Заехать в Эльбузд

У нас уже давно сложилась традиция: тур по Долине Дона начинать с остановки в отеле «Эльбузд». Во-первых, Ростовская область большая. До Цимлы, например, от Ростова почти 250 км. Остановиться и отдохнуть в столице региона - это логично, с учётом нашего траффика.

Сам отель комфортный, удобно расположен близко к центру города и всегда радует своим гостеприимством. Говорят, в подвале целые ростовские «Сандуны», но мы туда ни разу не попадали - времени нет.

Во-вторых, отель - это часть винного проекта Владимира и Татьяны Гончаровых. Здесь удобно встретиться с основателями винодельни, попробовать вина в одном из двух ресторанов отеля.

Винодельня «Эльбузд», которая находится в парк десятков км южней Ростова - по трассе на Кубань в какой-то момент была самым ожидаемым проектом на Дону. 25 га европейских сортов винограда с высокой (для Дона) плотностью посадки, супер-современное оборудование. Команда Мишеля Роллана консультировала по винограднику на старте проекта. В первом винтаже порадовал Каберне Фран. Но потом всё как-то «успокоилось» в проекте. В последние годы лично я не пробовал вин «Эльбузда», которые бы проходили по баллам в гид. Было два неудачных года, один из урожаев был потерян практически полностью.

Тем не менее, Владимир Гончаров не унывает. Строит новый фирменный магазин рядом с трассой. Разработали несколько новых туристических продуктов по винодельне, потихоньку занимаются отделкой. Ещё Гончаров активно занимается общественной деятельностью, возглавив региональный совет виноградарей и виноделов. Много интересного от него узнали по ситуации в регионе.

Честно говоря, хочется уже попробовать какие-то интересные вина от «Эльбузда». На последней встрече с Владимиром неплох был Гевюрцтраминер, но в продаже его нет. Урожай этого года обещает стать одним из лучших на Дону за последние 10 лет.

На него у хозяйства большие планы.

Экспедиция «В поисках Красностопа». Правобережье Дона возле хутора Старозолотовский. Ищем старый куст ориентировочного возраста - более 100 лет.

Новая история Старозолотовского

Когда-то на Правом, высоком берегу Дона примерно на полдороги от Цимлы до Новочеркасска стояла станица Золотовская. По ампелографии - это родина Красностопа (наряду с Ведерниковской станицей).

Потом Дон изменил течение и на правом берегу остался только маленький хутор Старозолотовский, а большая станица теперь на Левом берегу.

В лесу между хутором и берегом реки не так давно нашли одичавшую лозу Красностопа Золотовского (сорт подтвердило исследование) посаженную не позже 1917 года (тогда, по документам, здесь в последний раз был виноградный сад). Растёт этот куст на своих корнях, как лиана и неплохо себя чувствует, без помощи человека. И филлоксера его не съела на песчаных почвах и морозы не убили. Живуч виноград.

Поход в лес в гости к Красностопу стал хорошей преамбулой для посещения хорошо забытого старого винодельческого терруара.

В хуторе сейчас заложено около 30 га виноградников возрастом около 5 лет. Только донские автохтоны: Красностоп Золотовский, Пухляковский, Кумшатский, Сибирьковый, Цимлянский Чёрный.

Виноградарство развивается попечением известного в Ростове бизнесмена и мецената Али Мусаевича Узденова.

Начиналось всё в Старозолотовском с казачьего колорита. Здесь был создан этнографический музей Тихий Дон, для которого в хутор перевезли декорации фильма авторства Сергея Урсуляка.

Музейная часть хутора очень аутентичная. Мы по ней прошлись с экскурсией. Много и интересно рассказывают и про фильм, и про казачий быт. В сараюшке рядом с куренем Мелеховых хранят нехитрые атрибуты казачьего виноделия - собираются отдельную экспозицию сделать.

Ещё есть менее аутентичная, но более комфортабельная по-современному часть хутора. Там ресторан «Красностоп», пасека и «Сон на пчёлах», Калачная, гостевой дом с расписной печью.

Всё вместе выглядит очень симпатично (хутор входит в рейтинг самых красивых деревень) и погружает в атмосферу старого казачьего Дома.

Автохтонное виноградарство, конечно, сюда просилось, как органичная часть картинки.

Скоро 30 га виноградников расширятся до 50 гектаров. Для занятия виноградарством и виноделием Узденов привлёк известного на Дону агронома Николая Молчанова.

У него и свой виноградник имеется на Левобережье. 16,09 га: автохтоны плюс Цветочный, Степняк и другие гибриды. Мы попробовали несколько вин, в том числе игристое из Мушкетного на материалах Института энологии Шампани (IOC). Любопытно, но пока самое интересное - айсван из Цветочного.

Будем наблюдать за развитием проекта. Восстановить виноградарство на одной из двух исторических родин Красностопа Золотовского - это очень правильно.