Секрет Тонких Блинов 🥞
👉Для приготовления именно тонких блинов нужна вода или молоко комнатной температуры, чтобы сахар и соль растворились, а в муке разбухла клейковина. Холодная жидкость задержит это дело надолго, а горячая - сварит яйца.
Растительное масло добавляют прямо в тесто, муки мало - только до состояния «жидкого кефира», а яиц много - тогда блинчики и не рвутся.
А вот кефир, ряженка, простокваша для тонких блинов не годятся, как и пищевая сода - это тесто не должно пениться.
Итак: на 1 литр молока - 5-6 яиц, по 4 стол ложки сахара и растительного масла, 1/2 чай. ложки соли, муки - до необходимой вязкости и дать постоять до получаса.
.
#блины #тонкиеблины #тонкиеблинчики