🏞 Как правильно «едИм» или «едЕм»? Верный ответ — едем на Байкал и едим там вкусно. Знакомство с национальной кухней — важная составляющая любого путешествия. Здесь можно угоститься блюдами сибирских, бурятских, эвенкийских и других народов, чьи традиции многое привнесли в гастрономическую культуру региона.

🟧 Традиционное меню Прибайкалья отрисовали в карточках, а узнать об истории кухни и где ее попробовать, можно в материале RUSSPASS Журнала.

#RUSSPASSЖурнал #Кухня #Прибайкалье

🍽 Утром — драники из цукини с копченым лососем, днем — «Ленинградские пышки» с трюфелем, а вечером — пряный сезонный коктейль. Такой гастрономический распорядок дня возможен только в Санкт-Петербурге. В этом, кстати, уверен и бренд-шеф отеля «Гельвеция» Александр Богданов. Он считает, что каждый ресторан Северной столицы обладает особым творческим подходом и неповторимым стилем.

🈲 В интервью RUSSPASS Журналу обладатель титула «Шеф-повар года 2023» рассказал о том, как путешествия по стране повлияли на рецепты его новых блюд и в каких местах Петербурга стоит попробовать лучшие гастрономические шедевры.

#RUSSPASSЖурнал #Интервью #СанктПетербург #Кухня

🤓 Факт дня: в классических рецептах окрошки нет колбасы, зато есть куриное мясо или говядина. Оно и понятно: откуда в старинном блюде современные мясные деликатесы? Есть и другие интересные факты о любимом летнем супе. В День окрошки разбираемся в самых необычных вкусах традиционного блюда.

❤️ Донские казаки наряду с овощами крошили в летний суп тарань, а в Саратовской области до сих пор добавляют в основу кусочки вяленого леща. В Сибири блюдо чаще заправляют квасом и совершенно не понимают, как на Дальнем Востоке умудрились влить в него кефир. И пока длится это вечное противостояние, кто-то молча заправляет окрошку минералкой. 🫣

Говорят, о вкусах не спорят, но мы попробуем. Давайте выясним, на какой стороне окрошки вы. Голосуйте реакциями:

🔥 — квас
❤️ — кефир
👍 — мясо
👌 — рыба

#Еда #Кухня #Окрошка

🥞 Национальная кухня — это один из способов познакомиться с новым регионом в путешествии. Добавляют ли местные жители соль в блюда, используют ли приправы или предпочитают чистые вкусы? Все это рассказывает нам о жизни людей и особенностях каждого края.

🍖 Поэтому однажды Иван Глушков придумал проект «Соль земли». Он привозит ведущих российских шефов в разные регионы и знакомит с локальной гастрокультурой. Иван называет это приключением — попробовать маньчжурские абрикосы или накрыть стол на острове в охотхозяйстве. Повара черпают интересные идеи, а местные мастера кухни получают новый взгляд на привычные продукты.

🈲 Организатор гастрофестивалей Иван Глушков рассказал в интервью RUSSPASS Журналу, как туристам найти хорошие рестораны в новых городах и поучаствовать в уникальном проекте.

#RUSSPASSЖурнал #Интервью #Кухня

📝 Не благодарите! Мы сделали универсальный документ для вашего начальства. Предъявлять по требованию, когда очень захочется отведать коми-пермяцкой кухни, отломить нянь, употребить целую тарелку пельняней и запить туринувом из ягод.

👌 Если документ не возымел должного эффекта, добейте руководителя статьей RUSSPASS Журнала — с ней начальник не только отпустит в Пермь, но и захочет поехать вместе с вами. А там уж решайте, в какой компании дегустировать тшакьяшид.

#RUSSPASSЖурнал #ПермскийКрай #Еда #Кухня