Как-то я рассуждала о том, что запрещая распространение информации в интернете (копирование на другие ресурсы в борьбе за авторские права), мы ее теряем. Множество сайтов с уникальной информацией уже закрылось, закрываются огромные проекты корпораций, и даже гос.проекты.

Вот Большой российской энциклопедии (bigenc.ru) продлили бесплатно хостинг до сентября, а потом неизвестность. Это очередной пример, как закрыть могут что угодно, или прекратили финансирование, или владелец сайта умер, хостинг перестали оплачивать, сайт исчез. А там редкости, которые уже никогда в интернет не попадут. Тот же госкаталог, крутой проект. А кто знает, прекратят его финансирование, и все данные из интернета пропадут.

Так что, думаю, надо не стесняться копировать уникальную информацию, статьи, изображения целиком себе на сайты, в блоги, в виде страниц или скачанных файлов. Так будет больше шансов, что информация останется в интернете, и не важно, кто ее создал, сохранять ее надо всем. Каждый сохранит по чуть-чуть, а останется многое.

Велика вероятность закрытия сайта Большой российской энциклопедии (bigenc.ru) 17 июня. Руководство проекта написало об этом сегодня. Наша команда постарается сделать архивную копию на этих выходных. Если у Вас есть копии контента и Вы готовы их передать, мы обязательно добавим их в архив и сделаем материалы общедоступными.

P.S. В который раз приходится сталкиваться с ситуацией необходимости экстренной архивации государственных проектов. Очень печалит что о происходящем ранее не было известно.

#deathwatch #webarchive #bigenc

Интересную мысль сейчас прочитала, что образ девушки или группы девушек в русских или псевдорусских костюмах, которые преподносят гостям на полотенце хлеб и соль, это клюква. На самом деле распределением хлеба занимался старший мужчина в доме. И гостей угощал он же.

Я подумала, что пожалуй в этом есть доля истины. Хлеб был статусной едой. Месить и печь хлеб могла только большуха (об этом я ещё у Харузиной читала, когда она про традиции Олонецкой губернии писала). Как только у нее заканчивались силы на готовку хлеба, она свой статус теряла, большухой становилась другая женщина семьи.

А распределял хлеб большак, старший мужчина.

Так об этом рассуждает источник:

"С самых древнейших времён только глава дома - «большак»- мог распределять пищу среди родичей. Это касалось, прежде всего, хлеба. Отсюда обычай: самый старший мужчина в доме, разрезая хлебную буханку, наделял каждого члена семьи его долей. Только он имел право взаимодействовать с хлебом и солью за столом. А так же - он самый первый приступал к трапезе.

Вот, что пишут на этот счёт авторитетные исследователи:
«В подобных обычаях проявляется основной смысл традиционного застолья: приобщение к «доле», воплощенной в обрядовых напитках и пище и отведенной всем членам данного социума, родовой общины, включая и предков, роль которых исполняли посторонние и странники (эта их роль проявляется и в раздаче пищи и напитков во время поминовения у дома и на кладбище), а нередко и священник».
И. А. Морозов «Обычаи, верования, магия связанные с началом и завершением трапезы»."

Я тоже встречала цитату о традиционном застолье на севере, среди карелов. В тему о том, кто распределял хлеб и одаривал им гостей.

"Стол накрывается узорчатой скатертью.

Хозяин окрестив хлеб ножом режет его на длинные ломти и раскладывает вокруг стола так, что из них образуется хлебная цепь по трем краям стола, а затем положив немного недорезанный хлеб с ножом на нижний конец стола, уходит.

Хозяйка приносит на стол оловянные ложки, раскладывая их по числу гостей вокруг всего стола и, уходя, кладет на тарелки кусок чухонского масла, а в чашки молоко смешанное с творогом.

Хозяин являясь с грудою полотенец, просит гостей откушать хлеба-соли.

Когда все берут полотенца и начинают есть, хозяин взяв приготовленный уже графин с водкой, наливает рюмку и предлагает всем по порядку, затем ставит графин и рюмку на середину стола и просит без церемонии кушать.

Затем хозяйка приносит рыбный пирог и потом ватрушки. Далее уху. Затем рыбное жаркое на сковороде.

Затем гостям наливают еще по рюмке и осушают их без всякой церемонии.

Наконец хозяйка приносит пряженые пироги. Пряженые пирожки - это пироги, жареные в кипящем жире (аналог фритюра).

Хозяин и гости наливают по рюмке за здравие пирожницы. Этим тостом пирожницы и оканчивается весь праздничный обед жителей здешнего края".


Вот такой любопытный процесс.

Источник: Наставник Ребольского Сельского Приходского Училища З. Громов. Анкета Русского Географического Общества для этнографического описания, заполненная местным священником на карелов Ребольского уезда.

А девушки, думаю, еду гостям подавали, судя даже по старым фото, но это был, вероятно, не хлеб, а что-то другое, может каша, какое-то угощение. Вот такое фото навскидку вспомнилось, от Инхи Конрада. Ну и известный кадр Прокудина-Горского, где сняты девушки с ягодами на тарелках.