По телеповестке видно, что Ковид завершается. Пошёл прежний мейнстрим. Сейчас в «60 минутах» на России-1 снова орали про Украину.
А на Евроньюс снова началась «климатическая повестка». Показывали мнение экспертов из какого-то Института климата в Осло. Говорят, что в апреле выбросы СО2 упали в мире на 17%. По итогам года будет 7%. Хорошо, но мало и недолго, сокрушаются они. Хорошо бы на десятилетия оставить такую ситуацию, как сейчас. Эти климатологи предлагают правительствам Европы (но потенциально – и всего мира), сохранить нынешние ограничения на личный транспорт и авиаперелёты. В прямом смысле говорят людоеды, что людям никуда передвигаться не надо, раз так температура растёт на планете.

Ещё 5440 человек выздоровели в Москве после прохождения лечения от коронавирусной инфекции, общее число выздоровевших превысило 36 тыс., сообщила заммэра Москвы Анастасия Ракова.

Ранее сообщалось, что в Москве за сутки вылечились 2583 пациента с COVID-19

Понятный график, на котором видна одна из главных причин революции в феврале 1917 года. Это – обвал экспорта хлеба и др. сельхозсырья (на фабрично-заводские изделия приходилось лишь 5% экспорта). Основными поставщиками зерна на экспорт являлись крупные помещичьи хозяйства и буржуазные агрохолдинги юга России. Первая мировая лишила их огромных поступлений. Чтобы было понятнее, это как сегодня на 90% прекратить экспорт нефти, газа и другого сырья. Год, ну два 100 тыс. верхних семей выдержать может. Три года – это уже конец 1916-го – начало 1917-го – никак.

Николая свергали не просто высшие лица империи, но и вся его родня. Убрали под предлогом, что новая власть быстрее закончит войну, чем Ники, и возвратится к прежней жизни. Тем более, что в начале февраля 1917-го разведка доносила, что вот-вот США вступит в Первую мировую (в это время немцы потопили несколько их судов). 6 апреля 1917 США, действительно, объявили войну. В Антанте (в т.ч. и России) думали, что война закончится тем летом.

Ув. Илья Гращенков пишет, что Дмитрий Медведев может возглавить новый курс «военный социал-капитализм». Якобы такой курс могут принять и элиты.
https://yangx.top/thegraschenkov/1003

Но такой курс полностью противоречит основам всего нашего Уклада. Начнём с того, что введение любого военного элемента в систему – основной страх российских элит последних ста лет. У неё чётко въелось в подкорку, что военные у власти – это смерть элит и Уклада. Все помнят, как армия, предав царя в феврале 1917-го, обрушила страну, и чуть не обрушила в августе 1991-го. Затем вечный страх перед «бонапартизмом» военачальников – Троцкого, Тухачевского, Жукова, Лебедя, Рохлина. Недаром сейчас в Минобороны, как уже писал, из 11 замов министра лишь двое – выходцы из армии. А сам министр обороны по соглашению элит последние пятнадцать лет – обязательно не из армейской среды.
Нет, ни на какое введение военных элементов, допуск армейцев к гражданскому управлению элиты не пойдут.

Далее – вообще про способность Уклада и бюрократии к введению мобилизационных элементов. Мы видим, что они не вводятся даже в нынешний двойной шок, ковидный и нефтяной, самый мощный шок с начала 1990-х. Система и технологически не способна на мобилизацию, и концептуально не хочет этого. Элиты сформировались у нас как изнеженные, прозападные, привыкшие к комфорту. По их мнению, и из этого шока Россия скоро и благополучно выйдет благодаря росту цен на нефть и печатания долларов ФРС США. Ничего не надо делать, просто уметь ждать.

А сам термин «военный социал-капитализм» предполагает что-то итальянско-фашистское. Алкать его – это, значит, передавать власть людям типа Стрелкова (Гиркина). Кто пойдёт на такое? Или вы представляете себе Дмитрия Медведева в роли дуче?

Послушал Стрелкова (Гиркина) у Гордона. Стало окончательно ясно, что время «Русского Мира» окончательно ушло – в него не верит уже и сам «чёрный полковник».
Как уже говорил не раз, Донбасс был нужен как прививка от Новых Тёмных веков. Живой укор, к чему приводит архаизация, отказ от основ цивилизации. Людей, конечно, очень жалко на Донбассе – они заплатили жизнями, здоровьем и безнадёгой за всеобщее знание, что такое «Русский Мир».

Сейчас ещё кто-кто ещё бубнит про то, что надо было захватывать всю Украину (тот же Гиркин), но к чему бы это привело? Отбросим даже военно-партизанский аспект – 40 млн. нищих людей, находящихся сейчас на уровне Судана и Папуа – Новой Гвинеи (схожий с Украиной подушевой ВВП) взвалили бы на российский кошт. Полковник Гиркин жил бы в Киеве, как он мечтает, а вся страна, надрываясь, тащила бы эти хотелки. Россия шесть лет один Крым поднять не может, вливая туда по 100 млрд. руб. в год, а тут была Украина целиком, в двадцать раз больше. Да ещё бы донецко-днепровская братва уселась в Москве.
Пусть «чёрный полковник» переезжает в Ладогу, Новгород и Старую Руссу, города не менее старые и знаменитые, чем Киев. Булгаков о них особо не писал, зато писал Достоевский.

(к предыдущему посту)
Можно спрогнозировать, к чему привело бы присоединение Украины на государственном уровне, а не на гибридном, как ЛДНР. Люди типа Коломойского и Ахметова уселись бы в Совете Федерации, занялись бы девелопментом в Москве и поставкой труб Газпрому. Ещё бы и ходили на политические ток-шоу на российское ТВ, где учили бы русских, как жить. Треть Госдумы и Совета Федерации состояла бы из украинцев с присоединённых территорий. Причём нарочито сидели бы там в вышиванках, как сидят в папахах те же чеченцы – «уважайте наш культурный код».

Русские националисты опять бы заныли, что им жизни не дают многонационалы. Сейчас 1-миллионная Чечня, горстка бурятов и тувинцев им жить не дают, а тут была бы 40-миллионная Украина, усиленно откармливаемая, отощавшая за годы независимости. Потом бы эти украинцы пошли в Центры «Э» и тащили бы приверженцев «Русского Мира» в околотки за их «дерзкие слова» в соцсетях.

Интересна причина и политтехнологического «соревнования за повышенные цифры на российских выборах». Кажется, нет никакой разницы, выбран губернатор или президент с результатом в 55% или 90%, он всё равно – победитель. Но в вотчинном праве гонка за цифрами важна.
«В рамках вечевой организации древнерусского общества то или иное решение могло состояться лишь при условии, если против предложенного решения не было возражений, когда все присутствовавшие единогласно принимали предложение. Единогласие всех или отсутствие возражений - необходимое условие для действительности и прочности вечевых постановлений».
В России отсутствуют юридические свидетельства взаимных обязательств, и единогласие – одно из немногих доказательств легальности.

Очередной кризис поставил у политического класса и части интеллигенции вопрос о переустройстве, «пересборке» российского государства. Но таких «пересборок» в истории страны было много, в итоге же Уклад все равно возвращался к своим устоям. В чем же дело? Философ Роман Лубский объясняет это «тяжёлым наследием» вотчинного права, которое и сегодня является основой Уклада.
Он пишет, что «вотчинная ментальность составляет устойчивую архетипическую основу национальной авторитарности, присущей большинству русских правителей и сводившейся к нежеланию дать «земле» - вотчине - право существовать отдельно от её владельца - правителя - и его государства».

«В вотчинном государстве нет ни официальных ограничений политической власти, ни законоправия, ни личных свобод. Непостоянство при исполнении договорных обязательств вошло в традицию и сформировало обычай в России. Сложение крестного целования считалось делом самым обыкновенным, оно включалось даже в договоры, если новое обязательство должно было разрушить старое».
Взаимную верность договору обеспечивали мотивы личного характера -аффективного, а то и сугубо материального свойства. Это побуждает искать объяснение произвольному выполнению договорных обязательств в специфике российской цивилизации, формировавшейся под влиянием православия, которое не почитает особо ни морального, ни юридического формализма.

Что интересно, русская философская школа оправдывало отсутствие юридического начала в России. Так, противопоставляя договорные отношения юридическим, Н.Бердяев считал, что в них «не должно быть ничего формального, юридического, не нужны никакие правовые гарантии».
Похожую точку зрения выражает В.Вейдле, который обращает внимание на то, что «логика прав находится в полном противоречии с рассудком, а также совестью русского человека».

Но отсутствие обязательств у правителя в отношении элит и тем более простого народа в критические моменты истории, особенно при ослаблении автократа, играли зловещую роль.
«Неосознанные структуры вотчинного правосознания отчётливо проявлялись тогда, когда условием правления сделалось поведение, противоречащее тому, что можно назвать народным интересом. В этих обстоятельствах начал действовать процесс естественного отбора, при котором выживали самые беспринципные и безжалостные, прочие же шли ко дну. Коллаборационизм сделался вершиной политической добродетели».

Элиты и народ легко отказывались от прежнего правителя, потому что в системе вотчинного права у них тоже нет никаких обязательств перед ним. Так было с Николаем II, со Сталиным и его наследием, с советской эпохой в целом.

В программе «60 минут» на России-1 сегодня снова орут про Украину. По Евроньюс говорят про Англию: увеличат плату за общественный транспорт и сократят его, зато выделят 250 млн. фунтов на развитие велосипедного транспорта, чтобы климат не теплел. Нефть приближается к $37 за баррель.
Мир забывает о Ковиде.

За городом – холодно, льют дожди. Тем не менее, в мае на даче три раза жарил шашлыки – из курицы, индейки и телятины. Шашлык для российской загородной жизни – священная тема. Это не только еда, но и духовно-семейная «скрепа». Вокруг него собираются родственники и друзья, душа сначала в дыму, а потом в благоговении.
Рецепт маринада для шашлыка у каждого кулинара свой. Он его считает лучшим, и редко экспериментирует, остановившись на одном-двух вариантах.

Я тоже лет за 20-25 готовки у мангала остановился на классическом, проверенном мной за сотни жарок варианте: кисловатое белое сухое вино и много лука. К красному мясу могу иногда выжать в маринад половину лимона (1-2 чайных ложки сока). Специи по вкусу. Солю уже перед самым насаживанием на шампур.

Таже с годами убедился, что главное слагаемое успеха, процентов на 60-70 – хорошее мясо. Ещё по 15-20 процентов – хорошие угли и маринад. Например, хорошую кумыкскую баранину или филе бедра индейки с рынка можно жарить и без маринада. Может, максимум на час-полтора замариновать в одном луке (3-4 крупных луковицы на килограмм мяса).
Угли для шашлыка никогда не покупал – на даче и в окрестности всегда полно своей древесины. Яблоня и вишня – мои фавориты, как раз после весенней обрезки образуется много сучьев. Но они дают угли средней величины. Для крупных углей у меня есть заготовка от спиленных 4-5 лет назад вязов и клёнов – крупные поленья.

Также люблю летний вариант шашлыка – рыбу и кальмары. Особенно люблю кальмары. А также – баклажаны на гриле.
Как заядлому огороднику мангал мне ещё важен как производитель золы – хорошо прогоревшей, без углей. За эти три жарки набрал её полведра – это подкормка на 20 кв. м грядок и цветов.
В общем, впереди ещё пять месяцев готовки у мангала, тем более что в этом коронавирусном году жить за городом придётся много.

Для первых двух, самых бедных групп россиян из пяти, т.е. для 40% населения по сравнению с 1990 годом подушевой доход вырос к 2018 году всего на 9%, т.е. практически остался на одном уровне. От «реформ» они не выиграли. А нынешний кризис 2020 года наверняка «съест» у этих бедных и такую 9-процентную прибавку, т.е. отбросит их по личному благосостоянию ниже советского уровня.
А вот у верхних 40% россиян рост благосостояния – в 2 с лишним раза (если же взять высший 1%, то этот рост будет уже в десятки и сотни раз).
Расчеты – ИНП РАН

Московские власти опровергают сообщения СМИ о планах изолировать людей с выявленным иммунитетом к коронавирусу — Депздрав

У Кадырова подозрение на коронавирус, его вывезли в Москву.
https://www.sports.ru/football/1085665297.html
Давно писал, что если Ковид проникнет на Северный Кавказ, то там будут самые страшные последствия.
Многопоколенные семьи, большая плотность в селениях, социальная культура тесного общения, значительное число стариков. Последствия мы уже видим в Дагестане.

Как построить ад на земле - пошаговая инструкция.

1. Берется какая-нибудь проблема, в 90% случаев представляющая из себя вполне реальное зло, чаще всего социальное.

2. Для борьбы с напастью (подчеркну еще раз, обычно вполне реальной) вводятся принципиально невыполнимые (unenforceable) регуляции.

3. В теории эти регуляции должны были бы решить проблему, но, поскольку они невыполнимы, то на практике они либо ухудшают ситуацию, либо продуцируют в десять раз больше зла, чем уничтожают.

4. Критикам затыкают рот и обвиняют в том, что эти мрази отрицают сам факт существования изначальной проблемы и вызываемого ей зла.

Вопрос: почему такая логика настолько популярна?

Ответ: она проистекает от неуважения 1) к реальности в целом 2) к человеческой природе в частности. Ее адепты скажут вам - наш план прекрасен и безупречен, проблема не в нем, а в людях, которые, падлы этакие, не желают его досконально исполнять. Вот если бы человеки были не человеками, а кем-то вроде общественных насекомых, слепо повинующихся рациональным командам, тогда наш план засиял бы во всей красе. Короче, проблема не в плане, а в людях.

Выходит, идеальное общество с точки зрения этих господ - это не человеческое общество, а рой - муравейник там или термитник, с железной дисциплиной и беспрекословным повиновением. Неудивительно, что эти люди склонны симпатизировать наиболее роеподобным из реальных человеческих обществ, восхищаться их слаженными действиями в борьбе с опасностями и угрозами. Открытое же общество, не желающее шагать строем, вызывает у них смесь ненависти и презрения.

Возвращаясь к вотчинному праву.
Интересна причина/истоки и политтехнологического «соревнования за повышенные цифры» на российских выборах. Кажется, нет никакой разницы, выбран губернатор, президент, партия власти с результатом в 55% или 90%, он всё равно – победитель. Но в вотчинном праве гонка за цифрами важна:
«В рамках вечевой организации древнерусского общества то или иное решение могло состояться лишь при условии, если против предложенного решения не было возражений, когда все присутствовавшие единогласно принимали предложение. Единогласие всех или отсутствие возражений - необходимое условие для действительности и прочности вечевых постановлений».
В России исторически отсутствуют юридические свидетельства взаимных обязательств, и единогласие – одно из немногих доказательств легальности.

Руководитель управления федеральной антимонопольной службы по Псковской области Ольга Милонаец объяснила на местном «Эхе Москвы», почему маски и антисептики подорожали в 10-15 раз: «Мы заранее в управлении купили маски по низкой цене - по 6 рублей. Это были маски китайского производства, причем производства 2016-2017 годов. То есть их настолько было много, что они на полках лежали годами. И вдруг их одномоментно раскупили - то есть возник повышенный ажиотажный спрос. Рынок есть рынок».

Думаю, по всем регионам примерно такая ситуация. Обязательное ношение масок и перчаток обогатит местные кланы на миллиарды рублей. И потому продление карантинов в регионах им нужно обязательно. Каждый дополнительный день ношения масок и перчаток – это миллионы рублей в каждом областном центре. Была бы их воля – они вечно держали бы такой карантин, такое золотое дно по Ковиду.

Почитал, что Константинополь внутри своих стен имел площадь в европейской части 6,5 кв. км, а на азиатской части – ещё 1 кв. км. Итого – 7,5 кв. м. В Москве сейчас плотность населения на 1 кв. км – 12-13 тыс. человек (без Новой Москвы). Т.е. по московским нормам в Константинополе 6-го или 12 века (периоды его расцвета) можно было уместить тысяч 80-100. Но наверняка плотность была хотя бы в 2 раза меньше (меньше этажность, но более тесная застройка). Т.е. жило там 50 тыс. человек.

В 15 веке, хотя К-ль оставался важной факторией итальянских городов, всё пошло на спад. В 1453 году император при осаде города османами набрал 4,9 тыс. мужчин от 13 лет и старше и 2 тыс. иностранцев. С учётом того, что семьи в среднем были человек 5-7, то населения города тогда было максимум 35-40 тыс. вместе с иностранцами.
(Но в истории до сих бытует толкинизм о 500 тыс. и даже 1 млн. населения Константинополя; рисунок – средневековый К-ль)

Зам. НКИД СССР Лев Карахан в 1929 году называл фашизм «Диктатура среднего класса» (читаю о поездке американского редактора Вирека в тот год в СССР).

Георгий Арбатов сыграл большую роль в становлении режима «просвещённого чекизма». Он стал консультантом Юрия Андропова ещё в начале 1960-х, когда тот был секретарём ЦК КПСС. Тогда при Андропове собралась сплочённая группа «системных либералов» - кроме Арбатова это были Бовин, Шахназаров, Бурлацкий, Иноземцев и др. Когда Андропов стал главой КГБ, эти люди остались при нём и разработали т.н. «теорию конвергенции» - постепенной трансформации советского социализма в советский же капитализм под руководством чекистов. Ныне модная теория «гибридных режимов» как раз имеет корни в андроповских 1970-х.

Незадолго до своей смерти, в 2008 году 85-летний Арбатов дал контуры будущей России:
«Я понятия не имею, откуда правители получают информацию и где черпают свои идеи. Путин создал наименее прозрачную на моей памяти систему государственного управления. Даже во времена Сталина мы знали, что Маленков, Суслов или Жданов хотели сделать то-то либо то-то, после чего это выполнялось.
Мне ничего не известно об окружении Путина. Что думают эти люди? Что можно сказать о том или ином члене президентской команды? Они не выражают себя как общественные, публичные деятели.

Путин сделал много хорошего – восстановил систему государственного управления, например. Но в то же время ни в одной своей речи он не говорит о перспективах. К чему мы стремимся? Какой курс мы хотим осуществлять во внутренней и внешней политике?
Интеллектуальный уровень бюрократов, чиновничества заметно снижается. Мы ничего о них не знаем, не знаем их взглядов.

На конфронтацию с Западом мы не способны – в первую очередь по экономическим соображениям. По дороге мы видели богатые пригороды Москвы с фешенебельными особняками. Это главная цель бюрократии. Чинуши не заинтересованы в напряжённой работе, военной конфронтации или мировой революции.
Мы так сильно зависим от цен на нефть, что, если они упадут, я не знаю, сможет ли что-то предпринять Путин.
Если бы Европейский союз сказал о том, что Россия может стать частью единой Европы через одно или два десятилетия, это помогло бы стабилизировать политику России».

Если прямо сейчас закрыть глаза и представить, где хотелось бы оказаться — то это будет никакой не мишленовский ресторан, а вовсе даже японская забегаловка на безымянных задворках Осаки, в районе, напоминающем станцию метро «Планерная» в Москве. Toyo — наливайка совсем рядом с кладбищем, где даже стульев нет: вместо столов — перевернутые пластиковые ящики под навесом, официанты в резиновых сапогах, пиво брать из ящика с холодной водой, сакэ и щёчу — дрянные и тем прекрасные.

И трехчасовая очередь. И великолепная, свежайшая, поданная проще некуда рыба: такому продукту никакие цветистые подачи и тарелки не нужны, он сам себе звезда.

Над всем этим возвышается сам боженька Тойо, человек со сложной судьбой, в одной руке пятикилограммовый шмат тунца, в другой горелка, более похожая на огнемет. Для каждого посетителя ярко, как жир тунца, в водовороте этой японской наливайки полыхнут и исчезнут хотя бы на время все проблемы; и будет литься рекой сначала саке, потом дрянное щёчу, и люди будут собираться вместе, и пить, и есть, и станет им немного веселее.

И если уж вспомнили про Японию, то как не вспомнить кушикацу, жратву рабочего класса самого бедного района Осаки, Синсэкая! Шашлычки из нехитрых, самых дешевых ингредиентов (хоть потроха, хоть кишки, хоть сосиска), кляр, фритюр. И общая бадья с соусом. И рагу из сухожилий.

Или вот, например, оден, неизвестный герой города-рыбного рая Каназавы: всевозможные ингредиенты варятся в бульоне, а потом с ним же и подаются. Такой бульон может вариться десятки лет: каждый день его процеживают, обновляют и используют вновь. Ингредиенты нужно выесть палочками, а потом взять миску в руки и пить бульон. Местная злая горчица — абсолютно необходимая вишенка на этом углеводном торте.

Или гёдза, японские пельмехи, гилти плэже, равных которому не найти. Каждый раз, когда их готовлю, будто оказываюсь вновь на кухне у подруги в Токио.

«Света, пелемени?» «Пелемени, Юко», — отвечаю я, и мы идем сообща лепить гёдза в двенадцатом часу ночи, а потом уминаем их под бутылку молдавского винища (потому что Юко, так уж вышло, единственный импортер прекрасных молдавских вин в Японию). У Юко мы лепили их с готовым тестом, но если оно у вас не продается — не беда, сделать его очень просто.

Для теста: 500 гр муки (лучше сильной, «хлебной»), 240-300 мл воды, вскипятить, растворить 1 ч.л. соли. Муку заварить кипятком с солью (сначала налейте 240-250 мл воды, не наливайте всю сразу, тесто должно быть тугим), замешать тесто, убрать в холодильник на час.

Для начинки: 500 гр свиного фарша, 250 гр капусты (мелко нашинковать, присолить крупной солью, отжать через 15 минут: так в гёдза не будет лишней жидкости), 4 гриба шиитаке. Зелёный лук, чеснок, имбирь, острый перец, саке, соевый соус, кунжутное масло, соль, перец — все по вкусу.

Для соуса: соевый соус (слабой солености, он же usukuchi), рисовый уксус, опционально — острое масло.

Самое главное — если чего-то дома не хватает, используйте то, что у вас есть. Вместо шиитаке можно перетереть в блендере в пудру сушеные грибы и подсыпать в фарш, можно взять мелко нарубленные шампиньоны, засыпать солью, как и капусту. Вместо свина можно взять курицу, вместо капусты, если ее нет — порей, фенхель или сельдерей.

Накатать круглых блинчиков (как для пельменей, только тоньше), налепить гёдза (видео, как лепить, есть в интернете, тысячи их!), разогреть сковороду, налить немного масла, прижарить гёдза донышками, как зазолотятся — налить немного воды, закрыть крышкой и дать поготовиться на пару несколько минут. Открыть, выпарить воду, капнуть кунжутного масла, чтобы донышки хрустели как положено — и подавать. И есть, макая в кисленький соус, и думать о том, что когда-нибудь вновь полетят по небу железные птицы, и все мы окажемся именно в тех местах, где хотели — а пока есть время хорошенько подумать, где именно.

Это был традиционный гостевой пост, сегодня - от Светланы Ханинаевой — израильского повара и мясника, участницы телешоу «МастерШеф», владелицы мясного проекта MEAT WAVE.

Телеграм-канал Светланы: Песнь дыма и кетчупа.

Специально для канала Пряников о пряниках