Домашнее волшебство, летнее, в августе, как всегда.
Есть такая традиция - солить огурцы.
Ну, во-первых это красиво. И вкусно. Проверено годами.
Конечно - не проблема купить в ближайшем магазине маринованных или солёных, огурцов или помидоров, любых овощей можно и на рынке найти, свежих, малосольных, острых, пряных, всяких. Но! Традиция.
Во-вторых - отдельное удовольствие сам процесс, как творчество, с соблюдением всех дедовских рецептов и вариациями на тему, когда здесь ты смородиновый лист добавишь, а в эту банку чуть больше сухого укропа, тут у тебя сплошной чеснок, а вот в сюда целых два стручка красного жгучего перца, а среди зимы найдёшь этот бутылёк - рассольник удачным получится, как надо.
Третье.
Есть ещё одна привычка - сувенирными "магнитиками" друзьям дарить трёхлитровики огурцов. Вот, что вы дарите близким на ДР? Деньги, открытки в соцсетях, три слова в смс, ключи от автомобиля, букет цветов или бутылку алкоголя? А я дарю бутылёк солёных огурцов!
Оригинально. Сразу можно к столу, а на утро и рассол, опять же и сам трёхлитровик пригодится)) Вот такой вот коленкор.

В солёных огурцах самое важное сами огурцы, вода тоже играет важнейшую роль, а так - малосольные и быстро приготовить можно в обычном пакете (который из пакета с пакетами) и не жалеть в туда чеснока, перца, укропа, лаврового листа и обязательно корней хрена! Вся хитрость домашнего волшебства среди лета - натуральные крымские продукты.
#кухнясандро
#яZдесьживу

Тройная уха это.
Ну, да. Не на костре - где на берегу лимана или реки, чтоб под финал головешку горящую прям в казане с кипящей ухой затушить. Эх!
Дома. На кухне. Рыба с рынка, вот куплена сегодня.
Здесь куски сёмги, здесь кефаль черноморская, а для особенного аромата парочка сарганов, обязательно. В следующий раз и луфаря добавлю, а самое то - это морской ёрш, лучше два, вообще отлично.
Так вот. Морковь, картофель, лук и болгарский перец - всего не много, основное это рыба, а ещё укроп - он, что в борщ, что в уху завсегда, как и лавровый лист. Прикиньте! Женщина из села Весёлое продавала идеальный лавровый лист прям на улице, как букет купил у неё несколько веток, теперь надолго хватит, отличный, ароматный, как надо.
А ещё я в уху летом добавляю помидор, прям с кожурой, не крупными дольками режу, для навара заходит, сейчас не стал.
Несколько капель домашнего подсолнечного масла и готово!

Сейчас обильно засыпал сухими семенами укропа, перетёр их чуть с чёрным перцем, один только запах вызывает аппетит)
Морская рыба в ухе - центральное.
Хорошо и к месту завсегда как раз черноморская, свежая.
Вот такая она осенняя #кухнясандро
#яZдесьживу