Ученые Сибирского федерального университета предложили разработать единую маркировку для добываемой на севере Красноярского края дичи, а также создать специальный сайт для продвижения этой продукции, сообщает ТАСС.

«Мясо боровой дичи характеризуется высокой пищевой ценностью, диетическими свойствами и является ценным продуктом питания. Мясо отличается высоким содержанием белков, азотистых экстрактивных и минеральных веществ. Если мы перейдем к тому, как нам лучше использовать этот ценный ресурс, как нам лучше продвигать этот ресурс, мы предлагаем разработать единый бренд "Сделано в Арктике", это условное название бренда. Это стимулирует интерес к продуктам северных территорий Красноярского края», - рассказала доцент кафедры гостиничного дела института торговли и сферы услуг СФУ Татьяна Сафронова.

Также, по её мнению, необходимо создать специализированный сайт, который объединит производителей, в том числе охотников из числа коренных малочисленных народов Севера, на одной площадке. Такой сайт мог бы информировать население региона об арктических продуктах и их свойствах и стать маркетплейсом для реализации этой продукции.

Наш Таймыр

#Арктика #Таймыр #СФУ #дичь #мясо #СделаноВАрктике #бренд