Иван Гончаров в своем романе "Обломов" не просто описывает гастрономические пристрастия своего героя, он раскрывает через еду саму суть обломовского характера.

🩷С самого детства Илья Ильич привык к обильной и сытной пище. Его любимые блюда - это традиционные русские кушанья: суп с потрохами, пироги, кулебяки, рябчики, осетрина, котлеты, говядина, телятина. Но Обломов не чужд и изысканным деликатесам: устрицы, омары, швейцарский сыр тоже часто появлялись на его столе.

🩷Еда для Обломова - это не просто потребность, а ритуал, центр его размеренной жизни. Он часто думает о еде, и весь его день строится вокруг трапез. Только любовь к Ольге Ильинской на время выводит его из этого уютного, но однообразного круга. Но и это увлечение длится недолго.

🩷Обломов не прочь и блеснуть перед гостями тонкостью угощения, как на Ильин день, когда на столе вместо традиционных пирогов появились воздушные пирожки, а суп заменили устрицы.

🩷Однако истинное счастье Обломов находит не в изысканных блюдах, а в простой, домашней и сытной еде. Именно она создает для него тот атмосферу уюта и комфорта, которой он так дорожит.

🩷"Суп с потрохами, макароны с пармезаном, кулебяка, ботвинья, свои цыплята" - эти блюда напоминают ему о беззаботном детстве в Обломовке, о том простом счастье, которое он так безуспешно пытается найти в своей взрослой жизни.

🩷Гончаров ярко и живо описывает еду Обломова, и читатель почти физически ощущает вкус и аромат этих блюд. Но за этим изобилием скрывается грустная ирония. Ведь Обломов умирает в конце романа от инсульта, вызванного перееданием и тяжелой пищей.

🩷В конце романа Гончаров дает нам рецепт волован - французских слоеных пирожков, которые можно наполнить различными начинками. Этот рецепт как бы символизирует всю "обломовскую" кухню - она может быть как простой, так и изысканной, но в основу ее всегда лежит любви к еде и удовольствию от нее.

В итоге, Гончаров убедительно показывает, как гастрономические пристрастия отражают характер человека, его жизненные ценности и в конечном итоге, даже могут определять его судьбу.

#еда_из_книг #Обломов

🩷Персонажи пьес Александра Островского много едят и пьют, особенно алкоголь. Островский акцентирует внимание на напитках и упоминает блюда лишь вскользь. В пьесе «Бесприданница» главным пьянствующим является Робинзон, который употребляет водку, вино, шампанское и коньяк. В одной сцене Паратову предлагают «жженочку», популярный горячий коктейль того времени.

🩷Чай же — основной напиток русского купечества. С середины XIX века в Россию активно импортируется китайский чай разных сортов. В «Бесприданнице» чаепития происходят часто, и однажды вожжеватов с Кнуровым прикрываются чаем, на самом деле наслаждаясь шампанским.

🩷Интересно, что отрицательные персонажи в пьесах Островского не любят чай. Например, Мурзавецкий восклицает, что не станет пить чай, а Карандышев возмущается традицией чаепития.

🩷Обед у Карандышева — важная сцена, хотя он не отличается разнообразием. Один из гостей, Кнуров, жалуется на голод. Меню обеда намекается в разговоре тетки Карандышева, которая говорит, что приглашенный повар просит слишком дорогие ингредиенты.

🩷Упоминается рыбий клей для желирования и стерлядь, дорогую рыбу, которая варилась с огуречным рассолом, перцем и луком.

#еда_из_книг #Бесприданница

🩷В начале XIX века в богатых домах русской аристократии обеды и ужины отличались изобилием блюд. Меню включало суп, кулебяку или пироги, мясные блюда (буженина, говядина), а также разнообразную рыбу: жареную, вяленую, паровую. На столах ломились от стерляди, белуги и осетрины.

🩷Третья смена блюд включала утку, телячью голову, мозги с горошком. За ней следовала дичь: рябчики, куропатки. Все это гарнировалось маслинами, солеными огурцами, лимонами или яблоками.

🩷Десерты были представлены мокрыми (компоты, кисели, суфле, мороженое, бисквиты) и сухими (оладьи, зефиры, слоеные пироги).

🩷Пример такого обеда описан Львом Толстым в романе "Война и мир". В доме графа Ильи Андреевича Ростова гостей угощали черепашьим супом, кулебякой и рябчиками. На выбор предлагалось несколько вин заграничного происхождения, включая "дреймадеру", "венгерское" и "рейнвейн".

Несмотря на то, что русская кухня в то время считалась дурным тоном, Ростовы накрыли именинный стол с русскими блюдами. Иностранными были только вина.

#еда_из_книг #Война_и_мир