Геворкян и его вино

Наш тур по винодельням Армении начинается в Ереване. В столице есть несколько винодельческих проектов, куда виноград привозят со всей страны. Один из них - винодельня Геворкяна.

Ваагн Геворкян прошёл большой путь к личному винному бренду. Сначала занимался стеклом (винодельня и сейчас в бывшем «Хрустальном цехе»). Потом начал делать фруктовые вина в оригинальных бутылках. Бутылки в форме фруктов и плодов продолжал делать сам, в небольшом стекольном цеху.

Сейчас стекольный бизнес уже полностью оставлен, а фрукты всё больше заменяет виноград.

Первое, что видят гости, заходя в сезон на винодельню - это сотни гроздьев красного винограда, подвешенные на бечёвках за стеклянной стеной. Это специальная камера для увяливания винограда по методу «кахани» (в переводе с армянского - «подвешенный»). Он традиционный для Армении, но Ваагн этот метод проработал наиболее глубоко и вместе с Фондом винограда и вина Армении сделал его международную регистрацию.

Сейчас на винодельне это один из главных стилей - 25 тонн винограда да сезон подвешивают (ещё год назад было не больше 15 тонн).

На винодельне много и других новшеств. Новый пресс Siprem с защитой винограда азотом и много старых-старых карасов, которые Вааг насобирал по деревням, восстановил и вводит в оборот.

Всего в сезоне 2022 года примут около 120 тонн винограда и ещё несколько десятков тонн фруктов.

Виноград у Геворкяна до последнего времени покупной, но уже очевидно, что начудил сырье нужное качество получить очень непросто. Понятие «зелёный сбор» в Армении для фермеров - кощунствовал. Поэтому Вааг закладывает свой виноградник. Осенью посадят первые 2 га. Всего будет 10 га Арени и Воскеата. Регион - Вайоц Дзор, Плато Ахавнадзор (это выше Арени - примерно 1500-1600 метров над уровнем моря).

У Ваага много планов. Например, сделать слабоалкогольные гранатовое вино без серы. Больше работать с амфорами-карасами.

Его стиль очень поменялся в последние годы, вина Ariats стали чистыми и ровными. Возможно, без особой пока сложности, но в целом достаточно симпатичными.

Главное проявление личного стиля Геворкяна - это по-прежнему красные вина «кахани». Мощные, комплексные, многослойные.

Собственный виноградник даст новые возможности для развития.

Искренне желаю Ваагну Геворкяну новых высот в его профессии.

Он их обязательно достигнет!

Kataro. Возрождение

История у проекта Kataro такая, что можно целый фильм снять или роман написать в стиле «Ремарку не снилось».

Григорий Аветисян можно сказать, всего себя отдал сначала восстановлению дедовского виноградника в селе Тох, в Арцахе, потом поиску подхода к сорту Хндогни, из которого никогда ничего выдающегося не делал, и своего добился. Несколько лет назад мы с Гришей выбрали несколько лучших бочек Хндогни в трёх винтажах. Был заложен супер-резерв вина «Урвакан» (в переводе с армянского - это «призрак», «фантом»).

Потом началась карабахская война 2020 года. Из 150 тысяч готовых бутылок вина Гриша успел вывезти из своего села, перед тем как его заняли азербайджанские войска, всего 10 тысяч бутылок на двух легковых машинах. О судьбе остального можно только догадываться. По интернету ходят ролики, которые оставляют мало надежд на то, что от винодельни что-то осталось. Воистину «Урвакан» получился - «вино-призрак», несколько сот бутылок только сохранилось.

Потеряв почти всё, Гриша не сдался. Твёрдый карабахский характер, огромное трудолюбие и поддержка тех, кто любит и ценит вино Арцаха, сделали своё дело. Мы встречаемся уже на новой винодельне семьи Аветиссян в пригороде Еревана.

В местечке Дзорахпир в 2021 году уже приняла урожай новая винодельня, на пробу был заложен 1 гектар виноградника разных сортов.

Виноград перерабатывают, в основном, как и прежде Хндогни. Ещё есть возможность получать виноград не из родного гришиного Гадрута, но из Аскерана, Амараза, Мартуни - территорий, оставшихся под армянским контролем в Арцахе.

Кроме этой «сборной Арцаха»- Хндогни, Григорий закупает Арени и Воскеат в Вайоц Дзоре.

Где-то 150-180 тонн сейчас перерабатывает винодельня. Где было возможно, Гриша скупил лежавшую на сушке клепку с арцахских бондарен. Будет сохранять стилистику, пока это будет возможно.

Вино сейчас Григорий делает вместе с нашим давним знакомым Андраником Манвеляном. В России он успел поработать в Шато де Гран Восток.

Розовое и Белое вино сделаны в яркой, свежей стилистике. Красный Арени сочный и комплексный. Хндогни, как всегда, дикий - ему нужна выдержка в бутылке. Раньше Kataro даже в базовой версии продавалось двухлетним. А «Урвакан» - это сейчас уникальное вино с трудной судьбой. Мы ещё определим его будущее, вместе с Григорием

Очень тёплое впечатление оставила встреча. Поистине несгибаемые люди живут в Арцахе и эта земля остается там, где они.

Удачи во всем, дорогой брат мой, Гриша! Я верю, что все получится.

Андраник Манвелян, винодел Kataro про винтаж 2021 и 2022 года. Прошлый год был экстремально жаркий, в этом году Воскеат получился интересней. Пробуем и убеждаемся