Вафли из шпината

А вообще можно использовать листья салата или иную салатную зелень 🥬

Ингредиенты:
шпинат - 150-200 г
яйцо категории С1/С2 - 1 шт.
творожный сыр - 2 ст.л.
рисовая мука (можно пшеничную) - 2 ст.л.
немного соли

Приготовление:

Измельчить в блендере шпинат/листья салата вместе с яйцом, творожным сыром, солью и рисовой/пшеничной мукой.

Выпечь в вафельнице до готовности. Из заявленного количества ингредиентов у меня получилось 5 вафель.

Подавать с творожным сыром, красной рыбкой, креветками, да и вообще с чем вам нравится.

Приятного аппетита 🫶🏻

ОВСЯНОБЛИН С ШПИНАТОМ

Вам понадобится:
1 яйцо
30 г овсяных хлопьев
30 мл молока
шпинат
щепотка соли

Приготовление:

В чаше блендера смешать листья шпината, яйцо, молоко, щепотку соли и овсяные хлопья - все измельчить.

На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду вылить получившееся тесто и обжарить овсяноблин с двух сторон.

Начинку к овсяноблину можно приготовить любую!
Я раскрошила рассольный сыр, можно творожный, добавила немного помидорок, рыбки и листиков шпината, сверху выложила кусочки авокадо.
Сворачиваем овсяноблин пополам, накрыв начинку второй половинкой блина.

Приятных вам завтраков 🫶🏻

ВЕНСКИЕ ВАФЛИ

2 яйца
100 г сахара
230 мл молока
60 г сливочного масла
300 г муки
5 г разрыхлителя
⠀
Взбить яйца с сахаром.
Влить молоко, смешать, влить растопленное не горячее сливочное масло, снова смешать.
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать до однородной густой массы.
Выпекать вафли в вафельнице.

Отличный вариант и к завтраку и к чаю 🫶🏻

Всем привет!
Мы с Лёвой приготовили для вас очень простой рецепт вафель 🫶🏻
Желаем вам отличных выходных!

Салат Хрустящий баклажан с помидорами

1 баклажан
2 средних помидора
кинза пучок
30 г грецкого ореха
1/2 луковицы красного крымского лука
2 ст. ложки кукурузного крахмала
1 ч. ложка соли

соус:
2 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки соевого соуса
1 ч. ложка лимонного сока
3 зубчика чеснока

Баклажаны нарезать кубиком. В чистом целом пакете смешать кукурузный крахмал с солью. Добавить баклажаны и потрясти пакет, чтобы крахмал равномерно распределился по баклажанам.

В большом количестве растительного масла обжарить баклажаны со всех сторон до золотистого цвета.

Помидоры также нарезать кубиком. Нарезать красный крымский лук и кинзу.

Готовим соус: хорошо смешать в маленькой баночке 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ч. ложку лимонного сока (выжать из лимона), 3 протертых зубчика чеснока.

В большом салатнике смешать помидоры, лук и кинзу. Затем добавить обжаренные баклажаны, мелко нарезанные грецкие орехи и полить соусом. Очень аккуратно смешать салат и можно кушать.

С праздником мои дорогие девочки!
Желаю чтоб у вас было всё что делает вас счастливым 🫶🏻

Пасхальные кролики из яиц 🐰🐰🐨

Впервые готовила Пасху. И она получилась потрясающе вкусная!

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА

яйца С1 — 2 шт.
сахар — 120 г
сахар ванильный — 10 г
сливки 33-35% — 250 мл
творог 9% — 500 г
сливочное масло (комнатной температуры)— 50 г
курага — 50 г
грецкие орехи — 50 г
желатин — 5 г
вода — 30 мл

Желатин заливаем 30 мл воды, нагреваем при 60 гр. до растворения и оставляем остывать.

Яйца смешиваем с сахаром, добавляем сливки. Нагреваем на огне чуть выше среднего при постоянном помешивании до загустения (почти до кипения). Затем остужаем крем до комнатной температуры.

Добавляем в остывший крем творог и сливочное масло комнатной температуры. Пробиваем блендером.

Грецкие орехи и курагу рубим ножом. Добавляем их в творожную массу вместе с желатином. Хорошо вымешиваем.

Форму для пасхи наполняем творожной смесью, накрываем пленкой и убираем в холодильник на ночь. Несмотря на то, что масса кажется жидкой, она отлично стабилизируется за ночь и примет форму.

По истечении указанного времени, аккуратно разбираем форму. Украшаем по желанию.

Счастливой Пасхи 🕊️

Булочки с маком «Пасхальные кролики»

Ингредиенты:
Опара:
дрожжи сухие 2,5 ч.л.
вода теплая 105 мл
сахар 1 ч.л.
мука 1 ст.л.

Тесто:
опара
мука 540 г
соль 0,5 ч.л.
сахар 5 ст.л.
ванильный сахар 10 г
масло сливочное 80 г
сметана 20% 110 г
яйцо 2 шт

Начинка:
молоко 250 мл
сахар 50 г
манка 40 г
мак 100 г

Для смазывания булочек перед выпечкой:
белок 1 шт
сахар коричневый для посыпки

Продолжение в комментариях 👇🏻

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА С ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКОЙ И КУРАГОЙ

Ингредиенты:
450 г творога 9% (не зернистый)
100 г мягкой кураги
65 г сливок 33%
200-220 г варёной сгущёнки
50 г мягкого сливочного масла

Приготовление:
Творог пробить погружённым блендером.
Курагу нарезать и пробить блендером вместе с маслом. Добавить в творог и пробить все вместе.

В сотейнике соединить сливки и вареную сгущенку. Помешивая венчиком, нагреть до горячего (не кипятить), чтобы масса стала однородной. Влить в творожную смесь и пробить.

Взбить массу миксером ~ 3 минуты.

Выложить массу в пасочницу, застеленную влажной марлей и оставить в холодильнике под грузом на ночь.

Обязательно попробуй приготовить 🫶🏻

КУЛИЧ ТВОРОЖНЫЙ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Мука в/с - 300 г
Творог не менее 9 % - 250 г
Яйца С0 - 3 шт
Сахар - 200 г
Сахар ванильный - 10 г
Масло сливочное 82% (комнатной температуры) - 180 г
Разрыхлитель теста - 8 г
Сода - 1/2 ч. ложки
Соль - 1/4 ч. ложки
Цедра одного лимона​
Изюм - 80 г, орехи.

Муку​ (300 гр) смешать с разрыхлителем (8 гр), солью (1/4 ч.л.) и содой (1/2 ч.л.).​

Размягченное сливочное масло (180 гр) взбить около трех минут с сахаром (200 гр) и ванильным сахаром (10 гр).

К маслу с сахаром по одному добавлять яйца (3 шт), взбивая массу после каждого яйца.

Творог (250 гр) измельчить в блендере.​ Добавить творог​ в масляную массу и хорошо взбить.

В творожно-масляную массу добавить мучную смесь в два приема.

В тесто добавить изюм и мелко натертую цедру одного лимона, измельчённые орехи.

Распределить тесто по​ формам, заполнив каждую на 2/3 объема.

Выпекать куличи в разогретой до 160°С духовке 50-60 минут (время зависит от размера формы, готовность проверяем деревянной зубочисткой).

Счастливой Пасхи! 🌞

САЛАТ С ЖАРЕНЫМ СЫРОМ И ГОЛУБИКОЙ

Ингредиенты:
Заправка:
Подсолнечное масло — 25 г
Мед — 1 ч. л.
Яблочный уксус — 0,5 ч.л.
Прованские травы (сухие) — 1 щепотка

Салат (на 1 порцию):
Микс листьев салата — 50 г
Адыгейский сыр — 40 г
Авокадо — 1 шт.
Голубика — 40 г
Соль — 1 щепотка
Белый йогурт — 1 ст.л.

Приготовление:
Все ингредиенты заправки смешать в банке с крышкой, закрыть, взболтать.

Сыр нарезать кусочками, обжарить на сухой сковороде, немного подсолить.

Авокадо нарезать ломтиками.

В тарелку для подачи выложить половину листьев салата. Полить заправкой. Сверху выложить половину сыра, голубики и авокадо.

Накрыть оставшимися листьями салата. Сверху выложить сыр, голубику и авокадо.

Полить заправкой и украсить ложечкой греческого йогурта (по желанию).

🫶🏻

Мои рецепты на Роскачестве 🫶🏻

КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ В МЕДОВОЙ ГЛАЗУРИ

Ингредиенты:
Крылья куриные 500 гр.
Сливочное масло 30-40 гр.
Чеснок 1 головка
Соевый соус 2 ст.л.
Мед 2 ст. л.

Приготовление:

Для начала запекаем крылья. Если запекаете крылья на решетке то при 200 градусах достаточно 25 минут, а если на противне - необходимо их перевернуть 1 раз в середине процесса.

Пока крылья в духовке - готовим глазурь.
Измельчаем ножом чеснок и обжариваем его на растопленном сливочном масле на среднем огне.
Добавляем соевый соус и томим на маленьком огне минуты 3-5. Добавляем мед и перемешиваем.

Запеченные крылья обжариваем в медовом соусе около 3-4 минут на среднем огне, чтобы масло и чеснок не горели.

Обязательно попробуй приготовить 👌

#siberian_chef_изкурицы

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

Ингредиенты (на 5-6 порций):
Капуста молодая качан
Фарш (у меня куриный) 500 г
Соль 1/2 ч.л.
Перец черный молотый 1/2 ч.л.
Чеснок сухой 1/2 ч.л.
Томатная паста 1 ст.л.
Сметана 1-2 ст.л.
Зеленый лук немного
Сыр сулугуни 100 г
Яйцо 1 шт
Молоко 40 мл
Вода 1/2 стакана

Приготовление:
Смешать томатную пасту, сметану, соль, перец, чеснок, добавить фарш и порезанный лук.

Капусту порезать крупно на стейки (толщина 2-2,5см).

Яйцо смешать с молоком и аккуратно обмакнуть кусочки капусты в эту смесь со всех сторон. Выложить капусту в форму или на противень.

Сверху капусты равномерно распределить фарш и посыпать натёртым сыром.
Добавить на дно формы воду.

Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке минут 40-60 (зависит от капусты и того, насколько мягкой ее хочется в итоге получить).

Обязательно попробуй приготовить 🫶🏻

#siberian_chef_изфарша

КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С АНАНАСАМИ

Куриное филе - 700 гр
Специи для курицы (по желанию), черный перец, соль
Ананасы консервированные кольцами
Сыр Моцарелла (не рассольный)
Яйца -2 шт.
Панировочные сухари

Творожный сыр - 1ст.л
Сметана или майонез - 2 ст.л
Чеснок - 2-3 зубчика
Зелень петрушка/укроп/кинза (какая нравится)

Приготовление:

Куриное филе порезать вдоль на стейки и отбить. Посолить, поперчить, добавить другие любимые специи для курицы.

Отбивные обмакнуть во взбитом яйце, затем обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.

Обжаренные отбивные выложить на противень.

Для соуса смешать сметану, творожный сыр, измельченный чеснок и мелко резаную зелень.

Намазать соусом каждую отбивную и выложить на соус кольца ананаса. Сверху посыпать натертым сыром моцарелла.

Запекать в духовке при 180 градусах 15-20 минут.

Буду рада вашим реакциям и комментариям 🫶🏻

СЕРДЕЧНЫЙ САЛАТ

отварные куриные сердечки 800 г
яйца варёные 4 шт
сыр 150 г
лук маринованный 1 шт
зелень
майонез

Куриные сердечки отварите до готовности порежьте вдоль на 4 части.

Вареные яйца порезать кубиком. Сыр натереть на терке.

Можно использовать не агрессивный лук типа шалот или крымский. Репчатый лук немного замариновать. Рецепт маринованного лука ниже.

Добавить в салат нарезанную зелень (у меня петрушка). Можно добавить маринованные шампиньоны.

Заправьте майонезом или сметаной. Не забудьте посолить ☝️

Рецепт маринованного лука: репчатый лук – 250 гр.; вода – 125 гр.; столовый уксус (9%) – 33 гр.; сахар – 1 ст.л.; соль – 0,5 ч.л.
Лук очистить и нарезать его полукольцами. Лук высыпать в глубокую миску и залить стаканом чистой воды. Даем немного постоять и сливаем воду. Отдельно в другой емкости делаем маринад: в стакан воды добавить уксус, соль и сахар. Тщательно все перемешать. Залить лук маринадом и перемешать. Дать настояться не менее 30 минут. Готово.

#siberian_chef_салаты

Спаржа, запечённая в духовке со сливочно-яичной смесью и сыром

Сырую спаржу залить яйцами взбитыми со сливками. Не забудьте посолить, можно еще поперчить. Добавьте шарики мини моцареллы и запекайте в духовке на режиме конвекции и верхнего нагрева при 200 градусах около 30-40 мин (смотрите по готовности яичной смеси).

Вкусных вам завтраков и чтоб каждое утро было добрым 🫶🏻

#siberian_chef_завтрак