Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍽СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Сегодня в меню:
ПЛОВ ИЗ ОТВАРНОЙ КУРИЦЫ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Цыплята - 120г
Лук - 2,4г
Морковь - 2,4г
Масло сл -7,5г
Рис - 51г
Вода-120г
👉 Овощи перебирают, очищают, промывают в проточной воде. Тушки птицы промывают проточной водой.Затем придают им компактную форму, кладут в горячую воду (2-2,5л на 1 кг), доводят до кипения и нагрев уменьшают. С бульона снимают пену, добавляют нарезанный лук, соль и варят при слабом кипении до готовности. Затем тушки вынимают из бульона, дают остыть и отделяют мякоть от костей и кожи. Нарезают кусочками, добавляют припущенную с маслом морковь, нашинкованный, бланшированный и затем пассерованный лук, заливают горячей водой и дают закипеть, кладут предварительно перебранный и промытый в горячей воде рис, солят и варят до загустения. Посуду закрывают крышкой и доводят плов до готовности при умеренном нагреве.
🍽Приятного аппетита!
👩🍳Для вас готовил повар детского сада № 247 Банцаревич Нина Ивановна.
#питаниесоветский
Сегодня в меню:
ПЛОВ ИЗ ОТВАРНОЙ КУРИЦЫ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Цыплята - 120г
Лук - 2,4г
Морковь - 2,4г
Масло сл -7,5г
Рис - 51г
Вода-120г
👉 Овощи перебирают, очищают, промывают в проточной воде. Тушки птицы промывают проточной водой.Затем придают им компактную форму, кладут в горячую воду (2-2,5л на 1 кг), доводят до кипения и нагрев уменьшают. С бульона снимают пену, добавляют нарезанный лук, соль и варят при слабом кипении до готовности. Затем тушки вынимают из бульона, дают остыть и отделяют мякоть от костей и кожи. Нарезают кусочками, добавляют припущенную с маслом морковь, нашинкованный, бланшированный и затем пассерованный лук, заливают горячей водой и дают закипеть, кладут предварительно перебранный и промытый в горячей воде рис, солят и варят до загустения. Посуду закрывают крышкой и доводят плов до готовности при умеренном нагреве.
🍽Приятного аппетита!
👩🍳Для вас готовил повар детского сада № 247 Банцаревич Нина Ивановна.
#питаниесоветский
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
🍽 Сегодня в меню:
ДРАЧЕНА
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Яйца 1 шт.
Молоко 18.0 гр.
Сметана 7.0 гр.
Мука пшеничная 4.0 гр.
Масло сливочное 3.5 гр.
👉 Яйца промывают сначала в 1%, а затем в 0.5% теплом (до +30°С) растворе питьевой соды, ополаскивают в проточной воде.
К яйцам добавляют молоко и соль, муку и сметану. Смесь тщательно размешивают, выливают на противень слоем 2.5-3 см. и запекают в жарочном шкафу при температуре +180...+200°С.
Готовую драчену нарезают на порции.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Готовил для Вас шеф-повар детского сада № 426 Ожиганов Арсений Викторович!
#питаниесоветский
🍽 Сегодня в меню:
ДРАЧЕНА
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Яйца 1 шт.
Молоко 18.0 гр.
Сметана 7.0 гр.
Мука пшеничная 4.0 гр.
Масло сливочное 3.5 гр.
👉 Яйца промывают сначала в 1%, а затем в 0.5% теплом (до +30°С) растворе питьевой соды, ополаскивают в проточной воде.
К яйцам добавляют молоко и соль, муку и сметану. Смесь тщательно размешивают, выливают на противень слоем 2.5-3 см. и запекают в жарочном шкафу при температуре +180...+200°С.
Готовую драчену нарезают на порции.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Готовил для Вас шеф-повар детского сада № 426 Ожиганов Арсений Викторович!
#питаниесоветский
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
🍽 Сегодня в меню:
ПОДЖАРКА ИЗ РЫБЫ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Хек 65,0 гр
Мука пшеничная 4,0 гр
Лук репчатый 30,0 гр
Масло подсолнечное 8,0 гр
👉 Филе без кожи и костей, промывают в проточной воде. Лук репчатый перебирают, очищают от кожицы, промывают в проточной воде.Филе нарезают по 3-5 кусочков на порцию, посыпают солью, панируют в муке, обжаривают на растительном масле вместе с нарезанным соломкой репчатым луком в течение 10 минут, до готовности доводят в жарочном шкафу при температуре 250-270 С.
Отпускают жареные кусочки рыбы с пассерованным луком и гарниром.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Готовил для Вас повар детского сада № 416 Соколова Инесса Вадимовна.
#питаниесоветский
🍽 Сегодня в меню:
ПОДЖАРКА ИЗ РЫБЫ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Хек 65,0 гр
Мука пшеничная 4,0 гр
Лук репчатый 30,0 гр
Масло подсолнечное 8,0 гр
👉 Филе без кожи и костей, промывают в проточной воде. Лук репчатый перебирают, очищают от кожицы, промывают в проточной воде.Филе нарезают по 3-5 кусочков на порцию, посыпают солью, панируют в муке, обжаривают на растительном масле вместе с нарезанным соломкой репчатым луком в течение 10 минут, до готовности доводят в жарочном шкафу при температуре 250-270 С.
Отпускают жареные кусочки рыбы с пассерованным луком и гарниром.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Готовил для Вас повар детского сада № 416 Соколова Инесса Вадимовна.
#питаниесоветский
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
🍽 Сегодня в меню: РАССОЛЬНИК "ЛЕНИНГРАДСКИЙ"с крупой перловой.
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Картофель 60 гр
Морковь 8 гр
Лук репчатый 4 гр
Крупа перловая 4 гр
Огурцы солёные 12 гр
Масло растительное 2 гр
Масло сливочное 2 гр
Вода 150 гр
👉 Картофель, морковь и лук очищают и промывают в холодной воде. Морковь и лук нашинкованные соломкой, пассеруют отдельно (лук 5-8 мин,морковь - 10-15 мин). Солёные огурцы промывают, очищают от кожицы и семян, нарезают соломкой и припускают 15 минут. Крупу перебирают, промывают сначала в тёплой воде, затем в горячей. Затем крупу закладывают в кипящую воду, варят до полуготовности и промывают. В кипящую воду закладывают крупу,добавляют картофель, нарезанный брусочками доводят до кипения и добавляют пассерованные овощи. За 5-7 минут до окончания варки кладут припущенные солёные огурцы, соль. Подают со сметаной.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Готовила для вас повар детского сада № 156 Корнейчук Надежда Владимировна.
#питаниесоветский
🍽 Сегодня в меню: РАССОЛЬНИК "ЛЕНИНГРАДСКИЙ"с крупой перловой.
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Картофель 60 гр
Морковь 8 гр
Лук репчатый 4 гр
Крупа перловая 4 гр
Огурцы солёные 12 гр
Масло растительное 2 гр
Масло сливочное 2 гр
Вода 150 гр
👉 Картофель, морковь и лук очищают и промывают в холодной воде. Морковь и лук нашинкованные соломкой, пассеруют отдельно (лук 5-8 мин,морковь - 10-15 мин). Солёные огурцы промывают, очищают от кожицы и семян, нарезают соломкой и припускают 15 минут. Крупу перебирают, промывают сначала в тёплой воде, затем в горячей. Затем крупу закладывают в кипящую воду, варят до полуготовности и промывают. В кипящую воду закладывают крупу,добавляют картофель, нарезанный брусочками доводят до кипения и добавляют пассерованные овощи. За 5-7 минут до окончания варки кладут припущенные солёные огурцы, соль. Подают со сметаной.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Готовила для вас повар детского сада № 156 Корнейчук Надежда Владимировна.
#питаниесоветский
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍽СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
●Сегодня в нашем меню:
БИТОЧКИ ИЗ РЫБЫ
С ТВОРОГОМ ЗАПЕЧЁННЫЕ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
🐟Хек — 72,6 г.
🍚Творог — 22,7 г.
🥚 Яйцо — 1 шт.
🧈 Масло слив. — 2,0 гр.
🥛 Сметана — 2,0 гр.
✨️СОУС МОЛОЧНЫЙ:
🥛Молоко-45 мл.
🥡Мука пшеничная в/с-2,3 г.
🧈Масло крестьянское - 2,3 г.
👉Филе рыбы нарежьте на куски, пропустите через мясорубку. Творог хорошо отожмите, протрите, соедините с полученным фаршем и ещё раз пропустите через мясорубку. В полученную массу добавьте яйцо, часть сливочного масла, немного соли и перемешайте. Из массы сформируйте биточки, положите на противень смазанный маслом. Биточки сверху намажьте сметаной и запейкайте в духовке при температуре +250...+270°С в течении 20-30 минут.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовила повар детского сада №71
Путило Татьяна Николаевна.
#питаниесоветский
●Сегодня в нашем меню:
БИТОЧКИ ИЗ РЫБЫ
С ТВОРОГОМ ЗАПЕЧЁННЫЕ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
🐟Хек — 72,6 г.
🍚Творог — 22,7 г.
🥚 Яйцо — 1 шт.
🧈 Масло слив. — 2,0 гр.
🥛 Сметана — 2,0 гр.
✨️СОУС МОЛОЧНЫЙ:
🥛Молоко-45 мл.
🥡Мука пшеничная в/с-2,3 г.
🧈Масло крестьянское - 2,3 г.
👉Филе рыбы нарежьте на куски, пропустите через мясорубку. Творог хорошо отожмите, протрите, соедините с полученным фаршем и ещё раз пропустите через мясорубку. В полученную массу добавьте яйцо, часть сливочного масла, немного соли и перемешайте. Из массы сформируйте биточки, положите на противень смазанный маслом. Биточки сверху намажьте сметаной и запейкайте в духовке при температуре +250...+270°С в течении 20-30 минут.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовила повар детского сада №71
Путило Татьяна Николаевна.
#питаниесоветский
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Сегодня в нашем меню:
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА С МОРКОВЬЮ🥣.
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Творог-97г.
Морковь🥕44 г.
Молоко🥛30г.
Масло сливочное🧈5г.
Яйца🥚1 шт.
Круппа манная🍚10г.
Сахар-10г.
Ванилин-0,02г.
✨ОПИСАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Яйца промывают сначала в 1%,затем в 0,5% растворе питьевой соды и ополаскивают. Морковь🥕предварительно промывают и перебирают. Очищенную сырую морковь натирают на тёрке, пропускают с молоком и сливочным маслом до готовности и охлаждают. В охлаждённую массу добавляют протёртый творог, яйца, сахар, манную крупу, соль и перемешивают.Подготовленную массу выкладывают слоем 3-4 см.на смазанную маслом ёмкость.Поверхность массы разравнивают,смазывают яйцом и запекают в жарочном шкафу при температуре +180+200 С• в течение 20-30 мин. Готовую запеканку отпускают с соусом или сметаной.
🍽ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для Вас готовила повар детского сада №379 Казаковская Екатерина Павловна.
#питаниесоветский
Сегодня в нашем меню:
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА С МОРКОВЬЮ🥣.
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Творог-97г.
Морковь🥕44 г.
Молоко🥛30г.
Масло сливочное🧈5г.
Яйца🥚1 шт.
Круппа манная🍚10г.
Сахар-10г.
Ванилин-0,02г.
✨ОПИСАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Яйца промывают сначала в 1%,затем в 0,5% растворе питьевой соды и ополаскивают. Морковь🥕предварительно промывают и перебирают. Очищенную сырую морковь натирают на тёрке, пропускают с молоком и сливочным маслом до готовности и охлаждают. В охлаждённую массу добавляют протёртый творог, яйца, сахар, манную крупу, соль и перемешивают.Подготовленную массу выкладывают слоем 3-4 см.на смазанную маслом ёмкость.Поверхность массы разравнивают,смазывают яйцом и запекают в жарочном шкафу при температуре +180+200 С• в течение 20-30 мин. Готовую запеканку отпускают с соусом или сметаной.
🍽ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для Вас готовила повар детского сада №379 Казаковская Екатерина Павловна.
#питаниесоветский
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
СЕГОДНЯ В МЕНЮ -
ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ
👉 Рецепт приготовления на одну порцию:
Говядина 79,0 гр
Картофель 125,0 гр
Лук репчатый 14,0 гр
Масло подсолнечное 6,0 гр
Вода 45,0 гр
👉Мясо зачищают, промывают тёплой (20-300С), затем холодной
(12-150С) водой, нарезают по 2-4 куска на порцию массой по 30-40 гр
Картофель предварительно промывают, перебирают, очищают. Лук перебирают, очищают от кожицы. Овощи повторно промывают в проточной воде и нарезают дольками или крупными
ломтиками. Мясо и овощи обжаривают по отдельности. Обжаренные мясо и овощи кладут в посуду слоями, чтобы снизу и сверху мяса были овощи, добавляют соль, горячую воду (продукты должны быть только покрыты жидкостью), закрывают крышкой и тушат около 1 часа до
готовности, не помешивая.
Отпускают жаркое вместе с гарниром – тушеными овощами.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовила повар детского сада №5 Мальчевская Татьяна Александровна.
#питаниесоветский
СЕГОДНЯ В МЕНЮ -
ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ
👉 Рецепт приготовления на одну порцию:
Говядина 79,0 гр
Картофель 125,0 гр
Лук репчатый 14,0 гр
Масло подсолнечное 6,0 гр
Вода 45,0 гр
👉Мясо зачищают, промывают тёплой (20-300С), затем холодной
(12-150С) водой, нарезают по 2-4 куска на порцию массой по 30-40 гр
Картофель предварительно промывают, перебирают, очищают. Лук перебирают, очищают от кожицы. Овощи повторно промывают в проточной воде и нарезают дольками или крупными
ломтиками. Мясо и овощи обжаривают по отдельности. Обжаренные мясо и овощи кладут в посуду слоями, чтобы снизу и сверху мяса были овощи, добавляют соль, горячую воду (продукты должны быть только покрыты жидкостью), закрывают крышкой и тушат около 1 часа до
готовности, не помешивая.
Отпускают жаркое вместе с гарниром – тушеными овощами.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовила повар детского сада №5 Мальчевская Татьяна Александровна.
#питаниесоветский
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
🍽 Сегодня в меню -
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С МЯСОМ
👉Рецепт приготовления на 1 порцию:
Говядина - 122 гр
Картофель - 231 гр
Масло сливочное -11 гр
Яйцо куриное - 1 шт
Сухари - 5 гр
👉Протёртый отварной картофель делят на две части. Большую часть выкладывают на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, разравнивают, кладут фарш из отварного мяса и закрывают оставшейся частью картофеля. Смазывают яйцом,сбрызгивают маслом и запекают при температуре 200°С 30минут.
👨🍳Запеканку приготовила повар детского сада №283 Стефанович Анна Владимировна.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#питаниесоветский
🍽 Сегодня в меню -
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С МЯСОМ
👉Рецепт приготовления на 1 порцию:
Говядина - 122 гр
Картофель - 231 гр
Масло сливочное -11 гр
Яйцо куриное - 1 шт
Сухари - 5 гр
👉Протёртый отварной картофель делят на две части. Большую часть выкладывают на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, разравнивают, кладут фарш из отварного мяса и закрывают оставшейся частью картофеля. Смазывают яйцом,сбрызгивают маслом и запекают при температуре 200°С 30минут.
👨🍳Запеканку приготовила повар детского сада №283 Стефанович Анна Владимировна.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#питаниесоветский
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
🍽 Сегодня готовим
ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ:
👉 Рецепт приготовления на 1 порцию:
Картофель - 10,4 гр
Свёкла - 6,4 гр
Морковь - 4,0 гр
Огурцы солёные - 5,6 гр
Капуста квашеная - 6,0 гр
Лук репчатый - 6,0 гр
Масло растительное - 2 гр
👉 Картофель, свёклу и морковь отваривают, охлаждают, очищают, огурцы очищают от кожицы, нарезают кубиками. Добавляют квашеную капусту, лук нарезают и ошпаривают.Овощи соединяют и перемешвают. Заправляют растительным маслом.
👩🍳 Салат приготовила повар детского сада №321 Шамоева Наталья Васильевна.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#питаниесоветский
🍽 Сегодня готовим
ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ:
👉 Рецепт приготовления на 1 порцию:
Картофель - 10,4 гр
Свёкла - 6,4 гр
Морковь - 4,0 гр
Огурцы солёные - 5,6 гр
Капуста квашеная - 6,0 гр
Лук репчатый - 6,0 гр
Масло растительное - 2 гр
👉 Картофель, свёклу и морковь отваривают, охлаждают, очищают, огурцы очищают от кожицы, нарезают кубиками. Добавляют квашеную капусту, лук нарезают и ошпаривают.Овощи соединяют и перемешвают. Заправляют растительным маслом.
👩🍳 Салат приготовила повар детского сада №321 Шамоева Наталья Васильевна.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#питаниесоветский
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Сегодня в меню:
ФРИКАДЕЛЬКИ РЫБНЫЕ
👉 Рецепт приготовления на одну порцию:
📌Хек - 45 гр
📌Молоко - 14 гр
📌Яйца - 1 шт
📌Хлеб пшеничный - 9 гр
📌Лук репчатый - 9 гр
👉 Лук репчатый очищают от кожицы,промывают, нарезают и бланшируют. Рыбу размораживают, чистят, разделывают на филе без кожи и костей. Нарезают на куски, пропускают через мясорубку вместе с замоченным в молоке пшеничным хлебом. В полученную массу добавляют сырые яйца, соль, бланшированный репчатый лук, тщательно перемешивают и формируют шарики, массой 15-18 граммов.
Припускают в небольшом количестве воды 10-15 минут.
Подают с соусом.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовила повар санаторного детского сада № 375 Кухарева Елена Витальевна.
#питаниесоветский
Сегодня в меню:
ФРИКАДЕЛЬКИ РЫБНЫЕ
👉 Рецепт приготовления на одну порцию:
📌Хек - 45 гр
📌Молоко - 14 гр
📌Яйца - 1 шт
📌Хлеб пшеничный - 9 гр
📌Лук репчатый - 9 гр
👉 Лук репчатый очищают от кожицы,промывают, нарезают и бланшируют. Рыбу размораживают, чистят, разделывают на филе без кожи и костей. Нарезают на куски, пропускают через мясорубку вместе с замоченным в молоке пшеничным хлебом. В полученную массу добавляют сырые яйца, соль, бланшированный репчатый лук, тщательно перемешивают и формируют шарики, массой 15-18 граммов.
Припускают в небольшом количестве воды 10-15 минут.
Подают с соусом.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовила повар санаторного детского сада № 375 Кухарева Елена Витальевна.
#питаниесоветский