ИСТОРИЯ СЕРБСКОГО ВИНОДЕЛИЯ
Трезвенники, уходите в глубокое подполье!
Сегодня пятница, впереди выходные перед Рождественским постом.
Публикую винодельческую карту Сербии, а потом еще расскажу о самых лучших автохтонных сортах.
В Сербии классные условия для винограда, амплитуда суточных температур идеальна для ароматики и кислотности.
Виноградники, благодаря сухой погоде, не страдают от грибков, присущих влажному климату.
Здешнее виноделие берет начало с римлян, а именно с императора Марка Аврелия Проба, который родился тут. Тут и пробку винную в его честь назвали)) 🤭
Наибольшего расцвета отрасль достигла при Неманичах.
Согласно преданию именно Святой Савва объяснил людям значение виноградной лозы. Большое количество монастырей и храмов требовало вина для причастия, и виноградники выросли повсеместно.
Королю Душану (сын святого Стефана Дечанского) принадлежали виноградники и погреба Призрена (Косово), он даже издал Устав, регулирующий производство и распределение вин.
При турках винодельческие центры ушли на север. Уважающие себя мусульмане, как известно, не выпивают и не одобряют.
К началу XIX в. под лозой оставалось печально мало земли. К концу XIX в. от турок, к счастью, освободились, и сербская земля вновь покрылась виноградниками.
Бывшая Югославия входила в дюжину крупнейших производителей вина в мире.
Однако, на развитии виноделия в XX в. отрицательно сказались две мировые войны, и этнические войны 90-х, вызвавшие международное эмбарго против Сербии #санкции
Виноградники были заброшены и деградировали, оборудование устарело и обветшало, лозы захирели без присмотра и ухода.
Возрождение началось в нулевых, когда стали появляться частные хозяйства, нацеленные на производство вин высокого качества.
Сегодня площади, занятые виноградниками, составляют тысячи гектаров.
Виноград выращивается и в центральной Сербии, и в Воеводине, и даже в оккупированных Косово и Метохии.
И даже православный красавец Новак наш Джокович тоже делает вино! 🍷🎾
#пятница
Ещё по теме 🔽
Как правильно пить ракию
Трезвенники, уходите в глубокое подполье!
Сегодня пятница, впереди выходные перед Рождественским постом.
Публикую винодельческую карту Сербии, а потом еще расскажу о самых лучших автохтонных сортах.
В Сербии классные условия для винограда, амплитуда суточных температур идеальна для ароматики и кислотности.
Виноградники, благодаря сухой погоде, не страдают от грибков, присущих влажному климату.
Здешнее виноделие берет начало с римлян, а именно с императора Марка Аврелия Проба, который родился тут. Тут и пробку винную в его честь назвали)) 🤭
Наибольшего расцвета отрасль достигла при Неманичах.
Согласно преданию именно Святой Савва объяснил людям значение виноградной лозы. Большое количество монастырей и храмов требовало вина для причастия, и виноградники выросли повсеместно.
Королю Душану (сын святого Стефана Дечанского) принадлежали виноградники и погреба Призрена (Косово), он даже издал Устав, регулирующий производство и распределение вин.
При турках винодельческие центры ушли на север. Уважающие себя мусульмане, как известно, не выпивают и не одобряют.
К началу XIX в. под лозой оставалось печально мало земли. К концу XIX в. от турок, к счастью, освободились, и сербская земля вновь покрылась виноградниками.
Бывшая Югославия входила в дюжину крупнейших производителей вина в мире.
Однако, на развитии виноделия в XX в. отрицательно сказались две мировые войны, и этнические войны 90-х, вызвавшие международное эмбарго против Сербии #санкции
Виноградники были заброшены и деградировали, оборудование устарело и обветшало, лозы захирели без присмотра и ухода.
Возрождение началось в нулевых, когда стали появляться частные хозяйства, нацеленные на производство вин высокого качества.
Сегодня площади, занятые виноградниками, составляют тысячи гектаров.
Виноград выращивается и в центральной Сербии, и в Воеводине, и даже в оккупированных Косово и Метохии.
И даже православный красавец Новак наш Джокович тоже делает вино! 🍷🎾
#пятница
Ещё по теме 🔽
Как правильно пить ракию
АВТОХТОННЫЕ ВИНА СЕРБИИ
Автохтонные сорта винограда — сорта, появившиеся и выращиваемые в строго определенном регионе. Их еще называют «аборигенные сорта».
Символом винодельческой Сербии является красный сорт – прокупац.
Прокупац выращивают в Сербии и Косово, которое, конечно же, Сербия. Вина отличаются красивым цветом, ароматами ягод и лепестков роз. Второе название - рскавац.
Если Прокупац называют королем Сербии, то королева - это
Тамьяника. Белый виноград из семейства мускатных, давно культивируемый здесь. Лично я больше люблю белое вино, чем красное, поэтому перепробовала тут Тамьянику всех возможных производителей.
Редкость - черная тамьяника. Сорт был утерян, а потом спасен молитвами и трудами братии из монастыря Буково.
Очень высокое природные содержание сахара.
Такое вино ценил Тито, слывший гедонистом.
Вранац – темно-красный сорт в родстве с итальянским primitivo. Вина чернильного цвета, танинные и ароматные. В переводе «вранац» означает «вороной конь».
Смедеревка – белый сорт. Её выращивают со времен Рима, когда Марк Аврелий Проб высадил лозы на правом берегу Дуная.
Вина с высоким содержанием алкоголя.
Багрина – белый виноград, названный в честь белой акации. У вин сладкие цветочные и абрикосовые ароматы. Багрина относится к редкому «женскому типу» опыления цветков. К этому типу относятся многие местные сорта, в том числе, черная тамьяника и жилавка.
На Фрушке горе (Войводина, Северный Афон Сербии) выпускают оригинальное крепленое вино Бермет. Это вино поставлялось в Америку 150 лет назад и входило в винную карту «Титаника».
Креаца, он же воспетый Момо Капором банатский рислинг. Это вино обычно используется для приготовления шприцера. Самый демократичный по цене.
Ягода (Jагода). Вообще-то, ягодой сербы называют клубнику. Из-за клубничного аромата и вкуса виноград этого редкого сорта так назвали. И делают вино.
В Москве, уверяют меня, всё есть.
Теперь вы знаете, друзья, что выпить в наступившие выходные.
Моя сербоведческая совесть спокойна.
Лаку ноч! 🍷🍷
#пятница
Автохтонные сорта винограда — сорта, появившиеся и выращиваемые в строго определенном регионе. Их еще называют «аборигенные сорта».
Символом винодельческой Сербии является красный сорт – прокупац.
Прокупац выращивают в Сербии и Косово, которое, конечно же, Сербия. Вина отличаются красивым цветом, ароматами ягод и лепестков роз. Второе название - рскавац.
Если Прокупац называют королем Сербии, то королева - это
Тамьяника. Белый виноград из семейства мускатных, давно культивируемый здесь. Лично я больше люблю белое вино, чем красное, поэтому перепробовала тут Тамьянику всех возможных производителей.
Редкость - черная тамьяника. Сорт был утерян, а потом спасен молитвами и трудами братии из монастыря Буково.
Очень высокое природные содержание сахара.
Такое вино ценил Тито, слывший гедонистом.
Вранац – темно-красный сорт в родстве с итальянским primitivo. Вина чернильного цвета, танинные и ароматные. В переводе «вранац» означает «вороной конь».
Смедеревка – белый сорт. Её выращивают со времен Рима, когда Марк Аврелий Проб высадил лозы на правом берегу Дуная.
Вина с высоким содержанием алкоголя.
Багрина – белый виноград, названный в честь белой акации. У вин сладкие цветочные и абрикосовые ароматы. Багрина относится к редкому «женскому типу» опыления цветков. К этому типу относятся многие местные сорта, в том числе, черная тамьяника и жилавка.
На Фрушке горе (Войводина, Северный Афон Сербии) выпускают оригинальное крепленое вино Бермет. Это вино поставлялось в Америку 150 лет назад и входило в винную карту «Титаника».
Креаца, он же воспетый Момо Капором банатский рислинг. Это вино обычно используется для приготовления шприцера. Самый демократичный по цене.
Ягода (Jагода). Вообще-то, ягодой сербы называют клубнику. Из-за клубничного аромата и вкуса виноград этого редкого сорта так назвали. И делают вино.
В Москве, уверяют меня, всё есть.
Теперь вы знаете, друзья, что выпить в наступившие выходные.
Моя сербоведческая совесть спокойна.
Лаку ноч! 🍷🍷
#пятница
Сербская ракия Шљивовица внесена в список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.
Из сорока дней рождественского поста подходит к концу только пятый, но ЮНЕСКИ прочли мой пост про ракию и решили, что медлить более нельзя.
Заявление о хорошей новости вчера было опубликовано Минкультом Сербии.
Кроме самого напитка ЮНЕСКО теперь охраняет практики и знания 🙏🏻🙏🏻🙏🏻, связанные c приготовлением и использованием сербской сливовицы.
Интересно, включает ли термин «использование» собственно распитие? Думаю, да.
Если ракия признана общечеловеческой нематериальной ценностью, то значит, она в какой-то мере ценность духовная. Верно ведь? Значит, практики и знания о ракии - практики духовные.
А теперь небольшой ракио-зачёт для моих любимых подписчиков. Ответьте:
1) К категории каких алкогольных напитков относят ракию (коньяк, водка, бренди, виски, пиво, джин, ликер, бальзам)? Нужное подчеркнуть.
2) Как правильно называется эта порционная бутылочка для ракии?
Если знаниями владеете, значит к сегодняшнему бою Сербия-Швейцария вы точно готовы! Начало в 21:45 🇷🇸💪🏼💪🏼
Вы спрашивали, как и где купить подарок на НГ 🎁? Вот он:
стоимость сливовицы в московских магазинах
#ракия #шљивовица #пятница
Из сорока дней рождественского поста подходит к концу только пятый, но ЮНЕСКИ прочли мой пост про ракию и решили, что медлить более нельзя.
Заявление о хорошей новости вчера было опубликовано Минкультом Сербии.
Кроме самого напитка ЮНЕСКО теперь охраняет практики и знания 🙏🏻🙏🏻🙏🏻, связанные c приготовлением и использованием сербской сливовицы.
Интересно, включает ли термин «использование» собственно распитие? Думаю, да.
Если ракия признана общечеловеческой нематериальной ценностью, то значит, она в какой-то мере ценность духовная. Верно ведь? Значит, практики и знания о ракии - практики духовные.
А теперь небольшой ракио-зачёт для моих любимых подписчиков. Ответьте:
1) К категории каких алкогольных напитков относят ракию (коньяк, водка, бренди, виски, пиво, джин, ликер, бальзам)? Нужное подчеркнуть.
2) Как правильно называется эта порционная бутылочка для ракии?
Если знаниями владеете, значит к сегодняшнему бою Сербия-Швейцария вы точно готовы! Начало в 21:45 🇷🇸💪🏼💪🏼
Вы спрашивали, как и где купить подарок на НГ 🎁? Вот он:
стоимость сливовицы в московских магазинах
#ракия #шљивовица #пятница
КИНО, ДРУЗЬЯ! 🎥🍿
Павел Корин (родился 7 июля 1892 г.) - один из самых любимых моих художников❗️❗️❗️
Счастлива показать вам сегодня фильм, который является моим искусствоведческим дебютом.
Тема - крипта Покровского собора Марфо-Мариинской обители. Закрытое место. Тайное. Хранящее в себе мистические решения.
Вход в крипту закрыт. Даже для молящихся, не говоря уж о туристах.
Других фильмов о крипте нет. Существуют видеорепортажи из охраны памятников, но они совсем о другом - о температурном режиме и о вопросе дальнейшей реставрации.
Однако, о композиции, придуманной великой княгиней Елизаветой Феодоровной, о её единственном желании быть похороненной здесь и о художественном таланте юноши Павла Корина фильмов нет.
Как начинал автор «Aлександра Невского» и «Руси Уходящей»?
Об этом - небольшой фильм, который мы сняли для канала Елизаветинской гимназии.
Авторский текст вашей покорной слуги.
16 минут
#7июля
С днём Рождения, дорогой Павел Дмитриевич!
#кино
#пятница
#vitabrevisarslonga
Павел Корин (родился 7 июля 1892 г.) - один из самых любимых моих художников❗️❗️❗️
Счастлива показать вам сегодня фильм, который является моим искусствоведческим дебютом.
Тема - крипта Покровского собора Марфо-Мариинской обители. Закрытое место. Тайное. Хранящее в себе мистические решения.
Вход в крипту закрыт. Даже для молящихся, не говоря уж о туристах.
Других фильмов о крипте нет. Существуют видеорепортажи из охраны памятников, но они совсем о другом - о температурном режиме и о вопросе дальнейшей реставрации.
Однако, о композиции, придуманной великой княгиней Елизаветой Феодоровной, о её единственном желании быть похороненной здесь и о художественном таланте юноши Павла Корина фильмов нет.
Как начинал автор «Aлександра Невского» и «Руси Уходящей»?
Об этом - небольшой фильм, который мы сняли для канала Елизаветинской гимназии.
Авторский текст вашей покорной слуги.
16 минут
#7июля
С днём Рождения, дорогой Павел Дмитриевич!
#кино
#пятница
#vitabrevisarslonga
YouTube
Что скрывает крипта? Тайны Большой Ордынки. Эпизод 2
Образовательно-просветительский канал Елизаветинской гимназии (Москва) рассказывает о крипте Покровского собора Марфо-Мариинской обители и о фресках Павла Корина, находящихся в ней
Выпуск 4
#крипта #искусство #архитектура #живопись #икона #фреска #мар…
Выпуск 4
#крипта #искусство #архитектура #живопись #икона #фреска #мар…
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
На этом месте должен быть большой серьезный пост про Нерчинский договор и наши отношения я с Китаем, но…
Но, сегодня пятница!
И у котиков ДР.
Поэтому вот .
Улыбнитесь вместе с нами 😃
За роялем Доттир 🎹
#пятница
#6сентября
Но, сегодня пятница!
И у котиков ДР.
Поэтому вот .
Улыбнитесь вместе с нами 😃
За роялем Доттир 🎹
#пятница
#6сентября
Мы с подругами (клуб «Богатый внутренний мир») устроили промоакцию художникам Малявину и Архипову, чья выставка теперь проходит в Третьяковке.
Работники музея жаловались, что в прессе была плохая реклама и на выставку народу приходит мало.
Народ начал прибывать прямо на наших глазах! Покамест просто получаю благодарности от обрадованных работников нашего главного музея. Но, двери Инженерного корпуса они на всякий случай решили укрепить).
#пятница
#4октября
Работники музея жаловались, что в прессе была плохая реклама и на выставку народу приходит мало.
Народ начал прибывать прямо на наших глазах! Покамест просто получаю благодарности от обрадованных работников нашего главного музея. Но, двери Инженерного корпуса они на всякий случай решили укрепить).
#пятница
#4октября
КАК ПРАВИЛЬНО ПИТЬ РАКИЮ?
Пятница, друзья!
Крепкий напиток для крепких людей — так называют ракию сербы.
Говорят, достаточно 4 рюмок:
🫐первая - за встречу,
🍇вторая - за то, что пришел на двух ногах,
🍐третья - за то, что крестимся тремя перстами,
🍑четвертая - за то, чтобы уползти домой на четвереньках.
🍶Что такое ракия?
Ракия — не водка. Её относят к международной категории бренди, так и пишут на экспортных бутылочках;
🍶Когда ракия появилась?
Королева напитков южных славян родилась раньше бренди, виски и коньяка, и уж точно раньше водки - о ней пишут источники 13-14 вв., скорее всего она существовала ещё раньше.
🍶Как ракию готовят?
Из фруктов путем их дистилляции. Ни дрожжей, ни сахара — только плоды.
🍶Можно ли гнать ракию самому?
Даже нужно! Уверяют, что и президент страны собственноручно печет ракию.
🍶Сколько градусов в ракии?
Наиболее популярна ракия крепостью 40% , но бывает и до 70%
🍶Чем сербская ракия отличается?
Фрукты не варят, а запекают в печах. Это гарантирует полное раскрытие вкуса и аромата. Используется строго один вид плодов.
Ну, а сербская ракия сливовица внесена ЮНЕСКО в список ‘нематериального наследия человечества’.
🍶Бывает ли ракия не из слив?
Бывает из яблок, винограда, айвы, абрикосов, малины, меда, орехов, груш, трав…
🍶Как правильно пить ракию?
Маленькими глотками.
Ракию подают до, во время и после еды. Фатальной проблемы алкоголизма в Сербии нет, возможно, как раз потому что употребляют чистый продукт. Можно сесть потом за руль. На дорогах здесь никто никого не тестирует.
Не считается преступлением начать утро с чашечки кофе и стаканчика ракии.
И даже в стоматологической клинике вы можно встретить врача, который предложит выпить ракии «чтобы не болело».
🍶Правильные рюмки
Р. подают в порционных бутылочках, которые называются «чокањи». Название произошло от сербского «чокањ», что означает якобы «кочерыжка» или «кукурузный початок». Но, будучи русской, я уверена, что это от слова «чокаться».
Чокаются сербы, глядя в глаза, а не в стакан. Если в глаза вы не поглядели, с вами могут перечокнуться заново. И вместо длинных тостов говорят обычно «Живели!»
🍶Как неправильно пить ракию?
Если вы выдохнете и моментально закинете в себя все содержимое чоканчича, значит, во-первых, что вы русский, во-вторых, вы не знакомы с ракией и в-третьих, так пить не надо. Ибо это невкусно и ведет к излишествам всяким нехорошим))
⚠️ Самое важное! Перед тем как выпить ракию, принято перекреститься. Говорит это о том, что ракия - благословенный напиток православных людей, а не всяких там либералов. И существует она не пьянства ради, но является символом единства верных и употребляется во славу Божию.
Если Вы убежденный трезвенник, то не читайте этот пост.
Уже прочли?)) 🤭🫣
Ну, тогда живели!
#пятница
Пятница, друзья!
Крепкий напиток для крепких людей — так называют ракию сербы.
Говорят, достаточно 4 рюмок:
🫐первая - за встречу,
🍇вторая - за то, что пришел на двух ногах,
🍐третья - за то, что крестимся тремя перстами,
🍑четвертая - за то, чтобы уползти домой на четвереньках.
🍶Что такое ракия?
Ракия — не водка. Её относят к международной категории бренди, так и пишут на экспортных бутылочках;
🍶Когда ракия появилась?
Королева напитков южных славян родилась раньше бренди, виски и коньяка, и уж точно раньше водки - о ней пишут источники 13-14 вв., скорее всего она существовала ещё раньше.
🍶Как ракию готовят?
Из фруктов путем их дистилляции. Ни дрожжей, ни сахара — только плоды.
🍶Можно ли гнать ракию самому?
Даже нужно! Уверяют, что и президент страны собственноручно печет ракию.
🍶Сколько градусов в ракии?
Наиболее популярна ракия крепостью 40% , но бывает и до 70%
🍶Чем сербская ракия отличается?
Фрукты не варят, а запекают в печах. Это гарантирует полное раскрытие вкуса и аромата. Используется строго один вид плодов.
Ну, а сербская ракия сливовица внесена ЮНЕСКО в список ‘нематериального наследия человечества’.
🍶Бывает ли ракия не из слив?
Бывает из яблок, винограда, айвы, абрикосов, малины, меда, орехов, груш, трав…
🍶Как правильно пить ракию?
Маленькими глотками.
Ракию подают до, во время и после еды. Фатальной проблемы алкоголизма в Сербии нет, возможно, как раз потому что употребляют чистый продукт. Можно сесть потом за руль. На дорогах здесь никто никого не тестирует.
Не считается преступлением начать утро с чашечки кофе и стаканчика ракии.
И даже в стоматологической клинике вы можно встретить врача, который предложит выпить ракии «чтобы не болело».
🍶Правильные рюмки
Р. подают в порционных бутылочках, которые называются «чокањи». Название произошло от сербского «чокањ», что означает якобы «кочерыжка» или «кукурузный початок». Но, будучи русской, я уверена, что это от слова «чокаться».
Чокаются сербы, глядя в глаза, а не в стакан. Если в глаза вы не поглядели, с вами могут перечокнуться заново. И вместо длинных тостов говорят обычно «Живели!»
🍶Как неправильно пить ракию?
Если вы выдохнете и моментально закинете в себя все содержимое чоканчича, значит, во-первых, что вы русский, во-вторых, вы не знакомы с ракией и в-третьих, так пить не надо. Ибо это невкусно и ведет к излишествам всяким нехорошим))
⚠️ Самое важное! Перед тем как выпить ракию, принято перекреститься. Говорит это о том, что ракия - благословенный напиток православных людей, а не всяких там либералов. И существует она не пьянства ради, но является символом единства верных и употребляется во славу Божию.
Если Вы убежденный трезвенник, то не читайте этот пост.
Уже прочли?)) 🤭🫣
Ну, тогда живели!
#пятница