Тосканский суп «Паппа аль помодоро»

📖 Ингредиенты:

- Помидоры — 2 250 г
- Крупная луковица — 1 штука
- Чеснок — 4 зубчика
- Оливковое масло — 120 мл
- Сухой перец чили — 1 щепотка
- Соль — по вкусу
- Чёрствый белый хлеб — 225 г
- Базилик — ½ пучка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. На каждом помидоре сделайте крестообразный надрез. Вскипятите большую кастрюлю с водой. Вместо свежих помидоров для супа можно использовать консервированные в собственном соку.
2․ Подготовьте миску с ледяной водой. Опустите помидоры в кипяток на 10 секунд, затем достаньте и сразу же выложите в холодную воду.
3․ Остывшие помидоры очистите и разрежьте пополам. Выньте из них семена вместе с жидкостью и откиньте на сито.
4․ Протрите сквозь сито, чтобы удалить семена. Сок сохраните. Мякоть крупно нарежьте.
5․ Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок очистите и измельчите.
6․ В кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте его до мягкости 5–6 минут.
7․ Закиньте чеснок, жарьте овощи ещё 1 минуту. Добавьте мякоть помидоров, перец чили и соль.
8․ Накройте крышкой и тушите на среднем огне 30 минут, пока помидоры не размягчатся.
9․ Хлеб нарежьте небольшими кубиками. Листья базилика отделите от веток и нарвите руками.
10․ Добавьте в кастрюлю хлеб и сохранённый сок от мякоти. Разомните хлеб лопаткой, чтобы суп стал густым и однородным.
11․ Снимите блюдо с огня, всыпьте листья базилика и перемешайте.
12․ По желанию перед подачей добавьте в тарелку оливковое масло и столовую ложку рикотты.

#суп #рецепт #рецепты

🔝 https://yangx.top/topretsept 🔝

Брюссельская капуста в беконе

📖 Ингредиенты:

- Копчёный бекон — 6 полосок
- Брюссельская капуста — 12 штук
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190 °С. Застелите противень фольгой.
2․ Полоски бекона разрежьте пополам.
3․ Каждую капусту обсушите, заверните в полоску бекона и выложите на противень. Если для блюда вы используете замороженную капусту, предварительно разморозьте её.
4․ Посыпьте перцем и солью и запекайте 30–35 минут в разогретой духовке. Перед подачей воткните в капусту шпажки.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо #капуста

🔝 https://yangx.top/topretsept 🔝

Теплый салат с куриной печенью и апельсинами

📖 Ингредиенты:

- Апельсины — 2 шутки
- Лимон — 1 штука
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Бекон — 4 ломтика
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Куриная печень — 450 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Листовая зелень — 160 г
- Миндальные лепестки — 1–2 ст. ложки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Апельсины очистите от кожуры и плёнок. Каждую дольку разрежьте на 2 или 3 части.
2․ Из лимона выжмите сок — достаточно двух столовых ложек. Смешайте его с маслом.
3․ Бекон нарежьте кусочками не больше 2 см. Подрумяньте в сковороде со сливочным маслом до прозрачности. Выложите на тарелку.
4․ Печень нарежьте кусочками, посолите и поперчите. Обжарьте в той же сковороде, что и бекон за 7–10 минут.
5․ Сложите в миску зелень и кусочки апельсинов. Добавьте обжаренную печень и бекон.
6․ Полейте салат маслом и лимонным соком, перемешайте, посыпьте миндалём и сразу же подавайте к столу.

#салат #рецепт #рецепты #куринаяпечень

🔝 https://yangx.top/topretsept 🔝

Рулет из черного хлеба с колбасой

📖 Ингредиенты:

• Ржаной хлеб — 6 ломтиков
• Майонез — 3 ст. ложки
• Горчица — 1 ч. ложка
• Листья салата — 2–3 штуки
• Копчёная колбаса — 8–12 ломтиков
• Маринованные корнишоны — 8–10 штук

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. С хлеба срежьте корки. Разложите ломтики на пищевой плёнке слегка внахлёст, чтобы получился ровный пласт.
2․ Раскатайте скалкой хлеб, чтобы кусочки скрепились между собой.
3․ Смешайте майонез с горчицей.
4․ Смажьте хлеб соусом, сверху выложите листья салата и колбасу. На край пласта уложите корнишоны.
5․ Осторожно сверните хлеб в плотный рулет, оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
6․ При подаче разрежьте рулет на порционные куски.

#закуска #рулет #рецепт #рецепты

🔝 https://yangx.top/topretsept 🔝

Коктейль с гранатовым соком и клюквой

📖 Ингредиенты:

- Гранатовый сок — 120 мл
- Сахар — 100 г
- Клюква — 70 г
- Лёд — по вкусу
- Просекко или другое игристое вино — 750 мл
- Зёрна граната — 50 г
- Розмарин или мята — 4 веточки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В кастрюлю влейте сок и всыпьте сахар. Помешивая, доведите до кипения. Песок должен раствориться.
2․ Часть клюквы отложите для подачи, а остальные ягоды добавьте в сироп. Уваривайте при лёгком кипении примерно 10 минут.
3․ Процедите сироп и полностью остудите.
4․ В каждый бокал налейте по 1¹⁄₂ чайной ложки сиропа. Добавьте лёд, вино, клюкву, зёрна граната и зелень.

#напиток #рецепт #рецепты #коктейль

🔝 https://yangx.top/topretsept 🔝

Смузи из кефира и чернослива

📖 Ингредиенты:

Чернослив — 7–8 штук
Кефир — 1 стакан

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Замочите чернослив в тёплой воде на 10–15 минут.
2․ Слейте жидкость, порубите сухофрукты и взбейте в блендере вместе с кефиром. Можно добавить к ингредиентам 1 столовую ложку овсяных хлопьев.

#напиток #рецепты #рецепт #смузи

🔝 https://yangx.top/topretsept 🔝

Салат с капустой, огурцом и яйцами

📖 Ингредиенты:

- Яйца — 4–5 штук
- Белокочанная капуста — ¼ кочана
- Свежий огурец — 1 штука
- Зелень — ½ пучка
- Сметана — 80 г
- Майонез — 50 г
- Горчица — ¼ ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Сварите яйца вкрутую. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2․ Нашинкуйте капусту и огурец. Порубите зелень.
3․ Смешайте сметану, майонез, горчицу, соль и перец. Соедините все ингредиенты и заправку.

#салат #рецепт #рецепты

🔝 https://yangx.top/topretsept 🔝

Капрезе с клубникой на шпажках

📖 Ингредиенты:

- Лимон — 1 штука
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу
- Мини-моцарелла — 150 г
- Базилик — ½ пучка
- Клубника — 350 г

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Мелкой тёркой снимите с лимона цедру, выжмите примерно 3 столовые ложки сока. Смешайте лимонный сок, цедру, масло, соль и перец.
2․ Моцареллу полейте лимонным маринадом, перемешайте и оставьте на 10–15 минут.
3․ Отделите листья базилика от веточек, очистите клубнику от плодоножек.
4․ Нанижите на шпажки клубнику, листья базилика, моцареллу, снова базилик и клубнику.

#закуска #рецепты #рецепт

🔝 https://yangx.top/topretsept 🔝

Гнёзда с фаршем в духовке

📖 Ингредиенты:

- Спагетти - 200 г.
- Говяжий фарш - 200 г.
- Сыр твердый - 100 г. + для подачи
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Томатный соус - 200 мл.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Спагетти отварите по инструкции с упаковки до состояния al dente.
2. Откиньте макароны на дуршлаг. Полейте оливковым маслом, перемешайте и оставьте на 10–15 минут.
3. Добавьте к пасте сыр. Ещё раз перемешайте.
4. Фарш посолите, поперчите и скатайте в не слишком крупные шарики.
5. Выложите спагетти в формы для кексов, придавая им форму гнёзд.
6. В каждое гнездо положите соус, мясной шарик и ещё немного соуса.
7. Запекайте гнёзда из макарон примерно 20–25 минут при температуре 180 °С.
8. Перед подачей посыпьте сыром.

#гнездасфаршем #горячееблюдо #рецепт #рецепты

🔝 https://yangx.top/topretsept 🔝

Нежные печеночные оладьи

📖 Ингредиенты:

- Говяжья печень — 500 г
- Репчатый лук — 1 штука
- Яйцо — 1 штука
- Жирные сливки — 150 мл
- Мука — 3–4 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Сода — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 2–3 ст. ложки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Печень измельчите в блендере вместе с луком.
2․ Перемешайте сначала с яйцом и сливками, а после — с просеянной мукой, солью, перцем и содой. По желанию добавьте немного рубленой зелени.
3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте печёночные оладьи по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо #печеночныеоладьи

🔝 https://yangx.top/topretsept 🔝

Любовь, театр, война — судьба одной женщины в новом сериале

«Любовь Советского Союза» вернулась в расширенной версии — шанс увидеть историю этой удивительной актрисы под новым углом. В сериал добавлены новые сюжетные линии, глубже раскрыта эмоциональная составляющая и уделено внимание образу самой эпохи 30–40-х.

Популярная актриса Галина (Ангелина Стречина) живёт в мире искусства — театр, кино, репетиции, сцена. Ее молодость полна света и надежды, пока в жизнь не врывается Анатолий Ковров (Кирилл Кузнецов) — летчик-испытатель, безрассудно смелый, настоящий герой, в которого невозможно не влюбиться. Но герои даже не подозревают, что совсем скоро начнется война, которая изменит жизнь каждого.

Смотрите 6 серий «Истории любви Советского Союза» только в Okko.

Erid: 2W5zFJrbZ3E
#ads

Хрустящие куриные крылышки

📖 Ингредиенты:

- Куриные крылья - 1 кг.
- Паприка, соль - по вкусу
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Мед - 1/3 ст.
- Уксус - 1 ст. л.
- Острый соус - 4 ст. л.
- Соевый соус - 5 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Перед началом приготовления крылья промойте, обсушите и разрубите по суставу. Кончики крыльев удалите.
2. Смешайте соль с паприкой и разрыхлителем, а затем высыпьте всё на курятину.
3. Распределите крылья на пергаменте, а сам лист положите на решётку для запекания.
4. Поставьте решётку на противень и готовьте курицу в разогретой до 210 градусов духовке 20 минут с одной стороны, а затем ещё 10 — с другой.
5. При желании вы можете полить курицу глазурью. Она готовится за считаные минуты. Соедините мёд с уксусом, острым и соевым соусом.
6. Вылейте глазурь поверх крыльев и перемешайте. Подавайте горячими.

#крылышки #горячееблюдо #рецепт #рецепты

🔝 https://yangx.top/topretsept 🔝

Котлеты с грецкими орехами

📖 Ингредиенты:

- Батон — 3–4 ломтика
- Молоко — 100–150 мл
- Репчатый лук — 1 штука
- Растительное масло — 3–4 ст. ложки
- Грецкие орехи — 50 г
- Сыр — 50 г
- Мясной фарш — 600–650 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ С батона срежьте корочки, разломайте мякоть на кусочки. Залейте молоком и оставьте на 5–10 минут. После слегка отожмите.
2․ Лук нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в сковороде с ложкой масла до мягкости и лёгкой румяности. Остудите.
3․ Орехи измельчите ножом. Следите, чтобы не осталось твёрдых перегородок. Сыр натрите на крупной тёрке.
4․ Смешайте фарш с батоном, луком, орехами, сыром, солью и перцем. Сформируйте небольшие котлеты. Используйте любой фарш по своему вкусу.
5․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты по несколько минут с каждой стороны, чтобы они зарумянились.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо #котлеты

🔝 https://yangx.top/topretsept 🔝

Хочешь стать настоящим PRO на своей кухне?

Погрузись в мир вдохновения с Hansa PRO Chef.
PRO вдохновение. PRO тебя.

Это про то, как техника помогает раскрыть твой кулинарный талант, вдохновляет и объединяет всех, кто любит готовить.

А ещё у тебя есть шанс принять участие в мастер-классе от бренд-шефа @remboa_chat!

Участвуй в розыгрыше и покоряй новые вершины вместе с Hansa!

erid: 2Vtzqx8Jy2v

Свиная вырезка, запечённая с хурмой

📖 Ингредиенты:

- Хурма — 1 штука
- Свиная вырезка — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Жидкий мёд — 1 ст. ложка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Хурму нарежьте ломтиками. Удалите косточки, если они есть.
2․ На вырезке сделайте несколько параллельных надрезов. Посолите и поперчите мясо со всех сторон, смажьте оливковым маслом и заполните разрезы кусочками хурмы.
3․ Заверните мясо в фольгу и отправьте в разогретую до 180 °С на 30–35 минут.
4․ Растопите сливочное масло и смешайте с мёдом.
5․ Аккуратно разверните фольгу. Смажьте мясо и хурму получившейся смесью. Запекайте ещё 5–10 минут.

#рецепт #рецепты #свинина #горячееблюдо

🔝 https://yangx.top/topretsept 🔝