Сравним русскую баню и финскую сауну.

Если вернуться в прошлое, либо сегодня посетить деревушку в Финляндии, то в виде сауны увидим привычную деревенскую баню, только помывочная будет отдельным помещением. Немногие знают, что до середины XX века, что баня, что сауна были "родными сестрами" - и там, и там мылись, и там, и там отдыхали и парились.

Но в середине века произошла подмена понятий. Виной тому, в большей степени, маркетинг. В 1936 году на Олимпийских играх финны всему миру представили утепленную кабинку с мощной конвекционной печью, разогревающей воздух до высоких температур. В этой новой сауне финны реабилитировали своих спортсменов.

Люди, заинтересованные в прибыли, поняли, что продвигать на рынке подобные сауны гораздо проще, нежели традиционные, а деньги можно делать из воздуха... горячего воздуха.

Новой сауне не нужно отдельное строение, сухо, нет влажности, гнили, плесени. Обмыться можно в доме - душ или ванна. Простая уборка, нет необходимости в канализации, дешевая печь. Если сравнить стоимость традиционной сауны и новой, то сравнение не в пользу первой. Для продавцов - сказка, только плюсы, кроме вреда здоровью, но там, где есть прибыль, редко думают о здоровье. И с середины XX века понятие сауны трансформировалось для всего мира.


Хозяин бани🥋 #wiki #история

Причины осушения воздуха в парной.
Когда хочется получить влажную или паровую баню, но режим стремится к суховоздушному, и абсолютная влажность снижается.
Обобщим информацию, рассмотрим 4 варианта.

Влагу из воздуха забирает дерево потолка и стен. Для режима паровой бани желателен массивный потолок, поэтому пока дерево не вберет необходимое количество влаги, влажность не поднять. Чтобы не тратить заряд каменки на поддачи, увлажняем дерево обливанием.

Потолок в парной не герметичен. Паровоздушная смесь улетучивается за пределы парилки. Происходит замещение сухим воздухом с улицы или смежных помещений.

Конвективные потоки воздуха движутся через холодный пол, температура которого ниже точки росы, конденсируют, осушаются, подогреваются печью и поднимаются вверх. Не ограничив конвекцию печи, влажность не поднять.

Избыточная вентиляция. Влажный воздух замещается сухим быстрее, чем происходят поддачи на каменку.

Хозяин бани🥋 #wiki

​​Отличия в концепциях бань.

На этапе проектирования определяем не только температурно-влажностный режим, но и концепцию бани. От этого зависит планировка, расположение печи, вентиляция, материалы и тд.

Разберем 3 вида.
Русбаня - основная комната пребывания - моечная, совмещенная или отдельная. Т.е. во время банного процесса большую часть времени человек проводит за влажными процедурами - тазики, обливания, мытье, массаж, - прерываясь на парение. Эта концепция отражает баню как исторически сложившеюся мытную избу.

Руссауна - основное время человек проводит в комнате отдыха за едой, напитками, посиделками. Моечная - душевая комната.

Финсауна - основное время человек проводит в комнате охлаждения с посещением бассейна, тренажерного зала и прочих спортивных и развлекательных мест.

В каждой из компоновок возможно создать любой из температурно-влажностных режимов, за исключение совмещенной Русбани, где суховоздушный режим невозможен.

Какая из концепций вам ближе?

Хозяин бани🥋 #wiki #строительство

​​Продолжим обсуждать переносимость тепла в бане, но для этого вспомним механизмы передачи.

Лучистая теплопередача - радиационный теплообмен. Учитывая температуру объектов и человека в бане, тепловой диапазон относится к инфракрасному с длиной волны более 0,75 мкм, поэтому в бане говорят о "жестком" либо "мягком" ИК излучении. Самый горячий объект в бане - печь, и если стенка металлической печи имеет температуру 400 градусов с максимумом излучения на длине волны ~4,3 мкм, то излучение "жесткое", а стенка кирпичной печи температурой 90 градусов при ~8 мкм - "мягкое". Человек имеет максимум излучения на длине волны ~9 мкм.

Кондуктивная теплопередача - теплопроводность. Соприкосновение тела с другими объектами - полок, стены, печь и тд.

Конвективная теплопередача. Перенос теплоты в жидких или газообразных средах потоками вещества. В бане это перенос тепла воздухом.

И отдельно - конденсация паров воды из воздуха, что обсуждали, затрагивая Хомотермальную кривую Хошева.

Хозяин бани🥋 #wiki #кондиции

Эффект Лейденфроста — явление, при котором жидкость контактирует с телом горячее, чем точка кипения этой жидкости. При контакте создаётся изолирующий слой пара, который предохраняет жидкость от быстрого выкипания.
Иоганн Готлиб Лейденфрост описал явление в «Трактате о некоторых свойствах обыкновенной воды» в 1756 году.

Точка Лейденфроста для воды на металле ~ 193 градуса. Когда капли воды попадают на поверхность с температурой менее 100 градусов - капли растекаются и испаряются. При попадании воды на поверхность более 100, но менее 193 - вода с шипением испаряется. Но когда температура поверхности превышает точку Лейденфроста, то низ капли испаряется после контакта, и образующийся газ удерживает остаток капли, предотвращая дальнейший контакт между каплей и поверхностью. Как итог капли на раскаленной поверхности прыгают, скользят, а испарение идет медленнее, нежели при температуре ниже точки Лейденфроста.

Хозяин бани🥋  #wiki

Теперь перенесем этот эффект в банный мир. Ведь поддавая воду в каменку при контакте с раскаленными камнями или металлом, в одном случае из каменки вылетят брызги с паром, а в другом - вода испарится полностью. Поэтому эффект Лейденфроста учитывают и при проектировании печи, и при выборе закладки каменки, и при способе поддач для получения разных ощущений от пара и создания того самого "легкого" пара. Более подробно в следующих сообщениях.

Хозяин бани🥋  #wiki

Что такое баня, - ответы на этот вопрос будут разные, ведь для каждого баня своя. Давайте выделим 4 возможных направления ответа.

Здоровье - баня рассматривается как средство оздоровления, причем и в физиологическом смысле, и в эмоциональном.

Ритуал - баня есть общение, развлечение, шоу.

Мытье - баня как замена душу, ванне. Рассматривается в первую очередь как внешнее очищение в комфортной обстановке.

Бизнес - баня как средство заработка.

Что для вас баня?

Хозяин бани🥋  #wiki

Нормы пожарной безопасности при установке металлических печей и дымоходов.

Хозяин бани🥋  #wiki #ппб

Эффект Лейденфроста при выборе и способе закладки каменки.

Поддавая воду на раскаленную закладку, задача получить перегретый пар, а не брызги за счет эффекта Лейденфроста. Это и не безопасно, и капельки воды "легким" пар не сделают.

Вспомним теплопроводность материалов закладки. Чугун ~ 63 Вт/(м·град), нержавейка ~ 27, жадеит ~ 5. Так вот, чем меньше теплопроводность, тем менее выражен эффект Лейденфроста. Вода, попадая на камень, охлаждает поверхность, но за счет низкой теплопроводности камень не может быстро восстановиться в отличии от чугуна. Поэтому банщики говорят, что вода к камню "прилипает", а от чугуна "бегает" по всей каменке.

Таким образом, если воду поддаем на верхние слои каменки, и у пара нет возможности перегреться по пути выхода, то верхний слой закладки желателен каменный. Если же закладка металлическая, то поддачу воду делаем к нижним слоям для перегрева пара по пути и выхода из каменки без брызг.

Хозяин бани🥋  #камни #печи

"Теперь идем в ледяную купель, это полезно" - бывает, что подобные фразы произносят банщики после процедур, не задумываясь о возможностях конкретного человека. Итог такого контраста для неподготовленного организма может быть фатальным.

Начнем тему контрастных процедур методикой Кестнера-Маршака по определению степени закаленности человека.

В основу методики положено исследование сосудистой реакции организма на охлаждение. Холодовым раздражителем служит металлический цилиндр диаметром около 3-х см, наполненный льдом. Тестирование проводится при комфортной температуре в помещении. Цилиндр ставится на кожу в районе груди на 10 секунд. С момента снятия цилиндра определяют два показателя – время появления гиперемии и время ее исчезновения (в секундах), которые сравниваются с нормативами: у здоровых закаленных людей гиперемия наступает быстро – через 1-12 секунд, и быстро исчезает – через 30-60 секунд после появления. Увеличение времени появления и исчезновения гиперемии свидетельствует о низкой закаленности.
Гиперемия - выраженный стремительный приток крови к тканям, в результате которого формируется группа симптомов: покраснение, ощущение жара и зуда на местном уровне.

Друзья, давайте проведем тестирование для понимания возможностей организма при принятии контрастных процедур в бане. Полученные цифры подскажут степень контраста - снежные ли процедуры или обливания водой чуть холоднее температуры тела. Напишите результаты в комментариях.

Хозяин бани🥋  #wiki #здоровье

Проверка тяги дымохода. Правильная работа печи залог безопасности. Рассмотрим варианты проверки.

Использовать анемометр – прибор для измерения давления, создаваемого потоком воздуха на входе и выходе дымохода. Норма - 10-20 Па.

Поднести к открытой топке салфетку, придерживая за один край. При хорошей тяге салфетка отклонится в сторону топки, а при обратной – в противоположную.
Таким же способом проверяем тягу горящей спичкой, - делаем выводы по отклонению пламени. Не используем этот способ на газовых печах из-за возможной утечки газа.

Посмотреть на цвет пламени: золотисто-жёлтый - нормальная тяга, белый - избыточная, оранжево-красный - недостаточная.

Хозяин бани🥋 #печи #wiki

Перетоп или остужаем перегретую парную.
Когда речь о суховоздушной сауне, то понятие перетопа воспринимается как должное, но для паровой бани перегрев парной с температурой 80+ на уровне головы означает не получить разнообразие ощущений.

Разберемся с понятием перетопа. Перетоп в первую очередь не горячий воздух, а перегретые стены, потолок и, что важнее, стенки печи, т.е. перетоп воздействует на человека как избыточное ИК излучение, и одновременно нагревает соприкасающийся с поверхностями парной воздух. Проветриванием ситуацию не исправить, ИК по-прежнему будет "пропекать", а воздух разогреваться.

Худший вариант - перетоп массивной кирпичной печи или печи в обкладке массой более тонны. Теплоемкость и площадь излучения не позволят охладить парную, а парение в условиях "пропекающего" ИК излучения создаст невыносимые условия с "кусачим" паром.

Проще ситуация с перетопом печи массой до 500кг. Проветривание парной с опрыскиванием стен холодной водой снизят излучение и частично решат проблему.

Обособленно стоят парные суховоздушного типа с конвекционными печами и открытой каменкой. Получить комфортные паровые режимы в перегретой парной возможно только на несколько минут и то не всегда. Для этого уменьшаем горение в печи, надеваем халат и шапочку, входим в парную, обливаем холодной водой стены и полки, после чего поддаем на каменку до состояния "пора уползать", выходим, закрываем дверь и ждем 5-10 минут. За это время дерево наберет влагу, а температура снизится. Перед парением залпово проветриваем парную. Рецепт не универсален, для разных парных и печей разные рецепты.

Друзья, сталкиваетесь ли с перетопом парной и как остужаете?

Хозяин бани🥋  #кондиции #wiki

​​Бани и печи по-черному, по-белому и по-серому. Разберемся в отличиях.

По сути отличие одно - наличие дымохода. Если дым из бани удаляется через окно, дверь и специальные продухи, то баня как и печь - по-черному. Если продукты сгорания удаляются через дымоход, то по-белому.

А теперь о понятии по-серому. В последние годы маркетологи придумали способ выделить печи с прямым нагревом камней, назвав печами по-серому. И привычные кирпичные печи с прямым нагревом закладки превратились из печей по-белому в печи по-серому, порадив путаницу. Понятие по-серому к истории развития бани отношения не имеет, - что печи с прямым нагревом камней, что с косвенным при наличии дымохода являются печами по-белому.

Таким образом, классификация бань и печей по способу отведения дымовых газов - это по-белому и по-черному, а по способу нагрева камней - прямого, косвенного и комбинированного типов.

Хозяин бани🥋  #печи #wiki

​​Часто рассуждаем о конструктиве банных печей. Давайте систематизируем.
На фото основные варианты современных печей.

1 — кирпичная печь "фильтрующая" - огонь проходит через закладку снизу вверх.
2 — кирпичная печь "пламенная" или "обращенного пламени" - в печи формируется т.н. "горелка", из которой пламя бьет на камни сверху.
3 — кирпичная печь с каменкой в металлическом контейнере.
4 — металлическая печь с погружной каменкой, обложенная кирпичом или камнем.
5 — металлическая бытовая печь с нагревом воды.
6 — металлическая печь с конвективным кожухом и открытой каменкой в погружном контейнере.
7 — металлическая печь с конвективным кожухом и открытой каменкой в погружном контейнере, разделенном на испарительную и перегревающую зоны.
8 — металлическая печь с закрытой каменкой с перегревом пара (в трубах, каналах, зазорах).
9 — металлическая печь с открытой каменкой в контейнере над топкой,
10 — металлическая печь с закрытой каменкой в контейнере вокруг топки.
11 — металлическая печь с открытой каменкой в сетчатом контейнере вокруг топки.
12 — металлическая печь с непрерывной парогенерацией от кипящей воды.
Отдельно отметим металлические печи с закрытой каменкой с прямым нагревом камней, но такие печи выпускают всего несколько производителей.

Хозяин бани🥋 #печи #wiki

Друзья, немного о печах, ощущениях, экранировании и безопасности.

Представим две печи - металлическую и каменную. Обе нагреты до 100 градусов. При этом человек прикосновением ощущает, что металлическая нагрета в разы сильнее. Прикосновение к металлической (даже быстрое в течение секунд) чревато ожогами, к кирпичной в течение такого же времени - только горячими ощущениями.

Человек ощущает не температуру предмета прикосновения, а температуру кожи. Теплопроводность черного металла ~ в 20 раз выше камня и ~ в 60 раз - кирпича. Соответственно нагретый металл передает тепло и нагревает кожу в 60 раз быстрее кирпича, отсюда и отличия в ощущениях. Обратная сторона это холодный металл, который также быстро отводит тепло от кожи, охлаждая её. А если вспомнить, что для кожи температура ниже 15 градусов это сильный холод, а выше 55 градусов - обжигающий жар, то предметы с высокой теплопроводностью, нагретые даже до 55 градусов, будут восприниматься как обжигающие, а в 15 градусов, как ледяные.

Таким образом, друзья, к экранированию или/и ограждению металлических печей стоит отнестись более внимательно, нежели каменных или кирпичных. Даже с учетом одинаковой температуры нагрева.

Хозяин бани🥋 | Чат  #wiki #печи