#соль_блюдодня
В «Матрешке» в роли хлебной корзины - самый настоящий калач, по всем канонам вылепленный и выпеченный.
И чтоб два раза не вставать – сегодня в 19:30 в «Матрешке» очередной «Московский обед», посвящённый традициям и технологиям Гжели. Торопитесь, места ещё есть.
В «Матрешке» в роли хлебной корзины - самый настоящий калач, по всем канонам вылепленный и выпеченный.
И чтоб два раза не вставать – сегодня в 19:30 в «Матрешке» очередной «Московский обед», посвящённый традициям и технологиям Гжели. Торопитесь, места ещё есть.
Во-первых, пусть сейчас устрицы в изобилии круглый год – все-таки именно осенью, в октябре, у них самый сезон. Во-вторых, есть их нужно только в проверенных местах.
Поэтому устричный фестиваль, который идёт до 31 октября в «Рыбном Базаре» – очень кстати. Ресторану уже 18 лет, авторитет бесспорный. В фестивальном меню – 14 видов устриц: средиземноморские, японские, намибийские, марокканские и из ОАЭ, от 150 рублей за штуку. Но мало этого – по промокоду СОЛЬ вас ждёт скидка 20% на остальное меню и бар.
Забронировать стол легко
на www.r-bazar.ru или
по т. +7985 260 5444, +7495 650 5444
Трехпрудный пер. 10/2, стр.2
м. Пушкинская/Тверская/Чеховская
#службаподдержки
Поэтому устричный фестиваль, который идёт до 31 октября в «Рыбном Базаре» – очень кстати. Ресторану уже 18 лет, авторитет бесспорный. В фестивальном меню – 14 видов устриц: средиземноморские, японские, намибийские, марокканские и из ОАЭ, от 150 рублей за штуку. Но мало этого – по промокоду СОЛЬ вас ждёт скидка 20% на остальное меню и бар.
Забронировать стол легко
на www.r-bazar.ru или
по т. +7985 260 5444, +7495 650 5444
Трехпрудный пер. 10/2, стр.2
м. Пушкинская/Тверская/Чеховская
#службаподдержки
Практически индийский Harvest – тоже овощной хлеб пекут, да еще как!
YouTube
Angry Dhobi Pachad Kulchawala of India | Slapping Bread | Indian Street Food
This place in Vadodara is famously known for it's authentic Amritsari Kulchas and the place itself is called Amritsari Kulchawala. The head chef of this restaurant who very famously called Gabru, has unique style of making kulchas. He slaps the dough onto…
Давно не припомню такого мифотворчества, как по поводу грядущего сегодня объявления Московского Мишлена. В дате, списках гостей, поведении шефов, кивков головы незнакомых гостей – везде какие-то знаки ищут и находят. Слухов миллион. Последний вот: на Москву выделили 14 звёзд, как раз и вручат их 14-го.
А вы что думаете, сколько дадут?
Anonymous Poll
6%
Ни одной!
33%
Дай бог парочку
29%
Штук пять
18%
С десяток
10%
А вот как раз 14, ну плюс-минус
2%
Пару десятков, а то и три
3%
Пятьдесят! Им не жалко
#суперновость
Владимир Чистяков запускает сет в BURO TSUM. Отдавать его будут прямо на кухне – помните уголок в «Бюро» справа от входа, вот там. Кухня за спиной Владимира будет работать как обычно, с шумом, грохотом, огнём и неприличными ругательствами, отчего сет только выиграет.
Выступлений будет немного, мест тоже, так что спешите видеть.
Прекрасное фото – из прекрасной «Острота Медиа».
Владимир Чистяков запускает сет в BURO TSUM. Отдавать его будут прямо на кухне – помните уголок в «Бюро» справа от входа, вот там. Кухня за спиной Владимира будет работать как обычно, с шумом, грохотом, огнём и неприличными ругательствами, отчего сет только выиграет.
Выступлений будет немного, мест тоже, так что спешите видеть.
Прекрасное фото – из прекрасной «Острота Медиа».
#суперновость
Не Мишленом единым: сегодня вручают международную интерьерную премию Restaurant and Bar Design Awards. Нам уже досталось: премию за лучшее освещение среди европейских ресторанов получил петербургский Bio My Bio.
Не Мишленом единым: сегодня вручают международную интерьерную премию Restaurant and Bar Design Awards. Нам уже досталось: премию за лучшее освещение среди европейских ресторанов получил петербургский Bio My Bio.
Forwarded from Архитектурные излишества (Pavel G)
Знаменитая пышечная в Новосибирске. Интерьер сохранен с 1951 года.
Сделал для вас подробный справочник по сегодняшнему Мишлену:
Young Chef Award – Никита Подерягин (Bjorn).
Service Award – Twins Garden, Виталий Филонов
Green Stars: Biologie, Bjorn, Twins Garden
45 мест рекомендованы гидом:
15 kitchen + bar, Аист, AQ Kitchen, Alice, Artest, Assunta madre, Bolshoi, Buro Tsum, Пушкин, ЦДЛ, Grace Bistro, Dr. Живаго, Hedonist, Л.Е.С, Hands, Margarita Bistro, MOS, La Maree Малая Грузинская, La Maree Петровка, La Maree Смоленка, Mushrooms, Натахтари, Северяне, Ovo, Parisenne, Peshi, Pinch, Павильон, Semifreddo, Техникум, Uhvat, Волна, Wine&Crab, Wine religion, Regent, Дарбази, Чемодан , Avocado Queen, Butler, Корнер Кафе Новодмитровская, Cristal Room Baccarat, Эларджи, Экспедиция, Фаренгейт, Riesling Boyz
Bib Gourmand у 15 ресторанов:
Björn, Cevicheria, Delicatessen, Erwin, Eva, Flør, Geraldine, Hibiki, Рыбторг, Tilda, Uilliam’s, Ugolek, Vani, Lucky Izakaya, Казбек
Одну звезду получили:
Selfie Анатолий Казаков
БЕЛУГА Евгений Викентьев
Grand Cru Давид Эммерле
White Rabbit Владимир Мухин
Biologie Екатерина Алехина
Сахалин Алексей Когай
SAVVA Андрей Шмаков
Две звезды получили:
Artest Артем Естафьев
Twins Garden Сергей и Иван Березуцкие
Young Chef Award – Никита Подерягин (Bjorn).
Service Award – Twins Garden, Виталий Филонов
Green Stars: Biologie, Bjorn, Twins Garden
45 мест рекомендованы гидом:
15 kitchen + bar, Аист, AQ Kitchen, Alice, Artest, Assunta madre, Bolshoi, Buro Tsum, Пушкин, ЦДЛ, Grace Bistro, Dr. Живаго, Hedonist, Л.Е.С, Hands, Margarita Bistro, MOS, La Maree Малая Грузинская, La Maree Петровка, La Maree Смоленка, Mushrooms, Натахтари, Северяне, Ovo, Parisenne, Peshi, Pinch, Павильон, Semifreddo, Техникум, Uhvat, Волна, Wine&Crab, Wine religion, Regent, Дарбази, Чемодан , Avocado Queen, Butler, Корнер Кафе Новодмитровская, Cristal Room Baccarat, Эларджи, Экспедиция, Фаренгейт, Riesling Boyz
Bib Gourmand у 15 ресторанов:
Björn, Cevicheria, Delicatessen, Erwin, Eva, Flør, Geraldine, Hibiki, Рыбторг, Tilda, Uilliam’s, Ugolek, Vani, Lucky Izakaya, Казбек
Одну звезду получили:
Selfie Анатолий Казаков
БЕЛУГА Евгений Викентьев
Grand Cru Давид Эммерле
White Rabbit Владимир Мухин
Biologie Екатерина Алехина
Сахалин Алексей Когай
SAVVA Андрей Шмаков
Две звезды получили:
Artest Артем Естафьев
Twins Garden Сергей и Иван Березуцкие
Журнал Соль pinned «Сделал для вас подробный справочник по сегодняшнему Мишлену: Young Chef Award – Никита Подерягин (Bjorn). Service Award – Twins Garden, Виталий Филонов Green Stars: Biologie, Bjorn, Twins Garden 45 мест рекомендованы гидом: 15 kitchen + bar, Аист, AQ…»
Нет, а как можно презентовать главный в мире ресторанный гид и не кормить и не поить при этом? Отвечать за кофе и закуски позвали лучших: официальным партнером Гида Мишлен в России стал Nespresso, пейринг-меню к кофейной карте составил один из главных шефов юга России Андрей Матюха, а команда главного петербургского бара El Copitas создала коктейли, главным ингредиентом которых стал кофе Nespresso.
Моими фаворитами вечера стали коктейли на основе блендов Nespresso Exclusive Selection, разработанных совместно с мишленовскими шеф-поварами: Nepal Highball на джине и кофе Nespresso Nepal Lamjung, ну и, конечно, классика - Kenya Espresso Martini на водке Белуга и кофе Kenya Milima.
#службаподдержки
Моими фаворитами вечера стали коктейли на основе блендов Nespresso Exclusive Selection, разработанных совместно с мишленовскими шеф-поварами: Nepal Highball на джине и кофе Nespresso Nepal Lamjung, ну и, конечно, классика - Kenya Espresso Martini на водке Белуга и кофе Kenya Milima.
#службаподдержки
А звёзд-таки действительно дали 14: семь раз по одной, два раза по две и три зелёных.
Сегодня (то есть завтра) в 0:20 в эфире канала Москва 24 с креативным продюсером The City Дмитрием Быковым обсудим ещё раз итоги Мишлена.
Сегодня (то есть завтра) в 0:20 в эфире канала Москва 24 с креативным продюсером The City Дмитрием Быковым обсудим ещё раз итоги Мишлена.
Telegram
Соль
Давно не припомню такого мифотворчества, как по поводу грядущего сегодня объявления Московского Мишлена. В дате, списках гостей, поведении шефов, кивков головы незнакомых гостей – везде какие-то знаки ищут и находят. Слухов миллион. Последний вот: на Москву…
Forwarded from Москва. Детали
Если бы инспекторы мишленовского гида сошли с ума и ввели категорию для московских заброшек с важной ресторанной историей:
- советский ресторан «Лето» в Измайловском парке,
- первый в истории Москвы ресторан, который открыли наши соотечественники (1870 год): легендарный «Славянский базар» на задворках Никольской улицы,
- ….и на той же улице: ошалелый и весёлый бар «Кружка» из 90-х в подвалах палат Печатного двора (16 век),
- American Bar&Grill в Сивяковом сквере: одна из первых в Москве бургерных (начало 90-х),
- модный у столичных тусовщиков 19 века загородный ресторан Степана Крынкина на Воробьёвых горах,
- не ресторан, но близко к теме: ещё советский «Музей общественного питания» на Таганке: в него не пускали с улицы, потом и вовсе прикрыли, и так он брошенный и стоит.
- советский ресторан «Лето» в Измайловском парке,
- первый в истории Москвы ресторан, который открыли наши соотечественники (1870 год): легендарный «Славянский базар» на задворках Никольской улицы,
- ….и на той же улице: ошалелый и весёлый бар «Кружка» из 90-х в подвалах палат Печатного двора (16 век),
- American Bar&Grill в Сивяковом сквере: одна из первых в Москве бургерных (начало 90-х),
- модный у столичных тусовщиков 19 века загородный ресторан Степана Крынкина на Воробьёвых горах,
- не ресторан, но близко к теме: ещё советский «Музей общественного питания» на Таганке: в него не пускали с улицы, потом и вовсе прикрыли, и так он брошенный и стоит.