Хочешь стать городским фермером? Спроси меня как!

Институт гастрономии СФУ совместно с компанией «Местные корни» разработал обучающий онлайн-курс «Основы сити-фермерства для гостинично-ресторанного бизнеса». Курс будет интересен всем, кто заинтересован в городском фермерстве — выращивании различных съедобных растений на вертикальных гидро- или аэропонных установках. Этот метод выращивания растений может использоваться и на Крайнем Севере. В частности, курс включает информацию о современных технологиях выращивания овощей, зелени и микрозелени, применении вертикальных ферм в ресторанном бизнесе, оборудовании, каналах сбыта, сертификации продукции и финансовой модели городской фермы.

«В 2023 году мы начали прорабатывать идею создания совместного образовательного курса. И уже в начале этого года приглашаем на бесплатный вебинар, к которому может присоединиться любой желающий. Мы рассчитываем не только на тех, кто уже знаком с городскими фермами и развивает свой бизнес в этой нише, на сотрудников ресторанного бизнеса и создателей оборудования для городских ферм, но и на новых участников: студентов и выпускников университетов Енисейской Сибири», — рассказал Иван Тимофеенко, заведующий лабораторией сити-фарминга Института гастрономии СФУ.

Для посещения вебинара «Сити-фермерство для отелей и ресторанов», необходимо пройти предварительную регистрацию по ссылке https://localroots.ru/sfu/webinar?utm_source=sfufunnel

Наш Таймыр

#Арктика #Таймыр #СФУ #фермер #зелень