Кофе без кофеина или декаф. Как его получают?☕️
Декофеинизирование – процесс удаления кофеина из кофейных зерен.
Сейчас есть множество способов извлечь кофеин из зерен, правда, не до конца. Но примерно на 97-99%.
Главная задача декафа: убрать именно наличие кофеина, но не вкус и аромат✨
Для этого:
- кофейные зерна замачивают в горячей воде (не в кипятке) или обдают паром
- после чего используют различные методики. Самый популярный способ – замачивание в растворителе
- безопаснее всего использование этилацетата (в качестве того самого растворителя). Его получают из тростникового сахара или фруктов.
Сейчас декаф можно найти во многих кофейнях Екатеринбурга. Просто спросите у бариста, есть ли возможность приготовить свой напиток именно на таком зерне.
На фото капучино на декафе. Как видите, внешне он совсем не отличается от капучино в привычном виде. Просто для него используют немного другой эспрессо💜
фото: от редактора
#полезнознатьÚ
Декофеинизирование – процесс удаления кофеина из кофейных зерен.
Сейчас есть множество способов извлечь кофеин из зерен, правда, не до конца. Но примерно на 97-99%.
Главная задача декафа: убрать именно наличие кофеина, но не вкус и аромат✨
Для этого:
- кофейные зерна замачивают в горячей воде (не в кипятке) или обдают паром
- после чего используют различные методики. Самый популярный способ – замачивание в растворителе
- безопаснее всего использование этилацетата (в качестве того самого растворителя). Его получают из тростникового сахара или фруктов.
Сейчас декаф можно найти во многих кофейнях Екатеринбурга. Просто спросите у бариста, есть ли возможность приготовить свой напиток именно на таком зерне.
На фото капучино на декафе. Как видите, внешне он совсем не отличается от капучино в привычном виде. Просто для него используют немного другой эспрессо💜
фото: от редактора
#полезнознатьÚ
Почему нельзя пить много кофе в день?😐
Ну почему сразу нельзя… можно!
Просто лучше не злоупотреблять. Допустимая норма кофеина, попадающая в организм взрослого человека в день – 400 мг
В чашке капучино, в среднем, всего 70 мг, в чашке фильтра около 110 мг
То есть, в целом, вы можете выпить хоть 4 кружки капучино/фильтра в день, и все будет окей
Во всяком случае, смертельная доза кофеина – около 80 чашек за короткий промежуток времени👻
Будем честны, выпить даже 6-7 кружек за день нужно постараться, точно не говоря уже о восьмидесяти :)
фото: от редактора🤍
#полезнознатьÚ
Ну почему сразу нельзя… можно!
Просто лучше не злоупотреблять. Допустимая норма кофеина, попадающая в организм взрослого человека в день – 400 мг
В чашке капучино, в среднем, всего 70 мг, в чашке фильтра около 110 мг
То есть, в целом, вы можете выпить хоть 4 кружки капучино/фильтра в день, и все будет окей
Во всяком случае, смертельная доза кофеина – около 80 чашек за короткий промежуток времени
Будем честны, выпить даже 6-7 кружек за день нужно постараться, точно не говоря уже о восьмидесяти :)
фото: от редактора🤍
#полезнознатьÚ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
25 октября – всемирный день пасты!🍝
В честь этого культурно-кулинарного праздника делимся с вами подборкой различных видов паст
Да-да, у бантиков, спиралек и трубочек на самом деле есть официальные названия🧀
фото: просторы Pinterest
#полезнознатьÚ
В честь этого культурно-кулинарного праздника делимся с вами подборкой различных видов паст
Да-да, у бантиков, спиралек и трубочек на самом деле есть официальные названия🧀
фото: просторы Pinterest
#полезнознатьÚ