Зимовец. Первое знакомство

Над нашим визитом в хозяйство Владимира Зимовца несколько лет витал какой-то злой рок. Хозяйство старейшее в регионе - лицензия с 2017 года (первая лицензия КФХ в России), но заехать никак не удавалось. Мешали объективные причины.

На этот раз всё получилось. Как раз удалось отметить изменения в стилистике хозяйства, вина которого до сих пор не особенно впечатляли своей стилистикой.

Впрочем, по порядку. Хозяйство находится на берегу озера, виноградник аккуратный и ухоженный. Эту территорию Владимир Зимовец обустроил на месте заброшенной пустоши.

Владимир Григорьевич - человек масштабный. Много лет работал в металлургии, возглавлял государственные проекты от вертолётов до подводных лодок. А когда-то в юности работал на винограднике своего дяди и с возрастом решил вернуться к любимому делу.

Сейчас у хозяйства 10 га виноградника (8,5 - плодоносящие). Первые лозы заложены ещё в 2007 году. Часть виноградника высажена на террасах. Основные сорта: Совиньон Блан, Шардоне, Каберне Совиньон, Пино Нуар, Цимлянский Чёрный, Сибирьковый, Рислинг, Ркацители.

На винодельне чистота и порядок, есть оптимальный набор оборудования небольшого хозяйства. Пневматический пресс, нержавейка, холод. Но как-то с виноделами не особенно везло. Часто менялись люди. Сейчас пробуем урожай 2021 года с новым виноделом хозяйства Дарьей.

Результат есть, вина стали чище и свежее. Есть, конечно, над чем работать, но прогресс очевиден. Можно отметить необычный, достаточно самобытный оранж.

Завершаем знакомство с винодельней встречей с её создателем. Владимир Григорьевич - это глыба, конечно. Человек огромного опыта и жизненных сил в свои 83 года.

Хочется пожелать ему и его проекту процветания.

2 бокала от Wine Spectator российскому вину

Сегодня наш дружественный канал Вино и Люди опубликовал новую версию рейтинга Wine Spectator по винным заведениям России.

Во-первых, хорошая новость сама по себе - вино границ не знает, раз уж признала британская комиссия наши винные карты, значит действительно заслужили.

Во-вторых, признали заведения, которые активно работают с винами всех регионов России, включая Крым. Это тоже важно.

Наконец, в-третьих, среди участников рейтинга есть очень достойные новички.

Поздравляю старейшее российское заведение в рейтинге - Grand Cru за умение держать планку с 2016 года и всех, кто заслужил оценку.

Особо хочу поздравить команду ресторана Mamai - Cale в Сочи.
Очень высокий уровень заведения. Винный погреб с достойной коллекцией вин, что вообще сейчас в ресторанах редкость. Уровень работы сомелье и сервиса, в целом.

Наконец, активная работа с российским виноделами

Мои поздравления с заслуженным признанием и пусть сбудутся все планы!

Откуда у Нижней Волги имидж «региона белых вин»?

От Дмитрия Гусева такой имидж. Лёгкие, свежие, с яркой ароматикой - это стиль, который стал, благодаря Гусеву, «стандартом» для Нижней Волги.

Но, между прочим, в этом самом северном регионе российского виноградарства, сумма активных температур почти, как на Южном берегу Крыма. Резко континентальный климат, летом жара +40 - обычное дело. Асфальт плавится. Сахара полно в винограде, а кислотности нет.

Поэтому сделать там белое вино 11-12 градусов и, при этом, структурное, не водянистое - это большой труд. Орошение, конечно, спасает от «зелёного изюма» на ветках, но и орошать нужно с умом.

3-4 сбора винограда нужно для этого «северного» стиля белого вина сделать (почти зелёный - кислотный, созревающий, спелый и достигший фенольной зрелости, но уже потерявший кислотность), а потом собрать ассамбляж.

Труд, ещё раз труд и немного технологии.

Разговоры по душам с Дмитрием Гусевым. О главной проблеме Авторского виноделия: «Нам вина не хватает»

Виноделы о винном маркетинге

В Парке Горького сегодня обсуждают российское виноделие. Там проходит «Креативная Неделя».

Название винной сессии очень креативное и маркетинговое: «Виноградарство и виноделие — персональный бренд или новый геомаркетинг территории?»

Непонятно, почему «ИЛИ». Личные бренды в российском виноделии - один из самых мощных трендов. Репин, Толстой, Гусев, Дзитоев, Батрак - не просто имена на этикетках, но и центры притяжения, стимулы для развития новых винных регионов, примеры для подражания. Говорим «Репин», подразумеваем «Севастополь», Гусев - Нижняя Волга, и так далее.

В общем, с названием перемудрили, но список выступающих интересный:

🗣Модератор: Олеся Буняева, руководитель исследования «Винный гид России»

🍷 Олег Репин, Винодел

🍷 Шамиль Алиев, Винодел «Дербент Вино»

🍷 Анна Бойко, PR директор ГК «Ариант»

🍷 Евгения Константинова, Руководитель центра винного туризма WINEPARK

🍷 Андрей Кузьмин, Руководитель учебно-практического полигона СевГУ, консультант по виноградарству и виноделию

Онлайн трансляция по ссылке: https://vk.com/video-198432432_456239699

Гусевы. История виноградника

С Дмитрием Гусевым мы вместе с Денисом Руденко познакомились ещё в 2013 году. Была общая тусовка кубанских «гаражистов» в домике посреди виноградника Гостагай, где сейчас хозяйство Галицких. Белые вина были скорее «оранжевыми» (хотя этот термин тогда в обиход сомелье ещё не вошёл) - окисленные были вина. Дегустаторы мужественно терпели. И вдруг, среди немногих нормальных белых – чистый сортовой Рислинг, Совиньон Блан с понятной ароматикой. Откуда? С Волги?!!

Гусев тогда произвёл большое впечатление. Добрались мы до его хозяйства ещё 7 лет спустя - в 2020-м.

Сейчас Дмитрий Эдуардович, как Илья Муромец, стоит на перепутье северного виноделия. 32 года за плечами хозяйства и его виноградника. Основатель - отец Эдуард Григорьевич - еще полон сил. И на дегустациях с нами работает, и стихи пишет в посвящения сортам винограда. Сын Дмитрия уже проходит школу жизни винодела в "Мысхако" под пристальным взором Сергея Дубовика. Внук подрастает, ширится семейство.

Гусевы растят теперь саженцы для Самары и Саратова, развивают северное виноделие. Всё на своих корнях. Переживают за действенность карантинных мер. Если на Волгу попадут привитые саженцы, а вместе с ними и филлоксера, всё может плохо кончиться.

Виноградник фермерского хозяйства - 16 га, из них 10 плодоносящих. Сортовой состав разнообразный и порой неожиданный. Мариновский и Августовский (который теперь в реестре Неретинский) - наследие Александра Потапенко. Донские автохтоны - в ассортименте. Вся европейская классика. Плюс Уни Блан, Совиньон Гри, редкие венгерские белые сорта.

Впечатления последней дегустации:

Уни Блан - урожайный, продуктивный, свежий. Совиньон Гри - сложный в работе, не похож на Блан, более полнотелый. Рислинг - фруктовый, на выдержку.

Красные: отличное решение - держать в бутылке перед продажей. Одно из лучших в России Мерло (вообще сложный у нас сорт). Саперави на Волге перспективен.

Из местных - Мариновский, розовый грейпфрут и сицилийский апельсин во вкусе и аромате (как надо для этого сорта). Из игристых неплох Пино Нуар «по классике».

Ещё из важного: сыроварня прекрасной супруги Гусева Ольги. На 10 тонн уже в год, 20 видов сыра, включая выдержанный 18 месяцев. И каждый год прирост.

Молодцы, что сказать. Труженики. Заслуженного процветания и здоровья всей семье.

Винодельня Покровская. Новая история

Винодельня Покровская. Продолжение

История крупнейшей винодельни Нижней Волги - «Покровской» - непроста и терниста. Смена собственников и виноделов, новый инвестор и новые планы.

Постепенно всё начинает воплощаться в жизнь. Винодельня стоит посреди собственного виноградника в 40 гектаров (это примерно половина всех виноградников Волгоградской области). В хозяйстве всё аккуратно и толково организовано. Каждый год добавляются нержавеющие емкости разного объёма, дубовые бочки.

На винограднике в ближайшем будущем добавятся ещё около 15 га посадок. Сорта уже привычные для Нижней Волги: Европа и Кавказ, Дон и местный Мариновский, из которого делают «визитную карточку» хозяйства - розовую «Маринку» с задорной этикеткой.

В новом винтаже хозяйство выпустит довольно мягкий, деликатный оранж, красный бленд из КабСов, Мерло и Красностопа. По случаю жаркой осени прошлого года будет ещё и поздний сбор - красное сладкое с выдержкой в дубе.

Всё очень спокойное, ровное, неторопливое. Вина похожи на их автора - нового винодела Евгения, начинавшего в Ведерниках, а позже сделавшего лучшие вина короткой истории Азов Вайн. У него ещё все впереди в этом хозяйстве.

В любом случае, решимость владельца «Покровской», по-казачьи основательного Сергея Ивановича Чулкова, обнадёживает.

Новая история винодельни увенчается большим успехом.

Вот так душевно и тепло (и очень информативно!) в рамках тура 10-летия проходила встреча-дегустация с виноделами и винными людьми региона Нижняя Волга в винном баре "Ледникъ" в историческом здании пивных складов (лéднике) Жигулёвского товарищества в Царицыне. Спасибо за гостеприимство Денису Шилихину.

Всем привет!
Уникальная возможность посетить первую выставку Армянских вин. ArmWine. Для наших подписчиков приобрести билет можно по ссылке:

https://armwine.pro/ru/ticket

Промокод sser2asea , скидка 10%

Что будет на ArmWine

18-19 июля. Москва. ЦСИ Винзавод, «Цех белого». При поддержке Союза сомелье и экспертов России, Ассоциации сомелье и экспертов Армении.

🍷 24 прогрессивных винодельни со всех винных регионов Армении;

🍷 более 150 автохтонных вин;

🍷 около 40 представителей армянского виноделия: основателей производств, виноделов, бренд-амбассадоров, сомелье;

🍷 деловая программа: мастер-классы ведущих сомелье России и Армении, панельные дискуссии, презентации и дегустации. Напишем отдельно о программе. Там будет много интересного
 
Для гостей ArmWine запланированы:

🏛выставка археологических находок из древнейшей винодельни мира, обнаруженной в пещере Арени-1 (Вайоц Дзор, Армения);

🖼 картинная галерея «Люди вина»;

🎻концерт артистов Большого театра - струнного квартета «Фермата».

Vinograd - не ВиноГрад 🍇

Меня уже не в первый раз спрашивают про мероприятия под названием Vinograd, которое собираются проводить в октябре на московском Винзаводе.

После успеха площадки ВиноГрад на ПМЭФ и одноименного мероприятия во Пскове, многие ждут мероприятия в Москве. Сейчас появилась красивая презентация «фестиваля винной культуры». Многие решили, что это продолжение правильной и успешной темы.

Могу официально заявить, что я никакого отношения к этому мероприятию не имею. Выступать там не собираюсь и никого туда не приглашал. Более того, все организаторы Питерской и Псковской площадок мне подтвердили, что ничего о Vinograde не знают.

Нет ничего удивительного, в том, что людям нравятся чужие идеи и достижения. Слово «виноград» не запатентуешь. Удивительно другое - это полное отсутствие фантазии и нежелание придумать что-то своё, а только «проехать на хайпе».

Всех, кто собирается принять участие в этом «культурном» событии лишь хочу предупредить, что уровень организации, участия виноделен, деловой программы, сервиса и креатива на этом «несвежем» Vinograde может оказаться совсем другим. А обещанная организаторами «точка продаж вина» может и не получиться. Её организация - дело очень непростое технически и административно. Заявить - не значит, сделать.

Не обманитесь в своих ожиданиях.

«ВиноГрад», организованный Национальным агентством маркетинга российского вина скоро пройдёт ещё в нескольких городах. Доберётся и до Москвы.

Мы будем держать вас в курсе.