Арагацотна и Армавира 104 га.
Выращивают 10 международных сортов: Мальбек, Вионье, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо, Таннат, Монтепульчано, Коломбар, Мускат Оттонель, Мерло.
И ещё армянские: Ахтанак, Кангун, Воскеат, Арени, Кармрахют. Для коньячного производства есть немного Ркацители.
54 га на органике с момента посадки в 2009 году. 4 га из них готовят на сертификацию по биодинамике. В 2020-м вышло первое в Армении органическое вино.
Виноградник имеет имя собственное - Тарири. Так звали принцессу царства Урарту, которой венценосный отец подарил собственный виноградник.
Об этом событии повествует копия дарственного камня с клинописью, которая встречает гостей новейшего музея виноделия, расположившегося в подземельях винодельни Armenia Wine.
Сделан музей с размахом. Помещение под него выбито в сплошном камне. Монументальные колонны держат высокие своды. Кроме каменной справки на обладание виноградником Тарири, на входе надпись про 8000 лет истории. Винодельне в пещере Арени-1 примерно 6100 лет, но косточкам винограда, которые найдены на территории Армении в Араташене - на пару тысяч лет больше. Есть, говорят, и те косточки, которым 10 тыс лет, но их пока в дело не пустили.
В витринах музея оригиналы древних кубков-ритонов возрастом в 2-3 тысячи лет, инструменты виноделия. Много интерактивных экспозиций. Одна из самых интересных по фильму Паранджанова «Цвет граната».
Из музейного подземного дворца переход во дворец производственный - там выдерживают коньячный спирты под музыку Арама Хачатуряна.
На туристов всё это, в сочетании с авторской кухней ресторана Nazani, должно производить неизгладимое впечатление. На профессионалов производит впечатление оснащение винодельни - нержавейка, дуб, современные прессы, розлив.
В год здесь принимают 7,5 тыс. тонн винограда. Кроме собственного ещё фермерский из 4 разных регионов, включая Вайоц Дзор.
Новостей в линейке винодельни масса. Вышел первый винтаж игристой «классики» под брендом «Тарири» - пока чуть больше года на осадке.
Выпустили красное органическое вино (очень приличное).
После трёх лет выдержки в дубе на рынок вышло крепленое вино а-ля «порт руби» (я бы его всё-таки иначе назвал и ещё в бутылке подержал).
Готовятся к выпуску два «амфорных» бленда: красный и белый в сегменте выше существующего «премиума» под брендом «Тарири». Этих вин нужно дождаться. Очень серьёзная заявка на успех.
Armenia Wine сложно назвать просто винодельней. Это целая «страна» внутри армянского виноделия. Со своей «столицей»: винодельней-крепостью, где сейчас строят из красного туфа храм Святого креста - Сурб Хач, своей политикой. Культурным центром с отличной акустикой в масштабном цехе дистилляции, где проводят концерты, когда не перегоняют вино на коньячный спирт.
Скоро «посольство» откроется в центре Еревана - большой винный салон, где будут представлены все лучшие армянские вина.
Впечатлений от посещения винодельни масса. Главное - её основатели не останавливаются, планомерно двигаясь вперёд, масштабно меняя мир вокруг себя к лучшему.
Могу лишь пожелать исполнения всего задуманного!
Telegram
ASWineGuide
🔥25👍17❤4👏2👎1