Вера ў Цмока была часткай народных вераванняў, асабліва ў сельскай мясцовасці. Людзі расказвалі гісторыі пра сустрэчы з гэтай істотай, а некаторыя нават сцвярджалі, што бачылі яго на ўласныя вочы. Цмок быў не проста казачным персанажам, а сімвалам непазнанага і магутнага, што выклікала ў людзей адначасова страх і павагу.

📖 Сёння вобраз Цмока працягвае жыць у беларускай культуры. Ён з'яўляецца ў літаратуры, музыцы і мастацтве як сімвал нацыянальнай міфалогіі. Сучасныя інтэрпрэтацыі часта падкрэсліваюць яго сувязь з прыродай і традыцыямі, нагадваючы пра багатую спадчыну беларускага фальклору.

Як Цмок у міфах падпарадкоўваў сабе стыхію агню, так і майстры, якія ствараюць напоі, валодаюць майстэрствам часу і смаку. У кожнай кроплі — гісторыя, цярпенне і сіла.

«PANCHO ALEGRE Gold» — не просто напиток, а стиль жизни мексиканцев!

PANCHO ALEGRE дословно с испанского «веселый Панчо». Это химадор (сборщик агавы), который выполнил свою работу и пришел на праздник повеселиться, отметить сбор урожая.

🇲🇽 Напиток создается на основе плодов голубой агавы, возрастом не менее 10 лет. Прямиком на торговом судне из жаркой Мексики, из самого сердца штата под названием «высокогорье Халиско». Там выращивается голубая агава, из которой производится настоящая высококачественная основа для напитка. Сырье прибывает в Беларусь, преодолевая путь протяженностью в 2 месяца.

«PANCHO ALEGRE Gold» — это уникальный напиток, вобравший все лучшее от Мексики: жар тропического солнца, дыхание двух океанов и жизнелюбие современных мексиканцев.
Композиция напоминает холодную океанскую волну — она обжигает, захватывает и поглощает 🌊

Распавядаем пра традыцыйныя строі беларускага касцюма.
Дзелімся апісаннем Смаленскага строю!

У адзенні Смаленскай губерні сустракаюцца два касцюмныя комплексы: паўночны сарафанны і паўднёвы панёўны. Гэта абумоўлена гістарычным размяшчэннем Смаленшчыны: на мяжы паўночных і паўднёвых рэгіёнаў Расіі, а таксама суседствам з Беларуссю 🇧🇾

👉🏻 У склад комплексу ўваходзіць кашуля, спадніца, ільняны фартух, безрукаўка-«гарсэт», намітка.

Галоўным прадметам сялянскага касцюма была кашуля. Яе насілі не толькі ў камплекце з іншымі прадметамі, але і як самастойная вопратка. У вялікарускіх рэгіёнах жаночыя кашулі ўпрыгожваліся вышыўкай, у беларускіх — ткацтвам. Аснову каляровага ладу як ткацтва, так і вышыўкі на Смаленшчыне складаў чырвоны колер. Для Смаленскага краю характэрны геаметрычны тканы і шыты арнамент, у аснове якога — ромб у розных спалучэннях і зменах.

👒 Важную ролю ў народным касцюме адыгрываў галаўны ўбор. У камплекце з касаклінным сарафанам выкарыстоўваліся старыя, традыцыйныя формы галаўных убораў: зборнікі, павойнікі, раскі, какошнікі, кічкі і сарокі. Дапаўнялі касцюм тканыя і плеценыя шматколерныя паясы. Абавязковымі былі шыйныя і нагрудныя ўпрыгожванні.

Смаленскія музеі захоўваюць старажытныя віды панёў, якія бытавалі на тэрыторыі так званай беларускай Смаленшчыны. Панёвы ў другой палове XIX стагоддзя паўсюдна змянілі спадніцы-андаракі, асабліва быў распаўсюджаны андарак з кабатам. Ва ўсходняй частцы Смаленшчыны атрымаў распаўсюджанне і касцюмны комплекс з прамым сарафанам — саян з пяці-шасці прамых палотнішчаў. Летні варыянт сарафана выконваўся з ільняной або паўільняной доматканіны, часцей за ўсё клятчастай, зімовы — з авечай воўны або з парцяной асновай. У склад касцюмнага комплексу абавязкова ўваходзіў фартух.

Ілюстрацыя з кнігі «Беларускія народныя строі», Міхась Раманюк.
Крыніца: Інтэрнет рэсурс «Смоленская газета» https://smolgazeta.ru/daylynews/111399-smolenskiy-kostyum-istoriya-i-sovremennost.html

Яблочник и пряники: история традиционного белорусского напитка.

⚡️ Связь пищи с Богом дошла до нас через традиции, полные символов. Главным Богом у язычников-кривичей был Бог Солнца – Сотвар (Перун). До сих пор в польском языке слово «перун» означает удар молнии. В западных губерниях России XIX века среди поляков был популярен тост: «Хто з нами не пие, нех го Перун трасьне». Люди боялись проявления божьей силы и поэтому приносили богам в жертву животных.

Со временем смекалка белорусам подсказала более рациональный вид жертвоприношений в виде маленьких фигурок животных. А чтобы Перун не разгневался из-за такой подмены, тесто сделали сладким. Так и появились пряники 🍪

Блюдо назвали перниками в честь самого Бога. Пряники с успехом перекочевали в христианские традиции, а технология их приготовления претерпела ряд трансформаций.
▫️ Сначала пряники были лепными. Из ржаного теста лепили объёмные примитивные фигурки животных.
▫️ Потом десерт стали вырезать из раскатанного теста и декорировали по периметру.

Подавали к любому праздничному столу как десерт к берьке и кляновику — старейшим белорусским кваскам — напиткам, сделанным на основе кленового и берёзового сока путём закисания на хлебной корке.

🍎 Позже идея использовать сок для производства алкогольных напитков вылилась в рецепты приготовления яблочного вина. Яблочное вино ставили после Спаса и пили на Коляды. Для приготовления такого вина можно использовать и груши 🍐 Грушечник ставили, например, в усадьбе Вавёрка Лидского уезда.

🧾 Сохранился рецепт выпечки пряников гродненского ресторана «Ткалля», существовавшего в 20-30 годах XIX века. Хотите его узнать? Тогда оставляйте любой эмодзи в комментариях, и мы подготовим пост со старинным рецептом пряников!

Старинный рецепт пряников гродненского ресторана «Ткалля» (20-30е годы XIX века) 👇🏻

Ингредиенты:
▫️ мед — 250 г;
▫️ смесь гвоздики, корицы и аниса — 2 ч.л.;
▫️ яйца — 2 шт.;
▫️ сахар — 200 г;
▫️ масло сливочное — 40 г;
▫️ мука — 600 г;
▫️ сода — 1-2 щепотки.

Мед разогреть, добавить 2 ложки смеси специй. Перемешать и остудить.

Растереть яйца с сахаром и сливочным маслом. Добавить муку, соду и остывший мед. Перемешать 🥣

Раскатать тесто пластом 0,5-0,7 см. Выложить на пряничную доску и отбить рисунок.

Пряник выпекать 20-25 минут при температуре 150 ℃.

Готово!

🔖 Сохраняйте пост, пробуйте готовить по рецепту и не забудьте поделиться им с друзьями.

Больше рецептов ищите в книге «История на блюде», которую можно приобрести в фирменном магазине около завода «МИНСК КРИСТАЛЛ» по адресу:
📍 Минск, ул. Октябрьская, 15

«Вясна»

Ідзе вясна ўжо, дзякуй Богу!
Згінуў снег з сырой зямлі;
Папсавала гразь дарогу,
Перавалы загулі.

Сонца грэе, прыпякае;
Лёд на рэчцы затрашчаў.
Цёплы вецер павявае,
Хмар дажджлівых нам прыгнаў.

Вось і бусел паказаўся,
Гусі дзікія крычаць,
Шпак на дубе расспяваўся,
Жураўлі ужо ляцяць.

I зіма, як дым, прапала!
Зелянее луг, ралля.
Як ад болю, ачуняла
Наша родная зямля.

Якуб Колас, 1906-1907.

«Las Vegas» — словно промелькнувшие огни неоновых вывесок — схож с жизненным ритмом Лас-Вегаса 🎇

Золотистый темно-янтарный напиток в современном лаконичном дизайне, за которым скрывается шум ночного города. Имеет насыщенный золотисто-янтарный оттенок, заключенный в стильную и сдержанную упаковку, отражающую современность и утонченность. «Las Vegas» обладает гармоничным ароматом с легкими древесными и торфяными нотами, что придает ему благородный характер. Вкус мягкий, с легкой терпкостью. Долгое послевкусие подчеркивает сбалансированный характер напитка, раскрывая его многогранность.

Этот напиток подойдет ценителям как классических традиций, так и более современных тенденций, сочетая в себе мастерство традиционного производства и легкие инновационные акценты. Это делает его универсальным для различных способов употребления — как в чистом виде, так и в коктейлях 🍹

«Las Vegas» — это приглашение вдохновиться вечерними моментами, сочетая качество и стиль, создавая атмосферу утонченного вкуса.

Творожные ватрушки 🌸

Ингредиенты:
🐄 творог — 180 г;
🥄 сахар — 1 ст.л.;
🧂 соль — 1 щепотка;
🌸 ванильный сахар — 1 ч.л.;
🥚 яйцо — 1 шт.;
🌾 мука — 2 ст.л.;
🧈 масло сливочное — 20 г;
🐄 сметана — 4 ст.л.;
🍓 ягоды;
🥄 крахмал — 1 ч.л.

Творог растираем с сахаром, добавляем яйцо, соль, ванилин. Объединив ингредиенты, добавляем муку и влажными руками формируем основу 🙌🏻

Смешиваем сметану, белок, сахар и крахмал. Смесь разливаем по формочкам. Выпекаем 25 минут в духовке!

Приятного аппетита!

За рецепт благодарим невероятную @polinaviin 🙌🏻