Forwarded from Гид по России | Путешествия
🍴 Национальные блюда — что попробовать в Карелии
📸 Фото слева 👉🏻 направо сверху 👇🏻вниз
Карельская калитка
Калории — 306 ккал
Пирожки на тонком ржаном тесте. Начинку готовят из картофельного пюре, риса или творога, а иногда из ягод и толокна.
Калакукко
Калории — 307 ккал
Выпечка из пресного теста с сочной начинкой из форели с салом.
Калакейтто
Калории — 66 ккал
Молочная уха с красной рыбой: квашеной или копченой.
Мясо по-петровски
Калории — 147 ккал
Это блюдо готовят в печи. В составе телятина (а иногда дичь), грибы, морковь, лук, картошка.
Какрискукка
Калории — 243 ккал
Пирог с репой выпекают из двух лепешек. На одну выкладывают тертую репу с солью, а затем накрывают второй.
Жаренная корюшка
Калории — 124 ккал
Готовят в панировке и кипящем масле, подают с лимоном.
Майтокалакейтто
Калории — 114 ккал
Форель или другую красную рыбу заливают молоком, иногда сливками, а затем тушат в духовке.
📌 Гид по России | Путешествия
#карелия #кухнякарелии
📸 Фото слева 👉🏻 направо сверху 👇🏻вниз
Карельская калитка
Калории — 306 ккал
Пирожки на тонком ржаном тесте. Начинку готовят из картофельного пюре, риса или творога, а иногда из ягод и толокна.
Калакукко
Калории — 307 ккал
Выпечка из пресного теста с сочной начинкой из форели с салом.
Калакейтто
Калории — 66 ккал
Молочная уха с красной рыбой: квашеной или копченой.
Мясо по-петровски
Калории — 147 ккал
Это блюдо готовят в печи. В составе телятина (а иногда дичь), грибы, морковь, лук, картошка.
Какрискукка
Калории — 243 ккал
Пирог с репой выпекают из двух лепешек. На одну выкладывают тертую репу с солью, а затем накрывают второй.
Жаренная корюшка
Калории — 124 ккал
Готовят в панировке и кипящем масле, подают с лимоном.
Майтокалакейтто
Калории — 114 ккал
Форель или другую красную рыбу заливают молоком, иногда сливками, а затем тушат в духовке.
📌 Гид по России | Путешествия
#карелия #кухнякарелии
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А мы сегодня варили сыр в Псковской области, на «Сырной заставе». Было интересно, получилось вкусно.😋
Подробности будут!
#Псковскаяобласть #Россия
Подробности будут!
#Псковскаяобласть #Россия
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
«Государева дорога» в Завидове
Несколько лет назад в с. Завидово Тверской области, прямо на трассе М-10, трудами местного батюшки открыты храмовый комплекс и музей «Государева дорога».
Музей рассказывает об истории дороги, соединившей Москву сначала с Великим Новгородом, а затем с Петербургом. Ее строительство было делом государственной важности: в начале XVIII века из Москвы в Питер добирались четверо суток зимой и две недели летом.
💬Проектировать новый тракт начали в 1706 году, а «поехала» дорога через 124 года. Проект был слишком дорог для казны, хотя и тогда, как оказалось, дороги зачастую были платными и строились, выражаясь современным языком, по принципу частно-государственного партнерства.
До 1830 года между двумя столицами продолжали пробираться по гатям, каждые 20 - 40 верст перекладывая лошадей на ямах – почтовых станциях.
Четвёртый от Москвы ям располагался в Завидове. В XVIII в. в селе построили путевой дворец, или «Государевы светлицы». Также музей рассказывает о жизни и быте🏠 завидовцев вплоть до горбачевской перестройки.
Храмовый комплекс – это две церкви: Святой Живоначальной Троицы (конец XVIII в.) и Успения Божией Матери (начало XVII в.). Обе обладают тем удивительным эффектом, когда внешне не слишком внушительных размеров храм оказывается просторным, а иногда просто грандиозным внутри.
Успенская церковь никогда в своей истории не закрывалась, пережив все революции и войны. В 1950-х годах она была снята с регистрации, но официального документа так и не последовало, и ключи 🔑 от храма всегда были в распоряжении верующих.
Поднимаясь на колокольню, между лестничными пролетами мы обнаружили дверь и, потянув за кольцо, вдруг оказались в горнице с накрытыми к чаю столами.🫖 Прямо как в сказке!
Поснимали тихонько и пошли вверх к колоколам с ощущением праздника. Далеко внизу расстилались рыжие мартовские поля, темные леса и резво бежали сразу две «государевых дороги» - М-10 и М-11.
#Тверскаяобласть #Россия
Несколько лет назад в с. Завидово Тверской области, прямо на трассе М-10, трудами местного батюшки открыты храмовый комплекс и музей «Государева дорога».
Музей рассказывает об истории дороги, соединившей Москву сначала с Великим Новгородом, а затем с Петербургом. Ее строительство было делом государственной важности: в начале XVIII века из Москвы в Питер добирались четверо суток зимой и две недели летом.
💬Проектировать новый тракт начали в 1706 году, а «поехала» дорога через 124 года. Проект был слишком дорог для казны, хотя и тогда, как оказалось, дороги зачастую были платными и строились, выражаясь современным языком, по принципу частно-государственного партнерства.
До 1830 года между двумя столицами продолжали пробираться по гатям, каждые 20 - 40 верст перекладывая лошадей на ямах – почтовых станциях.
Четвёртый от Москвы ям располагался в Завидове. В XVIII в. в селе построили путевой дворец, или «Государевы светлицы». Также музей рассказывает о жизни и быте
Храмовый комплекс – это две церкви: Святой Живоначальной Троицы (конец XVIII в.) и Успения Божией Матери (начало XVII в.). Обе обладают тем удивительным эффектом, когда внешне не слишком внушительных размеров храм оказывается просторным, а иногда просто грандиозным внутри.
Успенская церковь никогда в своей истории не закрывалась, пережив все революции и войны. В 1950-х годах она была снята с регистрации, но официального документа так и не последовало, и ключи 🔑 от храма всегда были в распоряжении верующих.
Поднимаясь на колокольню, между лестничными пролетами мы обнаружили дверь и, потянув за кольцо, вдруг оказались в горнице с накрытыми к чаю столами.🫖 Прямо как в сказке!
Поснимали тихонько и пошли вверх к колоколам с ощущением праздника. Далеко внизу расстилались рыжие мартовские поля, темные леса и резво бежали сразу две «государевых дороги» - М-10 и М-11.
#Тверскаяобласть #Россия
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
На «Сырной Заставе»
Первыми при въезде на «Сырную Заставу» нас встречают рыженький щенок Сырник с братом Вулканом.🐶
Все здесь связано с молоком и сыром, но и с заставой - тоже. И сыроварня, и хозяйский дом, и хлев располагаются на территории бывшей погранзаставы.
От деревни Паниковичи до границы с Эстонией по прямой километра полтора и семь километров по трассе Псков- Рига до погранперехода.
Хозяйка «Сырной Заставы» Анна перед мастер-классом по сыроварению приглашает к столу: четыре вида пирожков, домашние сырные конфеты от дружественного кондитера. Вкусно необыкновенно! На выбор травяной чай или кофе.☕️Желудевый. Смеется: эстонцы гордятся, что испокон веков пьют кофе литрами, так это они об этом! Его тоже варят в турке, можно добавить молока. Вкус - на любителя. Но интересно.
Анна занимается сыроделием больше 10 лет, в доковидные времена входила в двадцатку лучших сыроваров России и поставляла сыры в рестораны Пскова, Питера и Москвы.😷 COVID и кредит хозяйство обанкротили, теперь приходится медленно начинать с нуля.
Сыроварение Анна считает сельским бизнесом «для девочек». Работа нелегкая, но любимая, интересная и подходящая для женщины, которая изначально человек городской.
Родилась в Рыбинске, детство провела в Эстонии, юность - на Урале, а в Печорский район переехала после 12 лет жизни в Москве.🏙️Просто вдруг поняла, что столичная жизнь не ее, а чья-то чужая.
В Паниковичах сначала преподавала в местной школе английский и рисование. Однако учительство всегда требует полной самоотдачи, а у Анны собственных детей пятеро.
💬Помимо участия в мастер-классе, на «Сырной Заставе» можно пообщаться с животными. Кролики толстые, мягкие; козочки, особенно ушастые нубийские, ласковые; а козел 🐐Изюм немного шальной – бодался и сверкал злым глазом, когда его пытались упрятать под замок. Еще, бывает, вблизи Заставы бродят лисы и волки, а одно время в село повадился медведь.
Воздух чистый, вода свежая, сыры обалденные, а жизнь – действительно другая. Более реальная, что ли.😌
#Псковскаяобласть #Россия
Первыми при въезде на «Сырную Заставу» нас встречают рыженький щенок Сырник с братом Вулканом.🐶
Все здесь связано с молоком и сыром, но и с заставой - тоже. И сыроварня, и хозяйский дом, и хлев располагаются на территории бывшей погранзаставы.
От деревни Паниковичи до границы с Эстонией по прямой километра полтора и семь километров по трассе Псков- Рига до погранперехода.
Хозяйка «Сырной Заставы» Анна перед мастер-классом по сыроварению приглашает к столу: четыре вида пирожков, домашние сырные конфеты от дружественного кондитера. Вкусно необыкновенно! На выбор травяной чай или кофе.☕️Желудевый. Смеется: эстонцы гордятся, что испокон веков пьют кофе литрами, так это они об этом! Его тоже варят в турке, можно добавить молока. Вкус - на любителя. Но интересно.
Анна занимается сыроделием больше 10 лет, в доковидные времена входила в двадцатку лучших сыроваров России и поставляла сыры в рестораны Пскова, Питера и Москвы.
Сыроварение Анна считает сельским бизнесом «для девочек». Работа нелегкая, но любимая, интересная и подходящая для женщины, которая изначально человек городской.
Родилась в Рыбинске, детство провела в Эстонии, юность - на Урале, а в Печорский район переехала после 12 лет жизни в Москве.🏙️Просто вдруг поняла, что столичная жизнь не ее, а чья-то чужая.
В Паниковичах сначала преподавала в местной школе английский и рисование. Однако учительство всегда требует полной самоотдачи, а у Анны собственных детей пятеро.
💬Помимо участия в мастер-классе, на «Сырной Заставе» можно пообщаться с животными. Кролики толстые, мягкие; козочки, особенно ушастые нубийские, ласковые; а козел 🐐Изюм немного шальной – бодался и сверкал злым глазом, когда его пытались упрятать под замок. Еще, бывает, вблизи Заставы бродят лисы и волки, а одно время в село повадился медведь.
Воздух чистый, вода свежая, сыры обалденные, а жизнь – действительно другая. Более реальная, что ли.
#Псковскаяобласть #Россия
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM