🧀 При производстве сыра 50% успеха – это сырьё, остальные 50 – технологии и закваски.
К качеству молока здесь относятся очень щепетильно, ведь условным бидоном можно загубить всю партию тонны в полторы. Своя лаборатория определяет количество белка, жирность, соматические клетки (если животное болеет), следы антибиотиков. Дальше процесс пастеризации, закваски, прессовки, соления и сушки. Из этих этапов мы видели лишь фрагменты. Об остальном нам рассказали.
В камере, где созревают сыры, запах оооочень сырный. Но вполне себе приятный. Впрочем, как и в остальных помещениях: не просто чисто и опрятно, а ощущение, что они утренней росой здесь умывают, настолько всё блестит и сияет.
#экосыр
К качеству молока здесь относятся очень щепетильно, ведь условным бидоном можно загубить всю партию тонны в полторы. Своя лаборатория определяет количество белка, жирность, соматические клетки (если животное болеет), следы антибиотиков. Дальше процесс пастеризации, закваски, прессовки, соления и сушки. Из этих этапов мы видели лишь фрагменты. Об остальном нам рассказали.
В камере, где созревают сыры, запах оооочень сырный. Но вполне себе приятный. Впрочем, как и в остальных помещениях: не просто чисто и опрятно, а ощущение, что они утренней росой здесь умывают, настолько всё блестит и сияет.
#экосыр
🧀 Моцареллу здесь делают из коровьего молока и только ради таких же как мы любознательных экскурсантов. Я тоже сделала несколько шариков (поскольку задача была сделать ком, то я с ней успешно справилась)).
Необычные ощущения: ты держишь в руках... молоко. Оно не похоже ни на пластилин, ни на глину, ни на тесто. Более лёгкое, но, по мере остывания, менее пластичное. Шарики воздушные надували? Вот словно надо шарик такой выдуть, но руками.
#экосыр
Необычные ощущения: ты держишь в руках... молоко. Оно не похоже ни на пластилин, ни на глину, ни на тесто. Более лёгкое, но, по мере остывания, менее пластичное. Шарики воздушные надували? Вот словно надо шарик такой выдуть, но руками.
#экосыр
🧀 Вся экскурсия с дегустацией заняла что-то около часа.
К чаю и кофе у нас был богатый выбор сыра от ГрандМилк. Ведь здесь делают порядка сорока видов, разных сроков созревания, с разными добавками. С трюфелем, оливками, паприкой, перцем, розмарином, грецким орехом, вялеными томатами, черным чесноком.
Овечья брынза, к слову, самая "быстрая", хорошо просаливается уже за две недели. Рикотта обалденно вкусная, а десерт – ещё вкуснее. Шоколад и цукаты хороши, а вот о конфетах с сыром я прежде даже не слышала. А джемы! Апельсиновый с чили мы дома уже схомячили. И с рикоттой, и без!
Искренне хотелось бы, чтобы людям, которые решились на своё дело во времена ковида и экономических санкций, их усилия вернулись сторицей.
Ну, а нам – сыра много и разного. По вкусу.
#экосыр
К чаю и кофе у нас был богатый выбор сыра от ГрандМилк. Ведь здесь делают порядка сорока видов, разных сроков созревания, с разными добавками. С трюфелем, оливками, паприкой, перцем, розмарином, грецким орехом, вялеными томатами, черным чесноком.
Овечья брынза, к слову, самая "быстрая", хорошо просаливается уже за две недели. Рикотта обалденно вкусная, а десерт – ещё вкуснее. Шоколад и цукаты хороши, а вот о конфетах с сыром я прежде даже не слышала. А джемы! Апельсиновый с чили мы дома уже схомячили. И с рикоттой, и без!
Искренне хотелось бы, чтобы людям, которые решились на своё дело во времена ковида и экономических санкций, их усилия вернулись сторицей.
Ну, а нам – сыра много и разного. По вкусу.
#экосыр
Forwarded from GrSU Official - ГрГУ им. Янки Купалы
Все подробности в материале на нашем сайте!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
⚕️ Накануне Дня медицинского работника назвали лауреатов молодёжной премии «Призвание» среди медработников Гродненщины. Среди них и заведующий отделением врача общей практики поликлиники Островецкой центральной клинической районной больницы Виолетта Яжевич.
– Премия «Призвание» учреждена областными организациями Белорусского профсоюза работников здравоохранения и РОО «Белая Русь». Виолетта Яжевич стала третьим врачом нашей больницы, кому присуждена такая награда, – рассказал заместитель главного врача по сети Андрей Дервис.
– Стать врачом решила ещё в школе. И чем больше работаю, тем меньше могу представить себя в другой профессии. Главная моя цель – помочь. Мечтаю, чтобы все были здоровы, счастливы и довольны, – говорит Виолетта.
#белаярусь
– Премия «Призвание» учреждена областными организациями Белорусского профсоюза работников здравоохранения и РОО «Белая Русь». Виолетта Яжевич стала третьим врачом нашей больницы, кому присуждена такая награда, – рассказал заместитель главного врача по сети Андрей Дервис.
– Стать врачом решила ещё в школе. И чем больше работаю, тем меньше могу представить себя в другой профессии. Главная моя цель – помочь. Мечтаю, чтобы все были здоровы, счастливы и довольны, – говорит Виолетта.
#белаярусь
Forwarded from Посольство Беларуси в России 🇧🇾🇷🇺
🇧🇾🇻🇦19 июня Посол Дмитрий Крутой провел встречу с Апостольским Нунцием в России архиепископом Джованни д’Аниелло
Собеседники обсудили текущую международную обстановку и ситуацию в Восточноевропейском регионе, а также предстоящие контакты.
@embassybel
Собеседники обсудили текущую международную обстановку и ситуацию в Восточноевропейском регионе, а также предстоящие контакты.
@embassybel
🚴🚴♀️ Передвижной оздоровительный лагерь с круглосуточным пребыванием «Патриоты» лицея №1 имени академика Ю.М.Островского г.Гродно сегодня отправился в путь.
Четырнадцать человек проведут девять дней в пути, ночуя в палатках и самостоятельно готовя себе еду.
Подготовительная работа была проведена не просто большая, а огромная.
#растим_патриотов
Четырнадцать человек проведут девять дней в пути, ночуя в палатках и самостоятельно готовя себе еду.
Подготовительная работа была проведена не просто большая, а огромная.
#растим_патриотов
Forwarded from Любимый Брест
Публикуем афишу мероприятий, посвященных Дню всенародной памяти жертв Великой Отечественной войны и геноцида белорусского народа.
🇧🇾 #фотофакт Состоялась встреча коллектива главного управления юстиции Гродненского облисполкома с заместителем председателя Гродненской областной организации РОО «Белая Русь» Светланой Варяницей.
Тема встречи была посвящена Дню всенародной памяти жертв Великой Отечественной войны и геноцида белорусского народа.
#беларусь_помнит
Тема встречи была посвящена Дню всенародной памяти жертв Великой Отечественной войны и геноцида белорусского народа.
#беларусь_помнит