Вегетарианство и веганство на Кубе 🥑
Отвечаю на вопрос одного из наших читателей. Вопрос непростой. Могу сказать, что веганство и вегетарианство очень распространены в левой среде в Латинской Америке. Скажем, во время широкомасштабных протестов в Чили в октябре 2019 г. веганы активно участвовали в манифестациях, рисовали свои граффити на улицах города и так далее. Очень популярно исключение мяса и рыбы из рациона у левых в Бразилии. Приведу пример.
В августе 2022 мне предоставилась возможность выступить с рядом лекций в нескольких университетах Бразилии. В Рио-де-Жанейро товарищи из университетской среды помогли мне найти жилье у одной коллеги, которая придерживалась веганства. Она очень переживала, что мне будет непривычно в ее доме, поскольку у нее нет типичных молочных продуктов, мяса, яиц и т.п. Но за эти несколько дней мне удалось увидеть широкое разнообразие продуктов, которые в Бразилии спокойно можно купить, если вы веган. Соевое мясо, особый веганский сыр, арахисовые и прочие пасты и так далее и тому подобное.
К чему это все? К тому, что, чтобы быть веганом, надо иметь возможность поддерживать разнообразный и богатый белками рацион (орехи, чечевица, соевые продукты и пр.). Для этого необходим доступ к более специфичному ассортименту продуктов. На Кубе его нет. Тут есть рис с фасолью. Если вам нормально каждый день питаться рисом с фасолью плюс овощи и фрукты - пожалуйста. Только кубинцы так не делают. И белок они получают из животных продуктов. И при всем при этом рацион их не слишком разнообразен, просто потому, что выбора особо нет. И, на мой непрофессиональный взгляд, они не добирают кальция, отсюда проблемы с зубами у немалого количества людей среднего и старшего возраста.
В ресторанах, которые преимущественно работают на иностранцев и богатых кубинцев, в меню могут быть вегетарианские блюда. Но для обычного кубинца это недоступно. Он не задумывается о проблемах питания через призму борьбы за права животных и пр.
Резюмирую. На Кубе люди не выбирают, что им есть. Они едят то, что есть, что в наличии, что дают. Тут людям не до вегетарианства и не до веганства.
#Куба #ЛатинскаяАмерика #веганство #вегетарианство
Отвечаю на вопрос одного из наших читателей. Вопрос непростой. Могу сказать, что веганство и вегетарианство очень распространены в левой среде в Латинской Америке. Скажем, во время широкомасштабных протестов в Чили в октябре 2019 г. веганы активно участвовали в манифестациях, рисовали свои граффити на улицах города и так далее. Очень популярно исключение мяса и рыбы из рациона у левых в Бразилии. Приведу пример.
В августе 2022 мне предоставилась возможность выступить с рядом лекций в нескольких университетах Бразилии. В Рио-де-Жанейро товарищи из университетской среды помогли мне найти жилье у одной коллеги, которая придерживалась веганства. Она очень переживала, что мне будет непривычно в ее доме, поскольку у нее нет типичных молочных продуктов, мяса, яиц и т.п. Но за эти несколько дней мне удалось увидеть широкое разнообразие продуктов, которые в Бразилии спокойно можно купить, если вы веган. Соевое мясо, особый веганский сыр, арахисовые и прочие пасты и так далее и тому подобное.
К чему это все? К тому, что, чтобы быть веганом, надо иметь возможность поддерживать разнообразный и богатый белками рацион (орехи, чечевица, соевые продукты и пр.). Для этого необходим доступ к более специфичному ассортименту продуктов. На Кубе его нет. Тут есть рис с фасолью. Если вам нормально каждый день питаться рисом с фасолью плюс овощи и фрукты - пожалуйста. Только кубинцы так не делают. И белок они получают из животных продуктов. И при всем при этом рацион их не слишком разнообразен, просто потому, что выбора особо нет. И, на мой непрофессиональный взгляд, они не добирают кальция, отсюда проблемы с зубами у немалого количества людей среднего и старшего возраста.
В ресторанах, которые преимущественно работают на иностранцев и богатых кубинцев, в меню могут быть вегетарианские блюда. Но для обычного кубинца это недоступно. Он не задумывается о проблемах питания через призму борьбы за права животных и пр.
Резюмирую. На Кубе люди не выбирают, что им есть. Они едят то, что есть, что в наличии, что дают. Тут людям не до вегетарианства и не до веганства.
#Куба #ЛатинскаяАмерика #веганство #вегетарианство