В течение длительного времени население Сибири кормилось дарами тайги и озер.

Блюда не отличались разнообразием, но бы­ли питательными и практичными.

Охотники и рыбаки знают много экзотических рецептов приготовления пищи на костре, с помощью раскаленных камней и углей.

Добытое мясо и рыбу🫡

🥶коптили
🥶вялили
🥶 солили

🥺Сочетание рыбы, дичи и таежных приправ отличают си­бирский стол от европейской кухни.

Изюминкой байкальской кухни, которая является неотъемлемой частью Сибирской кухни, стали
😁😘😚🙂🙃🥰😋🙃😉🙃, слава о их нежном вкусе известна далеко за ее пределами.

🤥готовится пласт теста как на пельмени
😌рыбный фарш отдельно поджаривается с солью и с луком .
😔далее фарш заворачивается в рулет, как при приготовлении блинов
😪 затем его нарезают на мелкие кусочки.
🤤нарезанные ломтики рулета жарятся и подаются с расплавленным горячим маслом.

🤮История происхождение названия этого блюда, к сожалению, не сохранилась. И почему грузинчики - "Грузинчики" никто не знает.
Кто-то называет эти дивные рулетики с мясом «гусарики», кто-то «ханум», а кто-то и вовсе зовет ленивыми пельменями.

Но главное не название, а замечательный вкус и сочетание ингредиентов. Нежный фарш, тонкое тесто, аппетитная подливка – чудесное блюдо для ежедневного обеда или ужина. #кухнясибири