🥞Встречаем Масленицу!

Поздравляем с началом масленичной недели и запускаем проект #Шумбрат_Масленица

Всю неделю под этим хештегом будем делиться с вами «блинными» новостями – анонсами праздничных мероприятий, рецептами, обычаями Масленицы. Будет интересно!

📸Фото: Андрей Трифонов

🥞Славится Масленица блинами!

В Мордовии традиционными считаются пшённые блины – пачат – пышные, нежные и очень вкусные! Делимся рецептом этого блюда от Мокшанского центра национальной культуры села Старая Теризморга.

🔸Сварите на воде кашицу из 300 грамм пшённой крупы.
🔸Влейте горячую кашицу в 1 литр остывшего кипячёного молока.
🔸Взбейте 4 яйца и добавьте их в общую массу.
🔸Плавно всыпьте в смесь 1 кг манной крупы.
🔸Добавьте 35 грамм прессованных дрожжей (1/3 пачки) и 2 щепотки соли.
🔸Оставьте тесто бродить на 3 часа.
🔸В поднявшееся тесто постепенно влейте 1 стакан кипячёной горячей воды. Смесь должна получиться средней консистенции – не слишком густой и не жидкой. По желанию, добавьте сахар по вкусу. Оставьте тесто подняться.
🔸Выпекать блины нужно на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
🔸Формируя блины, не жалейте теста, наливайте по 1,5-2 половника, т.к. пачат должны быть толстыми и пышными.
🔸Готовые блинчики смажьте топлёным маслом.

Приятного аппетита!

#Шумбрат_Масленица #Мордовия