January 10, 2023
10 января 1883 г. (140 лет назад) родился Алексей Николаевич Толстой.
Оказавшись в эмиграции, он жил там прекрасно. Утверждают, что Толстой имел все шансы получить Нобелевскую премию вместо И. Бунина.
Но, он выбрал не премию. Он выбрал возвращение.
Перед отъездом в Россию Толстой написал очерк, который так и называется «Несколько слов перед отъездом» (1923 г.). Выдержки из него я привожу здесь:
«Я уезжаю с семьей на родину, навсегда. Если здесь, за границей, есть люди, которым я близок, – мои слова – к вам.
Я еду на радость? О нет: России предстоят не легкие времена. Снова её охватывает круговая волна ненависти. Враждебный ей мир вооружается резиновыми палками.
Мир этот не сошел с ума. Мир поумнел за последние пять лет. Теперь даже юный спекулянт в роговых очках понимает, что есть три сферы жизни:
1) Америка, где люди ходят по шею в долларах,
2) Европа, где о долларах мечтают в горячечных сновидениях, и
3) Россия, дикая, сумасшедшая страна, где противно здравому смыслу утверждают: «Хорошо то, что истинно». <…>
Я вижу иронические улыбки. О, не улыбайтесь так поспешно. Подождемте немного, не более года. Ведь события идут так стремительно, как будто мы перелистываем книгу истории.
Ведь ещё недавно о России говорили не иначе, как о стране голода и ужаса, а нынче государством готовится к вывозу излишек урожая в двести миллионов пудов.
Ведь распавшееся на части государство собрано вновь.
Ведь в то время когда силы европейского рабочего направлены на минимум, – на удержание за собой права не умереть с голоду, – силы русского рабочего направлены на максимум – на возрождение и укрепление своего государства <…>
Я возвращаюсь домой на трудную жизнь. Но победа будет за теми, в ком пафос правды и справедливости, – за Россией, за народами и классами, которые пойдут с ней, поверят в зарю новой жизни. И тогда увидим с порогов мирных своих жилищ успокоенную землю, мирные поля, волнующиеся хлеба. Птицы будут петь о мире, о покое, о счастье, о благословенном труде на земле, пережившей злые времена».
#10января
Оказавшись в эмиграции, он жил там прекрасно. Утверждают, что Толстой имел все шансы получить Нобелевскую премию вместо И. Бунина.
Но, он выбрал не премию. Он выбрал возвращение.
Перед отъездом в Россию Толстой написал очерк, который так и называется «Несколько слов перед отъездом» (1923 г.). Выдержки из него я привожу здесь:
«Я уезжаю с семьей на родину, навсегда. Если здесь, за границей, есть люди, которым я близок, – мои слова – к вам.
Я еду на радость? О нет: России предстоят не легкие времена. Снова её охватывает круговая волна ненависти. Враждебный ей мир вооружается резиновыми палками.
Мир этот не сошел с ума. Мир поумнел за последние пять лет. Теперь даже юный спекулянт в роговых очках понимает, что есть три сферы жизни:
1) Америка, где люди ходят по шею в долларах,
2) Европа, где о долларах мечтают в горячечных сновидениях, и
3) Россия, дикая, сумасшедшая страна, где противно здравому смыслу утверждают: «Хорошо то, что истинно». <…>
Я вижу иронические улыбки. О, не улыбайтесь так поспешно. Подождемте немного, не более года. Ведь события идут так стремительно, как будто мы перелистываем книгу истории.
Ведь ещё недавно о России говорили не иначе, как о стране голода и ужаса, а нынче государством готовится к вывозу излишек урожая в двести миллионов пудов.
Ведь распавшееся на части государство собрано вновь.
Ведь в то время когда силы европейского рабочего направлены на минимум, – на удержание за собой права не умереть с голоду, – силы русского рабочего направлены на максимум – на возрождение и укрепление своего государства <…>
Я возвращаюсь домой на трудную жизнь. Но победа будет за теми, в ком пафос правды и справедливости, – за Россией, за народами и классами, которые пойдут с ней, поверят в зарю новой жизни. И тогда увидим с порогов мирных своих жилищ успокоенную землю, мирные поля, волнующиеся хлеба. Птицы будут петь о мире, о покое, о счастье, о благословенном труде на земле, пережившей злые времена».
#10января
January 10, 2023
January 10, 2024
10 января 1883 г. родился Алексей Николаевич Толстой.
Оказавшись в эмиграции, он жил там прекрасно. Утверждают, что Толстой имел все шансы получить Нобелевскую премию вместо И. Бунина.
Но, он выбрал не премию. Он выбрал возвращение.
Перед отъездом в Россию Толстой написал очерк, который так и называется «Несколько слов перед отъездом» (1923 г.). Выдержки из него я привожу здесь:
«Я уезжаю с семьей на родину, навсегда. Если здесь, за границей, есть люди, которым я близок, – мои слова – к вам.
Я еду на радость? О нет: России предстоят не легкие времена. Снова её охватывает круговая волна ненависти. Враждебный ей мир вооружается резиновыми палками.
Мир этот не сошел с ума. Мир поумнел за последние пять лет. Теперь даже юный спекулянт в роговых очках понимает, что есть три сферы жизни:
1) Америка, где люди ходят по шею в долларах,
2) Европа, где о долларах мечтают в горячечных сновидениях, и
3) Россия, дикая, сумасшедшая страна, где противно здравому смыслу утверждают: «Хорошо то, что истинно». <…>
Я вижу иронические улыбки. О, не улыбайтесь так поспешно. Подождемте немного, не более года. Ведь события идут так стремительно, как будто мы перелистываем книгу истории.
Ведь ещё недавно о России говорили не иначе, как о стране голода и ужаса, а нынче государством готовится к вывозу излишек урожая в двести миллионов пудов.
Ведь распавшееся на части государство собрано вновь.
Ведь в то время когда силы европейского рабочего направлены на минимум, – на удержание за собой права не умереть с голоду, – силы русского рабочего направлены на максимум – на возрождение и укрепление своего государства <…>
Я возвращаюсь домой на трудную жизнь. Но победа будет за теми, в ком пафос правды и справедливости, – за Россией, за народами…, которые пойдут с ней, поверят в зарю новой жизни. И тогда увидим с порогов мирных своих жилищ успокоенную землю, мирные поля, волнующиеся хлеба. Птицы будут петь о мире, о покое, о счастье, о благословенном труде на земле, пережившей злые времена».
#10января
Оказавшись в эмиграции, он жил там прекрасно. Утверждают, что Толстой имел все шансы получить Нобелевскую премию вместо И. Бунина.
Но, он выбрал не премию. Он выбрал возвращение.
Перед отъездом в Россию Толстой написал очерк, который так и называется «Несколько слов перед отъездом» (1923 г.). Выдержки из него я привожу здесь:
«Я уезжаю с семьей на родину, навсегда. Если здесь, за границей, есть люди, которым я близок, – мои слова – к вам.
Я еду на радость? О нет: России предстоят не легкие времена. Снова её охватывает круговая волна ненависти. Враждебный ей мир вооружается резиновыми палками.
Мир этот не сошел с ума. Мир поумнел за последние пять лет. Теперь даже юный спекулянт в роговых очках понимает, что есть три сферы жизни:
1) Америка, где люди ходят по шею в долларах,
2) Европа, где о долларах мечтают в горячечных сновидениях, и
3) Россия, дикая, сумасшедшая страна, где противно здравому смыслу утверждают: «Хорошо то, что истинно». <…>
Я вижу иронические улыбки. О, не улыбайтесь так поспешно. Подождемте немного, не более года. Ведь события идут так стремительно, как будто мы перелистываем книгу истории.
Ведь ещё недавно о России говорили не иначе, как о стране голода и ужаса, а нынче государством готовится к вывозу излишек урожая в двести миллионов пудов.
Ведь распавшееся на части государство собрано вновь.
Ведь в то время когда силы европейского рабочего направлены на минимум, – на удержание за собой права не умереть с голоду, – силы русского рабочего направлены на максимум – на возрождение и укрепление своего государства <…>
Я возвращаюсь домой на трудную жизнь. Но победа будет за теми, в ком пафос правды и справедливости, – за Россией, за народами…, которые пойдут с ней, поверят в зарю новой жизни. И тогда увидим с порогов мирных своих жилищ успокоенную землю, мирные поля, волнующиеся хлеба. Птицы будут петь о мире, о покое, о счастье, о благословенном труде на земле, пережившей злые времена».
#10января
January 10, 2024
СО СВЯТОЧНОЙ ПЯТНИЦЕЙ ДРУЗЬЯ!
Хоть мы и празднуем Пасху ещё ярче, однако ж две сплошных недели подряд выпадают именно на Рождество!
Сегодня - непостная пятница. Впереди у нас ещё такая же среда и ещё одна пятница.
Предлагаю для вдохновения роспись рождественской трапезы боярина Бориса Морозова (ХVII век).
Лицо более чем историческое. Борис Иванович Морозов 1590 — 1661) —один из богатейших людей и крупнейших землевладельцев своего времени, воспитатель и фаворит царя Алексея Михайловича. Женат он был на Анне Ильиничне Милославской, родной сестре царицы.
В свою очередь родной брат его, Глеб Иванович Морозов имел жену Федосью Прокофьеву, широко известную в истории Боярыню Морозову, защитницу старой веры.
Давайте все же про еду! Вот какой была рождественская трапеза боярина Бориса Ивановича Морозова:
Взято☝🏻из книги «Русская поварня» Василия Алексеевича Лёвшина, вышедшей в 1816 году и посвящённой традициям «дедушек и прадедушек».
Мне удалось вдохновить вас, друзья? Вам тетерев моховой или лоб под хреном?)
#10января
К. Маковский «Поцелуйный обряд (Пир у боярина Морозова)», 1895 год
Хоть мы и празднуем Пасху ещё ярче, однако ж две сплошных недели подряд выпадают именно на Рождество!
Сегодня - непостная пятница. Впереди у нас ещё такая же среда и ещё одна пятница.
Предлагаю для вдохновения роспись рождественской трапезы боярина Бориса Морозова (ХVII век).
Лицо более чем историческое. Борис Иванович Морозов 1590 — 1661) —один из богатейших людей и крупнейших землевладельцев своего времени, воспитатель и фаворит царя Алексея Михайловича. Женат он был на Анне Ильиничне Милославской, родной сестре царицы.
В свою очередь родной брат его, Глеб Иванович Морозов имел жену Федосью Прокофьеву, широко известную в истории Боярыню Морозову, защитницу старой веры.
Давайте все же про еду! Вот какой была рождественская трапеза боярина Бориса Ивановича Морозова:
Декабря въ 25 день. Роспись кушанью.
Окорокъ. Лобъ подъ хрѣномъ. Косякъ буженины. Квашенина (зачерк. полотки гусиные). Тетеревъ под сливы (зачерк. да языки соленые). Рябъ подъ лимоны. Поросенокъ подъ хрѣномъ. Гусь подъ огурцами. Говядина подъ огурцами. Куря подъ лимоны. Ноги свиные подъ чеснокомъ. Печенца говяжья. Свинина окрашиваная подъ лукомъ. Тетеревъ моховой подъ сѣрымъ зваромъ. Гусь жаркой. Куря Индѣйское (зачерк. языкъ жаркой). Утка жаркая. Куря жаркое. Часть жаркая говядины. Плечо баранье жаркое. Почки жаркiе. Бокъ жаркой съ кашею. Поросенокъ жаркой. Печень жаркая. Легкое жаркое. Калья с лимоны. Пирогъ росольной. Шти богатые. Пирогъ круглой. Каша съ куремъ. Коровай ятцкой. Куря въ лапшѣ. Осердье. Пироги кислые. Куря шесное. Налитки. Штики говяжьи кислые. Аладьи съ сахаромъ. Говядина шесная. Пироги долгiе. Желудокъ. Сырники съ сыромъ. Кишки. Караси. Полосы свиные. Баранина росольная, грудинка или памятная часть. Голова баранья въ ухѣ.Взято☝🏻из книги «Русская поварня» Василия Алексеевича Лёвшина, вышедшей в 1816 году и посвящённой традициям «дедушек и прадедушек».
Мне удалось вдохновить вас, друзья? Вам тетерев моховой или лоб под хреном?)
#10января
К. Маковский «Поцелуйный обряд (Пир у боярина Морозова)», 1895 год
January 10
ЧЕСНИЦА
На сербском рождественском столе важное место занимает традиционный хлеб – «чесница», название которого дословно переводится как «кусочек счастья».
Каждая сербская хозяйка в канун Рождества готовит это блюдо.
Когда вся семья и гости собираются за праздничным столом, хлеб ломают на кусочки и делятся со всеми. Смысл традиции в том, чтобы напомнить об истине, которая есть новорожденный Христос.
В старые времена муку для чесницы брали из первого или из последнего снопа жатвы, а воду приносили из колодца или из родника до первой утренней зари.
Прежде, чем набрать воды, в источник бросали горсть зёрен. Хозяйка надевала чистую одежду и спешила замесить хлеб до восхода солнца.
Одно правило неизменно сохранилось до наших дней: в тесто прячут монетку на счастье.
Кроме монетки в чеснице можно обнаружить зерно кукурузы или пшеницы, фасолину, веточку кизила, грецкий орех и щепочку бадняка.
Поверх выкладывают Рождественские
украшения из теста: крест, звёзды, солнце и пр.
Перед началом праздничного обеда члены семьи вместе трижды поворачивают хлеб по часовой стрелке, а потом разламывают, чтобы у каждого оказался кусочек чесницы. Того, кому достанется монетка, ждёт счастье в новом году.
По правилам чесница должна быть из бездрожжевого теста, хотя в нынешние времена многие хозяйки этот обычай игнорируют, желая получить пышную и мягкую выпечку.
Вот простой рецепт чесницы:
1 кг пшеничной муки,
2 ложки жира (свиного),
пол-литра теплой воды, разрыхлитель,
соль.
Смешайте тёплое молоко с водой, добавьте соль, сахар, пекарский порошок, одно яйцо и один белок (желток понадобится позже), масло/жир и всё хорошенько перемешайте.
Замесив тесто, накройте его сухим полотенцем и оставьте в теплом месте. Когда тесто начнёт подниматься, выложите его на ровную поверхность и осторожно вымесите.
Добавьте монетку, зерно кукурузы или пшеницы и прочее, на что вам хватит фантазии. Округлую форму намажьте маслом, поместите в него тесто.
Формируем чесницу в виде каравая. Её нужно выпекать сначала на сильном, а затем на слабом огне до румяного состояния. Украсить по желанию орехами, изюмом и медом, и смазать тем самым желтком, который мы отложили.
Не забудьте предупредить домашних, что внутри есть сюрприз!
После выпекания на чесницу выкладывают зеленые листочки или побеги растений. В знак того, что Рождество Христа вернуло жизнь нашему миру.
Обратите ещё раз внимание – её не режут, а именно разламывают, причём, все домочадцы одновременно – каждый должен получить свой кусок пирога))
Дорогие мои сербские друзья, бросайте в чат фотки вашей домашней чесницы!
И признайтесь, кто из вас выловил счастливую монетку? 😅😜😍
И, наконец, самый актуальный вопрос: кто положил в чесницу лесной орех вместо монетки?
🌰 #орешникнасчастье
#10января
Что такое «щепочка бадняка»?
☝🏻узнать
На сербском рождественском столе важное место занимает традиционный хлеб – «чесница», название которого дословно переводится как «кусочек счастья».
Каждая сербская хозяйка в канун Рождества готовит это блюдо.
Когда вся семья и гости собираются за праздничным столом, хлеб ломают на кусочки и делятся со всеми. Смысл традиции в том, чтобы напомнить об истине, которая есть новорожденный Христос.
В старые времена муку для чесницы брали из первого или из последнего снопа жатвы, а воду приносили из колодца или из родника до первой утренней зари.
Прежде, чем набрать воды, в источник бросали горсть зёрен. Хозяйка надевала чистую одежду и спешила замесить хлеб до восхода солнца.
Одно правило неизменно сохранилось до наших дней: в тесто прячут монетку на счастье.
Кроме монетки в чеснице можно обнаружить зерно кукурузы или пшеницы, фасолину, веточку кизила, грецкий орех и щепочку бадняка.
Поверх выкладывают Рождественские
украшения из теста: крест, звёзды, солнце и пр.
Перед началом праздничного обеда члены семьи вместе трижды поворачивают хлеб по часовой стрелке, а потом разламывают, чтобы у каждого оказался кусочек чесницы. Того, кому достанется монетка, ждёт счастье в новом году.
По правилам чесница должна быть из бездрожжевого теста, хотя в нынешние времена многие хозяйки этот обычай игнорируют, желая получить пышную и мягкую выпечку.
Вот простой рецепт чесницы:
1 кг пшеничной муки,
2 ложки жира (свиного),
пол-литра теплой воды, разрыхлитель,
соль.
Смешайте тёплое молоко с водой, добавьте соль, сахар, пекарский порошок, одно яйцо и один белок (желток понадобится позже), масло/жир и всё хорошенько перемешайте.
Замесив тесто, накройте его сухим полотенцем и оставьте в теплом месте. Когда тесто начнёт подниматься, выложите его на ровную поверхность и осторожно вымесите.
Добавьте монетку, зерно кукурузы или пшеницы и прочее, на что вам хватит фантазии. Округлую форму намажьте маслом, поместите в него тесто.
Формируем чесницу в виде каравая. Её нужно выпекать сначала на сильном, а затем на слабом огне до румяного состояния. Украсить по желанию орехами, изюмом и медом, и смазать тем самым желтком, который мы отложили.
Не забудьте предупредить домашних, что внутри есть сюрприз!
После выпекания на чесницу выкладывают зеленые листочки или побеги растений. В знак того, что Рождество Христа вернуло жизнь нашему миру.
Обратите ещё раз внимание – её не режут, а именно разламывают, причём, все домочадцы одновременно – каждый должен получить свой кусок пирога))
Дорогие мои сербские друзья, бросайте в чат фотки вашей домашней чесницы!
И признайтесь, кто из вас выловил счастливую монетку? 😅😜😍
И, наконец, самый актуальный вопрос: кто положил в чесницу лесной орех вместо монетки?
🌰 #орешникнасчастье
#10января
Что такое «щепочка бадняка»?
☝🏻узнать
January 10