Вы смотрели фильм «Основатель»?
Это кино про Крока, основателя Макдональдс.

Для меня его история - это в первую очередь история человека, который предал жену, увел жену у партнера, украл компанию и обманул лоховатых братьев. Если честно, в душ хотелось сходить после того фильма, потому что там это так смачно и откровенно изобразили, что вариантов как-то облагородить и оприличить никаких. Прямо инструкция к применению, хочешь также - вот тебе чек лист из четырех пунктов (предал, украл, увел, обманул).

А в РБК - историю успеха публикуют.

«Ничего личного только бизнес» и «разрешено всё, что не запрещено». Вот бизнес формула этого успеха помноженная на трудолюбие и упорство. Интересно, в РБК точно уверены, что это прямо тот самый пример, который популяризировать нужно?

Чудны дела Твои…

Трейлер Основателя:
https://youtu.be/wDDttPDi8d0

#новостиФудтеха

За стартапом С16 Bioscinces наблюдаем с 2018 года. В какой-то степени именно этим ребятам благодарны за то, что они нас с печи столкнули и заставили переосмыслить отношение к инновациям. Когда впервые прочитали про них, как выпускника Y-Combinator, посчитали за очередных сказочников, которые красиво по ушам инвесторов проехали.

А потом нам объяснили, что прецезионная ферментация не только белки может давать. Что в природе существуют олеогенные дрожжи, которые вместе с белками продуцируют и жиры. И что это очень интересная научная задача - научить те самые дрожжи продуцировать не абы что, а конкретные жиры, которые вам необходимы.

В 2020м в этот стартап вложился фонд Breakthrough Energy Ventures (BEV). Это фонд на 2 млрд долларов, который собрал Гейтс. Вкладывают только в те технологии, которые имеют потенциал находить ответы на глобальные вызовы. С16 получили 20 млн $.

И вот их свежая новость по выводу первого коммерческого продукта на рынок. Пока не в продуктах питания. Дрожжевое пальмовое масло для косметических целей (мыло и тд).

подробнее:
https://telegra.ph/C16-Biosciences-zapuskaet-biotehnologicheskuyu-alternativu-palmovomu-maslu-Palmless-i-obyavlyaet-Beauty-pervym-produktom-na-rynk-11-08

Здесь о фонде:
https://breakthroughenergy.org/

#жирыизмикроорганизмов #альтернативныежиры

ПРИМИТИВНОЕ Я

Как проверить, умеет ли человек думать о других? Как вариант👇

У нас есть диагностический и одновременно развивающий тренинг. Называется «Примитивное Я». Замеряем уровень эгоцентризма человека, который в пике отключает способность думать о других и как следствие, превращает носителя этого эго в примитивнейшее создание.

Дано:

Представим, что существует какая-то компания, в которой работают три продавца. Кроме продавцов, в компании работают люди, которые обеспечивают их деятельность - разрабатывают различные рекламные материалы, ведут учет, начисляют зарплаты и т.д.
Еще в компании нашей трудится "супер Эксперт" – человек, который максимально глубоко знает каждого сотрудника, всю систему выстроенных отношений и который может ответить на любой вопрос, касающийся и системы управления, и мотивов, и свойств сотрудников (может оценить как уровень выраженности свойств, так и величину этих свойств).

Задание 1

Предположим, что имеем ситуацию, когда один продавец работает хорошо, второй - средне, третий – плохо. Ваша задача – разобраться, почему это могло произойти. Для того, чтобы в этом разобраться, вы можете задать Эксперту любые вопросы, и он вам на них ответит.

Нужно написать перечень этих вопросов, чтобы вы смогли понять, почему кто-то из продажников работает хорошо, кто-то средне, а кто-то плохо.

На выполнение задания дается 1 час.

Попробуйте и очень удивитесь, насколько по-разному люди могут думать. Кто-то вымучивает от силы 10 вопросов. А кто-то погружается на уровень эмоциональных потребностей участников, исследует отношения в коллективе и в малейших деталях восстанавливает контекст.

Задание 2 (для тех, кто в первом задании хотя бы не поленился подумать)

Итак, вы выяснили причины и скорее всего, описали свойства продавцов, которые привели к тому, что они работают с разной эффективностью. Теперь ответьте, пожалуйста, на следующие вопросы:
- Что могло сформировать эти свойства? (или, если нужного свойства нет, то что привело к его отсутствию)
- Что бы вы предложили сделать, чтобы все продажники начали хорошо работать? Как для этого нужно изменить систему отношений, в которой они участвуют?

На выполнение задания дается 1 час.

…..
Совсем не факт, что продемонстрировавшие широту и глубину прям умеют по-настоящему думать о других. Но зато непрохождение этого не самого сложного теста (особенно первое задание) - очень тревожный маркер.

Для производственников кейс меняем на строительную бригаду, которая срывает сроки и нужно разобраться, что там происходит.

Ссылка на регистрацию:
https://efkogroup.timepad.ru/event/2232579/

О мероприятии.

14.11 в 19:00 на малой сцене СТИ проведем творческую мастерскую с вокальным коллективом Cauntus Laudis и попробуем сравнить две социальных системы. С одной стороны хор, который не просто поет многоголосье, но еще и исполняет духовную музыку. С другой, бизнес, который строится не вокруг максимизации прибыли, а вокруг какой-то большой Идеи.

Год назад мы уже делали с Алексеем вечер, где говорили об этих темах, только в контексте просто вокального ансамбля и просто бизнес коллектива. Изучали диалектику и причинно-следственные связи, обеспечивающие качественное звучание у одних, и формальные бизнес показатели у других.

А в этот раз попробуем подняться на уровень логики ценностной.
И дерзнем поговорить о высоких смыслах, что в одном деле, что в другом.

Здесь подробнее:
https://yangx.top/sergei_ivanov_efko/1149

Облака.

Песню эту выучил в школе и почему то очень долго считал её детской и школьной. Такая… Простоя. Почти как «облака, белогривые лошадки». Ну да… есть строчка про войну. Но всё-равно, как то понарошное же там все. Так то про небо, маму, облака…

А чем старше становился, тем песня казалась все взрослее и взрослее. Когда с Севой записывали уже ничего от детскости и не осталось. Такой вот почти 30 летний срок чтобы «дошло».

Егоров и Облака.

UPD

Записывали впопыхах. За два дня. И какие-то песни получилось неидеально. Про эту версию сомневаемся, что надо в альбом. А ваш вердикт?

#новостиФудтеха

🔥 Голландский стартап разрабатывает "соль без соли".
На 50% меньше натрия при том же профиле вкуса. А с ферментацией обещают "разогнать" соленость еще в 2-3 раза. (Если есть специалисты, напишите в коммментах, живая технология или так себе?)

👉 В Израиле придумали сыр на белках из водорослей.

👉 Американцы из Миниаполиса предсатвили собственные цитрусовое пищевые волокна.

👉 Стартап для биотехнологов "поиск ферментов, как сервис".
Американцы сделали базу данных глобальной микробной ферментации. С фокусом на помощь в масштабировании.

👉 Импосибл что есть сил защищает свой растительный гемоглобин. Наши симпатии, понятное дело, на стороне Motif FoodWorks. Справедливость должна восторжествовать. Нельзя патентовать созданное природой.

👉 Новость любителям бифстроганов. Стартап SuproTex разрабатывает цельномышечные кусочки. Растительное мясо. И не фарш!

🔥 Овсяное сливочное масло! Неожиданно. Но захотелось попробовать.

«СПЛОЧЕННАЯ» КОМАНДА

Разбирали недавно одно подразделение. Успешное по результатам. Большущие молодцы с какой стороны не посмотри. Мощный «сплоченный» коллектив. А мы на СД рассматривали антикризисную программу по этому направлению.

Знаете, где начинается конец любому коллективу? Когда участникам становится некомфортно конфликтовать друг с другом. Когда коллектив этот превращается в «сплоченную» команду. И первым кого такая «команда» уничтожает - это их руководитель.

Лидер может развиваться только в конфликте мнений. А для этого внутри команды должны быть те, кто не боится отстаивать точку зрения, отличную от лидерской. А как только все начинают участливо заглядывать в рот - лидера нашего через какое-то время гарантированно не будет.

Мы утверждаем, что признак здоровья культуры - уровень рабочей конфликтности внутри. Как это выглядит? А это когда позицию «Я с вами не согласен» воспринимают как ценность. Когда нет конфликтности - это значит, что народу безразличны общие проблемы, а подхалимтсво, пассивность и безразличие расцветают буйным цветом. Даже близнецы однояйцовые не могут во всем соглашаться друг с другом, а коллеги по работе и подавно.

В чем проблема «сплочённости»? А там ведь все так «сплачиваются», что все становится общим. И хорошее, и то что дурно пахнет. Только есть проблема! В тот момент, когда вы чужое «дурно пахнущее» признали своим, вы моментально закрываете на это глаза и перестаете замечать. Мы так устроены, что за собой дурного не замечаем. И для любого коллектива - это начало распада и затухания.

Что может быть альтернативой? Когда внутри команды каждый позиционирует себя, как личность. Когда каждый может сказать - «это мое». То есть здесь мое добро. А здесь мое дерьмецо. И я не жду от моих коллег, что они на мое дурнопахнущее будут культурно закрывать глаза.

В чем главная угроза и вызов «сплоченной» команды - там рано или поздно теряется жизненный азарт. А без него можно только с ярмарки ехать. На сложные задачи лучше даже и не замахиваться.

Альтернативу «сплочённой» команде мы называем собор. Получается такая «артель разных Личностей».
Вот здесь писал об условиях формирования такой «артели».
https://yangx.top/sergei_ivanov_efko/1033

СКОЛЬКО ВАМ НАДО ДЛЯ СЧАСТЬЯ?

Если работа, это то, что обеспечивает наши потребности, это же нормально мечтать о финансовой независимости?

У вас наверняка есть цифра (верхний потолок), после которой можете сказать себе - «Ну все! Свобода! Теперь все мои потребности закрыты несколько раз».

Сколько это денег?

В вопросе провокация и неоднозначность, да простите мне мою косноязычность. Имел в виду, сколько надо денег, чтобы чувствовать себя защищенным и независимым. Для кого свобода и независимость сверхценность, без которых не может быть и счастья.

Так вот немало тех, кто на этот вопрос отвечает однозначно: не существует такой суммы.

Ни 100 мильонов, ни мильярд не гарантируют независимости. А защитить и вовсе может только капитал социальный. А он измеряется не деньгами - это количество контактов в телефонной книжке, кому сможете позвонить в трудную минуту.

А если так, то счастье человека не в независимости, а наоборот - в определении уровня взаимной зависимости. И эта взаимообусловленность совершенно естественно воспринимается как обязательное условие собственного жизненного комфорта.

Так вы что выбираете из этой пары: свободу с независимостью или взаимозависимость?

Приём конечно запрещенный.
Но тем не менее…

Решили провести эксперимент и пригласили в наш R&D центр детишек.

Детишки пробовали хайгетсы, хайбургеры, хайпелли и делились своими впечатлениями.

Детишкам вроде бы понравилось.
Но посмотрите сами.

Можно в ютубе посмотреть.

ЭКСПОРТ. И не только.
…
Обещал рассказать про экспорт в 2021м. За что нам дали лучшего экспортера от АПК.

В цифрах экспортный прошлый год у нас получился более чем приличным. 80 млрд р. выручки. Впервые перевалили 1 млрд долларов. И вплотную подошли к 40% в структуре общих продаж (еще 5 лет назад доля экспорта была меньше 20%). Причем выросли в прошлом году на 70%. В этом году, с учетом всех курсовых скачков и турбулентностей растем медленнее, но должны сделать 120 млрд р. Подбираемся к еще одному флажку в 2 млрд долларов с внешних рынков. Торгуем с 50 странами. Основные продажи идут в Китай, потом Индия, потом Ближний Восток с Северной Африкой и остальные.

Из комментариев под «обезьяной с гранатой» стало ясно, что с кем-то из читателей мы находимся уж в очень разных системах определений. Поэтому, прежде чем ответить на вопрос про Дубай, несколько уточнений.

Что именно в нашей компании имеется в виду, когда произносятся такие слова:

Пространство деятельности - это территории, где владелец бизнеса трудится, создавая товары и услуги, продавая их потребителям. Размер этого пространства зависит от масштаба личности. Для кого-то это огород (вырастил картошку и продал на базаре). Для кого-то это регион и продуктовые рынки, на которых работает компания. Кто-то пространством деятельности воспринимает всю планету, как транснациональные компании. А кто-то уже и о космосе руками загребущими мечтает (спутниковые сервисы, освоение Луны, Марса, астероиды и тд)

Пространство жизни - это территория, которую владельцы бизнеса считают своим домом. Где живут их семьи. Где они сами планируют «уйти» в землю, когда придет время. Размер этого пространства тоже зависит от масштаба личности. Для кого-то это просто «моя хата», которая с края. Для кого-то город. А для кого-то и страна. Важное уточнение - пространство жизни всегда имеет верхний лимит. И ограничивается страной проживания.

Внешнеэкономическая деятельность - это не примитивный экспорт или импорт товаров/услуг. Это сложнейшая деятельность, которая строится на разнице потенциалов. На том, может или не может тот или иной субъект принять и реализовать то или иное решение. А сам «потенциал» – это ресурсы, в том числе и материальные, но в первую очередь человеческий капитал и технологии. А деньги – всего лишь их эквивалент.

Экспорт, нам кажется, корректно разделять на три вида. Существует экспорт товаров и услуг. Есть экспорт технологий. И отдельная тема - экспорт капитала. Экспорт капитала - это вывод денег из пространства деятельности куда-то, где они ближе сердцу, как правило в «пространство жизни» владельцев этого капитала.

У ЭФКО хорошо получается торговать традиционными продуктами (масла, жиры, кормовые белки). Но мы понимаем, что мир меняется настолько быстро, что завтра наше подсолнечное масло могут и перестать покупать, потому что появится альтернативная технология. Поэтому мы развиваем альтернативные технологии самостоятельно, чтобы первыми иметь возможность эти инновации предложить нашим покупателям.

Один из популярных вопросов, "как все эти красивые идеи увязываются с тем, что вы переехали в Дубай инновационными проектами?»
В смысле, а сами то вы разве не валите из страны?

Что такое наши проекты в Дубае?
Это в первую очередь экспорт российских технологий. И это часть процесса расширения нашего пространства деятельности. Но мы как жили, так и продолжаем жить в России. Потому что только здесь - наше «пространство жизни».

ЧЕМ НАКОРМИТЬ 10 млрд?

Приготовил лонгрид для вас на выходные.

Мы похоже все-таки перешагнули 8 млрд населения планеты. Не завтра так послезавтра увидим 10.
Как их накормить и чем их накормить - вопрос вопросов.

На форуме «Сделано в России» на закрытом обсуждении экспертной группы проекта «Горизонт 2040» делал доклад. Тезисы этого доклады и публикую.

НТИ и РЭЦ, под руководством Белоусова Андрея Рэмовича взялись заглянуть по нескольким направлениям в 40й год. Чтобы попробовать разглядеть, какие тренды двигают технологии, где мы все вместе можем оказаться через 20 лет и какое место наша страна может там занимать. Направлений 8. Мне доверили организовать работу по треку «ПРОДОВОЛЬСТВИЕ».

Эта колонка - приглашение к обсуждению.

👉 В декабре соберем круглый стол с коллегами по отрасли.
👉 После нового года попробуем сделать несколько раундов обсуждения с международными аналитиками.
👉 Нашу Deep Food Tech конференцию целиком посвятим этой теме.
👉 Где-нибудь к апрелю опубликуем результаты исследования, которое начали пару недель назад (об этом отдельно расскажу).

И если получится, к маю-июню попробуем сформулировать более менее согласованное видение сценариев развития, которые можно будет предложить на рассмотрение правительству.

Ну да это все планы.
А пока - текст о технологических трендах в еде. Которые дают (или не дают?) нам надежду и накормить человечество, и не разрушить при этом окружающую среду, и уйти от компромиссов в отношении здоровья.

Самых активных жду в комментариях с вопросами, критическими замечаниями и идеями.

Статья👇
https://vc.ru/efko/542689-chem-nakormit-10-mlrd-tehnologicheskie-trendy-v-prodovolstvii?ea=6ec26bd805a799cf4f8fe9d15148e8d84d4aa21d6c3a202bcfed49f93cf9004b