Нестеровы. Семейная история

Семейный проект Нестеровых с вывеской-самолётом - настоящий фасад винодельческого региона Семигорье.

Если есть немного времени по дороге из Новороссийска в Анапу или обратно, можно подъехать к ресторану Винотеррия, сделать заказ и выйти прямо на виноградник. На открытой террасе Винотеррии летом устраивают музыкальные вечера, гости сидят на пуфиках прямо возле лоз. Если времени побольше, можно снять номер в небольшом отеле над рестораном и утром увидеть Семигорье в открытое окно. Один из лучших видов на один из лучших виноградников России.

Основатель проекта авиатор Валерий Нестеров, добродушный и хлебосольный во время нашего визита был в Москве. Проектом по большей части сейчас управляют дочери Инна и Анна.

Дело у них кипит. В отеле номера расписаны на весь сезон, в ресторане полно народу. Крутой шеф Евгений Вийтык экспериментирует с Черноморской кухней. У него в ресторане теперь отдельный «Шефский стол» (тоже не попасть).

В ресторанах часто делают какие-то собственные заготовки, бывают свои огороды, мини-фермы. У Нестеровых есть виноградник. 5,8 га - Солярис, Виорика, Рубин Голодриги в Семигорье соседствуют с Красностопом, Рислингом и Саперави.

Собираются ещё 0,5 га Виорики посадить. Гостям она очень нравится в сопровождении нежнейшего форшмака и авторского салата с барабулькой.

Оценивать творения винодела Александра Доротенко (ученик Патрика Леона и прочее) мерками обычных винных оценок как-то сложно. Если бы Инна и Анна сами делали эти вина, можно было бы даже восхититься. Вне контекста ресторана продавать их наверняка непросто.

Красным, говорят, надо много лет или хорошее мясо, белые выпиваются быстрее, чем создаются. Рислинг неплох, но ещё нужно перепробовать, из Рубина Голодриги сделали Розе. Многим нравится.

Вкусный ресторан, своё вино, (почти домашнее), душевнейшая атмосфера гостеприимных людей. Что ещё нужно для семейного проекта?

Обязательно вернёмся в Винотеррию. Это место всегда вызывает самые тёплые чувства.

Вилла Романов. Воплощение

Последний наш кубанский визит получился, опять таки, экспромтом. Недалеко от “Поместья Голубицкое” в прошлом году открылся отель и ресторан, который построил основатель Поместья Андрей Романов. Узнали, что там есть изменения, заехали посмотреть.

Романов в российском виноделии человек, можно сказать, легендарный. В 1998 году, когда ни про какой «бум» российского вина ещё и близко речь не шла, никакие французы до Тамани близко не доезжали, а половина виноделия была в разрухе, он вложился в производство классического игристого в восстановленном хозяйстве «Мирный» (сейчас это «Мильстрим»). Вино продавалось в нескольких московских ресторанах под брендом Romanov.

В Москве у Романова картинная галерея и вообще он человек творческий, что хорошо заметно по его новому проекту. Всё очень необычное и яркое. Эклектика такого уровня, которую может позволить себе только человек со вкусом. Первые коробки вина «Вилла Романов» были похожи на люксовые комплекты постельного белья, но выглядело это круто.

После продажи винодельни «Белуга Групп» Романов выкупил и восстановил старую фабрику Кузнецовское фаянса в Конаково. Напротив «Поместья Голубицкое» над самом обрывом открыл Villa Romanov Винный клуб и СПА, где уместил бутик-отель с бассейном и баром всего на 4 люксовых номера, ещё десяток номеров поменьше в отдельном здании, очень неплохой ресторан, феерического вида галерею. В отделке везде фаянс, а кулеры для льда в ресторане - это вообще отдельные творения. Видно, что человек воплощает свои идеи на полную катушку.

Сейчас ещё конный центр запускается, открылась винотека с отличной подборкой российского вина всех регионов и деликатесами.

Ещё мы зашли перекусить перед дальней дорогой до Ростова в бургерную «Летающий Осел» - здесь же на Вилле. С ослом вышла такая история. Над Голубицким обрывом в тёплое время года почти каждый день парят парапланеристы. Эти веселые ребята как-то решили запустить в полёт вместе с собой и некрупного ослика. И запустили с вполне удачным приземлением.

Осел в полёте орал на всё побережье. История наделала шуму, беднягу выкупили зоозащитники и остаток дней он провёл в неге, восстанавливаясь от пережитого в каком-то люксовом европейском зоопарке. Такие вот пируэты ослиной судьбы. В память об этом событии была запущена бургерная (не веганская), а может и вино «Летающий осел» будет (название запатентовано).

Осталось дождаться, когда небольшой виноградник хозяйства подрастёт - здесь же, неподалёку. Команда готовая в проекте уже есть. Глава семьи - мэтр винного маркетинга. Сын Сергей - опытный менеджер в виноградарстве и его супруга Женя Романова, которая в представлении не нуждается.

Место очень атмосферное. Стоит заехать. И мы обязательно заедем - вино попробовать.

Заехать в Эльбузд

У нас уже давно сложилась традиция: тур по Долине Дона начинать с остановки в отеле «Эльбузд». Во-первых, Ростовская область большая. До Цимлы, например, от Ростова почти 250 км. Остановиться и отдохнуть в столице региона - это логично, с учётом нашего траффика.

Сам отель комфортный, удобно расположен близко к центру города и всегда радует своим гостеприимством. Говорят, в подвале целые ростовские «Сандуны», но мы туда ни разу не попадали - времени нет.

Во-вторых, отель - это часть винного проекта Владимира и Татьяны Гончаровых. Здесь удобно встретиться с основателями винодельни, попробовать вина в одном из двух ресторанов отеля.

Винодельня «Эльбузд», которая находится в парк десятков км южней Ростова - по трассе на Кубань в какой-то момент была самым ожидаемым проектом на Дону. 25 га европейских сортов винограда с высокой (для Дона) плотностью посадки, супер-современное оборудование. Команда Мишеля Роллана консультировала по винограднику на старте проекта. В первом винтаже порадовал Каберне Фран. Но потом всё как-то «успокоилось» в проекте. В последние годы лично я не пробовал вин «Эльбузда», которые бы проходили по баллам в гид. Было два неудачных года, один из урожаев был потерян практически полностью.

Тем не менее, Владимир Гончаров не унывает. Строит новый фирменный магазин рядом с трассой. Разработали несколько новых туристических продуктов по винодельне, потихоньку занимаются отделкой. Ещё Гончаров активно занимается общественной деятельностью, возглавив региональный совет виноградарей и виноделов. Много интересного от него узнали по ситуации в регионе.

Честно говоря, хочется уже попробовать какие-то интересные вина от «Эльбузда». На последней встрече с Владимиром неплох был Гевюрцтраминер, но в продаже его нет. Урожай этого года обещает стать одним из лучших на Дону за последние 10 лет.

На него у хозяйства большие планы.

Экспедиция «В поисках Красностопа». Правобережье Дона возле хутора Старозолотовский. Ищем старый куст ориентировочного возраста - более 100 лет.