Химик Дмитрий Менделеев должен был учиться в Казани?

По закону — да. В Российской империи молодой человек обязан был поступать в университет в том учебном округе, в котором оканчивал гимназию. Будущий знаменитый химик Дмитрий Менделеев закончил тобольскую гимназию в 1849 году. А она относилась к Казанскому учебному округу (одному из самых больших в империи).

Обойти правило можно было двумя способами. Поступить в указанный университет и перевестись позднее. Это, например, получилось у писателя Петра Боборыкина. Он окончил гимназию в Нижнем Новгороде, по правилам поступил в Казанский университет. А через два года перевёлся в Дерптский. Но был и второй вариант — воспользоваться связями.

Мария Менделеева повезла сына в Москву. У брат Марии, Василия Дмитриевича Корнильева был литературный салон. В гости к нему ходили писатели Гоголь и поэт Баратынский, отец Александра Пушкина Сергей Львович, этнограф Снегирёв, историк Кудрявцев.

Но хлопоты дяди не помогли. Он нашёл для Дмитрия место в канцелярии губернатора, но не разрешение на поступление в обход правил. Мария повезла сына в Санкт-Петербург. В столице семье помог математик Дмитрий Чижов, который учился вместе с отцом Дмитрия. Благодаря его рекомендации и связям Дмитрий смог поступить в Главный педагогический институт в 1850 году. По окончании курса он обязан был отработать не менее восьми лет в учебном заведении, которое укажет начальство. Зато город для учёбы семья выбрала сама.

А подробнее о жизни знаменитого учёного можно узнать, например, в книге «Летопись жизни и деятельности Д. И. Менделеева» (1984). Мы свой экземпляр взяли почитать в Научной библиотеке имени Лобачевского.

Ректор в северном лесу

В мае 1823 года медик, ботаник, этнограф и историк Карл Фукс стал ректором Казанского императорского университета. А уже летом он умчался в экспедицию на Урал. Изучать тамошние деревья, здоровье заводских рабочих и условия работы учителей — выпускников университета.

После ректор написал несколько статей по мотивам путешествия. Так что мы можем узнать о той поездке из первых уст. А места, куда Фукс забрался были по-настоящему дремучими.

«Мрак сгущается, и мы боимся, чтобы ночь не застигла нас посреди леса. Извозчик мой сказывает мне, что за несколько лет пред сим, здесь, на этом самом месте, один разбойник, по имени Мирон, превращен в ужасного медведя, и что он еще и поныне с подобными себе оборотнями беспокоит проезжающих. В эту минуту он пугает меня внезапным скачком с коляски и привязывает к лошадям другой колокольчик, дабы, как говорил он, отогнать леших». (Карл Фукс, «Уральские леса» // Казанский вестник, 1824, С. 104)

Это Карл Фёдорович в начале августа приключался к северу от Екатеринбурга в районе Верхнейвинского завода.

А полный текст о поездке Фукса можно прочитать по ссылке (pdf-файл). Оригинал журнала хранится в отделе редких рукописей и книг Научной библиотеки Лобачевского.

Первые российские консервы изобрели в Казани?

1 августа 1873 года (20 июля по старому стилю) в Санкт-Петербурге создали общество «Народное продовольствие» для приготовления пищи впрок по методу доктора Данилевского. В селе Дололобове Воронежского уезда построили завод.

Руководителем общества и завода был Александр Яковлевич Данилевский. Профессор-химик Императорского Казанского университета. Мы уже о нём писали. Это был создатель первой в мире кафедры физиологической химии и изобретатель центрифуги для разделения крови.

В Казани он разработал собственную технологию консервации продуктов, которая отличалась от европейского метода Франсуа Аппера. Для консерв Данилевского куски мяса обваливали к казеине (его получали из творога), высушивали и укладывали в герметичные банки. Продукты не перегревали. Поэтому они были вкуснее, чем французские аналоги.

В 1871 году профессор Данилевский подал в отставку. Сделал он это в поддержку своего коллеги, уволенного медика Франца Лесгафта. На несколько лет Данилевский прекратил научную карьеру и ушёл в бизнес.

В те же годы медики в столице проводили эксперименты на заключённых, чтобы проверить, безопасно ли кормить солдат консервированными продуктами. За государственный контракт на поставку консервов боролись Франсуа Азибер и Александр Данилевский. Выиграл — бывший казанский профессор.

Но не только солдатам пришлись по вкусу «ящички Данилевского». Этнограф Владимир Майнов писал в 1877 году, что в глухих уголках страны, например в карельском посёлке Повенец, консервы Данилевского были основой питания чуть ли не всех жителей. Пускай автор и называл их «намёком на мясо».

Профессор Данилевский — это такой отечественный аналог Полковника Сандерса. Весёлый, седовласый и деловой. Дёшево накормил целую страну, хотя не всем его еда пришлась по вкусу.

Преподаватели и университетские чиновники в Российской империи носили мундиры с серебряным декором. И в каждом учебном округе он был свой. Почти всегда — дубовые ветви с желудями, но исполненные по-разному. Различалось и оформление пуговиц.

Были свои особенности и у отдельных учебных заведений, но реже. В основном, достаточно было одного взгляда на мундир, чтобы понять, где человек служит.