Северные продукты
553 subscribers
923 photos
54 videos
2 files
1.71K links
Простые и изысканные новости, аналитика, экспертиза о северных продуктах
По всем вопросам контакты: @rpagency2
加入频道
Правительство Вологодской области приняло решение давать возможность арендаторам земельных участков, используемых для огородничества, садоводства и личного подсобного хозяйства, выкупать их по цене, соответствующей 3 процентам от кадастровой стоимости.

Программа будет действовать весь 2022 год. Власти региона считают, что большинство арендаторов воспользуются этой возможностью.
Блины с начинкой из северных продуктов появятся в меню кафе Салехарда

Владелец кафе «Три сковородки» в окружной столице Иван Бордиян планирует расширить ассортимент предлагаемых гостям блюд блинами «по-салехардски». Об этом 1 июня рассказал глава города Алексей Титовский в своем аккаунте во «ВКонтакте».

Бизнесмен пока оставляет в тайне информацию о том, чем будут начинены блинчики — ягодами, рыбой или олениной — это сюрприз. Но продукты точно будут местные, сказали корреспонденту «МК Ямал» в пресс-службе главы города. Кстати, в кафе уже можно отведать морс из ямальской брусники.
Forwarded from РЫБФРОНТ
🚀 Ямальские консервы взлетят, но не в цене (не путать с Доброфлотом), а на орбиту.

3 июня рыбные консервы Салехардского комбината со спецзаказом для российских космонавтов на корабле «Прогресс МС-20» полетят на космическую орбиту.

Ямальское предприятие входит в реестр производителей и поставщиков натуральной и безопасной продукции, которая приготовлена из дикой речной рыбы, выловленной в водоемах Крайнего Севера, и рекомендована для космического питания. Объем выпуска – 4 млн банок в год, рыба – вяленая, соленая и холодного копчения, а также вторые рыбные блюда в заморозке. За год предприятие перерабатывает порядка 4,5 тысяч тонн рыбы.
@Ribfront
Заседание координационного совета Архангельской области по вопросам развития торговой деятельности прошло в формате видео-конференц-связи в региональном минагропромторге с участием представителей исполнительных органов власти из всех муниципальных образований. Основной акцент при обсуждении вопросов повестки был сделан на продвижении местных товаропроизводителей.
В сфере потребительского рынка в Архангельской области ведут деятельность около 13 тысяч объектов. Из них порядка 500 объектов оптовой торговли и более шести тысяч объектов розничной торговли. Кроме того, на территории региона открыто порядка 1,5 тысячи нестационарных торговых объектов и три розничных рынка.
Как рассказала министр агропромышленного комплекса и торговли Ирина Бажанова, в настоящее время доля продукции местных производителей продовольственных товаров в розничных магазинах региона довольно высокая – почти 40%. 
Калининградский агропромышленный холдинг «Мираторг» возобновил производство мясных полуфабрикатов, которые раньше выпускались для российской сети «Макдоналдс»,сообщает «Интерфакс».

Антон Алиханов посетил ООО «Мираторг-Запад», где прокомментировали, что за последние месяцы после закрытия «Макдоналдс» они снизили производство продукции на 30%. 

Компания стабилизировала ситуацию с продукцией за короткое время. Теперь «Мираторг» выпускает полуфабрикаты с отечественными компонентами и в новой упаковке. 

«Некоторое время назад компания провела модернизацию завода для расширения ассортимента полуфабрикатов под собственным брендом – «из Мака». Российские потребители увидят их на полках в ближайшее время. В магазинах Калининграда они уже представлены. Это, прежде всего, куриные крылышки и котлеты в панировочных сухариках». 

Единственная проблема на данный момент — рост себестоимости производства из-за изменения условий на рынке. 
Вологодские продукты выбрали для участия в конкурсе «100 лучших товаров России»

Отбор проводили эксперты Вологодской торгово-промышленной палаты. Заседание региональной комиссии конкурса - эта своеобразное сито перед федеральным этапом проекта.

В этом году свою продукцию и услуги представили 15 предприятий и организаций области. Они будут соревноваться в номинациях "Продовольственные товары", "Промышленные товары для населения", "Продукция производственно-технического назначения", "Услуги для населения", "Изделия народных и художественных промыслов". Все представленные товары и услуги проходят всестороннюю оценку качества, экологичности, безопасности и охраны труда, материало- и энергоэффективности.

«Моя задача была дать оценку продуктам, представленным в номинации "Продовольственные товары", - Конкурсная комиссия оценила условия производства, его экологичность, качество и безопасность продукции, ее привлекательность для покупателя. Члены экспертной комиссии сделали анализ документов на продукцию и провели дегустацию образцов. Документированный результат работы экспертов станет основой при формировании итогового протокола региональной комиссии по качеству. По нашему мнению, продукция, заявленная на региональный этап конкурса, может достойно представить Вологодскую область на федеральном этапе конкурса "100 лучших товаров России", - пояснила эксперт Вологодской ТПП Валентина Севостьянова.

Товары, вошедшие в золотую сотню, назовут в ноябре. Награды лауреатам конкурса вручат в Правительстве Вологодской области во Всемирный день качества
Почему в Архангельске молоко стали продавать в новой упаковке, почему коробка для молока потемнела

В Архангельской области начали продавать молоко в новой упаковке. Она немного отличается от старой по цвету — картон темнее.

В холдинге «Белозорие» 29.RU пояснили, что раньше для коробок использовали импортные составляющие, отбеливающие картон.

Сейчас же производитель перешел на полностью отечественную упаковку.

Новая коробка не так хорошо держит форму, как старая. Но, как пояснил заместитель генерального директора холдинга по работе с органами власти Александр Гречаный, пока это наиболее удобный вариант из существующих.

— У покупателей есть альтернатива: покупать молоко в пластиковых бутылках или в пленке, — заметил он.

Отвечая на вопрос, может ли вернуться в магазины знакомая с советских времен стеклянная тара для молока, Александр Гречаный сказал, что пока это вряд ли возможно.

В России подходящая тара не производится. Но даже если молочные бутылки и начнут выпускать, то производителям молока придется менять под них свои технологии, а это повлечет большие расходы.
Льняные чипсы из Вологды попробуют жители 5 государств

Предприятие раньше специализировалось на выпуске мягких сыров по итальянской технологии. С конвейера входили моцарелла, страчателла, буррата. Новым продуктом стали льняные чипсы. Планируется поставлять их в магазины не только России, но и Белоруссии, Казахстана, Киргизии и Армении. Специалисты Вологодской ТПП провели оценку соответствия продукции требованиям Таможенного союза 5 государств. Сведения декаларации внесли в реестр организации.

«Очень часто специалисты предприятий пищевой промышленности хотят предложить покупателям новый продукт, пусть даже не новый в общем понимании, но новый для нашего региона или тот, который сами они ранее не выпускали. Какие документы понадобятся, чтобы представить продукт в торговые сети и на прилавки магазинов? Какие документы необходимы при производстве продукции у себя на предприятии? Как правильно составить и оформить маркировку? На эти и многие другие вопросы, касающиеся производства пищевой продукции ответят специалисты Вологодской ТПП», - пояснила эксперт ТПП Валентина Севостьянова.

Также специалисты палаты помогают бизнесменам в подтверждении соответствия в области пищевой промышленности, подготовке технической документации, экспертизы качества продукции
В Новом Уренгое открываются летние кафе

Это летнее кафе находится на улице Железнодорожная 126, и пока оно только готовится к открытию!

Здесь целая база отдыха со своим бассейном, сауной, хаммамом и бильярдом. Даже зимний сад есть, в котором растут огурцы, помидоры, редис, листья салата и зелень. Все это будет использоваться для приготовления блюд. Помимо летнего шатра, который находится в живописном месте вблизи города, гости могут покушать в чуме, полностью погрузившись в атмосферу быта Коренных народов Севера.

Генеральный директор ресторана «Золото Уренгоя» Татьяна Топал рассказала про открытие летнего кафе:
- У нас рядом находится стационарная база и место тут волшебное, речка рядом, природа рядом, окраина города, то есть не будет никому мешать ни музыка, ни люди, поэтому пришла такая идея. Ещё тут площадка такая, напрашивалась на летнее кафе поэтому, я думаю, идеальное решение будет. Тем более мы делаем стационарную кухню, где стоит профессиональное оборудование, где можно будет готовить качественную еду. Помимо этого конечно будут ещё блюда на костре, как обычно, в летних шатрах. Меню еще не готово, но в приоритете у нас северные продукты, фирменное блюдо будет прям на улице вариться шулюм из оленины и плов из оленины. Планируем караоке поставить, ежедневно будет диджей работать, чтобы включать музыку ту, которая нравится гостям. Естественно для детишек тоже будут какие-то часы с разными сказочными героями. Будем смотреть по запросу, что люди будут приходить, просить, мы будем тут же воплощать и решать. Будут какие-то праздники делаться, например праздник жареной корюшки, ряпушки. Всё сейчас в процессе согласования, ждём документы согласования открытия летнего кафе. Планов море.
С акцентом на Север: ресторан roomi приглашает на обеды

Попробовать Север на вкус теперь можно не только теплым летним вечером в кругу друзей и родных, но и в обеденный перерыв – вдали от суеты, но в самом центре Архангельска. Ресторан северной кухни roomi приглашает на обеды по привлекательной цене с изысканными блюдами.

Север в сердце – так звучит основной лейтмотив ресторана roomi: обед здесь – это настоящее гастрономическое мини-путешествие, где вам предложат северные блюда с авторским наполнением по рецепту шеф-повара.

В меню обедов – скандинавский картофельный салат с зубаткой и квашеной капустой, смореброд с говядиной и печеным перцем, щи с квашеной капустой и репой, а также стейк из куриного бедра с подкопченным картофелем и мусс из белых грибов. Всего не перечислить, нужно приходить и пробовать!

Блюда от шефа дополнит особая атмосфера уютного северного гостеприимства roomi. Пространство зала рассчитано на 35 посадочных мест. 
Есть и еще некоторые особенности: например, на кухне roomi оборудован собственный мини-огород, где растет кориандр, базилик, зеленый лук и другая микрозелень. Так вкусу и аромату блюд придают нужный акцент. Зелень используют для украшения и в качестве дополнительных компонентов.
В магазин на чай: как семья из деревни Чуласа стала кормильцами для всех односельчан

Маленькая Чуласа находится в Лешуконском районе. Зимой деревня связана с райцентром двумя дорогами, а в период распутицы полностью отрезана от «большой земли». В такой оторванной от мира деревеньке без магазина никуда.

Единственным и чудом сохранившимся в деревне магазином владеет семья Рывак. Владелец — Максим Рывак. Мужчине помогают родители: мама Наталья Николаевна работает продавцом, а папа Степан Орестович завозит товар.

Семья не позволяет полкам пустовать в любое время года. Товар не поступает лишь пару недель в распутицу, когда перебраться через реку может быть опасно для жизни. Логистика сложная — в распутицу Максим едет в Коми, грузит и отправляет машины на Вожгорский куст, потом переезжает на другую сторону республики и грузит машину на Чуласу. Степан Орестович встречает и везёт в деревню. И всё это — ради пары десятков односельчан!

Наталья Николаевна работает в магазине каждый день, кроме понедельников. Иногда выходит на работу и в выходной, если жители попросят. В Чуласу часто приезжают горожане, у многих нет своих домов, чтобы остановиться. Зимой Наталья Николаевна поит их чаем прямо в магазине.

Повезло жителям Чуласы с такими односельчанами, правда?
https://vk.com/photo-194808830_457243507
В магазин на чай: как семья из деревни Чуласа стала кормильцами для всех односельчан

Маленькая Чуласа находится в Лешуконском районе. Зимой деревня связана с райцентром 2 дорогами, а в распутицу отрезана. В деревеньке без магазина никуда.

Единственным в деревне магазином владеет семья Рывак. Владелец — Максим Рывак. Мужчине помогают родители: мама Наталья Николаевна работает продавцом, а папа Степан Орестович завозит товар.

Семья не позволяет полкам пустовать в любое время года. Товар не поступает лишь пару недель в распутицу. Логистика сложная — в распутицу Максим едет в Коми, грузит и отправляет машины на Вожгорский куст, потом переезжает на другую сторону республики и грузит машину на Чуласу. Степан Орестович встречает и везёт в деревню. И всё это — ради пары десятков односельчан!

Наталья Николаевна работает в магазине каждый день, кроме понедельников. Иногда выходит на работу и в выходной, если жители попросят. Зимой Наталья Николаевна поит проезжих гостей деревни чаем прямо в магазине.
Новый дизайн «Агуши» в ЭКО упаковке
От Архангельска до Пскова: салехардские рыбные консервы появились на прилавках российских магазинов

Салехардский комбинат расширил географию сбыта рыбной продукции. Ямальские консервы впервые поступили на прилавки магазинов в Санкт-Петербурге, Ленинградской, Новгородской, Псковской, Архангельской, Вологодской, Мурманской областях и Республике Карелия. Всего было отправлено 30 тонн продукции. В ближайшее время объемы поставок будут увеличены.
Под Калининградом построят завод по производству деликатесов

ООО «Конэксус» планирует построить в индустриальном парке «Храброво» завод по производству деликатесных соусов. Об этом сообщает Корпорация развития Калининградской области в своем Telegram-канале.

И
нвестор уже производит широкий ассортимент фруктово-горчичных соусов. В новое предприятие планируется вложить 30 млн рублей. Для его работы создадут 50 рабочих мест. Сейчас «Конэксус» занимается проектированием завода.

«Компания разработала технологию дегидрации фруктов путем их переменного кандирования в различных видах сахара. Благодаря высокому качеству обработки фрукты раскрывают натуральный вкусовой аромат», — сообщили в корпорации.
Forwarded from Якутия 2100
Свежие овощи на вечной мерзлоте — реальность

Помидоры и огурцы для регионов российского Севера традиционно удовольствие не из дешевых, так как в цену включены затраты на логистику. Якутия не исключение. В республику овощи и фрукты в основном завозили из теплых краев. Но 6 лет назад ситуация начала меняться.

В 2016 году в ТОР «Якутия» запустился первый в республике круглогодичный тепличный комплекс «Саюри». Сначала агрономы поставляли свежие овощи в детские сады и некоторые магазины. В 2022 году резидент ТОР выращивает 15 видов зелени, овощей и даже фруктов и занимает 25-30% рынка Якутска.

Глава Якутии Айсен Николаев рассказал, что на сегодняшний день это лучшая продукция, которая выпускается в тепличном комплексе: «Уверен, что и дальше «Саюри» будет успешно работать. Сегодня уже есть предложения по наращиванию производства».

В 2021 году тепличный комплекс отгрузил 1400 тонн продукции. В будущем эти цифры будут только расти, ведь новые линии открываются каждый год. По мнению экспертов, овощи и зелень местного агрокомплекса обладают более высокими вкусовыми качествами, в них больше витаминов.

Рестораторы Якутска также ценят свежесть местных продуктов, так как зелень доставляют не издалека, а что называется, "прямо с грядки". Овощи растут там круглый год, готовить полезные салаты можно в любое время года. И все это на вечной мерзлоте.

#Якутия #АйсенНиколаев #ТОР #Саюри

@ykt2100
Наталья Кордакова рассказывает, что продовольственную безопасность жителей п. Усть-Кара Ненецкого АО обеспечивает потребительское общество. Большим спросом у жителей п.Усть-Кара и приезжих пользуется хлеб🥖 🍞, булочные и кондитерские изделия🧁, торты🍰, которые выпекаются на местной пекарне.