«— Мне нравится думать, что когда пьёшь вино, ты пьешь солнечный свет тех дней, которые уже не вернутся...»
Нил Гейман, «Никогде»
Нил Гейман, «Никогде»
5 приложений, которые помогут ориентироваться в винном мире:
Vivino – популярное приложение с самой большой винной библиотекой. По сканируемой этикетке Vivino выдаёт информацию – название вина и винодельни, год урожая, регион производства, а также среднюю стоимость и отзывы других пользователей, количество которых перешло отметку 30 млн. Работает как социальная сеть – можно находить людей, подписываться и ставить лайки.
Delectable - приложение, которым часто пользуются профессионалы. Скан этикетки даёт полную информацию о вине – определение вкуса, аромата и сочетаемости, а ещё можно найти отзывы от сомелье даже на самые редкие экземпляры.
Wine Spectator - это приложение для глубокого погружения в винную тему. Советы экспертов, отзывы об известных винах и новинках. Мировые винные рейтинги обновляются ежедневно, большое внимание уделяется рейтингам недели, месяца, сезона и года.
Raisin – стильное приложение для приверженцев биодинамической концепции. Охватывает все сферы винной жизни и выполняет функцию соцсети: фото, лайки и подписки на фанатов натурального вина по всему миру. А ещё в приложении есть карта, с отмеченными ресторанами и барами, кафе и винотеками, где можно купить бутылку вина с минимальным содержанием серы. Теперь в неё включены заведения Москвы и Санкт-Петербурга.
Imvino — молодой российский винный проект, набирающий обороты. Здесь можно сканировать этикетки и найти актуальные новости из мира виноделия, расписания дегустаций, а также помощь в подборе вин и поиск оптимальных цен.
Vivino – популярное приложение с самой большой винной библиотекой. По сканируемой этикетке Vivino выдаёт информацию – название вина и винодельни, год урожая, регион производства, а также среднюю стоимость и отзывы других пользователей, количество которых перешло отметку 30 млн. Работает как социальная сеть – можно находить людей, подписываться и ставить лайки.
Delectable - приложение, которым часто пользуются профессионалы. Скан этикетки даёт полную информацию о вине – определение вкуса, аромата и сочетаемости, а ещё можно найти отзывы от сомелье даже на самые редкие экземпляры.
Wine Spectator - это приложение для глубокого погружения в винную тему. Советы экспертов, отзывы об известных винах и новинках. Мировые винные рейтинги обновляются ежедневно, большое внимание уделяется рейтингам недели, месяца, сезона и года.
Raisin – стильное приложение для приверженцев биодинамической концепции. Охватывает все сферы винной жизни и выполняет функцию соцсети: фото, лайки и подписки на фанатов натурального вина по всему миру. А ещё в приложении есть карта, с отмеченными ресторанами и барами, кафе и винотеками, где можно купить бутылку вина с минимальным содержанием серы. Теперь в неё включены заведения Москвы и Санкт-Петербурга.
Imvino — молодой российский винный проект, набирающий обороты. Здесь можно сканировать этикетки и найти актуальные новости из мира виноделия, расписания дегустаций, а также помощь в подборе вин и поиск оптимальных цен.
Из книг по китайской истории можно узнать интереснейшие сведения о винопитии в древние времена. Так, например, в период правления многих династий была учреждена должность винного чиновника, которая по статусу приравнивалась к сегодняшнему министру. Винный чиновник занимался винокурением и организацией банкетов, контролировал исполнение винного этикета и изгонял тех, кто его нарушал.
В винном этикете Китая имелись подробные правила, рассказывающие о специальных сосудах для вина, а также о способах пития и правилах проведения банкетов. Императорская семья и вельможи пользовались бронзовыми чашами «гу», имеющими широкое горлышко в виде раструба, узкую среднюю часть и массивное основание. На поверхности изящной чаши изображались драконы и фениксы. Простые люди пили вино из керамических чашек, оформленных скромно.
В Китае традиция чокаться за столом существует очень давно и почти без изменений дошла до настоящего времени. Если желающих было много, а пространство стола было обширно и не все могли дотянуться до гостей, то участники трапезы легонько стучали дном бокала или рюмками о край специального вращающегося круга посреди стола, демонстрируя единодушное желание присоединиться к произнесённому тосту.
Конечно, на протяжении 3000 лет в традициях винопития Китая произошли изменения, в результате которых старомодные ритуалы ушли в прошлое, уступив место современным обычаям.
В винном этикете Китая имелись подробные правила, рассказывающие о специальных сосудах для вина, а также о способах пития и правилах проведения банкетов. Императорская семья и вельможи пользовались бронзовыми чашами «гу», имеющими широкое горлышко в виде раструба, узкую среднюю часть и массивное основание. На поверхности изящной чаши изображались драконы и фениксы. Простые люди пили вино из керамических чашек, оформленных скромно.
В Китае традиция чокаться за столом существует очень давно и почти без изменений дошла до настоящего времени. Если желающих было много, а пространство стола было обширно и не все могли дотянуться до гостей, то участники трапезы легонько стучали дном бокала или рюмками о край специального вращающегося круга посреди стола, демонстрируя единодушное желание присоединиться к произнесённому тосту.
Конечно, на протяжении 3000 лет в традициях винопития Китая произошли изменения, в результате которых старомодные ритуалы ушли в прошлое, уступив место современным обычаям.
В виноделии Древнего Рима долгое время был распространён опасный ингредиент – ацетат свинца. Это вещество, хоть и имеет сладковатый привкус, очень токсично. Чтобы доставить вино в отдаленные уголки империи, римляне заливали виноградное сусло в свинцовый котёл, кипятили, упаривали и получали на выходе сладкое вино, которое могло выдержать длительные перевозки. Но была проблема – такой напиток содержал свинец.
Позже ацетат свинца научились получать в кристаллическом виде и проблема усугубилась – отравления стали массовыми. Однако свинец помогал сделать даже самое кислое и непрезентабельное вино сладким и приятным, поэтому от использования ядовитой добавки отказываться не собирались.
Ацетат свинца добавляли в винные продукты вплоть до конца XVII в. Есть теория, будто бы хроническое отравление свинцом стало началом падения Римской Империи.
Конечно, сейчас такие методы не используются в виноделии. Все вина Усадьбы Дивноморское являются органическими и производятся без использования синтетических химикатов или добавления консервантов.
Позже ацетат свинца научились получать в кристаллическом виде и проблема усугубилась – отравления стали массовыми. Однако свинец помогал сделать даже самое кислое и непрезентабельное вино сладким и приятным, поэтому от использования ядовитой добавки отказываться не собирались.
Ацетат свинца добавляли в винные продукты вплоть до конца XVII в. Есть теория, будто бы хроническое отравление свинцом стало началом падения Римской Империи.
Конечно, сейчас такие методы не используются в виноделии. Все вина Усадьбы Дивноморское являются органическими и производятся без использования синтетических химикатов или добавления консервантов.
Проверка фертильности винограда — важный этап в зимних работах.
Один из популярных и удобных способов определить потенциальную урожайность — метод искусственного проращивания почек. Для этой цели обычно берут отрезки из нижней части побега, которые погружают в воду и помещают в теплицу при определённой температуре.
Спустя несколько недель выросшие побеги достигают достаточной длины, чтобы можно было достоверно установить плодоносность почек. Для наилучшего результата проводить обрезку необходимо в середине зимы, а искусственное проращивание почек — в декабре или январе.
Один из популярных и удобных способов определить потенциальную урожайность — метод искусственного проращивания почек. Для этой цели обычно берут отрезки из нижней части побега, которые погружают в воду и помещают в теплицу при определённой температуре.
Спустя несколько недель выросшие побеги достигают достаточной длины, чтобы можно было достоверно установить плодоносность почек. Для наилучшего результата проводить обрезку необходимо в середине зимы, а искусственное проращивание почек — в декабре или январе.
День влюблённых … в вино.
14 февраля Российская Ассоциация Сомелье приглашает всех любителей винной культуры и светских мероприятий посетить концептуальный салон «Тренды года».
Мероприятие для тех, кто хочет познакомиться с новинками и винными трендами из ассортимента ведущих импортёров, дистрибьюторов и российских виноделен.
Гости смогут получить информацию от ведущих специалистов по тихим, игристым и крепким напиткам, а также поучаствовать в голосовании, отдав свой голос за понравившийся напиток. В результате подсчёта голосов будут выбраны фавориты вечера.
Насыщенная программа включает в себя лекции и дегустации, которые проведут бренд-амбассадоры, сомелье и эксперты, а также различные викторины и мастер-классы, где примет участие Усадьба Дивноморское.
Кроме того, гостей ждёт розыгрыш призов и подарков от партнеров мероприятия, а завершится вечер выступлением DJ set от HASKY.
Дата: 14 февраля, в 16:30
Место: Концертный зал Академия, Москва, м. Динамо, Ленинградский просп., 36, стр. 29
Дресс-код: вечерний, casual
Билеты тут
14 февраля Российская Ассоциация Сомелье приглашает всех любителей винной культуры и светских мероприятий посетить концептуальный салон «Тренды года».
Мероприятие для тех, кто хочет познакомиться с новинками и винными трендами из ассортимента ведущих импортёров, дистрибьюторов и российских виноделен.
Гости смогут получить информацию от ведущих специалистов по тихим, игристым и крепким напиткам, а также поучаствовать в голосовании, отдав свой голос за понравившийся напиток. В результате подсчёта голосов будут выбраны фавориты вечера.
Насыщенная программа включает в себя лекции и дегустации, которые проведут бренд-амбассадоры, сомелье и эксперты, а также различные викторины и мастер-классы, где примет участие Усадьба Дивноморское.
Кроме того, гостей ждёт розыгрыш призов и подарков от партнеров мероприятия, а завершится вечер выступлением DJ set от HASKY.
Дата: 14 февраля, в 16:30
Место: Концертный зал Академия, Москва, м. Динамо, Ленинградский просп., 36, стр. 29
Дресс-код: вечерний, casual
Билеты тут
Эстетика в каждой капле!♥️
16 февраля в Новосибирске пройдёт фестиваль PRO WINE FEST.
Цель мероприятия – продвигать винную культуру ярко и изящно.
А ещё PRO WINE FEST – это великолепная возможность окунуться в дивный винный мир и лично познакомиться с виноделами и представителями виноторговых компаний, попробовать более 300 вин, в том числе редких и уникальных, начать лучше разбираться в тематике, завести новые интересные знакомства и отлично провести время.
Ждём вас 16 февраля в пространстве “Мёд”, г. Новосибирск, ул. Красноярская, д.35.
Начало мероприятия: для профессионалов с 13:00, для любителей с 14:00
Билеты тут
16 февраля в Новосибирске пройдёт фестиваль PRO WINE FEST.
Цель мероприятия – продвигать винную культуру ярко и изящно.
А ещё PRO WINE FEST – это великолепная возможность окунуться в дивный винный мир и лично познакомиться с виноделами и представителями виноторговых компаний, попробовать более 300 вин, в том числе редких и уникальных, начать лучше разбираться в тематике, завести новые интересные знакомства и отлично провести время.
Ждём вас 16 февраля в пространстве “Мёд”, г. Новосибирск, ул. Красноярская, д.35.
Начало мероприятия: для профессионалов с 13:00, для любителей с 14:00
Билеты тут
Как создать свою винную коллекцию?
Для начала нужно определиться с целью. Это хобби или объект инвестиций? А может что-то более личное. Затем изучить теорию, чтобы ориентироваться в мире виноделия. Один из самых распространённых подходов – собирать вина различных ценовых категорий, которые будут охватывать ключевые винодельческие регионы, разные авторские стили и винтажи. Так коллекция будет достаточно сбалансированной.
Следующий важный момент – найти надёжного поставщика. Так вы будете уверены, что вино высокого качества и хранилось в надлежащих условиях. Необходимо помнить, что коллекционное вино нуждается в деликатном хранении. Идеально – отдельный погреб с регулируемой температурой и влажностью или же качественные винные шкафы.
Коллекцию следует систематизировать и регулярно оценивать, описывать каждую бутылку, чтобы лучше понимать, когда вино достигнет своего пика, а когда выходит на плато, и его лучше выпить или продать, чтобы не упустить момент.
Ну и главное – это слушать своё сердце, оно подскажет правильный выбор. Тенденции и мода переменчивы, их стоить учитывать, но всё же отдавать предпочтение тому, что вам действительно нравится.
Для начала нужно определиться с целью. Это хобби или объект инвестиций? А может что-то более личное. Затем изучить теорию, чтобы ориентироваться в мире виноделия. Один из самых распространённых подходов – собирать вина различных ценовых категорий, которые будут охватывать ключевые винодельческие регионы, разные авторские стили и винтажи. Так коллекция будет достаточно сбалансированной.
Следующий важный момент – найти надёжного поставщика. Так вы будете уверены, что вино высокого качества и хранилось в надлежащих условиях. Необходимо помнить, что коллекционное вино нуждается в деликатном хранении. Идеально – отдельный погреб с регулируемой температурой и влажностью или же качественные винные шкафы.
Коллекцию следует систематизировать и регулярно оценивать, описывать каждую бутылку, чтобы лучше понимать, когда вино достигнет своего пика, а когда выходит на плато, и его лучше выпить или продать, чтобы не упустить момент.
Ну и главное – это слушать своё сердце, оно подскажет правильный выбор. Тенденции и мода переменчивы, их стоить учитывать, но всё же отдавать предпочтение тому, что вам действительно нравится.