Ресторан Сбера на горе

Посетил новый ресторан Сбера «Панорама 1020» на горе Малая Синюха во «всесезонном курорте Манжерок» (такое у них официальное название). Место приятное, но, прямо скажем, специфическое.

Представьте себе дорогое заведение, куда совершенно естественно прийти даме в вечернем платье и на каблуках. И вот в этом зале по соседству могут сидеть такая вот дама и люди в горнолыжных штанах. Штаны эти, скорее всего, стоят не дешевле вечернего платья, но всё равно как-то с непривычки подвисаешь каждый раз, когда мимо тебя проходит кто-то специфической походкой человека в горнолыжных ботинках.

Ну, а виды, конечно, прекрасны, особенно на закате. Причём здание построено так, что частично окна его выходят прямо на растущие здесь деревья, которые превращены как бы в элемент декора. Этот естественный фитодизайн, правда, отчасти высох – строительство большого сооружения не прошло даром для корней. Но выглядит по-своему красиво.

Еда в принципе несложная, хотя и красиво поданная. С вкраплениями местных специалитетов и того, во что их можно превратить: мусс из курута, стейк из оленя, кочо из барана, хариус на гриле, чизкейк с таёжными травами… Но в принципе человек, который не хочет утруждать себя знакомством с местной кухней, может заказать что-то универсальное, таких блюд здесь большинство.

Цены на самом деле не так высоки, как это может показаться из Новосибирска. На Алтае теперь дешево, только если туда не ездить вообще. Опять же, нужно понимать, что ресторан работает в составе комплекса из двух отелей (три и пять звезд), а также восьми «шале». И думаю, что человек, который заплатил за номер от 25 тысяч рублей за ночь, 1650 рублей за пару небольших котлеток с пюрешечкой вполне по силам.

Важное замечание: попасть в ресторан можно только по канатной дороге, стоимость подъема по туристическому тарифу начинается от 800 рублей. Но это вечером, когда в ресторане аншлаг и люди ждут в живой очереди на входе. Бронирования здесь нет, потому как зачем оно нужно, если залы и так полны.

Для тех, кто в ресторан не хочет, этажом выше на открытой площадке работает буфет с диджеем, с хотдогами за 600 рублей и напитками, которые заканчиваются часам к четырем. Но бухло можно вроде бы приносить и с собой. Не видел никого, кто бы пытался помешать человеку, севшему с фляжкой смотреть на закат.

Сбер, к слову, уже начал строить по соседству ещё один пятизвездочник (и вроде как,ю собирается строить третий), так что одним рестораном здесь дело не ограничится. Но теперь тут как бы сам напрашивается фудкорт.

Крайне интересно услышать мнения людей, которые там уже успели побывать. А также впечатления о любых заведениях подобного рода (панорамный ресторан на горнолыжном курорте) в любой точке мира.

Ресторан на берегу Катуни

Обнаружил на Алтае ресторан, который стоит буквально на берегу. В принципе то вдоль реки заведений сейчас хватает. Но в основном они всё же стоят на некотором отдалении, потому что первую линию у воды отдают под домики. А здесь веранда буквально нависает над рекой.

Заведение называется «Дико вкусно», это часть комплекса «Август», который зачем-то называет себя бутик-отелем. При том, что сам комплекс смотрится очень мило: стоящие на разном уровне домики с верандами, оборудованные и подсвеченные дорожки, зона барбекю с целой коллекцией приспособлений. И цены для этой зоны очень гуманные (по нынешним меркам, конечно). Причина, видимо, в том, что комплекс расположен на другом берегу Катуни, где активная застройка началась сравнительно недавно.

Здание ресторана - это большая стеклянная коробка с внушительным количеством зелени внутри и просторной верандой. Прямо сейчас последнее пока, может, и не очень актуально, но днем на Алтае уже стабильный плюс, а скоро станет и вовсе тепло.

Честно скажу, что пробовал здесь только завтраки, поэтому о кухне в целом судить не могу. Завтраки не дешевые (в что нынче дешево на Алтае?), но справные: и качество, и подача. При этом они комплексные (два блюда и напиток), так что в принципе, наверное, можно взять такой комплекс на двоих и чем-то дополнить за отдельную плату.

В общем, если вас интересовал такой формат «сидеть с бокалом или чашкой чая на берегу реки», то имейте в виду. И, если знаете другие примеры такого рода на Алтае, то тоже напишите, конечно.

На всякий случай заранее признаю возражения типа «на Алтай нужно ехать за природой, а не в ресторанах сидеть». Я, собственно, не против. Но просто смотреть на природу там можно примерно везде, а ресторан над водой я лично увидел впервые. Хотя наверняка есть ещё, идея-то сама напрашивается.

Ресторан алтайской кухни на Чуйском тракте

Сходил на Алтае в ресторан алтайской кухни Ayat River. Он стоит прямо на Чуйском тракте недалеко от Манжерока. Идея здравая, потому что во все прежние приезды почти полное отсутствие заведений местной кухни меня сильно удивляло.

Ну, то есть, конечно, там организуют для туристов (по предварительной заявке) дегустации в специально построенных для этого аилах, что-то можно по знакомству найти в деревнях. Но в остальном местная специфика ограничивается использованием марала, хариуса и травяных чаев.

Алтайские блюда, впрочем, в Ayat River соседствуют с более привычными борщём, пельменями и т.д. Есть даже жарёха грибная с рикоттой. Но десяток позиций здесь сумели набрать. Брал дегустационный сет, который позволяет попробовать шесть блюд (если не считать алтайский мёд и считать боорсоки, добавленные сверх того, что было написано в меню).

Кочо - нежирный бульон из баранины с кусочками мяса и перловкой. Максимально нефотогеничная штука, простая грубая еда из того, что было в доме, что называется. С какими-нибудь национальными сказаниями и легендами можно попробовать, но возвращаться к этой теме, если вы не алтаец, думаю, смысла нет.

Чучук – колбаса из конины (но не казы). На вид тоже довольно неказиста, но в целом неплоха. Теоретически там должно быть только рубленное мясо с чесноком и специями, но текстура довольно рыхлая, возможно, добавили чего-то ещё.

Копчёный курут – простой сыр, задача которого сохранить подольше пищевую ценность молока, тут особо не до гастрономии. Здесь он был одновременно сладковатым, солёным и кислым. Довольно странная штука.

Чокчок – своего рода алтайское «пирожное картошка». Смесь толкана (дроблёный ячмень) с кедровым орехом и медом. Такие конфеты можно смело везти в качестве гостинцев. Много не берите, хватит по парочке на каждого одариваемого.

Боорсоки – маленькие пончики без начинки, от казахских и киргизских баурсаков отличаются примерно ничем.

Алтайский чай с толканом, солью и маслом – напиток и каша одновременно. Мне понравилось, это единственное блюдо, которое я бы, пожалуй, периодически даже где-то заказывал.

В общем, хотя бы раз заехать точно стоит. Но только в формате посещения местной достопримечательности. Вся эта алтайская кухня в своей основе - это история выживания людей в условиях крайне скудного набора продуктов. Наверное, со временем это всё как-то можно завернуть в более интересную упаковку. Но это дело будущего. В ресторане Сбера на горе, кстати, тоже видел кочо. То есть процесс пошёл.