Интересно, что от необходимости служить в армии крестьяне могли официально откупиться. Ничего незаконного, просто вот такая льгота.

Например, это право крестьянских рекрутов упоминалось в «Кратком очерке Архангельского порта и его деятельности в 1859 году» под авторством контр-адмирала Богдана Александровича Глазенапа, главного командира Архангельского порта в период с января 1858 г. по декабрь 1859 г.

В этом очерке он писал:

«Поморскому краю дана льгота вносить вместо поставки рекрута 300 рублей.

Таким капиталом владеют очень немногие из жителей и когда приходит очередь идти на службу, то большая часть очередных, не желая поступить в солдаты, занимает у зажиточного хозяина деньги, откупается от рекрутства и в уплату долга поступает в работники к заимодавцу, на известное число лет.

Плата подобному работнику назначается в таком ограниченном размере, что он не в состоянии, уплачивая долг, содержать в то же время свою семью.

Заимодавец со своей стороны употребляет все средства, чтобы удержать его в кабале как можно долее и часто случается, что сверстники его, отправившиеся на службу в одно время с началом его кабалы, возвращаются отставными домой, а бедняк, побоявшийся солдатчины, все еще находится в неволе у своего хозяина и в неоплатных долгах».

Тоже, получается, одна из причин, почему крестьянин мог практически пожизненно попасть в батраки. Не захотел служить в армии, но приходится чуть ни всю жизнь также прислуживать богачу. Но тут уж каждый сам решал, какой выбор ему по нраву.

Интересно, что это право, порой, крестьяне покупали, но при нужде в деньгах продавали.

Например, вот тут на дзене я рассказала о зажиточной семье, которой понадобился большой дом и для его строительства понадобилось много средств.

Тогда на семейном совете решили продать льготу на освобождение от армии сына Степана, за что тот должен был отслужить 8 лет в армии. Ведь 300 рублей: немалые деньги.

Кто о чем, а я опять про уксус. Признаться, захватила меня эта тема. Домашний уксус это вообще не то, что в магазине, он не синтезируется – как уксусная эссенция, а медленно вырабатывается с помощью специальной уксусной матки. Тут идёт сложный процесс брожения, благодаря которому домашний уксус больше похож на фруктовую жидкость, с приятным запахом, которая придает еде кислинку и лёгкий аромат. В супы вот добавлять вообще идеально; или в салаты. Да много куда.

Я пока попыталась сделать уксус из яблок, тыквы, калины.

Почему-то из калины уксус не получился. Немного подкис, конечно, но сахар полностью медуза матка переработать не смогла. Может просто не получилось конкретно у меня, а может калина что-то содержит, что уксусной матке мешает. Или наоборот не содержит.

Сделала из него в итоге лимонад, разбавив водой.

А вот с тыквой прям тема, там такие матки растут, всем на зависть. И конечно на яблоках уксус всегда получается.

Так что надо мне тыквы в следующем году навыращивать побольше.

Ну и возможно, при наличии уже выросших маток, смогу наконец сделать уксус из берёзового сока. По крайней мере попытаюсь. Плюс из разных других фруктов и ягод.

Как думаете, из чего нетривиального можно попробовать сделать уксус в будущем?
-----
А то что получилось из калины, это же аналог кваса? Только не на основе ржаной муки, а на основе ягод: похожий кисло-сладкий вкус и темный бордовый цвет. Вкусно, кстати)

Читаю статистические данные по Архангельской губернии. Интересно про образование.

Образованных крестьян в начале 19 в. практически не было, по крайней мере по официальным данным (староверы могли учить детей самостоятельно, дома, и не особо афишировать это), а к началу 20 в. число образованных крестьян увеличилось лавинообразно.

Так, например, в Архангельской губернии 1828 г. учащихся разных сословий в учебных заведениях было 636 чел.; в 1835 г. уже 963 чел.; в 1845 г. 2,180 чел.

Отношение непосредственно учащихся в 1845 г. к народонаселению считалось как 1:102.

Крестьян, знающих грамоту, в Архангельской губ. уже в 1845 г. было около 5 тыс; отношение их к общему числу населения было 1:40.
___
Иллюстрация: «Первый урок» (1889 год). Музей Атенеум, Хельсинки. Автор: Аксели Галлен-Каллела. Согласно пояснениям к ней, мужчина учит девочку читать, а сам в это время плетет сеть.

То самое домашнее обучение, которым занимались образованные старшие члены семьи, которых становилось все больше с каждым годом.

Гостинцы от деревенского соседа) Сушеные грибы, сушеные яблоки, варенье земляничное и варенье малиновое 😍 Все из леса, ну кроме яблок.

Недавно ещё местные друзья морошковое варенье дарили 🧡

Кстати, забавный факт: у вологодской морошки косточки просто гигантские, по сравнению с заполярной. Да и сама ягода на полуденном севере, видимо, крупней и слаще.

А у нас сегодня блины как раз по плану, очень в тему к варенью. И завтра значит – грибной суп.

А как ваши предновогодние дела, рассказывайте?

Узнала сейчас, что люди порой путают сейды (священные камни, пни и прочие объекты, которым поклонялись саамы) и гурии (кладки из плоских камней, которые сооружали люди в качестве ориентиров). Думают, что любой гурий в тундре священный.

Хотя как путают, в той же википедии написано, что гурий тоже может быть сейдом. Да, википедия это не какая-то безошибочная инстанция. Но тем не менее, ошибка ли это?

Я раньше наоборот думала, что гурий (сложенный вручную) не может быть священным объектом. Но на примере ненцев оказалось, что гурий вполне может быть идолом.

По крайней мере такое предположение я прочитала в публикации, которая сделана по итогам исследований Морской арктической комплексной экспедиции (МАКЭ) Федерального государственного бюджетного научно-исследовательского учреждения «Российский научно-исследовательский институт культурного и природного наследия имени Д.С. Лихачëва» (Институт Наследия) и Фонда полярных исследований.

Ниже продолжение 👇

Вот на фото пример такого ненецкого идола, что находится на острове Вайгач.

Однозначно похож на гурий (кладку из плоских камней). Но здесь поясняется, что это не просто гурий. Потому что в вершину вставлен острый камень, чего нет у большинства гуриев (ориентиров). Плюс, самое главное, вокруг разложены многочисленные остатки жертвоприношений: оленьи рога и кости.

Ниже продолжение 👇

Разумеется, специалисты могут видеть и другие признаки священного объекта и даже по простой палке понять, что это древний идол, но людям, которые не настолько в теме, проще не домысливать, а смотреть на явные атрибуты в виде остатков языческих жертв. Если их нет, то и предполагать лишний раз сакральность каменной кладки или тем более большого камня, наверное, не стоит.