Только на Маврикии
Здесь не только фауна и флора - эндемики, пусть их стало значительно меньше за те века, что на Маврикий приплывали волны переселенцев - уничтожая местное и привозя свое. Здесь эндемиком просят считать и местное, терпко-сладкое вино, которое придумали сами и на экспорт не отправляют.
И поэтому - кажется, только здесь - укутанные в белые покрывала, как невесты, деревья с созревшими личи вдоль всех дорог. Кажется, только здесь - из колючих плодов придумали варить не только варенье для самых маленьких, но и напиток, считающийся вином - для больших. Кажется, только здесь, это делают только мужчины, секреты ферментации и рецепты передаются от отца к сыну.
Почему только здесь?
Вероятно, потому что винограда здесь нет совсем, слишком жарко - даже при том, что монахи-миссионеры успели за пару веков посадить виноградники почти по всей Африке, от севера в Марокко и Тунисе до юга в ЮАР.
Вероятно, годы, прожитые с французами бок о бок, натолкнули на мысль - чем личи не виноград? Сладкие, с косточкой, растут гроздьями. Их ценят здесь невероятно - наверное, поэтому они и стоят здесь, сорванные в соседнем саду, дороже, чем привезенные из Таиланда в Россию. Их превращают в вино очень бережно, снимая вручную кожицу с каждой ягоды. Получается у кого-то белое, у кого-то розе, которое получает свой почти рубиновый цвет после настаивания на шкурках. Если бы для получившегося был набор носа сомелье, вероятно, там были бы пробирки с характеристикой букета и ноток - компот как дома и компот как у соседа, который варил его в дубовой бочке.
#Маврикий
#Личи
Здесь не только фауна и флора - эндемики, пусть их стало значительно меньше за те века, что на Маврикий приплывали волны переселенцев - уничтожая местное и привозя свое. Здесь эндемиком просят считать и местное, терпко-сладкое вино, которое придумали сами и на экспорт не отправляют.
И поэтому - кажется, только здесь - укутанные в белые покрывала, как невесты, деревья с созревшими личи вдоль всех дорог. Кажется, только здесь - из колючих плодов придумали варить не только варенье для самых маленьких, но и напиток, считающийся вином - для больших. Кажется, только здесь, это делают только мужчины, секреты ферментации и рецепты передаются от отца к сыну.
Почему только здесь?
Вероятно, потому что винограда здесь нет совсем, слишком жарко - даже при том, что монахи-миссионеры успели за пару веков посадить виноградники почти по всей Африке, от севера в Марокко и Тунисе до юга в ЮАР.
Вероятно, годы, прожитые с французами бок о бок, натолкнули на мысль - чем личи не виноград? Сладкие, с косточкой, растут гроздьями. Их ценят здесь невероятно - наверное, поэтому они и стоят здесь, сорванные в соседнем саду, дороже, чем привезенные из Таиланда в Россию. Их превращают в вино очень бережно, снимая вручную кожицу с каждой ягоды. Получается у кого-то белое, у кого-то розе, которое получает свой почти рубиновый цвет после настаивания на шкурках. Если бы для получившегося был набор носа сомелье, вероятно, там были бы пробирки с характеристикой букета и ноток - компот как дома и компот как у соседа, который варил его в дубовой бочке.
#Маврикий
#Личи