Большие планы Рема Акчурина

На винодельне Акчуриных мы не были два года. Изменения заметны ещё при подъезде. Над одним из самых эстетичных виноградников в Долине реки Чёрная (зелёные ровные ряды, уходящие к белоснежным склонам Федюкинских высот) выросло здание винодельни. Точнее, винного и туристического комплекса.

История хозяйства состоит из двух этапов. В 2007 году отец Рема Акчурина начал закладывать шампанские клоны Шардоне и несколько клонов Муската, имея ввиду сырьевое обеспечение Севастопольского винзавода. С заводом этим, в итоге получилась очень досадная история, а виноградник остался.

Двух белых сортов том почти 70 га и самим столько не надо, поэтому половина малых и средних виноделен Крыма, представляя свои вина сейчас с гордостью говорит: «виноград Акчуриных».

Вторая часть истории проекта - это уже история самого Рема Акчурина. В 2017 на «белом» винограднике появились первые 4 га красных сортов: Пино Нуар, Каберне Совиньон и Мерло.

Пару лет назад Рем закончил работу в найме (он очень успешно работал главным виноделом того самого Севастопольского винзавода) и занялся семейным хозяйством - начал стройку и параллельно выпустил первые личные вина при партнерской помощи «Сатеры».

Первым делом вместе с Ремом отправляемся осматривать его владения. Проект из трёх этажей. Внизу погреб. Одна из стен - дикий камень, срез терруара. Решение не очень практичное, но выглядит круто. Подвал будет под выдержку бочек и игристой классики. Куда без неё.

Второй этаж - туристическая зона. Отдельный вход и окна в полу для наблюдений за винным подвалом.
Магазин-библиотека. Дегустационный зал на 14 человек.

Третий этаж - отель на 6 номеров. У каждого номера своя терраса с джакузи и мангальной зоной. Ещё идёт отделка, но уже можно представить, как это будет. Главный элемент декора - вид на виноградники уже есть.

Пока джакузи не завезли, можно вид оценить из бассейна. Если бы мы составляли рейтинг бассейнов при винодельнях, Рем бы в нем точно занял призовое место. Винодельня ещё только начинала строиться, а семья и гости уже плавали с видом на виноградник.

Вина у Акчурина, как и у всех серьёзных крымских виноделов сейчас не хватает. Я заметил: чем у человека опыта больше, тем цены адекватней и весь тираж быстро расходится.

В актуальном винтаже хорош свежий и яркий Мускат, я бы также отметил Каберне Совиньон, хотя ему ещё лежать и лежать в бутылке.

Рем также показывает свои эксперименты в «классике». Очень крутой у него получился игристый Каберне Совиньон по-белому с трехлетней выдержкой на осадке. Мы его два года назад пробовали, сейчас стал ещё объемней и глубже. Его очень мало, но эту идею нужно развивать. Шардоне, пролежавшее на осадке от двух лет и более выглядит очень юным. Севастопольская «классика» из определенных терруаров - это история на долгие-долгие годы выдержки. Снова, как и в Золотой Балке, говорим о стиле и о резервных винах. Уверен, что после окончания строительства винодельни всё это будет.

Также дегустируем проработки будущего ресторана - шеф уже есть и занимается своим делом. Особенно паштеты порадовали.

Рем учился в Германии, в Гейзенхайме, подтянут и сдержан, но в то же время с южным темпераментом. Его вина похожи на создателя - свежи и подтянуты и в то же время с энергией.

Винодельня - это образец прагматизма с точки зрения энологии, и в то же время в неё много души вложено, не только ума. Недаром деда Романа Кирилловича - создателя музея в институте Магарач называли в Крыму «поэтом вина». Наследственность.

Красивая семейная история, красивый проект. В следующем году будет очень интересно увидеть, как всё поменялось.

Хорошего сезона, пусть исполнятся все большие планы!

Летний этап Тура Десятилетия окончен! Возвращаемся в Москву.

🍷 🚗 Финал и продолжение

Летний этап Тура Десятилетия завершён. Начав своё путешествие в Махачкале в конце июня, мы заканчиваем два месяца спустя в Новочеркасске.

Немного статистики:

🚗 10 тыс км пробега по 7 регионам, из них 7 600 сами за рулём с 28 июля по 30 августа, десятую тысячу едем как раз сейчас по маршруту Новочеркасск - Москва.

🍇 108 виноделен. В итоге, будет очень символично - 110. На осень остаются еще два региона и две винодельни - Константин Дзитоев (Северная Осетия) и Денисов Вайнери (Самара).

🍷 🥂 1238 образцов вина и 21 виноградного эля только в последней части поездки (Кубань, Дон, Крым). Это только то, что было готовое в бутылках. Вместе с винами из ёмкостей и бочек получится больше 1500.

📝74 текста о винодельнях уже вышли на канале и ещё 34 выйдут в ближайшие пару недель, не считая фото, видео и путевых заметок о разных вкусных, полезных и гостеприимных местах.

📢7 совещаний в регионах провели вместе с Роскачеством. Юбилей-юбилеем, а свою работу над этим проектом вместе с Олесей Буняевой мы не бросили, хотя формат изменился - от аудитов виноделен к регионам. О каждом из посещенных регионов, его потенциале и проблемах мы подготовили отчеты и рассказали на встречах с прессой и местными властями. Честно, прямо и без опасений «расстроить начальство». Многое изменилось в лучшую сторону, но есть и «двоечники» среди винодельческих регионов. Временами прямо жарко было, но всё на пользу, я уверен.

Большой материал об итогах Тура впереди.

По возвращению в Москву, предстоит большая редакционная работа над книгой и второй тур дегустаций лучших вин. Выбор будет сложным. Цель - выбрать лучшее 500 вин страны для Гида. Однозначно, поднимается проходной балл.

Спасибо всем, кто помогал нам в этой поездке! Мы обо всех ещё напишем.

Двигаемся дальше!

Репортажи о винодельнях продолжат выходить здесь на канале. Не переключайтесь