На Масленицу в Коломну! Горячие калачи 🥨с индейкой да гусем - прямо из печи!
Ничего не утаим - завтра все расскажем!📢😉

Коломенский калач


От пуза покушать блинов в Разгуляй у нас в Коломне не получилось. Ну и ладно: эка невидаль – блины!
Уже почти десять лет как народ едет в этот подмосковный город, дабы отведать знаменитых здешних калачей в музее «Калачная».

Приобщились и мы: отстояв очередь человек в пятнадцать, прикупили на вынос горячих пузачей с мясом индейки, с мясом гуся и с гусиным же паштетом. Разгулялись на славу!😋

💬Калач выпекали с ручкой – так называется дужка «замка», которая соединяет две части собственно хлеба. Это нехитрое приспособление позволяло кушать калач и грязными руками - ручка считалась бросовой частью.
Но мы, дойдя до ручки, с аппетитом слопали и ее. Не от бедности, конечно, а ради пущего удовольствия.

Музей «Калачная» расположился возле Пятницких ворот Коломенского кремля. Это не первый в городе «живой» музей, то есть не просто собрание уникальных предметов. «Калачная» - пространство исторического процесса.

Здесь посетителям предлагают лично поучаствовать в таинстве выпекания самого древнего русского хлеба🍞, который во времена оны был одним из главных местных брендов. Позже навык изготовления калача, для которого требуется мука, соль, вода и больше ничего, был полностью утрачен. Пекут его в специальной печи, которую топят исключительно очищенными от коры березовыми дровами 🪵 – это придает хлебной мякоти особенную белизну.

И чертежи старинной печи, и сам рецепт коломенского калача местным специалистам пришлось искать в Ленинской библиотеке в Москве. Соответствующий опыт у них уже был - в городе к тому времени несколько лет работала музейная фабрика пастилы. Всего же коломенские энтузиасты обнаружили в архивах более двадцати исторических брендов Коломны, что и стало основой для превращения Коломенского посада в целый музейный квартал❗️

Увы, в саму «Калачную» мы не попали – лишь в щелочку двери подсмотрели👀, как полыхает печка.

Как оказалось, входные билеты желательно бронировать на сайте за месяц. Что ж, есть отличный повод приехать сюда еще раз всей семьей.👍

#Московскаяобласть #Россия

Коломенская пастила


Музейная фабрика пастилы – место для Коломны знаковое: именно с него в городе начался настоящий музейный бум.

💬Фабрика была открыта 2011 году в стенах бывшего конфектно-пастильного заведения купцов Чуприковых, которые с 1852 года занимались в Коломне пастильным промыслом. И это оказался не традиционный музей, к которым все давно привыкли, а живой.
Воссоздав историческую рецептуру пастилы, которая ничуть не похожа на современный продукт, авторы проекта решили рассказывать о главном коломенском бренде в формате театрального представления.

Через образы членов купеческого семейства и их работников, старинные механизмы⚙️, интерьеры, костюмы, упаковку и разнообразные милые мелочи посетители увидели не только сам процесс производства пастилы, но вообще весь стиль жизни коломчан XIX века. Попадая сюда, вы совершаете настоящее путешествие во времени!⏳

На фабрике мы бывали дважды, но на этот раз, заранее не озаботившись билетами, не попали.❗️
Так что блинов с припеком в Малиновой гостиной купцов Чуприковых не отведали.

Зато посидели в невероятно вкусной и атмосферной кондитерской, где в чайном зале барышня играет на фортепиано, а в кофейной комнате слух услаждает пение живых канареек🎶🐦
Потом заглянули в музейный магазин, где предлагают уже не 7, а более 30 видов пастилы в такой душещипательной упаковке, что хочется скупить все. Есть даже пастила «Трезвость», которая якобы помогает от пьянства и алкоголизма. Жаль, что не каждому по карману.

А завершился наш визит на фабрику участием в настоящем балагане, где давали представление с Петрушкой (никто из зрителей сходу не вспомнил имени этого персонажа) и французскими марионетками Коломбиной-бамбиной и Красавцем Мущиной. 🎭 Эти роли исполняют артисты музейного театра, который так и называется - PASTILA.

Как сказано на музейном сайте, традиционно все спектакли начинаются с бокала шампанского🥂 и завершаются «тематическим угощением». Нетрудно догадаться, что это пастила))

#Московскаяобласть #Россия