Сергей Иванов из ЭФКО
53.7K subscribers
1.01K photos
453 videos
44 files
1.23K links
加入频道
October 18, 2022
October 19, 2022
October 20, 2022
В стране 72% разводов от заключаемых браков. Вы согласны, что это национальная трагедия?
Anonymous Poll
74%
Да. Это наша беда
19%
Нет. Есть проблемы и посерьезнее
8%
Нет. Это признак здорового общества.
October 20, 2022
Я вот глубоко убежден, что нет страшнее цифры, которая показывает здоровье общества. А в чём главная причина на ваш взгляд?
Anonymous Poll
7%
Мужиков нет.
2%
Бабы стервы.
76%
Разучились «тяготы друг друга носить».
7%
Семья - пережиток прошлого.
9%
У меня свой ответ. Напишу в комментарии.
October 20, 2022
Можно ли простить измену?
Anonymous Poll
61%
Да
39%
Нет
October 20, 2022
October 20, 2022
October 21, 2022
October 21, 2022
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
October 22, 2022
October 22, 2022
Помните показывал как-то эксперименты Дмитрия Алексеева, который кефир на нашем молоке делал? С его слов, единственное растительное молоко, на котором кефирный грибок растет хорошо.

А здесь вот ребята коктейль забабахали. Буду завтра повторять. Если кто тоже решиться, оставьте в комментариях как оно получилось.
Среди экспериментаторов разыграем корзинку наших йогуртов )

https://yangx.top/Veget/830

UPD
А это ссылка на эксперимент с кефиром. Мы как раз тогда беговой лекторий про фудтех делали и все ребята были в шоке от вкуса и аромата. Миндальный и кокосовый кефир. Просто 🔥.
Жалко в производство не пустили. Очень низкий спрос. Пока.
https://yangx.top/sergei_ivanov_efko/571
October 22, 2022
Сегодня в церкви русской вспоминают святого, который не по имени, но по духу, возможно самый известный русский святой в мире.

Если вы далеки от Православия, то наверняка читали Братьев Карамазовых. Где-то слышал, что русский не может называть себя русским, не прочитав эту книгу, потому что она - энциклопедия русской жизни, описывающая в четырех представителях одной семьи весь диапазон, который вмещает наш культурный код - от мерзости невыносимой до святости преображающей.

Так вот в «Карамазовых» для меня главный отрывок - «Русский инок». В нём описан образ идеального человека. Такой ориентир на все времена. А списан старец Зосима со святого, современником которого и был Федор Михалыч, насельника Оптиной пустыни, монаха Амвросия.

А еще в этом отрывке есть слова, которые в меня попали 30 лет назад и до сих пор кажутся главными строчками всей русской литературы:

«Матушка, кровинушка ты моя, говорит (стал он такие любезные слова тогда говорить, неожиданные), кровинушка ты моя милая, радостная, знай, что ВОИСТИНУ ВСЯКИЙ ПРЕД ВСЕМИ ЗА ВСЕХ И ЗА ВСЕ ВИНОВАТ. Не знаю я, как истолковать тебе это, но чувствую, что это так до мучения. И как это мы жили, сердились и ничего не знали тогда?»

Иногда кажется, что слова эти как будто ключ, открывающий тайные двери. Что в отношениях с близкими, что с дальними, что в поиске своего места в обществе. И конечно жизни не хватит, чтобы эту идею осмыслить и сердцем принять. Судить направо налево и виноватых в своих бедствиях назначать, оно как то и проще и понятнее.

Преподобне отче Амвросие, помоли там Бога о нас.

С воскресным вас днём!
А здесь можно «Русского инока» перечитать.👇

Ф. М. Достоевский. Братья Карамазовы. Текст произведения. Часть вторая. Книга шестая. Русский инок
October 23, 2022
ПРОБЛЕМЫ БЕЙОНД МИТ
«растительное мясо всё?»

Продажи падают, акции падают, топ-менеджмент бежит, людей сокращают. Примерно 10 человек переслали ссылки на их проблемы.
Справедливо просится комментарий. Попробую поделиться, как все это видится с нашей колокольни и почему не обращаем внимание на такое.

Еще три года назад всех игроков в растительном мясе мы условно разделили на три категории:

1) «Гениальные маркетологи». Бейонд и Импоссибл. Привлекают селебрити, агрессивно давят бюджетами и очень талантливо отстраивают бренды.

2) «Просто маркетологи». Все, кто пытается повторять модель американцев, не имея аналогичного доступа ни к ЛОМам, ни к финансовым ресурсам.

3) Развивающие «сквозные технологии». Те, кто пытается реализовать стратегию лидерства по костам и ставят цель в цене быть дешевле свинины, а лучше и с птицей конкурировать.

Первые две группы в технологиях делают ставку на то, что можно всегда купить ароматику и белки. Кстати, инновационную ренту в растительном мясе забирают именно производители вкусо-ароматики и белков (это 70% в себестоимости). Если вы занимаетесь только технологиями смешения (как и делается растительный фарш), то у вас единственный шанс строить бизнес - это продавать ваше мясо дорого. Так Бейонд и заходил на рынок, используя селебрити для раскрутки хайпа и формируя своими бургерными котлетами супер премиальный сегмент.

В отличии от растительного молока, категория растительного мяса только в самой начальной точке формирования. Конечно могу ошибаться, но мне кажется, что паровоз, как стоял на перроне год назад, так до сих пор и не тронулся. Массовые объемы в этот бизнес придут тогда, когда производители растительного мяса будут продавать не ESG альтернативу традиционному, а более доступный аналог, который существенно дешевле говядины.

Получится ли сделать мясо в таких целевых ценовых ориентирах? Это вопрос. Но мы позитива не теряем.
А когда это случится, то категория будет развиваться активно в первую очередь не за счет США и Зап Европы. А за счет стран Африки, Ближнего Востока и ЮВА. Там, где сегодня очень низкое потребление мяса традиционного. Где его просто не могут себе позволить.

Я кстати не исключаю, что адекватность в восприятии реальности могу и потерять. Просто продукт нравится.)

А вы в будущее растительного мяса, как категории верите? Что не менее 10% традиционного заместит? Причем в понятном будущем, в горизонте до 10 лет.

Пара статей:
👉 эта на английском из Форбс.

👉 а эту мы перевели. Бейонд Мит сокращает 19% рабочей силы из-за отставания в продажах.
October 24, 2022
Вы верите, что категория растительного мяса способна в будущем заместить до 10% традиционного?
Anonymous Poll
28%
Верю. 10% как раз потолок.
52%
Верю. 10% самый минимум, а потенциал гораздо больше.
20%
Не верю. Это искуственно созданный хайп.
October 24, 2022
Когда на ваш взгляд есть шанс увидеть 10% замещения?
Anonymous Poll
38%
Через 5 лет
30%
Через 10 лет
18%
Через 15 лет
13%
Никогда
October 24, 2022