Quartz: похудеть можно не считая калории и углеводы. Новый научный подход
В течение долгого времени специалисты стремились разработать диеты, основанные на правильном сочетании продуктов. Но по мере развития науки в области питания мы стали лучше понимать, что происходит в нашем организме на химическом уровне. В результате ученые, диетологи и компании, занимающиеся производством продуктов питания, начинают смещать акцент с общих свойств конкретных продуктов на то, как их обрабатывает конкретный организм. Это метод составления диет, который рассматривает каждый человеческий организм не как стандарт, а, скорее, как уникальную экосистему. В конечном счете, учёные приходят к выводу, что не существует универсальной диеты.
«Новое исследование клиники Майо предлагает доказательства жизнеспособности этого подхода с точки зрения контроля уровня сахара в крови. Исследователи создали модель для предсказания того, как различные продукты влияют на уровень сахара, а затем приступили к тестированию этой модели. Они обнаружили, что, анализируя микробиом кишечника человека, его возраст, уровень физических упражнений и другие факторы, можно точно предсказать, как организм отреагирует на пищу – что гораздо эффективнее чем считать калории и углеводы»
https://theidealist.ru/bestdiet/
#Quartz #наука #кишечник #питание #диета #здоровье
В течение долгого времени специалисты стремились разработать диеты, основанные на правильном сочетании продуктов. Но по мере развития науки в области питания мы стали лучше понимать, что происходит в нашем организме на химическом уровне. В результате ученые, диетологи и компании, занимающиеся производством продуктов питания, начинают смещать акцент с общих свойств конкретных продуктов на то, как их обрабатывает конкретный организм. Это метод составления диет, который рассматривает каждый человеческий организм не как стандарт, а, скорее, как уникальную экосистему. В конечном счете, учёные приходят к выводу, что не существует универсальной диеты.
«Новое исследование клиники Майо предлагает доказательства жизнеспособности этого подхода с точки зрения контроля уровня сахара в крови. Исследователи создали модель для предсказания того, как различные продукты влияют на уровень сахара, а затем приступили к тестированию этой модели. Они обнаружили, что, анализируя микробиом кишечника человека, его возраст, уровень физических упражнений и другие факторы, можно точно предсказать, как организм отреагирует на пищу – что гораздо эффективнее чем считать калории и углеводы»
https://theidealist.ru/bestdiet/
#Quartz #наука #кишечник #питание #диета #здоровье
The Conversation: чем отличается белый сахар и сахар во фруктах?
Рано или поздно карантин и самоизоляция закончатся, тогда мы выйдем на улицу и рискуем не узнать друг друга. Да, сидя дома в условиях постоянного стресса есть риск начать активно "заедать" его вкусными продуктами с высоким содержанием сахара. Советуем не поддаваться искушению и вместо этого прочитать наш перевод, в котором американские специалисты в области питания рассказывают, чем сахар в натуральных продуктах отличается от "белой смерти" и как правильно построить употребление сахаров дабы они не нанесли вред вашему здоровью.
«Сахар в еде и напитках имеет разные формы. Молекулы сахара классифицируются как моносахариды (отдельные молекулы сахара, такие как глюкоза и фруктоза) и дисахариды (более сложные структуры, такие как сахароза и лактоза). Фрукт содержит натуральный сахар, представляющий собой смесь сахарозы, фруктозы и глюкозы. Многие люди слышали, что сахар вреден, и думают, что это также должно относиться и к фруктам. Но фруктоза вредна только в избыточных количествах, а не тогда, когда она употребляется из фруктов. Было бы невероятно трудно съесть чрезмерное количество фруктозы, употребляя в пищу только фрукты. Гораздо проще потреблять лишний сахар из продуктов и напитков, которые содержат «свободный сахар».
https://theidealist.ru/sugar/
#TheConversation #человек #здоровье #сахар #ожирение #питание
Рано или поздно карантин и самоизоляция закончатся, тогда мы выйдем на улицу и рискуем не узнать друг друга. Да, сидя дома в условиях постоянного стресса есть риск начать активно "заедать" его вкусными продуктами с высоким содержанием сахара. Советуем не поддаваться искушению и вместо этого прочитать наш перевод, в котором американские специалисты в области питания рассказывают, чем сахар в натуральных продуктах отличается от "белой смерти" и как правильно построить употребление сахаров дабы они не нанесли вред вашему здоровью.
«Сахар в еде и напитках имеет разные формы. Молекулы сахара классифицируются как моносахариды (отдельные молекулы сахара, такие как глюкоза и фруктоза) и дисахариды (более сложные структуры, такие как сахароза и лактоза). Фрукт содержит натуральный сахар, представляющий собой смесь сахарозы, фруктозы и глюкозы. Многие люди слышали, что сахар вреден, и думают, что это также должно относиться и к фруктам. Но фруктоза вредна только в избыточных количествах, а не тогда, когда она употребляется из фруктов. Было бы невероятно трудно съесть чрезмерное количество фруктозы, употребляя в пищу только фрукты. Гораздо проще потреблять лишний сахар из продуктов и напитков, которые содержат «свободный сахар».
https://theidealist.ru/sugar/
#TheConversation #человек #здоровье #сахар #ожирение #питание
The Conversation: шесть способов «перезагрузить мозг» после тяжелого года эпохи COVID-19. Научный подход
Нет сомнений в том, что 2020 год был трудным для всех и трагичным для многих. Но теперь вакцины против COVID-19, наконец, появляются повсеместно, что дает столь необходимую надежду на возвращение к нормальной жизни и счастливый 2021. Однако месяцы беспокойства, горя и одиночества могут легко создать спираль негатива, из которой трудно вырваться. Всё потому, что хронический стресс меняет мозг. А иногда, когда мы в подавленном состоянии, то просто не можем найти выход из непростой ситуации. Чтобы наслаждаться жизнью в 2021 году, нам нужно избавиться от деструктивных привычек и вернуть себе энергию. Специально для этого редакция The Conversation собрала 6 научно подтверждённых способов улучшить наше ментальное здоровье и продуктивность. Есть как достаточно банальные, так и довольно неожиданные!
«Доброта, альтруизм и сочувствие могут влиять на мозг. Одно исследование показало, что благотворительные пожертвования активировали систему вознаграждения мозга, аналогичную фактическому получению денег. Это также относится к помощи другим, тем, кого обижают. Волонтёрство также может придать смысл жизни, способствуя чувству счастья, здоровью и благополучию. Пожилые люди, которые регулярно работают волонтерами, также демонстрируют большее удовлетворение жизнью и сниженный уровень депрессии и тревоги. Короче говоря, делать других счастливыми — отличный способ сделать счастливым себя».
https://theidealist.ru/rebooturbrain/
#TheConversation #наука #мозг #здоровье #питание #спорт
Нет сомнений в том, что 2020 год был трудным для всех и трагичным для многих. Но теперь вакцины против COVID-19, наконец, появляются повсеместно, что дает столь необходимую надежду на возвращение к нормальной жизни и счастливый 2021. Однако месяцы беспокойства, горя и одиночества могут легко создать спираль негатива, из которой трудно вырваться. Всё потому, что хронический стресс меняет мозг. А иногда, когда мы в подавленном состоянии, то просто не можем найти выход из непростой ситуации. Чтобы наслаждаться жизнью в 2021 году, нам нужно избавиться от деструктивных привычек и вернуть себе энергию. Специально для этого редакция The Conversation собрала 6 научно подтверждённых способов улучшить наше ментальное здоровье и продуктивность. Есть как достаточно банальные, так и довольно неожиданные!
«Доброта, альтруизм и сочувствие могут влиять на мозг. Одно исследование показало, что благотворительные пожертвования активировали систему вознаграждения мозга, аналогичную фактическому получению денег. Это также относится к помощи другим, тем, кого обижают. Волонтёрство также может придать смысл жизни, способствуя чувству счастья, здоровью и благополучию. Пожилые люди, которые регулярно работают волонтерами, также демонстрируют большее удовлетворение жизнью и сниженный уровень депрессии и тревоги. Короче говоря, делать других счастливыми — отличный способ сделать счастливым себя».
https://theidealist.ru/rebooturbrain/
#TheConversation #наука #мозг #здоровье #питание #спорт
The Cut: люди, которые пашут на трех работах чтобы позволить себе «Эревон».
Многим людям хочется прикоснуться к роскоши - даже если финансовые возможности не позволяют жить такой жизнью в полной мере. Когда-то эту особенность поняла Apple, предоставив возможность любому человеку "прикоснуться" к миру селебрити купив IPhone. Но и другие компании не теряют времени. Сеть магазинов здорового питания «Эревон» - одна из них. Сегодня это не просто место со смузи за 18 долларов, а целый лайфстайл и даже оффлайн-тиндер. Неудивительно, что некоторые готовы отдать последнюю рубаху, но оставаться членами этого элитного сообщества.
«У стойки с коктейлями Эревон Спенсер ждет мутно-зеленый коктейль. Она осторожно делает глоток своего напитка. Ее лицо искажается от отвращения. «Это буквально отвратительно» — говорит она, отплевываясь. «Это похоже на сочетание грязной воды и травы на ботинках». Она предлагает мне сделать глоток; на вкус он напоминает сок капусты, вылитый в меловую смесь витаминов и дополненный несколькими каплями мятного масла. «Зная меня, я собираюсь пойти к своей машине и записать TikTok» — говорит она. Когда я собираюсь уезжать, то вижу, что Спенсер сидит в машине и пробует свой смузи на камеру. Она повторяет тот же процесс, что и раньше, кашляет и обмахивает лицо веером. «Не хочу драматизировать, но это было ужасно» — сообщает она своим подписчикам».
https://theidealist.ru/erewhon/
#thecut #общество #США #питание #Эревон
Многим людям хочется прикоснуться к роскоши - даже если финансовые возможности не позволяют жить такой жизнью в полной мере. Когда-то эту особенность поняла Apple, предоставив возможность любому человеку "прикоснуться" к миру селебрити купив IPhone. Но и другие компании не теряют времени. Сеть магазинов здорового питания «Эревон» - одна из них. Сегодня это не просто место со смузи за 18 долларов, а целый лайфстайл и даже оффлайн-тиндер. Неудивительно, что некоторые готовы отдать последнюю рубаху, но оставаться членами этого элитного сообщества.
«У стойки с коктейлями Эревон Спенсер ждет мутно-зеленый коктейль. Она осторожно делает глоток своего напитка. Ее лицо искажается от отвращения. «Это буквально отвратительно» — говорит она, отплевываясь. «Это похоже на сочетание грязной воды и травы на ботинках». Она предлагает мне сделать глоток; на вкус он напоминает сок капусты, вылитый в меловую смесь витаминов и дополненный несколькими каплями мятного масла. «Зная меня, я собираюсь пойти к своей машине и записать TikTok» — говорит она. Когда я собираюсь уезжать, то вижу, что Спенсер сидит в машине и пробует свой смузи на камеру. Она повторяет тот же процесс, что и раньше, кашляет и обмахивает лицо веером. «Не хочу драматизировать, но это было ужасно» — сообщает она своим подписчикам».
https://theidealist.ru/erewhon/
#thecut #общество #США #питание #Эревон
