«Левокумское». Неожиданное открытие

Поездки по винным регионам имеют одну очень важную особенность. Это встречи, которые не планируешь заранее и открытия, которые совершаются в процессе.

Есть такая винодельня на Ставрополье - «Левокумское». Ничем особенно она не выделялась до последнего момента, поскольку весь объём производимого вина продавала наливом, как это почему-то модно в Ставропольском виноделии. Перемены начались, когда хозяйство, у которого, кстати, больше 500 га виноградников, выкупил крупный аграрный холдинг - Агрофирма семьи Бондаревых (АСБ).

С Виктором Бондаревым и его командой мы встречаемся недалеко от Пятигорска, на базе отдыха АСБ. Здесь, кроме небольшого ресторана, отеля и парковой зоны расположилась «гаражная» винодельня.

«Мы начинали с того, чем другие заканчивают», - говорит топ-менеджер АСБ Павел. Именно он, уроженец Кизляра с опытом частного виноделия, первым в компании начал делать вино. Ручная переработка винограда, брожение в бочках, «дикие» дрожжи. Эксперименты продолжались до знакомства с легендой Ставропольского виноделия Владимиром Федоровичем Ильиным. Он больше 40 лет работает на разных винодельнях края. Вокруг мэтра сложилось сообщество виноделов- любителей. Вина стали интересней и чище (мы в этом убедились). Пошли уже на новом уровне эксперименты с сортами. На совместной дегустации, к которой также присоединился Анатолий Торосян, виноградник которого подрастает в селе Прикумское, мы попробовали несколько таких образцов. Интересным оказалось вино из сорта Ребо с винодельни АСБ, например.

Но самое удивительное не это, а уровень качества белых вин из старой винодельни «Левокумское», которой руководит, как оказалось, тот самый Владимир Фёдорович Ильин.

Чистые, свежие вина, грамотные ассамбляжи. И всё это на старом советском оборудовании. Пожалуй, со времён «Юбилейной» ничего похожего нам видеть не приходилось.

Сейчас «Левокумское» в руках инвестора - холдинга «АСБ», у руля которого стоят люди, увлечённые винной темой и не просто, как ценители вина, а как виноделы. У Виктора Бондарева большие планы на развитие «Левокумского» по модернизации оборудования, посадке новых виноградников европейских сортов.

Уверены, что всё у них получится. С интересом приедем в будущем году в само «Левокумское», где начинаются большие изменения.

Питерский форум. послевкусие

В короткой паузе между нашими поездками можно подвести итоги Петербургского экономического форума и его винной программы. С момента окончания ПМЭФ прошло уже достаточно времени, послевкусие сформировалось, стоит им поделиться.

Я далеко не впервые на Форуме, поэтому особенно заметна разница в подходе к российскому вину на его площадке.

Если раньше, вина можно было найти только на стендах регионов в глубине экспозиции, сейчас проект ВиноГрад расположился у главного входа в Пассаж - центральную галерею Экспофорума.

Стенд организовали Россельхозбанк и Росконгресс в достаточно короткие сроки. У меня были некоторые сомнения поначалу в том, как всё получится, но команда организаторов отработала на все 100%.

Не было формализма на площадке, много информации, споров о российском виноделии, отличные спикеры: Анатолий Корнеев, Артем Зуев, Дмитрий Киселёв и многие другие. Три дня программы прошли на одном дыхании. Вина на самой площадке было не так много, но зато прямо напротив входа в Экспофорум организовали террасу с дегустацией больше сотни разных вин от виноделен всех основных регионов.

На террасе было битком все дни. Люди в дорогих костюмах и при больших должностях пробовали, спрашивали, удивлялись, брали контакты м фотографировали понравившиеся этикетки. Почему-то я уверен, что такой промоушен отечественного виноделия принесёт развитию премиальных винных брендов страны гораздо больше, чем любое зарубежное турне. Свой рынок надо осваивать, в первую очередь. Доносить до людей, которые тратят на европейские вина миллионы, что и в России можно найти много интересного.

Не могу не сказать и о винах в ресторанах Форума. В социальных сетях публиковали карты с дорогой Францией из ресторанов Раппопорта на площадке ПМЭФ. Я в этом ничего предосудительного не вижу. У этого проекта на ПМЭФ своя экономика и немалая аренда, частный бизнес тоже нужно уважать и не такая уж большая там была проходимость.

Зато на основной площадке Росконгресса, кормившей ежедневно тысячи людей, Чили заменили Крым и Кубань. В прошлом году винная карта этого ресторана вызвала у меня абсолютное непонимание. Как можно на официальной площадке организаторов Форума не использовать российское вино?! Отрадно, что позицию поддержали и Ассоциация виноградарей и виноделов в лице Дмитрия Киселёва, и сам Росконгресс.

Из негативных моментов этого года могу вспомнить только организацию приёма Forbes - на крыше отеля Lotte под дождем, где люди сначала по часу в очереди на вход стояли, а потом мокли и мёрзли наверху под зонтиками. Это же надо, какое редкое событие - дождь в Питере. Можно было и предусмотреть.

Алексей Синельников писал ещё про приём губернатора Беглова в Капелле Дворцовой площади в период ПМЭФ, на котором подавали итальянское вино, стоит в этом подробнее разобраться, но думаю это всё временные явления.

Если на самом Форуме уделяется теперь такое внимание российскому вину, и окружение этого мероприятия подтянется. Начало положено.

Волгоград нас встретил рекламным баннером Волга-Дон ВИН ФЕСТ - уже второго фестиваля в Волгограде.

Фестиваль в этом году обещает выйти на новый уровень

В программе:

🍷более 200 вин из разных ЗГУ России;
🍷4 мастер-класса от профессионалов отрасли;
🍷6 часов дегустации;
🍷бесчисленное количество полезных знакомств.

Организаторы подготовили комфортные условия фестиваля и для виноделов, и для гостей. Праздник пройдет на территории VIP-фойе стадиона «Волгоград Арена». Поэтому палящее волгоградское солнце не помешает наслаждаться вином и праздничной атмосферой.

Стоимость билета — 1500 рублей, в которые входит неограниченное количество дегустаций. Билеты по ссылке: https://volgadonagrofest.ru/#tickets

Сообщество Фестиваля: Волга-Дон ВИН ФЕСТ

Вилла София и её будущее

С винодельческим хозяйством Владимира Ведмедя и его семьи мы впервые познакомились в прошлом году.

Как и многое в российском виноделии, создано оно на энтузиазме основателей. Началось всё с вина «для себя». После закладки виноградника начали благоустройство территории вокруг него, восстановили старое озеро в пойме Ахтубы, решили проводить праздники сбора урожая, чтобы принимать гостей, построили кафе.

В итоге проект «Вилла София» сегодня - это новенький четырёхзвёздочный отель на 14 ключей, Аква-зона с бассейном, два ресторана и ещё винное СПА собираются построить. Цены умеренные.

Виноградник занимает 8 гектаров, из них 5 - плодоносящие. Сортовой состав - европейская классика плюс Красностоп Золотовский и местный специалитет Мариновский. Лицензия у хозяйства появилась в прошлом году, но объём производства пока очень небольшой - около 8 тысяч бутылок.

Хозяйство пока в поиске своего стиля, экспериментирует с разными технологиями, в том числе с игристыми. На старте винодельню консультировала энолог Юля Курилова, сейчас также есть планы поработать с привлеченными консультантами.

У «Виллы Софии» впереди ещё очень многое, и как у винодельни, и как у туристического объекта. Пока весь урожай будет с успехом продаваться в ресторанах комплекса и в баре у бассейна, но в будущем с вступлением в плодоношение новых участков виноградника, с винами проекта смогут познакомиться многие.

Озеро и виноградник. Экосистема винодельни Владимира Зимовца