Филе минтая производится в море — на супертраулерах РРПК ⛴️

Весь улов перерабатывается на борту, а продукция подвергается глубокой заморозке, чтобы сохранить максимум пользы и вкуса.

Сегодня расскажем, как производится филе минтая.

Из моря — в цех⚡️

1️⃣Улов проходит промывку, сортировку и инспектирование

2️⃣ Отобранный минтай повторно промывается и поступает на линию разделки

3️⃣ Удаляются рыбные головы и внутренности

4️⃣ Тушка разделывается на филе и обесшкуривается

Фокус на качество 🎯

5️⃣ Филе проходит инспекцию на транспортере с просветкой

6️⃣ Отобранное филе промывается подготовленной морской водой

7️⃣ Излишняя влага удаляется в специальном устройстве

8️⃣ Продукт фасуется в блок-формы и взвешивается

Быстрая заморозка ❄️

9️⃣ Филе проходит шоковую заморозку, которая сохраняет свежесть и вкус минтая

1️⃣0️⃣Замороженные блоки направляются на металлодетектор

1️⃣1️⃣Филе упаковывается и складируется

1️⃣2️⃣ Холодильные установки траулера обеспечивают постоянную температуру в толще мяса рыбы (-18°C)

Вот почему филе минтая остается таким сочным, свежим и вкусным!

#ррпк_производство
#ррпк_продукция
#ррпк_безопасность
#ррпк_супертраулер
#ррпк_новыйфлот
#сортировка
#инспекция
#заморозка
#качество
#ррпк_драйвер
#ррпк_инновации