Минимальный новогодний стол вырос в цене на ₽731 за 2024 — какие продукты подорожали больше всего

Новый год приближается, а вместе с ним все ближе и традиционные предпраздничные хлопоты — составление меню и расчет бюджета на новогодний стол. Readovka выяснила, сколько придется потратить на приготовления классического праздничного стола в 2024.

Центральное место занимают, безусловно, салаты. Оливье и селедка под шубой — это база, без которой сложно представить себе Новый год.

Селедка под шубой состоит из филе сельди (за кг нужно отдать ₽594), майонеза (₽291 за кг), картофеля (₽50 за кг), свеклы (₽43 за кг), моркови (₽45 за кг) и лука (₽42 за кг). Оливье — другой незаменимый салат новогоднего стола. Для его приготовления понадобятся вареная колбаса (₽542 за кг), соленые огурцы (₽263 за банку), яйца (₽107 за 10 шт) и зелень (₽833 за кг). Именно свежая зелень, особенно зимой, может оказаться довольно дорогой. Помимо этого, нужны будут морковь, майонез, лук и картофель. Конечная сумма блюда — ₽2173.

Конечно, влияние на такой рост оказывает общая инфляция. Даже традиционные блюда, такие как оливье, селедка под шубой и запеченная свинина, подорожали в среднем на 21,31%. Килограмм мандаринов, которые многие воспринимают как относительно недорогую составляющую новогоднего стола, обойдется в ₽259. А бутылка отечественного шампанского, без которого не проходит ни одно застолье, стоит ₽514. В итоге минимальная цена новогоднего стола в 2024, включающая всего несколько традиционных блюд и напиток, приближается к ₽4524. В 2023 такой же праздничный стол обходился примерно в ₽3793 — прирост за год составил ₽731. Выходит, Новый год хоть и семейный праздник, но совсем не дешевый.

Российская молодежь в среднем хочет родить лишь 2,01 ребенка — это ниже уровня, необходимого для воспроизводства населения

Центр развития «НОВАЯ ЭРА» провел среди россиян опрос по поводу института семьи. Можно сказать, что семейные ценности важны для граждан государства, в том числе младших возрастов: 96% молодежи считают правильным заключение брака в ЗАГСе, 65% опрошенных согласны с исторической функцией семьи в обеспечении многочисленного потомства. Однако есть и тревожные тенденции.

Среди молодых россиян 7% вовсе не хотят детей. Становится ясно, что идеология чайлдфри не пустой звук и имеет своих сторонников. Родить трех детей желают лишь 20% респондентов, а о четырех и более наследниках думают лишь 5%. Получается, что не более четверти молодежи хотят создать многодетную семью.

Опираясь на результаты опроса, мы высчитали, что среднее желаемое число детей у подрастающего поколения равняется 2,01. Для сравнения: воспроизводство начинается от 2,1 — даже если для молодых семей будут созданы идеальные условия, депопуляция продолжится. При этом стоит помнить о факторах бесплодия, отсутствия подходящего партнера, приоритете карьеры над семьей. В таком случае можно прогнозировать, что молодые поколения в среднем родят едва ли 1,6 ребенка. Если такой сценарий реализуется, то демография страны продолжит пребывать в кризисе.