Смотрите ролики раньше на несколько дней в VK Видео — https://vk.com/public217589574

Почему в восточных странах так высоко ценят верблюжье мясо и особенно молоко? Действительно ли оно обладает целебными свойствами и может помочь при диабете, раке и других заболеваниях? В ходе съёмок этого сюжета я даже попробовал в Дубае капучино на таком молоке - “кэмелчино”! Приятного просмотра!

https://vk.com/video-217589574_456239914?access_key=33709b19104aebec99

#Еда@sergey_malozemov

Протеиновые батончики: польза или маркетинг?

#МалоземовОтвечает@sergey_malozemov

Друзья, розыгрыш завершен! Победителями стали Андрей, Елена и Наталья. Коллеги уже написали победителям в личные сообщения.

Спасибо всем за участие, до новых конкурсов 👏

Как работает память на запахи?

#ЗаМинуту@sergey_malozemov

Смотрите ролики раньше на несколько дней в VK Видео — https://vk.com/public217589574

Вы видели, какую красоту творят из эпоксидной смолы? Для некоторых это уже стало прибыльным бизнесом! Но насколько безопасен материал для здоровья? Что будет, если нарушить правила использования? Мы проверили в новом выпуске, приятного просмотра!

https://vk.com/video-217589574_456239918?access_key=4619a86554126d78ab

#ЧудоТехники@sergey_malozemov

Секреты маркировки яиц: почему более дорогие яйца не всегда лучше, и как определить действительно свежие

Куриные яйца — один из самых популярных продуктов в наших холодильниках. Но знаете ли вы, что означают все эти буквы и цифры на скорлупе? И действительно ли яйца с более высокой ценой стоят своих денег? Давайте разберемся!

В России яйца маркируются по весу одной штуки:

- СВ (высшая категория) — более 75 г
- СО (отборные) — 65-74,9 г (да, в маркировке это буква О, а не ноль)
- С1 (первая категория) — 55-64,9 г
- С2 (вторая категория) — 45-54,9 г
- С3 (третья категория) — менее 45 г

Важно понимать: категория говорит только о размере яйца, но никак не о его вкусе или питательной ценности. Даже наоборот – крупные яйца (СВ и СО) обычно несут куры старшего возраста, и качество белка по его усвояемости человеческим организмом может быть несколько хуже, чем в том мелком, что дают молодые курицы. 

Ещё после категории на яйце может стоять цифра 1, 2 или 3 — это метод содержания кур:

1 — свободный выгул (редкость в промышленном производстве)
2 — напольное содержание
3 — клеточное содержание (самый распространенный)

На вкус и пользу, откровенно говоря, это особо не влияет. А вот что важно, так это дата производства – она обычно указывается на упаковке, а не на самом яйце. По ГОСТу срок годности яиц при комнатной температуре — 25 суток, в холодильнике — до 90 дней.

Как определить свежесть? Можно посмотреть на просвет: свежее яйцо имеет небольшую воздушную камеру и плотный, малоподвижный желток. Также недавно снесённое яйцо лежит на дне кастрюли с водой горизонтально, недельной свежести — под небольшим наклоном, старое (2-3 недели) встает «на попа», а испорченное всплывает.

Стоит ли переплачивать за более дорогие виды? Я лично не вижу ни одной причины. Исследования показывают, что питательная ценность более-менее та же, и не настолько они крупнее, чтобы быть так дороже. Цена одного грамма в СО и СВ получается даже выше (иногда на 30-40%), чем в С1 и С2. 

Конечно, если вы готовите блюда, где важен размер (например, яйца пашот или для красивой подачи), выбирайте отборные. А для выпечки и повседневных омлетов-глазуний прекрасно подойдут яйца первой или второй категории — это гораздо экономичнее, а порой и полезнее. 

Что же касается тех яиц, производители которых предлагают доплатить за добавленный селен, йод или что-то ещё полезное, то мой ответ – “нет”. Существенного количества этих элементов яйца не дадут, и всё нужное я получу просто из разнообразного рациона.

А вы обращаете ли внимание на маркировку и цену яиц при покупке? Поделитесь своим опытом в комментариях!

#Еда@sergey_malozemov

Нежная, с приятной текстурой и удивительной способностью впитывать ароматы — перловка незаслуженно находится в тени более модных круп, хотя заслуживает почетного места в вашем рационе! 

А знаете ли вы, что перловая крупа получила свое название от слова «pearl» (жемчуг) из-за своего белесого, перламутрового оттенка после шлифовки? И она этого заслуживает, ведь содержит в себе кучу пользы: клетчатка, белок, селен, медь, фосфор, магний. А низкий гликемический индекс делает её идеальным выбором для тех, кто следит за уровнем сахара в крови.

Не нравятся вкус и твердость? Современные шеф-повара заново открывают перловку, превращая её в ризотто (теперь это перлотто) с грибами, добавляя в салаты с свежими овощами или даже готовя из неё пикантные котлеты. А перловка с добавлением орехов и сухофруктов может стать основой питательного и вкусного завтрака, который зарядит энергией на весь день! 🌱

Вот простой, но очень вкусный рецепт, который изменит ваше представление об этой крупе — сливочная перловка с грибами и тимьяном.

Ингредиенты (на 4 порции):
• перловая крупа — 1 стакан
• шампиньоны — 300 г
• лук — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• сливки (10-20%) — 200 мл
• сливочное масло — 30 г
• оливковое масло — 2 ст. л.
• свежий тимьян — несколько веточек
• соль, перец — по вкусу
• твердый сыр — 50 г (для подачи)

Приготовление:
1. Замочите перловку на 3-4 часа в холодной воде (или на ночь), затем промойте и отварите до готовности (около 30-40 минут)
2. Нарежьте грибы и лук, измельчите чеснок
3. Обжарьте лук на смеси оливкового и сливочного масла до золотистого цвета, добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости
4. Добавьте чеснок и веточки тимьяна, обжаривайте еще 2 минуты
5. Влейте сливки, добавьте отваренную перловку, посолите, поперчите и томите на медленном огне 5-7 минут
6. Подавайте с тертым сыром и свежим тимьяном

Попробуйте — и вы влюбитесь в эту удивительную крупу! 🌿 Расскажите в комментариях, что обычно готовите из перловки вы? 

#Еда@sergey_malozemov

Смотрите ролики раньше на несколько дней в VK Видео — https://vk.com/public217589574

Дышите свободно и будьте здоровы! Подробнее про Эваменол по ссылке: https://evamenol.ru/

#ЗаМинуту@sergey_malozemov

Вещество, которое содержится в ананасах (очень популярно среди желающих похудеть)

Растительное молоко полезнее обычного? 🥛

#ЗаМинуту@sergey_malozemov

Смотрите ролики раньше на несколько дней в VK Видео — https://vk.com/public217589574

Что скрывается в пачке сливочного масла за 60 рублей? Правда ли в магазинах продается фальсификат, и как отличить настоящее масло от подделки? И что произойдет с организмом, если съесть целую пачку? В этом выпуске мы изучим состав популярных марок, раскроем все секреты производства и развеем мифы о самом противоречивом молочном продукте. Приятного просмотра!

https://vk.com/video-217589574_456239954?access_key=b146bb4759ad45a784

#Еда@sergey_malozemov