Литератор Георгий Горбачёв в 1931 году с классовой точки зрения критикует произведение Алексея Толстого "Аэлита":
"Кого нам Толстой подсовывает в герои?
Гусев - не пролетарий, не коммунист, он деклассированный империалистический и гражданской войнами крестьянин, бывший махновец, потом будёновец, типичнейший партизан, авантюрист, сочетающий революционный подъём с жаждою личного обогащения. Он загребает в свои руки, когда он ещё или уже не в боевом экстазе, в первую голову золото и "камушки".
Гусев - националист и первая его мысль по приезде на Марс - присоединить Марс к РСФСР, чтобы утереть нос Англии и Америке. Гусев - типичнейший анархист: он бросает марсиан в прямой бой, не расспросив о силах врагов и друзей, об общей ситуации на Марсе. При всём его сочувствии всем угнетённым, - он, вернувшись на Землю, изолгался, захвастался, потом основал акционерное общество, правда, под предлогом освобождения Марса от олигархии.
Так нужен ли нам, товарищи, Марс анархический или националистический? Или всё же - пролетарский Марс!? Вот на какой вопрос нам надо ответить, товарищи".
"Кого нам Толстой подсовывает в герои?
Гусев - не пролетарий, не коммунист, он деклассированный империалистический и гражданской войнами крестьянин, бывший махновец, потом будёновец, типичнейший партизан, авантюрист, сочетающий революционный подъём с жаждою личного обогащения. Он загребает в свои руки, когда он ещё или уже не в боевом экстазе, в первую голову золото и "камушки".
Гусев - националист и первая его мысль по приезде на Марс - присоединить Марс к РСФСР, чтобы утереть нос Англии и Америке. Гусев - типичнейший анархист: он бросает марсиан в прямой бой, не расспросив о силах врагов и друзей, об общей ситуации на Марсе. При всём его сочувствии всем угнетённым, - он, вернувшись на Землю, изолгался, захвастался, потом основал акционерное общество, правда, под предлогом освобождения Марса от олигархии.
Так нужен ли нам, товарищи, Марс анархический или националистический? Или всё же - пролетарский Марс!? Вот на какой вопрос нам надо ответить, товарищи".
Читаю про меры поддержания древнегреческой полисной демократии. Полезное знание и для будущего Нового Дивного Мира, в котором город тоже будет главной государственной единицей.
- Недопущение возникновения крупных состояний. Во многих полисах проводились законы, ограничивающие крупное землевладение, вводились дополнительные государственные повинности (литургии) на состоятельных граждан, которых заставляли выполнять в пользу всей общины различного рода мероприятий: организация празднеств, строительство кораблей и театров; а также преподнесение подарков бедным.
- Плата за участие в демократии. В среднем заседания граждан проводились каждые десять дней. Человека отрывали от дел на весь день. Оплата была на уровне среднего дневного заработка ремесленника. Также 1-2 раза в месяц выплачивались "зрелищные деньги" - за посещение театров, где до или (чаще) после постановок граждане тоже решали управленческие дела.
- Чтобы занять самых бедных граждан, устраивались различного рода общественные работы (например, строительство храмов).
- Основные доходы полисов. Главный доход - от принадлежащих городу-государству земельных угодий и рудников (там, где они были), а также торговых пошлин, взимавшихся обычно в размере 2% от стоимости ввозимых и вывозимых товаров. Третий вид основных доходов - налог на неполноправных граждан-метеков (по нашему - гастарбайтеров).
Полноправные граждане греческих полисов в мирное время прямых налогов не платили.
- Идеальным размером города, по Платону, была численность населения 52 тыс. человек. Афины в период расцвета - это около 100 тыс. человек, но - вместе с окрестностями (сельскохозяйственными пригородами). Чтобы сохранять примерно одинаковую численность полиса, лишние люди "выбрасывались" в колонии. Вынуждали уезжать бедняков во 2-3 поколении, слишком богатых граждан, а также смутьянов (как сказали бы сегодня, оппозиционеров-радикалов).
Только в VIII–VI вв. до н.э. греки основали около 250 колоний. В V в. до н.э. в греческих колониях проживало даже чуть больше населения, чем в метрополиях, осуществлявших интенсивную эмиграционную политику, т.е. примерно 3,5-4 млн. человек. Так греческим полисам удавалось решать "ловушку Мальтуса".
- Недопущение возникновения крупных состояний. Во многих полисах проводились законы, ограничивающие крупное землевладение, вводились дополнительные государственные повинности (литургии) на состоятельных граждан, которых заставляли выполнять в пользу всей общины различного рода мероприятий: организация празднеств, строительство кораблей и театров; а также преподнесение подарков бедным.
- Плата за участие в демократии. В среднем заседания граждан проводились каждые десять дней. Человека отрывали от дел на весь день. Оплата была на уровне среднего дневного заработка ремесленника. Также 1-2 раза в месяц выплачивались "зрелищные деньги" - за посещение театров, где до или (чаще) после постановок граждане тоже решали управленческие дела.
- Чтобы занять самых бедных граждан, устраивались различного рода общественные работы (например, строительство храмов).
- Основные доходы полисов. Главный доход - от принадлежащих городу-государству земельных угодий и рудников (там, где они были), а также торговых пошлин, взимавшихся обычно в размере 2% от стоимости ввозимых и вывозимых товаров. Третий вид основных доходов - налог на неполноправных граждан-метеков (по нашему - гастарбайтеров).
Полноправные граждане греческих полисов в мирное время прямых налогов не платили.
- Идеальным размером города, по Платону, была численность населения 52 тыс. человек. Афины в период расцвета - это около 100 тыс. человек, но - вместе с окрестностями (сельскохозяйственными пригородами). Чтобы сохранять примерно одинаковую численность полиса, лишние люди "выбрасывались" в колонии. Вынуждали уезжать бедняков во 2-3 поколении, слишком богатых граждан, а также смутьянов (как сказали бы сегодня, оппозиционеров-радикалов).
Только в VIII–VI вв. до н.э. греки основали около 250 колоний. В V в. до н.э. в греческих колониях проживало даже чуть больше населения, чем в метрополиях, осуществлявших интенсивную эмиграционную политику, т.е. примерно 3,5-4 млн. человек. Так греческим полисам удавалось решать "ловушку Мальтуса".
"Перед нами открылось свободное пространство у подножия Салев, и мы узнали, что здесь проходит уже граница Франции. Это огромное количество труда меня поразило. Смотришь деревенские дома. Каменные, многосотлетние. Смотришь поля. Каждый клочок огорожен толстейшей, высокой стеной, склоны гор обделаны террасами, и вся страна разбита на клочки, обгорожена камнем.
Я сначала не понимал загадки, которую мне всё это ставило, пока, наконец, для меня не стало уясняться, что это собственность, это "капитал", миллиарды миллиардов, в сравнении с которыми ничтожество наличный труд поколения.
Что такое у нас, в России, прошлый труд? Дичь, гладь, ничего нет, деревянная дрянь, никто не живёт в доме деда, потому что он ещё при самом деде два-три раза сгорел. Что осталось от деда? Платье? Корова? Да ведь и платье истрепалось давно, и корова издохла. А здесь это прошлое охватывает всего человека. Куда ни повернись, везде прошлое, наследственное. И невольно назревала мысль: какая же революция сокрушит это каменное прошлое, всюду вросшее, в котором все живут, как моллюски в коралловом рифе?"
(Лев Тихомиров, "Воспоминания" - изданы после его смерти в 1927 году)
Я сначала не понимал загадки, которую мне всё это ставило, пока, наконец, для меня не стало уясняться, что это собственность, это "капитал", миллиарды миллиардов, в сравнении с которыми ничтожество наличный труд поколения.
Что такое у нас, в России, прошлый труд? Дичь, гладь, ничего нет, деревянная дрянь, никто не живёт в доме деда, потому что он ещё при самом деде два-три раза сгорел. Что осталось от деда? Платье? Корова? Да ведь и платье истрепалось давно, и корова издохла. А здесь это прошлое охватывает всего человека. Куда ни повернись, везде прошлое, наследственное. И невольно назревала мысль: какая же революция сокрушит это каменное прошлое, всюду вросшее, в котором все живут, как моллюски в коралловом рифе?"
(Лев Тихомиров, "Воспоминания" - изданы после его смерти в 1927 году)
Советский композитор Валерий Гаврилин, 1991 год:
"Высоцкий, Пугачева и К° - несколько уголовная манера пения, и оттого она (манера эта) так популярна, что у нас огромная часть населения в большей или меньшей мере пассивные, потенциальные или активные воры, и каждый из них в глубине души ощущает себя уголовником, и ему мила и одобрительна эта блатнячья красота - расхлыстанность, грубая чувственность, дешёвенькая романтика и суперменство".
"Высоцкий, Пугачева и К° - несколько уголовная манера пения, и оттого она (манера эта) так популярна, что у нас огромная часть населения в большей или меньшей мере пассивные, потенциальные или активные воры, и каждый из них в глубине души ощущает себя уголовником, и ему мила и одобрительна эта блатнячья красота - расхлыстанность, грубая чувственность, дешёвенькая романтика и суперменство".
Один из основателей салона на Южинском переулке (салона Мамлеева, Головина, Дугина, Джемаля и др) поэт Владимир Ковенацкий написал посвящение своим собратьям-шатунам:
Лишь вечер опустится над столицей,
рекламами синея и алея,
среди толпы, тупой и краснолицей,
бредем мы тихо в логово Мамлея.
Берем мы от реальности жестокой
поллитра и сырков плавленых пару,
глядим в себя до полночи глубокой
и распеваем песни под гитару.
Мы с вами повстречались не случайно
в каморке одинокой как могила:
мы – мертвецы, и в этом наша тайна!
Мы мертвецы – и в этом наша сила!
Лишь вечер опустится над столицей,
рекламами синея и алея,
среди толпы, тупой и краснолицей,
бредем мы тихо в логово Мамлея.
Берем мы от реальности жестокой
поллитра и сырков плавленых пару,
глядим в себя до полночи глубокой
и распеваем песни под гитару.
Мы с вами повстречались не случайно
в каморке одинокой как могила:
мы – мертвецы, и в этом наша тайна!
Мы мертвецы – и в этом наша сила!
"Я выбираю свободу" - так называлась книга советского дипломата Виктора Кравченко, который остался в Америке и в 1944 году выпустил это знаменитое описание ужасов сталинизма. Начиналась она детальным рассказом о Голодоморе и принудительной коллективизации, в которой сам Кравченко, убеждённый коммунист, принимал деятельное участие. Он стал всемирно известен как герой холодной войны.
Но вот что известно о Кравченко значительно меньше. Поосмотревшись в Америке, он серьезно обеспокоился ходом маккартистской "охоты на ведьм". Он предупреждал, что использование таких методов борьбы со сталинизмом чревато для Америки риском перестать отличаться от противника. Всё больше его волновали несправедливости в мире демократии.
Новая книга Кравченко "Я выбираю справедливость" не получила и доли той популярности, какая досталась первой. Кравченко уехал в Боливию, где стал тратить заработанные на антикоммунизме деньги на организацию бедняков в колхозы, то есть снова занялся коллективизацией. Революция у него, как и у Че Гевары, не получилась. Разочарованный Кравченко уехал в Нью-Йорк и застрелился".
(Славой Жижек, First as Tragedy, Then as Farce, 2009)
Но вот что известно о Кравченко значительно меньше. Поосмотревшись в Америке, он серьезно обеспокоился ходом маккартистской "охоты на ведьм". Он предупреждал, что использование таких методов борьбы со сталинизмом чревато для Америки риском перестать отличаться от противника. Всё больше его волновали несправедливости в мире демократии.
Новая книга Кравченко "Я выбираю справедливость" не получила и доли той популярности, какая досталась первой. Кравченко уехал в Боливию, где стал тратить заработанные на антикоммунизме деньги на организацию бедняков в колхозы, то есть снова занялся коллективизацией. Революция у него, как и у Че Гевары, не получилась. Разочарованный Кравченко уехал в Нью-Йорк и застрелился".
(Славой Жижек, First as Tragedy, Then as Farce, 2009)
Немецкий философ Петер Слотердайк как-то сказал мне, что, если и есть ныне человек, которому спустя сто лет будут ставить памятники, то это сингапурский премьер-министр Ли Куан Ю, который больше, чем кто бы то ни было сделал для продвижения и осуществления "брака" капитализма с авторитаризмом. Или, используя его же эвфемизмы, – для продвижения "азиатских ценностей".
Вирус авторитарного капитализма медленно, но верно распространяется по планете, и нигде он так не буйствует, как в Китае. Столкнувшись с нынешним "взрывом" капитализма в Китае, различные аналитики часто задают вопрос: а когда же наконец-то проявится политическая демократия, которая считается естественной политической спутницей капитализма? А что если обещанная демократизация так никогда и не наступит? Что если китайский авторитарный капитализм – это не лишь временная остановка в пути к дальнейшей демократизации, а конечная станция, к которой, собственно, и направляется весь остальной мир?
Лев Троцкий как-то охарактеризовал царскую Россию как "порочную комбинацию азиатского кнута и европейской биржи" – и это определение сейчас более всего подходит современному Китаю. В нынешней китайской вариации подобная комбинация может оказаться стабильнее той демократической капиталистической модели, которую мы привыкли считать естественной.
(Славой Жижек)
Вирус авторитарного капитализма медленно, но верно распространяется по планете, и нигде он так не буйствует, как в Китае. Столкнувшись с нынешним "взрывом" капитализма в Китае, различные аналитики часто задают вопрос: а когда же наконец-то проявится политическая демократия, которая считается естественной политической спутницей капитализма? А что если обещанная демократизация так никогда и не наступит? Что если китайский авторитарный капитализм – это не лишь временная остановка в пути к дальнейшей демократизации, а конечная станция, к которой, собственно, и направляется весь остальной мир?
Лев Троцкий как-то охарактеризовал царскую Россию как "порочную комбинацию азиатского кнута и европейской биржи" – и это определение сейчас более всего подходит современному Китаю. В нынешней китайской вариации подобная комбинация может оказаться стабильнее той демократической капиталистической модели, которую мы привыкли считать естественной.
(Славой Жижек)
Интересный рассказ о немецких маоистах и ходжистах (поклонниках идей албанского правителя Ходжи) в 1960-70-е. Через их группы прошли 100-150 тыс. немцев. Где-то в это время Вудсток и молодёжная революция 1968-го, а тут - на полном серьёзе мечта о тоталитаризме:
"Расцвет немецкого маоизма приходится на 1970-е годы. В то время, когда в КНР "культурная революция" постепенно шла на убыль и бывших хунвейбинов высылали в сельскую местность, в ФРГ молодые радикалы состригали длинные волосы (чтобы выглядеть по-пролетарски) и шли работать на заводы и фабрики. Большинство маоистских партий требовали от кандидатов в их члены пройти испытательный срок на производстве, некоторые вообще отказывались принимать студентов и гимназистов, иногда требовалось, например, поручительство "двух индустриальных рабочих, членов организации". Чтобы придать своим организациям максимально "пролетарский характер", кандидатов с неподходящим социальным происхождением отсылали в "массовые организации" для поддержки борьбы рабочего класса. Участие в подобных организациях-сателлитах часто означало максимум обязанностей при минимуме прав. Если раньше маоизм оправдывал бунт против всех авторитетов, то теперь учение "председателя Мао" стало трактоваться в духе железной дисциплины. В те годы в маоистских организациях отрицательно относились к рок-музыке, наркотикам (включая широко распространенную марихуану), броской одежде. "Сексуальной революции" противопоставлялась крепкая пролетарская семья".
И ещё интересен их резкий разворот. Оказывается, именно маоисты и ходжисты после разочарования в своих идеалах основали Зелёную партию Германии, которая уже много лет постоянно присутствует в парламенте.
http://magazines.russ.ru/nz/2010/69/ka18.html
"Расцвет немецкого маоизма приходится на 1970-е годы. В то время, когда в КНР "культурная революция" постепенно шла на убыль и бывших хунвейбинов высылали в сельскую местность, в ФРГ молодые радикалы состригали длинные волосы (чтобы выглядеть по-пролетарски) и шли работать на заводы и фабрики. Большинство маоистских партий требовали от кандидатов в их члены пройти испытательный срок на производстве, некоторые вообще отказывались принимать студентов и гимназистов, иногда требовалось, например, поручительство "двух индустриальных рабочих, членов организации". Чтобы придать своим организациям максимально "пролетарский характер", кандидатов с неподходящим социальным происхождением отсылали в "массовые организации" для поддержки борьбы рабочего класса. Участие в подобных организациях-сателлитах часто означало максимум обязанностей при минимуме прав. Если раньше маоизм оправдывал бунт против всех авторитетов, то теперь учение "председателя Мао" стало трактоваться в духе железной дисциплины. В те годы в маоистских организациях отрицательно относились к рок-музыке, наркотикам (включая широко распространенную марихуану), броской одежде. "Сексуальной революции" противопоставлялась крепкая пролетарская семья".
И ещё интересен их резкий разворот. Оказывается, именно маоисты и ходжисты после разочарования в своих идеалах основали Зелёную партию Германии, которая уже много лет постоянно присутствует в парламенте.
http://magazines.russ.ru/nz/2010/69/ka18.html
Саша Черных @Crexcrexcrex:
"- Значительную часть выступления Светов поливает грязью тех, кто выступал на вчерашнем митинге - «красных олигархов» и «контролируемую оппозицию». Пытается завести толпу на скандирование «Серп и молот - смерть и голод». Толпа (оставшаяся) не поддерживает.
- «У меня есть мечта, — начинает Светов. — Я хочу, чтобы великодушный русский народ научился ненавидеть. Учитесь ненавидеть». Знаете, Мартин Лютер Кинг из вас так себе".
Ладно, не будем даже об истероидности персонажа. На другое обратим внимание. Вот эта высшесословная хипстота так же паразитирует на советском наследстве, как и их коллеги во власти. На "Серпе и Молоте". На нефти и газе, на советской инфраструктуре. Наконец, на людях, тянущих до сих пор лямку "сырьевого проклятия". Что-то предки Светова не умерли от голода во время СССР, смогли выкормить либертарианца. Хорошо бы, кстати, наконец, узнать о его предках, да и о самом персонаже - на что живёт, почему ни смерти, ни голода у них не случилось.
А в целом - хватит с презрением, ненавистью относиться к тяжёлой, страшной истории СССР. К людям, вынесшим всю тяжесть долгого ХХ века. Историю эту надо изучать, выявлять главные ошибки, чтобы больше их не повторять. А искать Сталина под каждой кроватью, заходиться в театральной постановке "Держите меня трое!" - это прям всё говорит о невменяемости сабжа. Ау, Сталин умер 65 лет назад. Пора уже привыкать жить без него.
"- Значительную часть выступления Светов поливает грязью тех, кто выступал на вчерашнем митинге - «красных олигархов» и «контролируемую оппозицию». Пытается завести толпу на скандирование «Серп и молот - смерть и голод». Толпа (оставшаяся) не поддерживает.
- «У меня есть мечта, — начинает Светов. — Я хочу, чтобы великодушный русский народ научился ненавидеть. Учитесь ненавидеть». Знаете, Мартин Лютер Кинг из вас так себе".
Ладно, не будем даже об истероидности персонажа. На другое обратим внимание. Вот эта высшесословная хипстота так же паразитирует на советском наследстве, как и их коллеги во власти. На "Серпе и Молоте". На нефти и газе, на советской инфраструктуре. Наконец, на людях, тянущих до сих пор лямку "сырьевого проклятия". Что-то предки Светова не умерли от голода во время СССР, смогли выкормить либертарианца. Хорошо бы, кстати, наконец, узнать о его предках, да и о самом персонаже - на что живёт, почему ни смерти, ни голода у них не случилось.
А в целом - хватит с презрением, ненавистью относиться к тяжёлой, страшной истории СССР. К людям, вынесшим всю тяжесть долгого ХХ века. Историю эту надо изучать, выявлять главные ошибки, чтобы больше их не повторять. А искать Сталина под каждой кроватью, заходиться в театральной постановке "Держите меня трое!" - это прям всё говорит о невменяемости сабжа. Ау, Сталин умер 65 лет назад. Пора уже привыкать жить без него.
Двухнедельное меню московского литератора Гершензона, июнь 1914 года.
В конце мая 1914 года семья московского литератора Михаила Осиповича Гершензона выехала на дачу. Сам же он остался в московской квартире, поработать в одиночестве. На беду, ушла в запой их кухарка Матрёна.
Гершензон совсем не знал быта, в частности, как питаться. Он нашёл замену Матрёне - свою кухарку ему одолжил литератор Вячеслав Иванов.
Гершензон попросил жену выслать рецепты блюд, которым обычно питалась их семья. Вот их список на две недели - обеды и ужины.
Интересно посмотреть, чем питался тогда высший средний класс Москвы (Гершензон зарабатывал в среднем 200-250 рублей в месяц - по нынешним деньгам это примерно 300 тысяч рублей).
Обеды:
Понед. Окрошка (Квас от Шафоростова, накрошенный картофель вареный, огурец, яйца, зелен. лук, укроп и, если хочешь, мясо).
Картофельный пудинг (Аннушка кажется называет его суфле) с салатом.
Песочный пирог (она умеет), на него положить очищенную землянику с сахаром.
Вторник. Шпинат с яйцами и гренками.
Крупеник.
Компот.
Среда. Зелень. Отварить молодой каротели (сорт моркови), молодой репы и картофель. Сложить в кастрюлю, подправить сливочным маслом, яйцами, немного молока и муки, посыпать укропом и слегка запечь.
Жареную телячью печенку.
Ватрушки.
Четверг. Зеленые щи.
Чечевичные котлеты с жареным картофелем и салатом.
Блинчики и к ним протертый со сливочным маслом и сахаром творог, если сухо чуть-чуть молока. Мы так делали и очень вкусно.
Пятница. Спаржа с сухарями и маслом.
Рисовые котлеты и с соусом из разварной свеклы.
Хлебный пудинг с натертой лимонной коркой и к нему сливки (купить на 10 к.).
Суббота. Кулеш сваренный на молоке из гречневых круп.
Вареники с вишнями (Ан. умеет).
Вареный молодой картофель с маслом и селедкой.
Воскресенье. Пирог с капустой (Ан. умеет очень хорошо).
Суфле из зеленых бобов и картофеля с салатом.
Крем в чашечке (Ан. хорошо умеет).
Понедельн. Вегетарьянский суп пюре из зеленого горошка. (Хорошо умеет).
Заливное из цыпленка.
Желе из каких-нибудь ягод.
Вторник. Цветная капуста и картофель.
Разварной рис с нарубленным яйцом и укропом.
Поджаренный хлеб с компотом из земляники или вишни.
Среда. Грибная похлебка.
Гречневая жареная каша с луком (Е. Н. хвалит).
Воздушный пирог из чернослива, или опять вареники с вишнями.
Четверг. Пшенник (Е. Н. рекомендует)
Разварная зелень: лопаточки (недозрелые стручки гороха), картофель, каротель.
Фламери из вишен.
Пятница. Спаржа под белым соусом (из репертуара Е. Н.)
Пирожки из рассыпчатого теста с спаржей (из репер. Е. Н.)
Рис императрис (Ан. умеет очень вкусно)
Суббота. Вегетарьян. перловый протертый суп, с греночками, поджаренными в масле.
Картофельная запеканка.
Оладьи кислые с медом.
Воскресенье. Вегетарьянский борщ с кашей.
Жареный картофель с салатом, огурцом и макаронами.
Бисквитный рулет с протертым черносливом или шепталой.
Ужины
Разварной картофель с селедкой. Простокваша. Сырники. Молочная яичница. Макароны с сыром. Какао. Ветчина. Жареный хлеб. Всякие ягоды со сливками. Каша с молоком. Молочные каши. Блинчики. Протертый творог с медом или сметаной. Жареный картофель с салатом. Селедка рубленная с крутым яйцом, луком и прованским маслом. Крутые яйца с маслинами и зеленым луком. Красные томаты (верно дешевы), с огурцами и луком.
В конце мая 1914 года семья московского литератора Михаила Осиповича Гершензона выехала на дачу. Сам же он остался в московской квартире, поработать в одиночестве. На беду, ушла в запой их кухарка Матрёна.
Гершензон совсем не знал быта, в частности, как питаться. Он нашёл замену Матрёне - свою кухарку ему одолжил литератор Вячеслав Иванов.
Гершензон попросил жену выслать рецепты блюд, которым обычно питалась их семья. Вот их список на две недели - обеды и ужины.
Интересно посмотреть, чем питался тогда высший средний класс Москвы (Гершензон зарабатывал в среднем 200-250 рублей в месяц - по нынешним деньгам это примерно 300 тысяч рублей).
Обеды:
Понед. Окрошка (Квас от Шафоростова, накрошенный картофель вареный, огурец, яйца, зелен. лук, укроп и, если хочешь, мясо).
Картофельный пудинг (Аннушка кажется называет его суфле) с салатом.
Песочный пирог (она умеет), на него положить очищенную землянику с сахаром.
Вторник. Шпинат с яйцами и гренками.
Крупеник.
Компот.
Среда. Зелень. Отварить молодой каротели (сорт моркови), молодой репы и картофель. Сложить в кастрюлю, подправить сливочным маслом, яйцами, немного молока и муки, посыпать укропом и слегка запечь.
Жареную телячью печенку.
Ватрушки.
Четверг. Зеленые щи.
Чечевичные котлеты с жареным картофелем и салатом.
Блинчики и к ним протертый со сливочным маслом и сахаром творог, если сухо чуть-чуть молока. Мы так делали и очень вкусно.
Пятница. Спаржа с сухарями и маслом.
Рисовые котлеты и с соусом из разварной свеклы.
Хлебный пудинг с натертой лимонной коркой и к нему сливки (купить на 10 к.).
Суббота. Кулеш сваренный на молоке из гречневых круп.
Вареники с вишнями (Ан. умеет).
Вареный молодой картофель с маслом и селедкой.
Воскресенье. Пирог с капустой (Ан. умеет очень хорошо).
Суфле из зеленых бобов и картофеля с салатом.
Крем в чашечке (Ан. хорошо умеет).
Понедельн. Вегетарьянский суп пюре из зеленого горошка. (Хорошо умеет).
Заливное из цыпленка.
Желе из каких-нибудь ягод.
Вторник. Цветная капуста и картофель.
Разварной рис с нарубленным яйцом и укропом.
Поджаренный хлеб с компотом из земляники или вишни.
Среда. Грибная похлебка.
Гречневая жареная каша с луком (Е. Н. хвалит).
Воздушный пирог из чернослива, или опять вареники с вишнями.
Четверг. Пшенник (Е. Н. рекомендует)
Разварная зелень: лопаточки (недозрелые стручки гороха), картофель, каротель.
Фламери из вишен.
Пятница. Спаржа под белым соусом (из репертуара Е. Н.)
Пирожки из рассыпчатого теста с спаржей (из репер. Е. Н.)
Рис императрис (Ан. умеет очень вкусно)
Суббота. Вегетарьян. перловый протертый суп, с греночками, поджаренными в масле.
Картофельная запеканка.
Оладьи кислые с медом.
Воскресенье. Вегетарьянский борщ с кашей.
Жареный картофель с салатом, огурцом и макаронами.
Бисквитный рулет с протертым черносливом или шепталой.
Ужины
Разварной картофель с селедкой. Простокваша. Сырники. Молочная яичница. Макароны с сыром. Какао. Ветчина. Жареный хлеб. Всякие ягоды со сливками. Каша с молоком. Молочные каши. Блинчики. Протертый творог с медом или сметаной. Жареный картофель с салатом. Селедка рубленная с крутым яйцом, луком и прованским маслом. Крутые яйца с маслинами и зеленым луком. Красные томаты (верно дешевы), с огурцами и луком.
"За последние годы в Россию ввозится множество велосипедов. За этот поистине глупый и безполезный предмет, способствующий только общественному одичанию, Россия переплатила за границу за последние годы, без преувеличения, десятки миллионов рублей. Отчего бы эту дрянь, раз уже публика её требует, не делать дома?"
Сергей Шарапов, русский экономист, политический деятель, 1901 год.
Сергей Шарапов, русский экономист, политический деятель, 1901 год.
Александр Блок в письме к матери, апрель 1909 года:
"Изо всех сил постараюсь я забыть начистоту всякую русскую "политику", всю российскую бездарность, все болота, чтобы стать человеком, а не машиной для приготовления злобы и ненависти. Или надо совсем не жить в России, плюнуть в её пьяную харю, или - изолироваться от унижения - политики, да и от "общественности" (партийности). Я считаю теперь себя вправе умыть руки и заняться искусством. Пусть вешают, подлецы и околевают в своих помоях".
"Изо всех сил постараюсь я забыть начистоту всякую русскую "политику", всю российскую бездарность, все болота, чтобы стать человеком, а не машиной для приготовления злобы и ненависти. Или надо совсем не жить в России, плюнуть в её пьяную харю, или - изолироваться от унижения - политики, да и от "общественности" (партийности). Я считаю теперь себя вправе умыть руки и заняться искусством. Пусть вешают, подлецы и околевают в своих помоях".